Ushqyerja e llojeve të njeriut: produktet e nevojshme, rregullat dhe rekomandimet e ekspertëve

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Teoria e të ushqyerit të specieve ndihmon për të kuptuar se sa i rëndësishëm është ushqimi për shëndetin e njeriut, sa korrigjon gjendjen e trupit. Shkencëtarët kanë kohë që mendojnë se cili lloj ushqimi është më i saktë dhe më i shëndetshëm, çfarë duhet të përfshihet në dietë në mënyrë që një person të marrë të gjithë grupin e nevojshëm të përbërjeve ushqyese. Ushqimi i specieve u diskutua për herë të parë në 1958, kur u botua puna e fiziologut dhe akademikut Ugolev. Shkencëtari shpjegoi se si zbërthehen lëndët ushqyese, si formohen elementët e përthithur nga trupi ynë. Ky proces u quajt tretje membranore.

Për çfarë bëhet fjalë?

Sipas teorisë së Ugolev për ushqimin e specieve, është e nevojshme të zgjidhni një program në atë mënyrë që të korrespondojë me fiziologjinë njerëzore, kryesisht traktin gastrointestinal. Akademiku propozoi ushqimin e duhur, duke formuluar postulatin e tij kryesor si më poshtë: një person nuk është një mishngrënës i pastër, barngrënës. Duke zgjedhur formulimin, ai e përcaktoi ushqimin si frutangrënës, domethënë frutat dhe manaferrat bëhen optimale,një shumëllojshmëri kulturash bimore, rizoma, barishte dhe fara, drithëra dhe arra. Nga teoria e propozuar nga fiziologu, rezulton se përmbajtja kalorike e ushqimit të përthithur nuk është gjëja më e rëndësishme gjatë përpilimit të një diete. Nuk është shumë e rëndësishme për menunë dhe përmbajtjen e lëndëve ushqyese kryesore në produkte - proteinat, yndyrnat, karbohidratet. Uglev vendosi se ekzistojnë dy parime kryesore për të vlerësuar cilësinë e ushqimit: aftësia për të ushqyer mikroflorën e zorrëve dhe për të tretur veten në zgavrën e stomakut.

Ushqimi i llojeve duhet të jetë i tillë që produktet t'u sigurojnë mikroorganizmave komponimet e nevojshme - është mikroflora që është përgjegjëse për gjenerimin e atyre substancave pa të cilat një person nuk mund të jetojë. Karbohidratet zbuluan autolizën, domethënë vetë-tretje. Siç treguan studimet e tij, nën ndikimin e lëngut gastrik, procesi i autolizës fillon vetëm. Gjysma e saj është për shkak të atyre enzimave që janë në përbërjen e ushqimit. Studimet kanë treguar se nëse produkti ruan cilësitë e tij natyrore, ai përpunohet plotësisht në trup, por ushqimi i përpunuar termikisht tretet me shumë vështirësi. Kjo është për shkak të zbërthimit të enzimave përpara se produktet të hyjnë në trupin e njeriut. Ushqimi sipas një menuje të tillë çon në ndotjen e trupit me toksina.

Ndihmuesit mikroskopikë dhe rëndësia e tyre

Ushqim i veçantë për njerëzit - këto janë produkte që stimulojnë aktivitetin e mikroflorës së zorrëve. Sipas Uglev, format mikroskopike të jetës janë mjaft të vlefshme dhe domethënëse për t'u konsideruar siorgan i pavarur. Dihet se në shumë aspekte varet nga mikroorganizmat se sa i fortë do të jetë imuniteti i njeriut, sa efektivisht do të jetë e mundur të shtypen bakteret e huaja. Mikroorganizmat përmirësojnë cilësinë e asimilimit të një numri përbërësish ushqyes, normalizojnë perist altikën e zorrëve dhe gjenerojnë molekula vitaminash. Dihet që është falë mikroflorës që gjëndra tiroide mund të funksionojë normalisht, trupi merr vëllimet e nevojshme të biotinës, tiaminës. Për shkak të mikroflorës, krijohet acid folik, uji përthithet më mirë, formohen leukocitet dhe strukturat qelizore të mukozave rigjenerohen më shpejt.

