Ëmbëlsirë me krem pana: zgjedhja e përbërësve dhe sekretet e gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shnalla është një produkt universal që është mjaft i popullarizuar në mesin e pastiçerëve profesionistë dhe amvisave të zakonshme. Ato përdoren jo vetëm për të dekoruar ëmbëlsira, por edhe si bazë për të bërë ëmbëlsira të ndryshme. Në artikullin e sotëm do të gjeni më shumë se një recetë interesante me krem pana.

Rekomandime praktike

Baza për krijimin e ëmbëlsirave të tilla është krem pana. Ato duhet të jenë mjaft të trasha dhe të yndyrshme. Është e rëndësishme që vetëm yndyra natyrale e qumështit të jetë e pranishme në përbërjen e tyre. Prandaj, kur zgjidhni një produkt, kushtojini vëmendje etiketës. Nëse thotë se kremit i është shtuar vaj palme, stabilizues ose trashës, është më mirë t'i refuzoni.

Është po aq e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje datës së skadencës së produktit. Nëse ai qëndroi në një raft dyqani për disa ditë, atëherë ka mundësi që ai të ketë humbur freskinë e tij origjinale. Një krem i tillë mund të fillojë të ndahet gjatë përpunimit me mikser. Prandaj, ato nuk rekomandohen për të bërë ëmbëlsirat shtëpiake.

Para rrahjes kremi mbahet në frigorifer që të ketë kohë të ftohet dhe përzihet mirë që yndyra e qumështit të shpërndahet në të gjithë volumin. Pas kësaj, ato vendosen në enë me buzë të larta dhe fillojnë të përpunohen me një mikser që punon me shpejtësi të ulët, duke rritur gradualisht shpejtësinë. Pas nja dy minutash nga fillimi i procesit, atyre u shtohet gradualisht sheqer pluhur.

Në varësi të recetës së zgjedhur, ëmbëlsirat me krem pana përfshijnë fruta të freskëta ose të konservuara, manaferrat, arra, kakao, çokollatë, vezë, corn flakes, biskota dhe madje edhe alkool. Shumë shpesh shtojnë vanilinë, gjizë ose mj altë natyral.

Ëmbëlsirë me pudre

Delikatesa e bërë sipas recetës së përshkruar më poshtë me siguri do t'i pëlqejë edhe ëmbëlsirave më kërkuese. Ajo kombinon në mënyrë të përkryer një shtresë delikate çokollate, arra dhe mus gjizë. Për të përgatitur një ëmbëlsirë të shijshme me krem pana do t'ju duhet:

1. Cokollatë e zezë.
2. 100 gram lajthi.
3. 2 lugë gjelle mj altë të lëngshëm.
4. 250 gram gjizë me yndyrë të plotë.
5. 3 lugë rum.
6. 300 gram krem pana e ëmbël.
7. 2 lugë çaji pluhur kakao.

Përgatitja e një ëmbëlsirë me çokollatë me krem pana është shumë e shpejtë dhe e lehtë. Gjiza kombinohet me mj altë dhe përpunohet me blender. Masës që rezulton i shtohen kakao, rumi dhe çokollata e shkrirë. Gjithçka përzihet butësisht dhe shtrihet në tasa, në fund të të cilave derdhenarra të copëtuara. Delikatesa e përfunduar mbulohet me krem pana, ftohet pak dhe shërbehet.

Crem brulee

Ne tërheqim vëmendjen tuaj për një tjetër ëmbëlsirë interesante. Pavarësisht emrit ekzotik, ai përmban përbërës të lirë dhe lehtësisht të aksesueshëm që gjenden në çdo frigorifer. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

1. 9 vezë.
2. 200 gram sheqer.
3. 500 mililitra krem me 30% yndyrë.
4. qeskë vanilinë.

Të verdhat ndahen nga proteinat, kombinohen me gjysmën e sheqerit në dispozicion dhe bluhen tërësisht. Masës së bardhë që rezulton i shtohen kremi i nxehtë dhe vanilina. E gjithë kjo dërgohet në një banjë uji dhe sillet në densitetin e kërkuar. Përzierja që rezulton transferohet në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, ftohet dhe dërgohet në frigorifer. Disa orë para se të serviret, krem brulee spërkatet me sheqerin e mbetur dhe nxehet nën skarë deri në kafe të artë.

Luleshtrydhe me krem

Kjo ëmbëlsirë e thjeshtë me fruta mund t'u ofrohet jo vetëm dhëmbëve të mëdhenj, por edhe dhëmbëve të vegjël të ëmbël. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

1. 400 gram luleshtrydhe të freskëta.
2. 500 mililitra krem i rëndë.
3. 50 gram çdo arra.
4. 2 lugë gjelle sheqer.

Edhe një adoleshent mund ta bëjë lehtësisht këtë ëmbëlsirë me krem pana. Për ta bërë këtë, manaferrat e larë dhe të renditur vendosen në fund të tasave të bukura dhe spërkaten me arra të copëtuara. Mbi të gjithazbukuruar me krem të ftohur të rrahur me sheqer të grirë.

