Sallatë panxhar me djathë: zgjedhja e përbërësve dhe recetat e gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sallata e shijshme dhe e shëndetshme me panxharë me djathë (dhe hudhër, vezë, mollë, rrush të thatë dhe përbërës të tjerë) do të ndihmojë në diversifikimin e dietës familjare. Kjo është veçanërisht e vërtetë në sezonin e ftohtë, kur praktikisht nuk ka perime të freskëta (sezonale) për sallata me vitamina. Për më tepër, panxhari është një perime mjaft e shëndetshme, falë së cilës mund të përmirësoni edhe shëndetin tuaj.

Ky artikull përshkruan disa opsione për përgatitjen e sallatave nga kjo kulturë rrënjë, si dhe disa rekomandime se si ta bëni pjatën edhe më interesante dhe më të shijshme. Dhe gjithashtu për përbërjen dhe dobinë e panxharit për shëndetin e njeriut.

Përshkrim

Kjo perime ka një veti kaq të rëndësishme si ruajtja e cilësive të saj të dobishme si të papërpunuara ashtu edhe pas trajtimit termik. Panxhari është i mirë në gjendje të zier, të pjekur, të papërpunuar, të marinuar, të skuqur dhe të tharë.

Nga kjo perime mund të gatuani jo vetëm pjata të famshme (sallatë Shuba, borscht ukrainas, supë“Paxhar”, pure panxhari i zier), por edhe shumë të tjera.

Panxhari shkon mirë me djathëra (të fortë, të përpunuar, feta, dhi), viçi, peshk, arra, kumbulla të thata, mollë, barishte, hudhra.

Rreth përfitimeve të panxharit

Është e vështirë të mbivlerësohet se sa të rëndësishëm janë elementët dhe vitaminat që përmban kjo perime për trupin e njeriut.

Panxhari është i mirë për:

• sëmundjet e fshikëzës së tëmthit, mëlçisë;
• anemi;
• sëmundje kardiovaskulare;
• kapsllëk, hemorroide;
• anemi;
• mungesë e energjisë vitale (tonus);
• sëmundjet e syve dhe kështu me radhë.

Efektet e dobishme dhe shëruese të perimeve:

• përmirëson qarkullimin e gjakut;
• pastron zorrët;
• vepron si një profilaktik kundër kancerit;
• heq lëngun e tepërt nga trupi;
• punon për të forcuar trupin.

Çfarë është kaq e veçantë për panxharin?

Kultivimi rrënjë përmban shumë vitamina dhe minerale të dobishme: A, C, B (përfshirë acidin folik), PP, fosfor, jod, kalcium, hekur, magnez, kalium, fibra, karotenoidë, luteinë, flavonoide të dobishme.

Dhe gjëja më e vlefshme është se të gjitha vetitë e perimeve ruhen, pavarësisht nga gjendja në të cilën përdoret (i skuqur, i papërpunuar, i zier, e kështu me radhë).

Artikulli diskuton disa receta për panxharin me djathë - në kombinim me produkte të tjera, për më tepër, panxhar në versione të ziera, të pjekura dhe madje edhe të papërpunuara.

Me arra dhe vezë

MjaftSallatë e shpejtë (përsa i përket përgatitjes), ushqyese dhe e shijshme me panxharë me djathë dhe vezë të ziera, e cila do të sjellë nota të freskëta dhe vitamina në dietën e familjes.

Përshkrimi i procesit dhe përbërësit:

1. Zihet panxhari (300 gram) dhe vezët e pulës (3 copë), ftohen.
2. Prisni perimet e qëruara duke përdorur një rende të trashë.
3. Përgatitni një enë të thellë për sallatë, në të cilën të gjithë përbërësit do të vendosen në shtresa.
4. Bëjmë shtresën e poshtme të panxharit, lyejmë me majonezë (gjithsej 100 gramë).
5. Prisni kokrrat e arrës (100 gram), vendosni majonezë.
6. Fërkoni vezët në mënyrë alternative në një rende të imët dhe djathë të fortë (100 gram), bëni shtresat e mëposhtme - të harlisura (mos i ngjisni).
7. Përhapni majonezë mbi djathë.
8. Sipër me gjysma kikiriku të pjekur dhe barishte.

Kjo bukuri dhe shije me siguri do të kënaqin të dashurit, të afërmit dhe miqtë.

Me panxhar të pjekur dhe rukolë

Kjo recetë do të jetë e dobishme për Vitin e Ri: një sallatë e ndritshme, e rafinuar, e shëndetshme dhe shumë e shijshme (një kombinim i veçantë i perimeve kryesore dhe rukolës) nuk do të lërë askënd indiferent.