Ushqimi i veçantë i njeriut, i cili stimulon aktivitetin jetësor të mikroorganizmave të dobishëm në traktin e zorrëve, është një ushqim lehtësisht i tretshëm. Rëndësia e tij mund të vlerësohet nëse i drejtohemi vlerësimeve të peshës së mikroorganizmave - ato përbëjnë deri në tre kilogramë. Ushqimi adekuat është një teori e bazuar në kërkime, qëllimi i së cilës ishte të përcaktonte se çfarë saktësisht mikroorganizmat përpunojnë më shpejt dhe më mirë. Eksperimentet kanë treguar se fibra bimore që nuk i është nënshtruar përpunimit të specializuar është e preferueshme për format mikroskopike të jetës.

Çfarë ju nevojitet?

Sipas teorisë së Uglev-it, ushqimi i specieve duhet të plotësojë sa më saktë nevojat e mikroorganizmave që jetojnë në traktin e zorrëve. Akademiku konstatoi gjithashtu se trakti gastrointestinal është jashtëzakonisht i rëndësishëm për shëndetin e përgjithshëm, pasi kryen funksione endokrine, kopjon kryesisht gjëndrën e hipofizës, hipotalamusin. Studimet kanë treguar se në traktin gastrointestinal ka struktura të aftaprodhojnë disa komponime hormonale dhe aktivizimi i tyre përcaktohet nga ndërveprimi me një ushqim të caktuar. Prandaj, duke zgjedhur ushqimin e duhur, mund të stabilizoni sfondin hormonal, të normalizoni gjendjen mendore dhe të merrni kontrollin e emocioneve tuaja. Shkencëtarët besojnë se disponimi i një personi përcaktohet kryesisht nga ushqimi që hanë.

Autori i teorisë së ushqyerjes së specieve për arritjet e tij të jashtëzakonshme u nominua për çmimin Nobel. Në vendin e tij të lindjes, atij iu dha Urdhri i Flamurit të Kuq, me medaljet e Hipokratit dhe Mechnikov. Sipas shkencëtarëve modernë, kontributi i Uglev në shkencë është po aq i vlefshëm sa zhvillimet e Mechnikov dhe Pavlov. Punimet e tij bënë të mundur për të kuptuar se si funksionon sistemi tretës i njeriut dhe të gjitha llogaritjet e këtij akademiku janë vërtet të besueshme. Nëpërmjet përpjekjeve të tij, puna e traktit gastrointestinal u studiua rrënjësisht, gjë që bëri të mundur hedhjen e themeleve për një drejtim të ri shkencor - gastroenterologji. Ushqimi adekuat është bërë një zbulim themelor në fushën e rregullave dietike.

Parimet dhe veçoritë

Siç mund të shihet nga sa më sipër, peshku nuk është një lloj ushqimi për njerëzit, ndërsa lajthitë përfshihen në këtë kategori. Një qasje e tillë thelbësisht e re për shekullin e kaluar plotësoi idenë klasike se si të balanconi dietën. Ushqimi adekuat është bërë zhvillimi i teorisë së evolucionit dhe ndikimi i ekologjisë në traktin gastrointestinal të njeriut. Si pjesë e hulumtimit, u krijuan disa eksperimente për të vërtetuar se ushqime të ndryshme treten me shkallë të ndryshme efikasiteti. Ushqimi i papërpunuar si parim, siç doli në rrjedhën e studimit, vlen jo vetëm për njerëzit, por edhe për disa grabitqarë. Për krahasim, një bretkocë e papjekur dhe e zier u vendos në lëngun e stomakut dhe e para u tret shpejt plotësisht, ndërsa e dyta ndryshoi vetëm. Kjo shpjegohej me zbërthimin e enzimave të tyre gjatë periudhës së para-trajtimit.

