Biftekët e peshkut të kuq në furrë: receta të thjeshta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Peshku i kuq është një burim i yndyrave të shëndetshme për të cilat trupi ka nevojë. Shpesh kjo pjatë përdoret në dietat. Nga kjo shumëllojshmëri peshqish përgatiten një shumëllojshmëri gatimesh, por biftekët zakonisht mbeten jashtë konkurrencës. Janë copa të mëdha peshku në çdo erëz, bukë, të shoqëruar me perime dhe salcë. Biftekët e kuq të peshkut gatuhen në furrë, gjë që ruan shijen maksimale dhe përfitimet shëndetësore.

Salmon me barishte

Kjo recetë prodhon peshk të lëngshëm, me një aromë të këndshme dhe mjaft të fortë. Për të gatuar një biftek peshku të kuq në furrë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• një biftek;
• një dy lugë gjelle vaj ulliri;
• një lugë gjelle thërrime buke;
• 50 gram bukë të bardhë;
• nja dy majë djathë të grirë;
• majdanoz dhe borzilok për shije;
• katër thelpinj hudhër;
• kripë dhe piper.

Për të filluar, përgatisni një salcë bimore aromatike. PërKjo, duke përdorur një blender, copëtoni majdanozin dhe borzilokun. Buka derdhet me ujë të ngrohtë, më pas shtrydhet dhe dërgohet në barishte, derdhet krisur dhe një lugë gjelle vaj. Bluajeni sërish me blender.

Hudhra qërohet, pritet në copa. Hidhni atë, gjalpin dhe djathin e mbetur në salcë. Përziejini sërish. Salca për salmon duhet të jetë homogjene.

Njëra anë e biftekut lyhet me salcë. Fleta e pjekjes duhet të jetë e veshur me pergamenë. Vendoseni salcën e biftekut poshtë mbi të. Pas kësaj, një pjesë lyhet përsëri, por tashmë sipër. Ata e dërgojnë biftekin e peshkut të kuq në furrë për pesë minuta në një temperaturë prej 260 gradë, më pas e ulin atë në 180 dhe e ruajnë këtë mënyrë derisa peshku të jetë gati.

peshk i pjekur me limon

Tradicionalisht, peshku dhe limoni konsiderohen si një kombinim klasik. Për këtë arsye, kjo recetë për biftekun e peshkut të kuq në furrë mund të quhet edhe klasike, bazë. Për këtë pjatë ju duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• 800 gram peshk i kuq;
• 120 gram limon;
• dy qepë;
• dy gjethe dafine;
• përzierje specash, rreth tetë bizele;
• kripë dhe piper i zi i bluar për shije;
• një lugë gjelle vaj vegjetal për lyerjen e mykut.

Së pari, peshku pritet në biftekë. Qepët qërohen, priten në gjysmë unaza. Limoni lahet, pritet në rrathë. Bëni rreth tetë pjesë. Lëngu shtrydhet nga pjesa tjetër e frutave.

Ky biftek peshku i kuq gatuhet në furrë në letër, kështu që duhet të shtrihet, të lyhet pak me vaj. Në fletë metalikevendosni pak qepë, limon, piper, majdanoz. Erëza e fundit mund të ndahet në copa.

Peshku fërkohet me kripë dhe piper, shtrihet në letër. Spërkateni me lëng limoni dhe mbulojeni me petë. Tani ju duhet të piqni biftekët e peshkut të kuq në furrë. E ngrohin deri në 210 gradë, e vendosin peshkun për 15 minuta, pastaj hapet folia duke u munduar të mos digjet, piqet edhe për shtatë minuta që peshku të skuqet.

Biftekë me salmon rozë: peshk i shijshëm

Kjo recetë prodhon peshk vërtet të lëngshëm. Për ta përgatitur atë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 700 gram peshk;
• dy qepë;
• 70 gram djathë i fortë;
• nja dy lugë majonezë;
• lugë gjelle salcë soje;
• karafil hudhër;
• gjysmë limoni;
• kripë dhe piper i zi.

Do t'ju duhet gjithashtu rreth një lugë gjelle vaj vegjetal pa aromë. Mund të përdorni edhe erëza të tjera, si p.sh.

Përgatitja e biftekut të peshkut të kuq në furrë: përshkrimi i recetës

Qepët qërohen, priten në gjysmë unaza, jo shumë të holla. Ena e pjekjes mbulohet me petë, në mënyrë që një pjesë e saj të varet lirshëm. Lyejeni me vaj. Rregulloni fetat e qepës.

