Si të gatuajmë oriz për sallatë? Rregullat themelore

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sallatat e shijshme me salca të ndryshme janë një domosdoshmëri për çdo festë. Disa pjata shpesh mund të zëvendësojnë një pjatë anësore. Sallatat me oriz janë shumë të ushqyeshme, kanë një shije të veçantë. Pjata do të dalë shumë e mirë nëse të gjithë përbërësit janë gatuar siç duhet. Për shembull, si të gatuaj oriz për sallatë? Vlen të kuptohen nuancat.

Përcaktimi i varietetit

Jo çdo varietet orizi është i përshtatshëm për sallata. Duhet të zgjidhni atë që nuk ngjitet së bashku gjatë procesit të gatimit. Një pjatë origjinale mund të përgatitet duke përdorur drithëra indica. Kokrrat janë në formë të zgjatur. Pas trajtimit termik, ky oriz është i thërrmuar. Nëse nuk jeni të sigurt për sa kohë duhet të zieni orizin për një sallatë, provoni këtë metodë:

1. Hidhni orizin me ujë dhe vendoseni në zjarr derisa të vlojë duke e trazuar.
2. Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për 3 minuta në zjarr të lartë.
3. Përziejini, zvogëloni nxehtësinë në mesatare, gatuajeni edhe për disa minuta.
4. Ulni zjarrin në minimum dhe gatuajeni nën kapak për 10 minuta të tjera. Përziejini herë pas here në mënyrë që drithërat të mos digjen.
5. Përorizi nuk ngjitet së bashku, mund të shtoni një të tretën e një luge çaji vaj ulliri.
6. Uji duhet të vlojë.
7. Hiqeni nga zjarri dhe shpëlajeni me ujë të ngrohtë.

Pjatat janë të shijshme dhe aromatike. Shumëllojshmëria indica është më e popullarizuara kur krijohen kryeveprat e kuzhinës. Megjithatë, ky oriz nuk gjendet në çdo supermarket.

Sallata e mrekullueshme mund të bëhet me oriz të egër. Dallimi kryesor është ngjyra shumë e errët e drithërave. Kokrrat janë shumë të holla, kanë një shkëlqim karakteristik. Si të gatuaj orizin për sallatë në këtë rast? Drithëra të tilla kërkojnë një trajtim më të gjatë termik, 30-40 minuta. Gjëja kryesore është të mos treteni, përndryshe shkëlqimi do të humbasë.

Variantet ekzotike të orizit nuk gjenden gjithmonë në supermarketet e zakonshme. Por për një sallatë klasike gaforre, i përshtatshëm është edhe orizi i rregullt i zier në avull.

Rregullat bazë për gatimin e orizit

Përpara se të gatuani orizin për sallatë, kokrrat duhet të lahen mirë, përndryshe ato do të ngjiten së bashku gjatë procesit të gatimit. Është e nevojshme të shpëlani drithërat derisa uji të bëhet pothuajse transparent.

Kur zien, është shumë e rëndësishme të respektohen përmasat e orizit dhe lëngut. Opsioni ideal është kur drithërat gatuhen në një raport 1: 1.5 (një pjesë më e vogël e orizit). Uji duhet të mbulojë pak kokrrat. Në këtë rast, orizi nuk do të zihet tepër dhe do të jetë i thërrmueshëm.

Djegia e orizit është një problem i zakonshëm me të cilin përballen shumë amvise moderne. Opsioni ideal është të përdorni enë gatimi që nuk ngjiten. Dhe e detyrueshmeduke e përzier gjatë gatimit.

Rëndësi të madhe ka edhe koha e gatimit. Sa kohë duhet gatuar orizin për sallatën e gaforreve? Koha e gatimit për varietete të ndryshme mund të ndryshojë. Mesatarisht, nga 15 minuta në gjysmë ore. Për të kontrolluar gatishmërinë e orizit, duhet shijuar. Nuk duhet të jetë shumë e butë, madje edhe pak e ashpër. Atëherë kokrrat nuk do të ngjiten së bashku, gjë që është shumë e rëndësishme për sallatën.

Riz në mikrovalë

Kjo mënyrë gatimi është gjithashtu e mirë. Para se të gatuani orizin për sallatën e gaforreve duke përdorur një mikrovalë, drithërat e lara plotësisht duhet të derdhen në një tas supë b alte. Orizi duhet të zërë jo më shumë se një të tretën e vëllimit.

Për të gatuar mirë orizin, duhet të shtoni ujë në mënyrë që niveli i tij të jetë 1.5 centimetra më i lartë se drithërat. Furra është vendosur në fuqinë maksimale. Në këtë mënyrë, orizi gatuhet për 10 minuta. Pasi të fiket kohëmatësi, drithërat duhet të lihen në tas derisa të ftohet plotësisht. Kjo do të thithë lëngun e mbetur.

Gatim në tenxhere të ngad altë

Aparatet shtëpiake moderne e bëjnë gatimin edhe më argëtues. Mendoni se si të gatuani orizin për sallatë duke përdorur një tenxhere të ngad altë.

Ne vazhdojmë si më poshtë. Shpëlajini mirë grilat dhe vendosini në një tas të veçantë. Uji duhet të derdhet në mënyrë që të jetë 1 cm mbi kokrrat. Tjetra, zgjidhni modalitetin "Pilaf". Koha e gatimit - rreth gjysmë ore.

Gjatë trajtimit termik në këtë mënyrë, orizi pothuajse gjithmonë rezulton i thërrmuar, nuk digjet. Në fund, mund të shtoni pak lëng limoni dhe vaj ulliri, përzieni gjithçka tërësisht. Kripë dhe erëza - për shije.

Oriz në një avullore

Specialistët besojnë se ky lloj trajtimi termik është më i përshtatshmi për sallatat. Orizi i zier në avull ruan sasinë më të madhe të vitaminave dhe mineraleve. Përveç kësaj, grilat mbeten të thërrmuara.

Përpara se të ziejë orizin për sallatë në avull, ena me oriz të larë paraprakisht duhet të vendoset në nivelin më të ulët. Drithërat derdhen me ujë në një raport 1: 1, 5. Kripa dhe erëzat duhet të shtohen menjëherë. Zgjidhni modalitetin "Rice". Koha e gatimit - 45 minuta.

Recetë klasike e sallatës me shkopinj gaforre

Pjata me oriz dhe shkopinj gaforre është perfekte për një festë familjare. Është e lehtë për t'u përgatitur dhe nuk kërkon shumë kohë. Kërkohen përbërësit e mëposhtëm:

• oriz - 4 lugë gjelle. l.;
• shkopinj gaforre - 100 g;
• misër i konservuar - 0,5 kanaçe;
• qepë të njoma - 1 tufë;
• vezë pule - 2 copë;
• majonezë - 3 lugë gjelle. l.;
• erëz për shije.

Ziejini vezët, ftohini dhe grijini imët. E njëjta gjë - me shkopinj gaforre dhe qepë. Shtoni oriz në to. Duhet të shtohet vetëm pasi të jetë ftohur plotësisht.

Të gjithë përbërësit janë të përzier plotësisht. Majoneza rekomandohet të shtohet menjëherë para se ta servirni sallatën në tavolinë. Përndryshe, mund të përdorni salcë kosie bën sallatën më të lehtë. Në vend të qepëve të njoma, mund të shtoni qepë. Për të hequr erën e hidhur dhe të mprehtë, zieni qepën për disa sekonda. Në këtë rast del lëng dhe më delikat në shije.

Sallata me gaforre është një pjatë e preferuar e shumë njerëzve dhe një opsion i mrekullueshëm për një tryezë festive.