Sipas hulumtimeve, nëse bëni një dietë me ushqime që plotësojnë teorinë e të ushqyerit të specieve, efikasiteti i asimilimit të azotit, dhe rrjedhimisht aminoacidet, do të rritet. Një person që konsumon ushqim në përputhje me një program të tillë shkencor merr sasinë e nevojshme të përbërjeve proteinike, procesi i asimilimit të të cilave aktivizohet, pasi mikroflora merr ushqim. Menuja, e përpiluar në përputhje me programin e përshkruar, ndihmon në pastrimin e trupit nga kolesteroli - shpërbëhet shpejt në përbërës që përthithen nëse trupi ka nevojë për to, ndërsa teprica ekskretohet.

Fibra dhe efekti i tyre në trup

Siç del nga teoria e Uglev, perimet dhe frutat duhet të jenë baza e dietës. Rezultatet e ushqyerjes së specieve mund të shihen tek njerëzit që praktikojnë një dietë ushqimore të papërpunuar. Shumica janë në gjendje të mirë shëndetësore dhe mirëqenieje. Shkencëtarët besojnë se kjo është për shkak të bollëkut të fibrave në dietë. Shumë njerëz që kanë kaluar nga një menu e rregullt në një dietë me ushqime të papërpunuara, pranojnë se nuk kanë qenë të përgjumur gjatë ditës dhe pushimi i natës është reduktuar mesatarisht me një orë e gjysmë. Njerëz të tillë tregojnë rezultate të rritura të performancës. Nga jashtë bie në sy entuziazmi i tyre, befasues me tëstabilitet.

Meqë ra fjala, për herë të parë ideja e një diete ushqimore të papërpunuar u shpreh përsëri në Bibël, ku në një nga Ungjijtë Jezusi bëri thirrje për të hequr dorë nga ushqimi i gatuar me zjarr. I njëjti libër antik thotë se është mirë të gatuash ëmbëlsira në gurë të nxehur nga dielli i mesditës. Sigurisht, në ditët e sotme ushqimi specifik i një personi nuk është vetëm buka e bërë në shtëpi, por një shumëllojshmëri e gjerë e produkteve nga pjesë të ndryshme të botës, por vetë ideja e një diete ushqimore të papërpunuar mbetet e rëndësishme. Në dimër, kur trupi ka veçanërisht nevojë për mbrojtje dhe ushqim, dieta, sipas shkencëtarëve, duhet të jetë gjysmë e formuar nga fibra e trashë. Është e nevojshme të përfshini perime rrënjë, zarzavate, fruta në menu. Një element i detyrueshëm i një diete të shëndetshme dhe ushqyese janë arrat.

Zhvillimi i idesë

Shkencëtarët kanë folur për simbiozën e mikro- dhe makro-formave të jetës për një kohë të gjatë. Dihet se ushqimi i llojit njerëzor ndihmon për t'u kujdesur për varietetet mikroskopike të jetës, pasi nëpërmjet këtij ushqimi sigurohet një maksimum produktesh, përbërësish dhe mikroelementesh të dobishme. Mikroorganizmat përpunojnë marrjen dhe prodhojnë metabolitë që i nevojiten mikroorganizmit. Në të njëjtën kohë, riprodhimi i mikroflorës së rrezikshme parandalohet. Më parë, supozohej se është e nevojshme të sanitizohet trakti intestinal në mënyrë që më pas të popullohet me lloje të dobishme të baktereve për njerëzit, por vitet e fundit shkencëtarët besojnë se kjo qasje është e pasaktë, pasi nuk korrespondon me idetë rreth mekanizmat e përhapjes patologjike të mikroflorës bakteriale.

