Si të ziejmë patatet me mish në një tenxhere?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Zura me mish është një pjatë shumë e shijshme dhe e kënaqshme që mund të ushqejë një familje të madhe. Për përgatitjen e tij zakonisht përdoret mish derri, viçi ose pule. Përbërjes së saj i shtohen edhe kërpudha, lakra, patëllxhani, kungull i njomë dhe perime të tjera. Pasi të keni lexuar publikimin e sotëm, do të kuptoni se si të zieni patatet me mish në një tenxhere.

Variant lakër turshi

Sipas teknologjisë së përshkruar më poshtë, përftohet një pjatë mjaft e ushqyeshme. Ka një shije dhe aromë të këndshme të freskët. Prandaj, do të jetë një mundësi e shkëlqyer për një darkë të qetë familjare. Për të zier patatet me mish në një tigan, ruani paraprakisht të gjithë përbërësit e nevojshëm. Këtë herë do t'ju duhet:

• 800 gram derri jo shumë i yndyrshëm.
• 2, 5 kilogramë patate.
• 800 gram lakër turshi.
• llambë qepë.
• Pale karota.
• 3 thelpinj hudhër.
• ½ lugë gjelle sheqer.
• Kripë, çdo erëz dhe vaj vegjetal.

Përshkrimi i procesit

Për të zier patatet me mish në një tenxhere, në të cilën kanë hedhur një të tretën e një gote ujë dhe një lugë gjelle vaj vegjetal, ziejmë lakër turshi. Zihet në temperaturë minimale për një orë e gjysmë.

Ndërsa lakra lëngon në sobë, ju mund të bëni pjesën tjetër të përbërësve. Perimet e lara qërohen dhe priten. Qepa pritet në kubikë të vegjël, karotat - në rripa, patatet - në copa të mëdha.

Në një tigan me fund të trashë, në të cilin paraprakisht është hedhur pak vaj vegjetal, vendosni mishin e derrit të grirë dhe skuqeni derisa të krijohet një kore e artë e shijshme. Më pas aty shtohen qepët dhe karotat. Të gjitha i përziejmë mirë dhe vazhdojmë gatimin. Sapo perimet zbuten, ato i shpërndajnë patatet. E gjithë kjo derdhet me një sasi të vogël uji dhe zihet në zjarr mesatar për rreth gjysmë ore. Më pas mishit të derrit dhe perimeve i shtohen lakër turshi, kripë guri, erëza dhe sheqer. Gjithçka përzihet dhe pas pesë minutash hiqet nga zjarri.

Variant i qengjit dhe patëllxhanit

Sipas recetës së diskutuar më poshtë, merret një pjatë shumë e shijshme dhe mjaft pikante e kuzhinës kombëtare gjeorgjiane. Për ta përgatitur atë, do t'ju nevojiten produkte jo mjaft standarde, shumë prej të cilave mund të mos jenë në shtëpinë tuaj. Prandaj, përpara se të zieni patatet me mish në një tenxhere, sigurohuni që të keni pranë:

• Një kile qengji i freskët.
• 500 grampatate.
• 5-6 domate të pjekura.
• 200 gram patëllxhan.
• 4 llamba.
• 2 piper.
• 3 thelpinj hudhër.
• 4 bizele me erëza.
• Kripë, barishte dhe vaj vegjetal.

algoritmi i gatimit

Të zieni patatet me mish në një tenxhere me perime është mjaft e thjeshtë. Gjëja kryesore është t'i përmbaheni teknologjisë së rekomanduar sa më saktë që të jetë e mundur. Para së gjithash, duhet të bëni mish qengji. Lahet, thahet, pritet në copa mesatare dhe skuqet në tigan. Më pas mishi shtrihet në një tigan të cekët, por mjaft të gjerë. Sipër vendosni domate të prera në feta, kubikë patate dhe gjysmë unaza qepë. E gjithë kjo spërkatet me selino të grirë dhe cilantro të grirë dhe majdanoz.

Shtesa tjetër është patëllxhani i mbushur me yndyrë qengji, bishtaja spec djegës, hudhër të shtypur dhe gjethe dafine. Për të zier patatet me mish me lëng mishi, duhet të ketë pak lëng në tigan. Prandaj, ujë ose supë duhet të derdhet në të. Dhe vetëm pas kësaj anija mund të dërgohet në sobë. Gatuani patate të tilla në zjarr të ulët derisa të gjithë përbërësit të jenë të butë.

Variant i specit bullgar

Kjo teknologji nuk përfshin skuqjen paraprake të përbërësve. Prandaj, kjo pjatë mund t'i atribuohet në mënyrë të sigurt dietës. Para se të zieni patatet me mish në një tigan (mund të shihni foto të pjatave të tilla në artikullin e sotëm), shikoni nëse keni gjithçka që ju nevojitet. ATNë këtë situatë, do t'ju duhet:

• Një gjysmë kilogram çdo mish.
• Pale karota.
• 1,5 kilogramë patate.
• llambë qepë.
• piper i ëmbël zile.
• 5 thelpinj hudhër.
• Kripë dhe erëza.

Për të reduktuar më tej përmbajtjen kalorike të kësaj pjate, zgjidhni mish derri pa dhjamë, viçi pa dhjamë ose fileto pule për përgatitjen e saj. Ose mund ta bëni fare pa mish.

Si të ziejmë patatet në një tenxhere: sekuenca e veprimeve

Mishi i larë dhe i tharë pritet nëpër fibra në copa rreth një centimetër e gjysmë të trasha. Më pas paloset në një tepsi me mure të trasha dhe vazhdohet me përgatitjen e perimeve. Lahen në ujë të ftohtë, qërohen dhe hiqen farat dhe më pas shtypen. Patatet priten në kube të mëdha, qepët - në gjysmë unaza, specat zile - në shirita. Perimet e përgatitura në këtë mënyrë dërgohen në një tas me mish, të kripura, të kalitura me barishte, derdhen me ujë të ftohtë të filtruar dhe dërgohen në sobë. Përmbajtja e tiganit vihet në valë dhe zihet në zjarr të ulët për rreth një orë. Rreth dhjetë minuta para se të fikni djegësin, hudhra e copëtuar i shtohet patateve të ziera të ardhshme. Pjata e përfunduar spërkatet me barishte të grira dhe shërbehet.

Ka një mënyrë tjetër për të bërë patate të tilla. Por në këtë rast, do të rezultojë të jetë më shumë kalori dhe vështirë se mund të quhet dietetike. Për të gatuar me përzemërsidarkë, të gjithë përbërësit janë skuqur paraprakisht në një sasi të vogël vaji vegjetal të rafinuar dhe vetëm më pas futen në një tenxhere. Mishi i grirë vendoset fillimisht në një tigan të nxehtë. Kur të skuqet, i dërgohen qepë. Pas tij, aty shtohen karrota, patate dhe speca zile. Ushqimet e skuqura derdhen me ujë të pijshëm, vihen në valë dhe zihen në nxehtësi të moderuar. Ky proces zakonisht zgjat rreth një orë.