2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Çfarë janë dumplings? Vërtet, ato mund të quhen një produkt kombëtar që ka fituar popullaritet të jashtëzakonshëm në të gjithë hapësirën post-sovjetike. Dhe disa, me siguri, kujtojnë versionin e tyre ngjitës "shtëpiak", të mbyllur në kuti të mëdha letre me ngjyra të pakuptueshme. Tani kohët kanë ndryshuar, dhe produkti duket i paraqitshëm dhe tërheqës - përgatitet lehtë dhe shpejt, nuk ndahet në "pjesë këmbimi". Megjithatë, pak amvisa e dinë që këta “kafshë buke” supozohet se jo vetëm të zihen. Ju gjithashtu mund të bëni petë të skuqura thellë. Janë të shijshme dhe origjinale dhe përgatiten aq shpejt sa të ziera në ujë të valë. Në përgjithësi, ia vlen të provohet!
Disa fjalë për produktin kryesor
"Vakë buke" (kjo është ajo që do të thotë fjala "dumplings" në gjuhët permiane) janë gjithashtu të ndryshëm, në fund të fundit. Për dumplings të skuqur thellë, është më mirë të zgjidhni varietete të vogla të produktit. Dhe të gjitha për arsye thjesht praktike: "këpucët e mëdha" mund të skuqen në mënyrë të përkryer nga jashtë, ndërsa mbeten të papërpunuara brenda. Ky fakt është dëshpërues për një kuzhinier fillestar, nëse nuk jeni adhurues i mishit të papërpunuar. Pra, guaska e skuqur brendaPetat e skuqura nuk duhet të jenë shumë të trasha, por mundësisht të bëra nga mielli i drithërave të fortë. Kjo parandalon që pjata të copëtohet gjatë gatimit. Por nga rruga, ju vetë mund të përgatisni një produkt gjysëm të gatshëm duke e rrotulluar brumin me duart tuaja dhe duke e mbushur me mish të grirë të shijshëm shtëpiak. Por ky artikull nuk ka të bëjë me këtë.
Skuqje e thellë
Pra, ne zbuluam produktin kryesor - ja ku e kemi atë, të shtruar në një dërrasë, të spërkatur bujarisht me një shtresë mielli. Tani është në dorë të vogël (për vaj). Çfarë supozohet për të gatuar petë në yndyrë të thellë? Në fund të fundit, për të mund të përdoren edhe përbërës të ndryshëm që përmbajnë yndyrë.
Më parë, disa shekuj më parë, yndyra e shkrirë e kafshëve përdorej për gatim. Por ne nuk do ta bëjmë këtë për arsye të ndryshme: ushqyese, etike dhe të tjera. Për një përbërje moderne, vaji vegjetal është më i përshtatshmi si bazë. Çfarë të zgjidhni? Disa përdorin luledielli të zakonshëm (por jo për sallata, por të destinuara posaçërisht për tiganisje). Disa - misër (tash është shfaqur në shitje të gjerë). Dhe disa gustatorë këshillojnë përdorimin e vajit të farës së rrushit për të gatuar yndyrë të thellë - supozohet se ka një pikë vlimi optimale. Por ne nuk do ta bëjmë, sepse atëherë ju merrni petë të çmendura të shtrenjta. Të skuqura, natyrisht, ato mund të skuqen në një produkt kaq ekzotik, dhe sigurisht që do të dalin të shijshëm, por ne jemi të prirur të mendojmë se kjo duhet të jetë një pjatë e shpejtë dhe buxhetore, jo aq.nëse?
Si një shtesë për vajin vegjetal, mund të përdorni pak gjalpë (raporti rreth 1 me 5). Por mbani në mend se yndyra shtazore digjet më shpejt se yndyra bimore.
Disa këshilla
Skuqja përgatitet si më poshtë. Në fund të enës, derdhni bujarisht vaj luledielli ose misri (në mënyrë që produkti që do të skuqet të zhytet plotësisht). E ngrohim ne temperature te larte dhe i shtojme nje cope gjalp (mund te merrni edhe lyerje). Kur ky përbërës të jetë shkrirë në bazë, zvogëloni zjarrin në sobë. Tani mund të filloni gatimin.