IdeUshqimi i specieve të Frolov, Uglev, Shatalova dhe autorë të tjerë na lejon të vlerësojmë dëmin e barnave antimikrobike. Sipas shumë mjekëve, ilaçe të tilla janë të rrezikshme, por nuk ka asnjë përfitim të vërtetë prej tyre. Detyra e një personi që dëshiron të heqë qafe sëmundjen është të eliminojë shkakun për shkak të të cilit mikroflora patologjike filloi të shumohet dhe t'u japë mikroorganizmave të dobishëm fibra të mjaftueshme për funksionimin e plotë. Bakteret, duke marrë gjithçka që u nevojitet për jetën, do të mbrojnë trupin e njeriut nga format e rrezikshme të jetës, do të gjenerojnë sasinë e nevojshme të vitaminave dhe aminoacideve.

Produkte mishi: nuanca

Siç u tha më lart, ushqimi i specieve nuk përfshin mishin. Kjo është për shkak të veçorive të tretjes së një ushqimi të tillë. Lëngu i prodhuar nga stomaku i njeriut është mesatarisht dhjetë herë më pak acid se ai i prodhuar nga trupi i një kafshe grabitqare. Kjo përcakton kohëzgjatjen e tretjes së një numri produktesh, veçanërisht mishit: zgjat të paktën tetë orë. Nëse një person është i sëmurë me diçka, kjo periudhë kohore rritet. Për krahasim, trupit i duhen rreth katër orë për të përpunuar perimet, dhe frutat përthithen plotësisht në vetëm disa orë. Aciditeti i shtuar i mjedisit gastrik ju lejon të përpunoni patatet, bukën dhe ushqimet e tjera të pasura me karbohidrate në vetëm një orë.

Pa iu drejtuar rekomandimeve të zgjedhjes së ushqimit të specieve dhe konsumit të tepërt të mishit, një person krijon një ngarkesë të shtuar në sistemin e tretjes. Përfshirja e produkteve të mishit në dietë e detyron trupin të përshtatet me programin më kompleks të punës. për tëpërballuar me mishin, stomaku duhet të prodhojë lëng sa më acid për gjëndrat endokrine. Nga kjo vuan procesi i asimilimit të produkteve të tjera. Për shembull, nëse një patate hyn në trup në të njëjtën kohë me mishin, në vetëm një orë ajo tretet plotësisht, ndërsa trakti gastrointestinal është ende duke punuar në mishin e hyrjes dhe produktet e përpunimit të patates fillojnë të fermentohen. Si rezultat, një person vuan nga rritja e formimit të gazit.

Përparimi i statusit

Nëse nuk i përmbaheni sistemit të të ushqyerit specifik njerëzor, proceset e përshkruara më sipër çojnë në presion të shtuar mbi pilorus, duke bërë që muskujt të hapen para kohe, trakti intestinal bëhet një enë për produktet e fermentuara dhe mishin., procesi i tretjes së të cilit ende nuk ka përfunduar. Në të njëjtën kohë, lëngu i stomakut me një nivel të rritur aciditeti hyn në zorrë, duke reaguar me mjedisin dhe duke neutralizuar ekuilibrin e tij. Membrana mukoze digjet, format mikroskopike të jetës janë në kushte të papërshtatshme dhe vdesin menjëherë.

Trakti intestinal është i lidhur jo vetëm me stomakun, por edhe me kanalet biliare, pankreasin. Këto organe kërkojnë një mjedis pak alkalik për të funksionuar. Nëse trakti intestinal është i mbushur rregullisht me përmbajtje që kanë një nivel të rritur aciditeti, kanalet dhe valvulat pushojnë së funksionuari normalisht. Gradualisht kthehet në gjendje patologjike, sistemet sekretore të brendshme nuk mund të funksionojnë normalisht.

Çfarë thotë historia?

