Sallata me servelat: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në artikullin tonë do të japim receta për një shumëllojshmëri sallatesh, përbërësi kryesor i të cilave do të jetë servelat. Por fillimisht, le të flasim pak se çfarë lloj sallami është, si ta zgjedhim dhe ta ruajmë saktë.

Rreth historisë së shfaqjes

U shfaq në Zvicër dhe është një simbol i vërtetë i kulturës së vendit, dhe përmendja e parë bie në shekullin XVI. Përbërja e Milan Servelat përfshinte mish derri të grirë imët, djathë dhe sallo. Në ato ditë, karafili, arrëmyshk dhe xhenxhefili përdoreshin si erëza. Procesi i pirjes së duhanit ishte ende i panjohur, sallami thjesht përvëlohej me ujë të valë.

Receta e prodhimit

Kjo sallam është bërë nga lloje të ndryshme mishi. Por në Francë, receta e gatimit ka mbetur e pandryshuar dhe ekziston për katërqind vjet.

Në përputhje me GOST ruse, sallami duhet të përmbajë: mish viçi (25%), yndyrë derri (50%) dhe pa dhjamë (25%), si dhe erëza, erëza dhe konservues, ndonjëherë shtohet sheqer. Pas gatimit, mishi i grirë vendoset në një shtresë natyrale dhe përfundonbukë në dollapët e duhanit.

Si të zgjidhni?

Për të përgatitur një sallatë të shijshme me sallam servelat, është më mirë të blini një produkt nga një prodhues i njohur. Dhe pastaj shiko:

1. Përbërja. Aditivët mund të përfshijnë nitrat natriumi dhe ngjyra. Prania e komponentëve të tjerë do të tregojë cilësinë e ulët të servelatit.
2. Kushtet e ruajtjes. Një produkt i mirë dhe me cilësi të lartë duhet të ruhet në një dyqan në frigorifer, në një temperaturë jo më të madhe se 10 gradë Celsius dhe vetëm në gjendje pezull, gjë që kontribuon në formimin dhe përmirësimin e shijes.
3. Pamja. Buka duhet të ketë një aromë të fortë tymi dhe një sipërfaqe të thatë.
4. Shell. Vetëm natyrale është e mirëseardhur.
5. Cut. Duhet të jetë mat (shkëlqimi tregon një përmbajtje të lartë të nitratit të natriumit në sallam), pa njolla të yndyrshme, të dendura. Me një uniformë të vogël të ndërthurur me sallo. Kjo shumëllojshmëri ka teksturën më të mirë.

Afati i ruajtjes sipas GOST është tridhjetë ditë, sipas TU - tre muaj, për shkak të përfshirjes së konservuesve shtesë. Nëse në prerje janë të dukshme njolla gri, produkti nuk ia vlen të blihet, ngjyra duhet të jetë uniforme nga rozë në të kuqe të errët.

Ruajeni sallamin në frigorifer, duke e mbuluar me pergamenë. Është një produkt i gjithanshëm që mund të përdoret si një rostiçeri e pavarur, për sanduiçe dhe sallata, ose mund të shtohet në pjata të ndryshme, të nxehtë dhe të ftohtë.

Kush nuk rekomandohet të hajë serverat

Na vjen keq, ky produkt mund të jetëjo të gjithë mund ta përdorin, sepse është shumë kalorike dhe yndyrore. Thithja e Servelat në sasi të mëdha mund të çojë në një rritje të niveleve të kolesterolit, formimin e pllakave në trup. Duhet t'u braktiset njerëzve që kanë:

• probleme me mëlçinë;
• obeziteti;
• sëmundjet e sistemit vaskular-kardiak, si dhe pankreasit dhe fshikëzës së tëmthit;
• hipertension.

Dhe me intolerancë personale ndaj produktit. Mësuam shumë për sallamin, tani le të kalojmë në diskutimin e pyetjes kryesore, cilat sallata me servelat mund të përgatiten.

