2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Që nga kohra të lashta, një martesë është konsideruar si një festë e gëzueshme, e paharrueshme që bashkon dy të dashuruar, e ashtuquajtura ditëlindja e një familjeje të re, ndaj të gjithë donin që gjithçka të ishte thjesht perfekte në këtë ditë.
Buka ka qenë gjithmonë ndër pastat që zbukurojnë tryezën festive, pasi luante një rol të rëndësishëm në ritualet familjare dhe ishte simbol i pjellorisë dhe begatisë. Kjo është arsyeja pse ata gjithmonë piqnin një bukë për dasmë, mungesa e së cilës nënkuptonte një ceremoni inferiore. Ata i thirrën të rinjtë për një jetë të gjatë të begatë.
Përbëhej nga klasat më të larta të miellit, mbi të cilin gatuhej brumi me shtimin e gjalpit dhe vezëve. Nga lart, pasta zbukuroheshin me kone, rosa ose pëllumba, thumba dhe lule, të cilat bëheshin nga i njëjti brumë. Dhe në disa rajone të Ukrainës, një bukë martese ishte veshur me degë pemësh frutore të lidhura me shirita të kuq, zarzavate të ndryshme, thumba gruri, lule kulpër dhe manaferra. E gjithë kjo u bë për disa arsye. Së pari, shumica e ngjarjeve u mbajtën në periudhën kohore të vjeshtës, në kohën e korrjes, dhe së dytisë dyti, kulpëra dhe gruri simbolizojnë dashuri dhe prosperitet të fortë. Ndonjëherë një simbol i prosperitetit lidhej me një peshqir.
Meqenëse buka e gatuar për dasmë simbolizonte statusin e një çifti të ri, ata u përpoqën ta bënin atë të madhe, duke arritur ndonjëherë në madhësinë e një tryeze dasme. Ata takuan nusen dhe dhëndrin, duke u ofruar të shijonin këtë bukë të ëmbël aromatike nga mesi, që do të thoshte lindjen e një jete të re. Besohej gjithashtu se kushdo që do ta provonte këtë pastë do të ishte me fat në gjithçka.
Duhet thënë se kjo traditë ka zënë rrënjë në kulturën sllave. Çdo herë takojmë bukë të rinj me modele dhe dekorime të ndryshme, gjë që bekon për një jetë të gjatë familjare.
Le të shqyrtojmë se si piqet një bukë dasme.
Pra, për këtë do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm: tetë gota miell, njëzet gramë maja të thatë, njëqind gramë gjalpë (gjalpë vegjetal ose të shkrirë), gjysmë gote qumësht, dhjetë vezë, shtatë lugë gjelle. sheqer, dy lugë kripë, lëkura e një limoni, kanellë për shije.
Maja së bashku me një lugë sheqer hollohet në qumësht, hidhen të verdhat, grihen me sheqer dhe gjithçka përzihet mirë.
Hidhni miellin në një enë të madhe dhe bëni një gropë në mes, ku hidhet masa e majave që rezulton, brumi gatuhet.
Hidhni gjysmë gote miell në tavolinë, vendoseni brumin që rezulton dhe gatuajeni mirë derisa të bëhet i butë (në kohë do të duhen rreth njëzet minuta). Kështu, e tijduhet të jetë dy kilogramë.
Përpara se të piqni një bukë dasme, është e nevojshme të ndani gjashtëqind gramë nga masa totale e brumit, të bëni një top nga pjesa tjetër dhe ta vendosni në një tepsi të veshur me letër furre. Ky top lyhet me ujë dhe nga masa e mbetur formohen dekorime të ndryshme, p.sh., gjethet, lulet, thumbat etj., të cilat vendosen në një petë. Sipërfaqja e gjithë produktit lyhet me të verdhë veze dhe piqet në furrë në temperaturë të lartë në nivelin më të ulët për rreth një orë e gjysmë.
Pas kësaj fikni furrën, hapni derën dhe lëreni brumin të ftohet. Pas kësaj nxirret, mbulohet me pecetë dhe lihet të qëndrojë një natë.
Kështu, një bukë në një martesë është ajo atributi i domosdoshëm që profetizon një jetë të gjatë dhe të lumtur.
Recommended:
Bukë Riga: një recetë për një makinë buke
Në artikullin tonë do të donim të flisnim për bukën e famshme të Rigës. Ndoshta të gjithë kanë dëgjuar për këtë produkt. Ajo ka qenë prej kohësh një markë e vërtetë. Tani shumë furra buke prodhojnë bukë të tillë. Por ju vetë e kuptoni që nëse nuk jeni banor i Balltikut, atëherë nuk ka gjasa që të keni shijuar ndonjëherë bukën e vërtetë të Rigës. Megjithatë, kjo është e rregullueshme, sepse mund ta gatuani vetë në shtëpi për të vlerësuar shijen e mrekullueshme
Pjekja e bukës në një makinë buke. Receta për makina të ndryshme buke
Bëja e bukës në shtëpi është e mundimshme. Fillimisht duhet të gatuani brumin, ta lini të ngrihet, më pas ta prisni dhe vetëm pas kësaj ta piqni. Një gabim - dhe rezultati do të jetë larg idealit. Një gjë tjetër është pjekja e bukës në një makinë buke. Recetat për të mund të gjenden lehtësisht edhe në udhëzimet. Sidoqoftë, furrtarët me përvojë kanë gatuar për një kohë të gjatë pa iu drejtuar atyre
Bukë për diabetikët në një makinë buke: receta gatimi. Indeksi glicemik i bukës nga lloje të ndryshme mielli
Ky artikull do të tregojë se çfarë lloj buke është e dobishme për të ngrënë në prani të diabetit mellitus 1 dhe 2 gradë. Do të jepen receta të ndryshme për një makinë buke, të cilat mund të zbatohen lehtësisht në shtëpi
Bukë me mustardë: receta për një makinë buke, furrë me shumë, furrë
Buka e thekrës me mustardë është e përkryer për të bërë sanduiçe. Me një aromë mustarde, kombinohet mirë me proshutën dhe djathin. Përveç kësaj, buka e mustardës është e mirë për sanduiçe të mëdha mishi me shumë përbërës. Si të përgatisni një produkt të tillë?
Recetë për bukë të bardhë për një makinë buke: klasike dhe jo vetëm
Aktualisht, bërja e bukës në shtëpi është shumë e popullarizuar. Kjo është për shkak të teknikës, e cila thjeshton shumë të gjithë procesin. Për këtë përdoret një prodhues buke