Njerëzit modernë kanë akses në shumëzhvillimet dhe teoritë: Roman Milovanov foli për ushqimin e specieve, veprat e Uglev janë të njohura, dietat e përpiluara nga Shatalova dhe autorë të tjerë janë të njohura. Edhe pse në të kaluarën njerëzit nuk kishin një informacion të tillë, historitë për ata që praktikonin një dietë të ushqimit të papërpunuar më parë kanë ardhur deri në ditët tona, dhe shembulli më i mrekullueshëm dhe më shprehës është mbretëresha Kleopatra. Nga legjendat dihet se gruaja nuk hante mish dhe peshk. Sipas bashkëkohësve, lëkura e saj mbante erë trëndafili dhe fryma e saj ishte gjithmonë e freskët.

Përkundrazi, funksionimi joefikas i traktit gastrointestinal çon në dekompozim të brendshëm të trupit. Trupi fillon të ketë erë të keqe dhe ky problem nuk mund të zgjidhet me higjienën e jashtme - duhet të hani siç duhet.

Bilanci i përpjekjeve

Kur përpiloni një menu në përputhje me idetë e të ushqyerit specifik, duhet të mbani mend se një person duhet të thithë ushqim që ka veti natyrore biologjike dhe enzimat ruhen në gjendjen e tyre origjinale. Të gjitha gjallesat janë të pasura me energji dhe është kjo energji që duhet ruajtur në ushqime duke i ngrënë ato. Duke neglizhuar idenë e ushqimit të specieve, një person përdor produkte ushqimore që nuk korrespondojnë me strukturat e brendshme, që do të thotë se përpunimi i tij kërkon përpjekje dhe kohë të tepruar. Është e mundur një situatë në të cilën kostot e energjisë do të jenë më të rëndësishme se vëllimet e energjisë të marra nga ushqimi. Për të minimizuar gjasat për një ushqyerje të tillë joefikase, ushqimet industriale të koncentruara duhet të përjashtohen nga dieta.

Recetat në përputhje me ushqimin e specieve njerëzore nuk përmbajnë sheqerna, ushqime të konservuara, miell industrial dheproduktet e bëra me të. Besohet se vetëm mielli i freskët është i dobishëm për një person. Është e nevojshme të hahet e freskët, pasi ruajtja afatgjatë çon në humbjen e rezervave të energjisë. Në kohët e vjetra, në trojet sllave, pjatat gatuheshin nga lëngimi, duke futur një enë me ushqim në furrë në mëngjes dhe duke nxjerrë ushqime të gatshme deri në drekë. Kjo metodë rekomandohet edhe për bashkëkohësit tanë, pasi konsistenca e ushqimit bëhet optimale, duke ruajtur cilësitë dhe vetitë natyrore, enzimat nuk shkatërrohen, pasi nuk ka ekspozim të tepruar ndaj nxehtësisë të natyrshme në zierjen apo skuqjen.

Vlera dhe lëndë ushqyese

Duke marrë parasysh karakteristikat e të ushqyerit njerëzor, shumë besojnë se njerëzit që i përmbahen kësaj diete përballen me mungesë të proteinave në dietë. Në përgjithësi pranohet se refuzimi i mishit garanton mungesë proteinash. Ekziston një mendim se një numër i aminoacideve thelbësore mund të merren vetëm nga mishi. Një stereotip i tillë është i gabuar. Fakti është se mishi i kafshëve përmban proteina, pasi gjatë jetës krijesat hanë produkte bimore. Ai gjithashtu bëhet një burim proteinash për njerëzit.

Proteina është një strukturë molekulare mjaft e madhe e formuar nga aminoacide. Njihen gjithsej 22 acide, disa prej të cilave nuk prodhohen nga trupi i njeriut. Nëntë nga 22 varietete nuk mund të krijohen tek një fëmijë, tetë varietete tek një i rritur. Ato mund të merren me ushqim ose si rezultat i aktivitetit jetësor të mikroflorës së traktit intestinal. Mbi këtë bazë, aminoacidet quhen thelbësore. Një proteinë e plotë përmban të gjitha 22 llojet e komponimeve. Për shëndetin e njeriut, nuk është aq shumë aftësia për të marrë proteina të plota nga një produkt ushqimor i caktuar, por rezultati i përgjithshëm i të gjithë ushqimit të konsumuar dhe aminoacideve që vijnë me të.