Por së pari, merrni parasysh rregullat e përgjithshme për të bërë sallata

Çfarë është një sallatë? Ky është një përzierje e produkteve të ndryshme. Dhe shumë varet nga mënyra se si priten dhe serviren. Së pari, duhet të jetë i shijshëm, ndaj është e rëndësishme të kujdeseni për estetikën gjatë servirjes dhe së dyti, përbërësit duhet të përputhen. Këtu janë disa këshilla:

• Perimet duhet të kripohen gjatë gatimit, me përjashtim të karotave dhe panxharit.
• Shpëlajeni me ujë të ftohtë për pastrim të lehtë.
• Më mirë të piqet pak.
• Për të ruajtur përbërësit e dobishëm, duhet të përdorni enë sm alti për gatim.
• Për të ruajtur vitaminën C, pas përgatitjes së sallatës, duhet të spërkatet me një pikë lëng limoni, mund të përdorni uthull.
• Erëzoni marulen përpara se ta shërbeni në mënyrë që të mos humbasë pamjen e saj të freskët.
• Mund të përgatisni një pjatë më aromatike dhe të pasur nëse i vendosni për pak një lëvozhgë limoni.
• Për të parandaluar zierjen e tepërt të perimeve, gatuajini ato në nxehtësi mesatareenë e mbyllur.

Dhe ju duhet të prisni perimet me thika inox. Prisni lëkurën hollë në mënyrë që të ruhen vitaminat. Pra, le të kalojmë te recetat e sallatave me servelat.

Freshti

Për një sallatë me servelat dhe tranguj, do t'ju duhet grupi i mëposhtëm i produkteve:

• Shuxhuk i tymosur - 200 gram.
• Dy tranguj të freskët.
• Gjysmë kanaçe bizele.
• Katër vezë të ziera.
• Ziferra dhe majonezë.

Më pas, copëtojeni ushqimin në kubikë ose kashtë dhe shijojeni. Nuk mund të kurseni majdanozin dhe koprën, ato do të japin aromën e verës dhe lëngshmëri dhe freski unike.

Sallatë me servelat dhe krutona

Perimet e freskëta janë më të përshtatshme, ato do të theksojnë më me sukses shijen e sallamit. Këshillohet të hahet sallata menjëherë ose pas 30-40 minutash, përndryshe krutonët do të lagen, meqë ra fjala, është më mirë të përdoret me shijen e proshutës ose pelte me rrikë, do të shtojnë erëza dhe pikante.

Sallata është universale, sepse nëse dëshironi, mund të devijoni pa probleme nga receta, ta bëni më të butë duke shtuar më shumë vezë dhe misër dhe duke zvogëluar sasinë e servelatit. Pra, na duhet:

1. Një llambë.
2. Njëqind gramë uthull 9% dhe 300 gramë ujë.
3. Katër vezë.
4. Treqind gram servelat.
5. Një kavanoz me misër të konservuar.
6. Njëqind gram krutona.
7. Majoneza do t'i shtohet shijes.

Turshi qepë. E pastrojmë, e presim, e vendosim në një enë me uthull dhe ujë dhe e lëmë për 10-15 minuta. Jep një unikeshije.

Atëherë gjithçka është e thjeshtë: qëroni vezët, pritini në rripa, si salsiçe, shtoni misrin dhe aromatizoni. Konsideroni një recetë tjetër interesante sallate me servelat.

Crunchy Wonder

Crakerët dhe lakra e Pekinit të pranishme në gjellë shtojnë krisjen. Pra, çfarë ka në të:

• Shuxhuk i tymosur – 300g
• Domate - 3-4 copë.
• Një kile lakër.
• Zigjerime dhe salcë sipas shijes.

Lakra e Pekinit duhet së pari të lahet dhe të thahet, të copëtohet. Pritini vezët në rripa, dhe domatet në feta. Shtoni erëza dhe barishte, majonezë. Le të shqyrtojmë një recetë tjetër sallate me servelat dhe lakër.

Footy

Përgatitni përbërësit:

• Servelat - 300 gram.
• kastravec i freskët - 2 copë.
• Lakër e bardhë - 200 gram.
• Dy ose tre vezë.
• patate - 2-3 copë.
• Dy karota.
• Pika Polka - 1 kanaçe.
• Zilat (qepë) - 50 gram.
• Disa majonezë.

Prisni të gjithë përbërësit në kubikë të mëdhenj, grijeni imët lakrën, mblidhni në një enë dhe shtoni majonezë. Mund të ruhet në frigorifer për një kohë të gjatë, gjëja kryesore është ta shijoni para se ta shërbeni.

Cezari

Përbërësit:

• mustardë franceze - 30 ml.
• E njëjta sasi lëng limoni të saposhtrydhur.
• Vezë pule.
• Vaj ulliri.
• Djathë i fortë - 100 gram.
• Bukë e bardhë - 150 gram.
• E gjelbër.
• Servelat - 180-200 gram.