Skuqja e thellë duhet të cëcëritë me gëzim dhe jo të gurgullojë në heshtje. Dhe produkti - të mbulohet me një kore të kuqërremtë dhe të mos notohet mirë në një vaj të nxehur jo plotësisht, duke thithur yndyrnat.
Nëse nuk keni një tigan të thellë, mund të përdorni një tigan të zakonshëm ose një tigan të thellë plus një sitë metalike. I vendosim pete dhe i zhysim ne vaj te valuar.
Produkti duhet të jetë plotësisht (ose të paktën kryesisht) i skuqur thellë. Pastaj pjata do të dalë "e saktë".
Pupla të skuqura thellë: receta, në të vërtetë…
Epo, këtu kemi ardhur te vetë procesi i skuqjes. Gjithçka është shumë e thjeshtë. Petat i shtrijmë në rrjetë që të mos prekin njëri-tjetrin dhe i zhysim në yndyrë të thellë të zier. Sa kohë për të gatuar? Burimet e ditura thonë: në një skuqje të artë. Si rregull, duhen 5 deri në 10 minuta në varësi të madhësisë së petëve dhe temperaturës së vajit. Pjata e përfunduar është si fara: kriset dhe haheti menjëhershëm, shkon mirë si një meze të lehtë. Mirë oreks të gjithëve!
Recommended:
Çfarë i shtohet mbushjes për petat në mënyrë që mbushja të jetë e lëngshme dhe e shijshme? Këshilla të mishit të grirë
Cila mendoni se është gjëja më e rëndësishme në përgatitjen e petave të shijshme? Shumë amvise do të përgjigjen se ky është një brumë elastik i ngushtë. Por në fakt, shija në pjesën më të madhe varet nga mbushja. Mishi i grirë i thatë dhe i ashpër nuk mund të korrigjohet as me brumin më të mirë. Në të njëjtën kohë, mbushja me lëng nuk është e keqe as në vetvete. Sot po flasim për atë që shtohet në petat e grira për ta bërë pjatën perfekte
Si të gatuajmë petat e mishit të grirë në një tigan?
Në artikullin e sotëm do të shikojmë se si të gatuajmë kotelet. Ka shumë receta dhe mënyra për t'i përgatitur ato. Mund të jenë koteleta derri, viçi ose pule. Gjithashtu mishi i grirë për to mund të përzihet
Gatim peta të shijshme! Sa kohë duhet të gatuhen petat me patate, gjizë dhe qershi?
Kuplat janë një pjatë e njohur që gatuhet dhe hahet me kënaqësi jo vetëm në vendin tonë, por edhe jashtë saj. Ai është i përshtatshëm jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët, dhe mbushjet e ndryshme me siguri do të gjejnë admiruesit e tyre
Mbushje për petat e mishit
Është shumë e vështirë të zbulosh se nga kanë ardhur petat, pasi ka shumë analoge të tyre, me karakteristikat e tyre kombëtare. Për shembull, dim sum kinez, khinkali gjeorgjian, ravioli italian. Por parimi i gatimit është i njëjtë - mbështjellja e mishit të grirë në brumë. Nëse gjithçka është më e thjeshtë me brumin, atëherë jo çdo amvise e di se si bëhet mbushja për petë për të bërë mish të grirë me lëng me cilësi të lartë. Le të flasim për të
Si të skuqni një vezë në një tigan? Si të skuqni vezët me qumësht?
Vezët e fërguara janë një mundësi e shkëlqyer për mëngjes. Nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur, gjithashtu është shumë e shijshme dhe aspak e rëndë për stomakun. Pothuajse të gjithë e dinë se si të skuqin një vezë. Megjithatë, shumë thonë se shpejt mërziten me këtë pjatë. Kjo për shkak se ata nuk e dinë se ka një numër të madh opsionesh për mënyrën e gatimit të vezëve të fërguara