Ideja e të ushqyerit specifik njerëzor merr parasysh faktin se janë aminoacidet ato që janë parësore dhe trupi ka nevojë për to, dhe jo vetëm proteinat. Prandaj, është e pajustifikuar dhe e paarsyeshme të flasim për domosdoshmërinë e proteinave shtazore në dietë. Të gjitha aminoacidet mund të merren nëse diversifikoni dietën me perime me gjethe, përfshini varietete të ndryshme të arrave dhe frutave në menu. Veçanërisht të dobishme janë hurmat dhe dardhat. Rekomandohet të gatuani ushqim duke përdorur drithëra dhe drithëra të mbirë në një formë tjetër. Të gjitha ato ju lejojnë të pasuroni traktin tretës me aminoacide esenciale.

Hulumtimi i Shatalovës

Ky program ushqimor synon të përmirësojë një person, duke marrë parasysh veçoritë anatomike dhe teorinë e përshkruar më sipër. Sipas ideve të Shatalova për ushqimin e specieve, në secilën qelizë të ushqimit që hyn në traktin gastrointestinal janë iniciuar qendra të shumta ndarjeje. Kjo ndihmon në optimizimin e procesit të tretjes dhe për ta bërë atë më të shpejtë. Autoliza, mbi të cilën bazohet përpunimi i produkteve hyrëse, është e natyrshme në të gjitha format e jetës. Pra, patatja përbëhet pothuajse tërësisht nga niseshte, dhe nën shtresën e lëkurës mbrojtëse ka një shtresë përbërësish të aftë për të transformuar niseshtenë. Në mënyrë të ngjashme renditen drithërat, lëvozhga e jashtme e së cilës është e pasur me përbërës që nën ndikimin e lëngut gastrik shpërbëjnë përmbajtjen e brendshme të objektit.

Duke përdorur idenë e të ushqyerit të specieve,duhet mbajtur mend se autoliza është bërë mekanizmi kryesor adaptiv i lidhur me ushqimin. Për forma të ndryshme të jetës, ushqimi optimal është i ndryshëm. Ushqimi i specieve është i lidhur ngushtë me fiziologjinë dhe anatominë e individit. Dieta e Shatalova bazohet në studime të shumta të krijuara për të përcaktuar se me kë është më afër një person: grabitqar, barngrënës. Siç tregoi studimi i lëngut gastrik, aciditeti i natyrshëm në substancën e krijuar nga trupi i grabitqarëve vlerësohet mesatarisht në 7.2, tek njerëzit - 7.4, ndërsa në speciet që ushqehen me produkte bimore, ky parametër arrin në 7.8. besimi se është e pamundur të klasifikohet një person si grabitqar ose barngrënës. Roli dhe tiparet e strukturës së traktit gastrointestinal luajnë një rol: te grabitqarët, stomaku është më i rrumbullakët, dhe te barngrënësit është i pajisur me departamente të veçanta që mungojnë tek njerëzit. Përveç kësaj, gjatësia e traktit gastrointestinal të njeriut është shumë më e shkurtër sesa te kafshët që hanë vetëm produkte bimore.

Evolucioni dhe shkenca

Sipas disave, një person mund të hajë në mënyrë të barabartë me sukses si ushqimet bimore ashtu edhe kafshët, dhe kjo është për shkak të evolucionit të specieve tona. Sidoqoftë, në të njëjtën kohë, shkencëtarët janë të detyruar të pranojnë se megjithëse një larmi e tillë produktesh ka qenë e disponueshme për njerëzit për një kohë shumë të gjatë, trakti gastrointestinal nuk ka marrë tiparet karakteristike të natyrshme në speciet grabitqare. Në veçanti, goja e një grabitqari është acid, ndërsa ajo e njerëzve dhe barngrënësve është alkaline. Siç shihet nga teoria e të ushqyerit të specieve të zhvilluar nga Shatalova, një person është një formë jetese frytdhënëse dhe është e nevojshme të hahen ato pjesë të bimëve që përmbajnë më shumë komponime të dobishme sesa bari. Kjotipar - arsyeja pse struktura e traktit gastrointestinal të barngrënësve dhe njerëzve ndryshon.