Pas korrjesprodukteve, ju mund të filloni procesin e kuzhinës.

Gatimi i duhur

Do të kryejmë gradualisht veprime të thjeshta që të gjithë mund t'i bëjnë:

1. Bëni mbushje me karburant. Përzieni mustardën me lëng limoni. Ne largohemi. Rrihni pak vezën, shtoni vaj ulliri të ftohur në të dhe rrihni mirë. Po lidh gjithçka.
2. Buka pritet në kubikë dhe skuqet në një tigan të nxehtë pa vaj. Le të qetësohemi. Tre djathë në një rende të trashë.
3. Qëroni salsiçen nga lëkura, e prisni në rrathë. Lani gjethet e marules dhe lërini të thahen, pastaj grijini.
4. Përhapeni një pjatë të madhe, derdhni krutona, servelat të copëtuara, rregulloni me salcë dhe mbulojeni me një shtresë të trashë djathi.

Sallata me servelat dhe djathë është gati. Është bërë shumë shpejt. Tani "Cezari" mund të gatuhet lehtësisht vetë, si dhe salcat për të. Le të japim dy receta të tjera të mrekullueshme.

Veshje klasike

Përbërësit e mëposhtëm të thjeshtë dhe absolutisht të përballueshëm do të na vijnë në ndihmë:

• Limon.
• Një lugë ëmbëlsirë mustardë.
• Dy të verdha.
• Dy thelpinj hudhre.
• Njëqind gram vaj ulliri.

Tani mund të përgatisni salcën. Për ta bërë këtë:

• Shtypni lëngun e limonit dhe ia shtoni mustardës dhe më pas këtë përzierje tek të verdhat.
• Përziejini butësisht dhe më pas rrihni tërësisht me një kamxhik, duke derdhur në një rrjedhë të hollë vaji.
• Mos e ndalni procesin derisa përbërësit të kthehen në një masë të trashë.

Salca është gati, për një shije të mprehtë, mund të shtoni disa lugë gjelle tryezëuthull, por kjo nuk është e nevojshme, si të doni.

Salcë me salcë kosi

Jo më pak e shijshme dhe e shëndetshme. Sallata jonë Servelat mund të kalohet në një mënyrë tjetër. Do të na duhen:

• Gotë salcë kosi 9%. Në përgjithësi, ju mund të përdorni një produkt me çdo përmbajtje yndyre.
• Dy thelpinj hudhër. Nëse dëshironi, merrni tre që e pëlqejnë më pikant.
• Një lugë çaji mustardë.

Prisni ose grijeni imët hudhrën dhe përzieni me pjesën tjetër të përbërësve duke përdorur një mikser ose blender. Kjo salcë rezulton të jetë më e butë në shije, nëse dëshironi kokrra piper, mund të shtoni kastravec turshi të grirë. Dhe përsëri te recetat e sallatave me servelat.

Sallatë në tartlets

Duket shumë festive, elegante dhe më e rëndësishmja, e servirur në porcione. Mund ta blini bazën ose ta piqni vetë. Me çfarë t'i mbushni ato? Konsideroni një nga opsionet:

• piper bullgar, i disponueshëm në ngjyra të ndryshme.
• kastravec i freskët.
• Servelat.
• Vezë.
• Djathë.
• Misri.
• Majonezë.

Nuk e përcaktojmë sasinë, sepse do të varet nga sa tartleta do të mbushni. Pra, grijini të gjithë përbërësit, rregulloni me majonezë dhe mbushni me kujdes shportat e vafleve. Mund të kryeni eksperimente kulinare, të ndryshoni përbërësit, të gjeni salca dhe dekorime të ndryshme.

Le të gatuajmë një sallatë të shijshme me karota koreane

Paketimi tregon nëse është pikant apo jo. Lexoni me kujdes etiketën.

Merr:

• Servelat - 300 gram.
• Gjysmë kanaçe misri të konservuar.
• Karota të stilit korean - 150 gram.
• Majonezë e bërë në shtëpi për shije.
• Pak kripë dhe piper të zi të bluar.

Filloni gatimin:

1. Prisni sallamin sipas dëshirës.
2. Përziejini me pjesën tjetër të përbërësve.
3. Shto majonezë (e bërë në shtëpi është e mirëseardhur).