Ëmbëlsirë frutash me thekon misri

Kjo ëmbëlsirë e shijshme dhe e shëndetshme është shtesa perfekte për një vakt familjar. Kombinon me sukses një bazë krokante dhe copa frutash të freskëta. Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë me krem pana do t'ju duhet:

1. 4 lugë gjelle corn flakes.
2. 300 mililitra krem i trashë.
3. 2 lugë çaji sheqer pluhur.
4. 100 gram luleshtrydhe të freskëta.
5. Kivi.
6. 2 lugë pastë çokollate.

Kjo ëmbëlsirë përgatitet me krem pana dhe fruta në disa faza. Së pari ju duhet të merreni me drithëra. Ato transferohen në një qese të pastër dhe grimcohen me një kunj. Thërrmimi që rezulton kombinohet me pastën e çokollatës, përzihet dhe shpërndahet nëpër tasa. Përhapeni gjysmat e luleshtrydheve dhe fetat e kivit sipër. E gjithë kjo mbulohet me krem të rrahur me sheqer pluhur dhe shërbehet.

Ëmbëlsirë me mjedër me biskota

Ky trajtim i lehtë ka një teksturë delikate dhe një shije të këndshme, freskuese. Për shkak të pranisë së manave, rezulton tepër e dobishme dhe aromatik. Për të përgatitur tre racione krem pana dhe ëmbëlsirë biskotash, do t'ju duhet:

1. Një gotë me mjedra të freskëta.
2. 200 mililitra krem me 33% yndyrë.
3. 1/3 filxhan sheqer.
4. 6 biskota.
5. Mente dhe sheqer pluhur (për dekorim).

Biskota të thyera shpërndahen midis tasave dhembulojeni me një shtresë kremi të rrahur me rërë të ëmbël. Sipër shtroni mjedra të lara dhe të thara. E gjithë kjo zbukurohet me një shtresë tjetër kremi, sheqer pluhur dhe gjethe menteje.

Mus me çokollatë

Kjo ëmbëlsirë delikate dhe e lehtë do të jetë një shtesë e këndshme për një darkë romantike. Ai përmban pak alkool, kështu që ato nuk duhen trajtuar tek fëmijët. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

1. 2 çokollatë ëmbëlsirash.
2. 2 lugë raki.
3. 30 gram gjalpë.
4. 4 lugë gjelle ujë mineral.
5. 3 vezë.
6. 125 mililitra krem pana.
7. 55 gram sheqer.

Në një tenxhere bashkoni copat e çokollatës, ujin mineral dhe rakinë. E gjithë kjo dërgohet në sobë dhe nxehet, duke e përzier vazhdimisht, derisa të trashet. Masa që rezulton hiqet nga zjarri, lyhet me kujdes me gjalpë dhe ftohet. Më pas, përzierjes së ftohur i shtohen pak proteina të rrahura të ëmbëlsuara. Aty shtohet edhe kremi i para-trajtuar me mikser. E gjithë kjo përzihet me mbetjet e të bardhave të vezëve, shtrohet në tasa dhe vendoset në frigorifer për tre orë.

Ëmbëlsirë frutash me krem pana dhe akullore

Ky trajtim i shijshëm dhe freskues është i përsosur për një ditë të nxehtë vere. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

1. 200 gram akullore kremoze.
2. Një banane, një mandarinë dhe një dardhë secila.
3. 150 gram rrush.
4. Krem pana.

Dardhat e qëruara shtrihen në fund të tasavefeta dhe i mbulojmë me një shtresë akulloreje. Përhapni sipër në mënyrë të barabartë fetat e bananes. E gjithë kjo përsëri lyhet me akullore, dhe më pas zbukurohet me feta mandarine dhe gjysma rrushi. Delikatesa e përfunduar dekorohet me krem pana dhe shërbehet.

Meringë

Kjo delikatesë është bërë nga përbërës të thjeshtë dhe të lirë që mund t'i blini në çdo departament gastronomik. Kombinon në mënyrë të përkryer kremin e rrahur, bazën e proteinave dhe manaferrat aromatike të freskëta. E gjithë kjo e bën atë jo vetëm të shijshëm, por edhe mjaft të dobishëm. Prandaj, mund t'u ofrohet me siguri si dashamirëve të mëdhenj ashtu edhe atyre të vegjël të ëmbëlsirave të pazakonta të bëra në shtëpi. Për ta krijuar atë do t'ju duhet:

1. Proteina nga katër vezë pule.
2. 100 mililitra qumësht i kondensuar.
3. 300 gram sheqer pluhur.
4. 200 mililitra krem me 30% yndyrë.
5. Makë kripë, lëng limoni, vanilje dhe qershi.

Proteinat e kripura rrihen në një shkumë të dendur e të qëndrueshme, duke shtuar gradualisht sheqer pluhur. Në masën që rezulton futet pak lëng limoni natyral dhe përpunohet sërish me mikser. E gjithë kjo vendoset në një qese pastiçerie dhe shtrydhet me kujdes në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë. Një dhëmbëzim i vogël bëhet në qendër të çdo boshe. Ëmbëlsira e ardhshme piqet në 100 ˚С për një orë e gjysmë ose dy. Meringa e tharë ftohet pak në furrën e fikur dhe më pas mbulohet me një krem të bërë nga krem pana, qumësht i kondensuar dhe vanilje. E gjithë kjo zbukurohet me qershi dhe shërbehettabela.