Në të njëjtën kohë, karakteristika të tilla nuk na lejojnë të themi se një person është mishngrënës. Ajo ka nevojë për të njëjtat produkte shumë ushqyese si grabitqarët, dhe kjo ka çuar në formimin, deri diku, të ngjashëm me traktin gastrointestinal grabitqar. Por për një person, sipas teorive të Shatalova, ushqimi optimal janë arrat, frutat, drithërat. Nëse një individ nuk i përmbahet idesë së të ushqyerit të specieve, kjo çon në shfaqjen e sëmundjeve të ndryshme.

Por në praktikë?

Sipas rishikimeve, ushqimi i specieve në fillim duket të jetë një sistem i vështirë - është e vështirë të braktisësh produktet e zakonshme dhe të futësh kufizime në menunë ditore. Dieta përfshin përjashtimin e mishit, peshkut. Perimet konsumohen të freskëta ose të ziera mezi, si dhe frutat. Të gjitha ushqimet e konservuara janë të ndaluara. Në vend të orizit të lëmuar, mielli është i dobishëm drithërat.

Qumështi dhe produktet e tij janë të mira vetëm për fëmijët. Të rriturit këshillohen që të braktisin plotësisht një komponent të tillë të dietës. Foshnjat deri në një vit duhet të marrin vetëm qumështin e nënës. Nëse ka probleme me të ushqyerit, duhet të kaloni në ushqime bimore sa më shpejt të jetë e mundur, pasi kjo stimulon laktacionin. Qumështi hiqet nga dieta e fëmijëve në moshën tre vjeçare. Është vërtetuar se tek të rriturit përdorimi i kazeinës rrit rrezikun e sklerozës vaskulare, shfaqjen e gurëve në veshka. Sigurisht, në sasi të kufizuara dhe herë pas here produktet e qumështit lejohen, por vëllimet e tij duhet të kontrollohen sa më shumë që të jetë e mundur.me kujdes.

Përpilimi i dietës: rekomandime

Ushqyerja e specieve përfshin përjashtimin e sheqerit, pasi përpunimi i tij shoqërohet me kosto të tepërt të energjisë dhe një ngarkesë shtesë në sistemet e brendshme. Kjo çon në çekuilibër, diabet dhe formimin e gurëve. Një person që konsumon shumë sheqer lodhet më shpejt, ka efikasitet të ulët.

Nga dieta duhet të hiqni jo vetëm sheqerin e pastër, por edhe brumërat, ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat e tjera. Ngrënia e një ushqimi të tillë çon në mungesë të tiaminës, e cila është e domosdoshme për transformimin e niseshtës.

Në vend të kripës së zakonshme, duhet të përdorni kripë deti. Rekomandohet përfshirja e leshterikëve në dietë. Mund të përdoret për të kripur enët nëse i thani dhe bluani algat paraprakisht. Kripa e gurit lejohet. Duhet të hahen deri në katër arra në ditë, jo më shumë se një grusht lajthi. Mund të hani rrape, pisha dhe bajame arra, fëstëkë. Arrat rekomandohen të bluhen ose të bluhen në një gjendje mielli. Vlera ushqyese e qumështit të bajames është veçanërisht e lartë. Për ta marrë atë, kokrrat qërohen, lihen gjatë gjithë natës në ujë të ftohtë, më pas bluhen dhe përzihen me lëng karrote. Produkti i përfunduar absorbohet mirë dhe lejohet edhe për foshnjat.