Qëroni hudhrën, e prisni imët, e spërkatni me shtresën e qepës. Vendosni biftekët e peshkut të kuq. Në fletë metalike, ajo do të jetë e ngopur me lëngje nga perimet dhe salca. Hidheni me salcë soje, lëng nga gjysmë limoni, spërkateni me erëza.

Lubrifikoni copat e salmonit rozë me majonezë. Mbuloni gjithçka me fletë metalike.

Dërgoni biftekët e peshkut të kuq në furrë për njëzet minuta në temperaturën 180 gradë. Djathi është i butë në këtë kohë. Pasi të hapet peshku, i spërkatur me djathë, i dërguar tashmë i hapur në furrë për dhjetë minuta. Ju mund ta shërbeni këtë biftek me salcë, perime ose veçmas nga të gjitha.

Biftekë me djathë dhe perime

Për këtë pjatë, garnitura e peshkut dhe perimeve përgatiten veçmas. Ky mund të jetë një opsion i shkëlqyeshëm për një darkë të përzemërt por të lehtë. Për këtë recetë duhet të merrni:

• 600 gram salmon;
• 160 gram djathë;
• 80 gram rrënjë selino;
• 600 gram karrota;
• 600 gram patëllxhan;
• sa më shumë kunguj të njomë;
• 50 gram borzilok i freskët;
• 20 gram trumzë;
• 240 ml vaj ulliri;
• 80 gram gjalpë;
• katër lugë gjelle thërrime buke;
• kripë dhe piper për shije;
• karafil hudhër;
• 60 gram arra pishe.

Si rezultat i kësaj sasie përbërësish, ju merrni një salcë, peshk me lëng dhe një pjatë anësore me perime. Kështu që nuk keni nevojë të gatuani asgjë tjetër.

Procesi i gatimit

Si të gatuajmë biftek peshku të kuq në furrë? Salmoni ndahet në biftekë të vegjël, të trashë rreth pesë centimetra. Ngrohim pak vaj në një tigan, skuqim copat nga të dyja anët derisa të formohet një kore e vogël. Kjo do të ndihmojë në mbylljen e lëngut të peshkut brenda biftekëve.

Gjalpi duhet të hiqet paraprakisht në mënyrë që të jetë i butë. E përziejmë me thërrime buke, djathë të grirë. Fërkojeni salmonin me këtë masë.

Tafa e pjekjes mbulohet me pergamenë, peshku shtrohet. Dërgoni fletën e pjekjes në furrë, të ngrohur në 160 gradë. Kur peshku bëhet i kuq, hiqeni atë.

Salca po përgatitet. Për ta bërë këtë, përzieni gjysmë gote vaj ulliri, arra pishe, kripë dhe piper. Shtoni borzilokun e grirë hollë. Disa përzihen gjithashtu gjithçka me një blender, kështu që struktura do të jetë homogjene.

Filloni të gatuani perime. Të gjitha perimet priten në rripa, skuqen në vaj ulliri derisa të zbuten, spërkaten me hudhër të grirë. Trumza shtohet gjatë procesit.

Kur servirni një biftek nga peshku i kuq, hidhni salcë mbi të, vendosni perime pranë. Salcën mund ta sillni edhe veçmas.

Salmon rozë me patate

Kjo recetë e thjeshtë krijon një vakt shumë të kënaqshëm. Biftekët e peshkut të kuq me patate në furrë janë të përgjumur, të butë, kanë një aromë të këndshme. Patatet dhe perimet e tjera ngjyhen nga ana tjetër me lëng peshku, duke i bërë ato edhe më të shijshme.

Për këtë recetë, ju duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 600 gram salmon rozë;
• njëqind gram djathë i fortë;
• 400 gram patate;
• 150 gram salcë kosi;
• dy domate;
• kokë qepë;
• nja dy lugë vaj vegjetal;
• kripë dhe piper për shije;
• kopër e freskët - për shije, për servirje.

Mund të zëvendësoni edhe disa perime sipas dëshirës tuaj. Si rezultat i përgatitjesbifteku i kuq i peshkut në furrë rezulton njëkohësisht salcë dhe pjatë anësore.

Procesi i gatimit të peshkut me lëng

Patatet dhe qepët qërohen, priten në rrathë. Ata bëjnë të njëjtën gjë me një domate, por ju mund të lini lëkurën mbi të. Ena e pjekjes duhet të lyhet me vaj, mjaft e trashë.