Përshkrimi i procesit dhe komponentët:

1. Pjeqini panxharët e plotë (250 gram), ftoheni dhe qëroni, priteni në rripa.
2. Prisni rukolën (200 gram).
3. Përgatisni një tas sallate, në fund vendosni rukolën, sipër perimet kryesore.
4. Arra pishe të pjekura (30 gram).
5. Bëni një salcë me vaj ulliri të rrahur (50 ml), uthull molle (15 ml) dhe kripë (10 gramë).
6. Hidheni këtë përzierje në mënyrë të barabartë mbi sallatë.
7. Prisni imët djathin ricotta dhe shtoni në gjellë.
8. Spërkateni me kokrra pishe.

Sallata me panxharë të pjekur me djathë dhe rukolë është gati.

Me djathë të shkrirë dhe hudhër

Pjata përgatitet shumë lehtë, por rezultati është i përzemërt, aromatik dhe i bukur. Sipas kohës së nevojshme për vetë procesin - 10 minuta (përveç zierjes së perimeve kryesore).

Gatim sallatë panxhari me djathë të shkrirë:

1. Zieni perimet kryesore (150 gram), ftohni, hiqni lëkurën dhe copëtoni me një rende të trashë ose për karotat koreane, vendoseni në një enë.
2. Skuqini arra (100 gram), i prisni në madhësi mesatare.
3. Djathin e përpunuar (100 gram) grijeni në rende të trashë, shtoni panxharit dhe përzieni.
4. Spërkatni arra.
5. Hudherë (15 gram) e shtypur me hudhër dhe e shtohet në sallatë.
6. Spërkateni pjatën me majonezë (20 mililitra), përzieni.

Sallata është gati për t'u servirur. Shtoni kripë nëse është e nevojshme.

Erëza

Kjo pjatë është veçanërisht e dobishme për meshkujt, sepse përveç panxharit dhe djathit, përmban karrota, rrush të thatë, mollë, hudhër, arra.

Mund të gatuani një pjatë kaq pikante për të dashurin tuaj në ditën e Shën Valentinit, duke e shtruar në formën e një zemre.

Përshkrimi i procesit dhe përbërësit:

1. Zjeni panxharin (200gram), të ftohur, pa lëvozhgën dhe grijeni në rende të trashë, shtroni shtresën e parë, lyeni me majonezë (përsëriteni pas çdo shtrese).
2. Prisni kikirikët e pjekur (100 gram), vendosni në një shtresë të dytë.
3. Qëroni dhe grijini karotat e papërpunuara (200 gram), vendosini në një shtresë të tretë.
4. Rrush i thatë me avull (20 gram) në ujë të nxehtë, vendoseni në një enë në shtresën e katërt.
5. Mollë e qëruar (100 gram) kalohet në një rende dhe shtohet në sallatë (shtresa 5).
6. Djathërat e fortë (100 gram) dhe të përpunuar (100 gram) grihen me rende dhe vendosen në 6 shtresa.
7. Kapërceni hudhrën (15 gram) përmes shputës, spërkateni mbi gjellë.

Shërbejeni sallatën e ftohtë të panxharit me djathë dhe hudhër, rrush të thatë dhe përbërës të tjerë. Rekomandohet dekorimi me arra sipër.

Me djathë feta

Një kombinim i mahnitshëm i panxharit me lloje të ndryshme djathrash ndihmon për të krijuar kryevepra të vërteta të kuzhinës - me një minimum përbërësish. Kjo recetë është një shembull i kësaj.

Sallata me panxhar me djathë feta, barishte dhe vaj ulliri është një shtesë e përshtatshme për gatimet e mishit ose një darkë e lehtë për gratë që kujdesen për figurën e tyre.

Përshkrimi i procesit të gatimit dhe përbërësve:

1. Zjeni panxharin (150 gram), qëroni dhe ftohni, priteni në kubikë të mesëm.
2. Gjethet jeshile të freskëta - rukola, qershia, spinaqi e të tjera (në masën 50 gram) - lani paraprakisht, thajini dhe vendosini në një tas sallatë.
3. Përhapni panxharin në mënyrë të barabartë mbi zarzavate.
4. Nga limoni i freskëtshtrydhni lëngun (15 ml), hidheni mbi sallatë.
5. Spërkateni pjatën me vaj ulliri (20 ml).
6. Djathë (80 gram) priteni në kubikë të mesëm dhe dekorojeni pjatën.
7. Shtoni kripë dhe piper të zi.

Me tofu dhe mj altë

Recetë mjaftueshëm dietike, e cila përfshin tofu me djathë soje bimore (mund ta gatuani vetë). Një pjatë e tillë do të tërheqë veçanërisht të gjithë agjëruesit, si dhe ata që udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme.