Si ta gatuajmë? Për majonezën klasike na duhen:

• Vaj luledielli - 400 gram.
• Uthull - lugë gjelle.
• Dy vezë.
• Pak kripë.

Hapat e gatimit janë si më poshtë:

1. Hidhni vajin në një tas të madh, mund të merrni vaj ulliri.
2. Prisni vezët. Shkëlqimi i të verdhave do të ndikojë në ngjyrën e majonezës. Prandaj, është më mirë të blini vezë të bëra vetë, nëse kjo nuk është e mundur, mund të shtoni pak shafran të Indisë. Do të japë një nuancë të verdhë.
3. Shtoni një lugë uthull.
4. Kripë.
5. Përdorni një blender zhytjeje dhe rrihni përbërësit derisa të trashen.
6. Të provojmë për kripë.

Majoneza e bërë në shtëpi është gati. Pra, ne shikuam recetën e sallatës me servelat dhe karota në gjuhën koreane.

Sallatë me sallam dhe fasule

Kjo pjatë është shumë e kënaqshme por e lehtë për t'u përgatitur. Përbërësit kryesorë janë servelat, bishtajore dhe vezë. Atyre mund të shtoni çdo perime të ziera, kastravec, qepë dhe krisur. Shijoni me salcë të ndryshme. Konsideroni një nga recetat.

Përdor fasule të konservuara. Pra, marrim:

• Kavanozfasule të kuqe.
• Servelat - 350 gram.
• Vezë - 3 copë.
• Erëza dhe majonezë për shije.

Përgatitja e një sallate me fasule dhe servelat. Presim salsiçen dhe vezët, i përziejmë me fasulet dhe i rregullojmë. Mund të gatuani një sallatë me kampione turshi. Dhe si veshje përdorni:

• Peper.
• Vaj ulliri - 1 lugë gjelle. lugë.
• Një thelpi hudhër.
• Majonezë.

Përziejini të gjithë përbërësit - dhe salca është gati. Ja një tjetër recetë sallate me servelat dhe kastravec të freskët.

Pjatë shumë e përzemërt

Të kujton sallatën tradicionale Olivier, kështu që receta nuk do të duket e ndërlikuar. Do të na duhen:

• Servelat - 200 gram.
• patate - 3 copë.
• Tre vezë.
• Një kastravec i freskët.
• Disa zarzavate, piper.

Është e lehtë për t'u gatuar. Ziejini perimet, i prisni në kubikë dhe i rregulloni. Mund të përdorni bizele dhe karota jeshile, qepë turshi. Në fund, merrni parasysh recetën për një sallatë me petulla.

Kështu sallatë petulla

Çfarë na nevojitet:

• Petullat - pesë copë.
• Servelat - 200 gram.
• Vezë - 2 copë.
• Djathë i fortë - njëqind gram.
• Misër - 1 kanaçe.
• Një karotë.
• hudhër - 2 thelpinj.
• Dresing kos - 300 ml.

Mund të përdorni edhe majonezë, më e rëndësishmja, me pak kalori.

Pra:

1. Pjekim petulla, pa marrë parasysh çfarë recete, kryesorja është që ato të dalin të holla meskajet e punimeve të hapura.
2. Më pas i rrotullojmë në një tub dhe i presim sipas dëshirës.
3. Prisni vezët e ziera në feta ose kubikë të mëdhenj.
4. Hidhni misrin në një tas sallate, por fillimisht kullojeni lëngun.
5. Servelat - kube ose pjata të holla.
6. Karota - "petë".
7. Djathë i fortë - kube të mëdha.
8. Grijeni hudhrën.

Më pas bashkojmë përbërësit, aromatizojmë dhe shtojmë erëzat sipas shijes. Siç mund ta shihni, servelat është një produkt unik me të cilin mund të gatuani shumë pjata interesante. E bukura është se sallatat me të janë të lira dhe në të njëjtën kohë rezultojnë të jenë të përzemërta, dietike, festive dhe të bëra vetë. Ju duhet t'i qaseni me kompetencë zgjedhjes së produktit, të shikoni datat e skadimit, në mënyrë që të mos dëmtoni shëndetin tuaj. Dhe është gjithashtu e nevojshme të ruani siç duhet sallamin dhe të mos e abuzoni nëse keni sëmundje. Është e dëshirueshme të reduktohet konsumi në minimum ose të refuzohet fare.