I shtrohet një shtresë me patate, e kripur lehtë, e spërkatur me piper të zi. Vendosni biftekë me salmon rozë mbi patate. Mbi peshkun vendosen qepa, të lyera me salcë kosi. Domatet janë sipër. Djathi duhet të grihet, të spërkatet me domate. Mbulojeni formën me fletë metalike. Ena dërgohet në furrë të nxehur në 180 gradë për 50 minuta.

Peshku i përfunduar, së bashku me perimet, shtrihet në pjata me porcione dhe më pas spërkatet me kopër të freskët.

Salcë kremoze dhe peshk i kuq: kombinimi perfekt

Kjo është një pjatë e thjeshtë por shumë e shijshme që do të tërheqë shumë njerëz. Kremi dhe peshku harmonizohen në mënyrë perfekte. Dhe freskia dhe aroma e koprës japin nota të veçanta. Për të gatuar peshk të kuq me salcë me bazë kremi, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• 800 gram peshk;
• 300 ml krem;
• 10 gram mustardë;
• 60ml vaj vegjetal;
• kripë dhe piper i zi për shije;
• pak piper i kuq;
• 20 gram kopër;
• tre bizele me erëza;
• një gjethe dafine.

Fileta pritet në biftekë, salca fillon. Në një enë hidhet kremi, hidhet kripë dhe të dyja llojet e piperit. Kopra lahet, thahet, copëtohet imët, injektohet në salcë. Shtonimustardë, pas së cilës përzihen përbërësit.

Ena e pjekjes lyhet trashë me vaj vegjetal. Shtroni biftekët e peshkut, derdhni salcë kremi. Gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit shtohen për të nxjerrë në pah shijen e tyre. Piqni peshkun për rreth dyzet minuta në një temperaturë prej 140 gradë. Si rezultat, gjatë servirjes, peshku shtohet me salcë, e cila përzihet me lëng peshku.

Salmoni sockeye në një pallto djathi

Kjo recetë e thjeshtë prodhon peshk të butë në një salcë të shijshme. Gjëja më interesante është se shumë përbërës as që kërkohen. Për këtë recetë, ju duhet të merrni produktet e mëposhtme të thjeshta:

• 600 gram peshk;
• 70 gram djathë;
• dy ketra;
• kripë dhe piper për shije;
• 50 gram vaj vegjetal;
• erëz për shije.

Prisni peshkun në biftekë. Kripë, spërkat me erëza dhe piper. Një tepsi lyhet me vaj, vendosen copa peshku.

Dërgoni gjithçka në furrë të ngrohur në 180 gradë për dhjetë minuta. Tinder djathi. Rrahim të bardhat e vezëve derisa të bëhen shkumë. Proteinat dhe djathi përzihen, vendosen në copa peshku, dërgohen përsëri për shtatë minuta të tjera. Si rezultat, kapakët e djathit do të duken si një salcë që e bën peshkun më të lëngshëm.

Salmon rozë me djathë dhe domate të freskëta

Një tjetër pjatë që ju lejon të shijoni lëngshmërinë dhe butësinë e peshkut të kuq, aromën e domateve dhe një kore të shijshme djathi. Për këtë recetë, ju duhet të merrni recetat e mëposhtme:

• treqind gram peshk;
• një i pjekurdomate;
• 60 gram djathë i fortë;
• kripë dhe piper i zi për shije.

Kjo recetë përdor vaj erëz në mënyrë që shija e peshkut të mos mposhtet. Peshku ndahet në biftekë, kriposet dhe piper sipas shijes. Vendoseni në një kallëp të lyer me vaj. Domatja lahet, thahet, pritet në rrathë. Djathi pritet në feta të holla. Në çdo copë peshku vendoset një domate dhe mbi të vendoset djathi. Dërgojeni biftekun në furrë për tridhjetë minuta në temperaturën 180 gradë.

Peshku i kuq është një përbërës shumë i shëndetshëm për shumë pjata vërtet të shijshme! Dhe me përgatitjen e duhur, copat mbeten të lëngshme dhe aromatike. Shpesh biftekët bëhen nga salmoni rozë ose salmoni. Sidoqoftë, edhe një pjatë kaq e thjeshtë ka shumë ndryshime. Për shembull, disa bëjnë vetëm peshk me erëza dhe gjalpë, të tjerë bëjnë zierje me perime. Disa pjekin biftekë me patate dhe qepë, të tjerë me djathë dhe domate. Në çdo rast, skllavi i kuq e lë të gjithë familjen të mjaftojë.