Përgatitja dhe përbërësit:

1. Vendosni sheqerin (30 gram) në një tenxhere dhe ngroheni derisa të marrë ngjyrë kafe.
2. Hidhni uthull vere (8 ml), ujë të pijshëm (50 ml), kripë (10 gramë) në sheqer, gatuajeni derisa të jetë e qetë.
3. Para-zieni panxharin (300 gram), qëroni dhe priteni në kubikë të mëdhenj.
4. Luteni secilën pjesë të perimeve në përzierjen e përgatitur.
5. Dresingu përgatitet me mj altë (20 ml), vaj ulliri (50 ml) dhe salcë soje (30 ml), përzieni, rrihni derisa të bëhet një masë homogjene.
6. Lani dhe thajini gjethet e freskëta të marules (50 gramë), grijini me duar dhe vendosini në një tas sallate, derdhni dressing.
7. Shto panxhar.
8. Djathë tofu (50 gram) priteni në copa mesatare dhe vendoseni në një pjatë.
9. Arra të thara pak, të grira në masën 50 gram dhe hidhen në sallatë, përzihen dhe shërbehen.

Sallata me panxharë të papërpunuar

Kush do ta kishte menduar që pjatat nga panxhari i përpunuar termikisht janë gjithashtu të shijshme, origjinale në kombinim me përbërës të tjerë dhe të shëndetshme.

Gatimi i tyre është po aq i lehtë dhelehtë, dhe më e rëndësishmja - shpejt (në fund të fundit, nuk ka nevojë shtesë për të zier ose pjekur perimet kryesore).

Besohet se pjatat me perime me rrënjë të papërpunuara janë ushqim vetëm për njerëzit këmbëngulës dhe me vullnet të fortë.

Receta për sallata nga panxhari i papërpunuar me djathë, në fakt, shumë. Dhe për t'i bërë këto pjata veçanërisht të shijshme, ushqyese dhe të shëndetshme, ka disa rekomandime në lidhje me kombinimin e përbërësve dhe veçorive të gatimit:

• më shpesh, panxhari i papërpunuar shtohet në një sallatë së bashku me arra, fruta të thata (kajsi të thata, kumbulla të thata, rrush të thatë), perime të tjera (karrota, patate, lakër), barishte;
• perimet kryesore duhet të zgjidhen varieteti "i duhur" (i butë, i ëmbël), atëherë pjata e përfunduar do të jetë veçanërisht e shijshme dhe e këndshme;
• panxhari i papërpunuar rekomandohet të pritet me një rende të trashë.

Me djathë dhe mollë

Sallata vitaminoze, aromatike dhe e shijshme do t'i kënaqë të gjithë ata që udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme, si dhe vegjetarianët dhe ushqimet e papërpunuara.

Djathi i fortë mund të zëvendësohet me perime (tofu), dhe majoneza për veshje mund të zëvendësohet me papastërti të bërë në shtëpi.

Përgatitja e sallatës së panxharit me djathë dhe majonezë:

1. Rrënja (300 gram) e qëruar dhe e prerë me një rende të trashë.
2. Përgatisni mollët (200 gram) duke hequr lëvozhgën dhe farat, grijini dhe hidhini mbi panxharët.
3. Djathin e fortë (50 gram) e presim me një rende të trashë dhe e shtojmë në gjellë.
4. Hudhra (10 gram) kalon nëpër hudhër,hidhni në pjesën tjetër të përbërësve.
5. Përgatitni salcën e salcës duke kombinuar majonezë (100 ml), salcë kosi (100 ml) dhe kopër të copëtuar (20 gramë).
6. Hidhni mbi sallatë dhe përzieni.

Për 15 minuta pjata është gati dhe mund të shërbehet menjëherë.

Me ton dhe selino

Sallatë, në të cilën të gjithë përbërësit zgjidhen me kujdes, por në të njëjtën kohë përgatitet shumë lehtë. E megjithatë, mund të ruhet për një kohë mjaft të gjatë.

Përshkrimi i procesit:

1. Hidhni në një tas të vogël me ton të konservuar (200 gram), grijeni me një pirun.
2. Përgatitni karotat (150 gram) dhe panxharin (200 gram) - qëroni dhe prisni në rripa.
3. Kstravec i freskët (100 gram) i prerë në gjysma të rrathëve.
4. Djathë i fortë (100 gram) – i prerë në kubikë.
5. Prisni selino (20 gram) dhe limon (100 gram).
6. Për ullinjtë pa koriza (200 gram), hiqni përbërësin e lëngshëm.
7. Në një pjatë të thellë vendosim sallatën në këtë sekuencë: karrota me panxhar, kastravec, ton, limon, ullinj, selino, djathë.

Shërbejeni në porcione këtë sallatë elegante dhe origjinale me panxhar dhe djathë, me salcë veçmas (ulliri ose vaj tjetër vegjetal), si dhe kripë dhe erëza.

CV

Sigurisht, artikulli diskuton vetëm disa receta për sallatën e panxharit me djathë (me vezë, hudhër, mollë, arra, e kështu me radhë), por ato janë interesante dhe unike në mënyrën e tyre. Dhe gjithashtu e thjeshtë, e gjithanshme dhe e përshtatshme për eksperimentedisponimi i zonjës.