Skumbri në salcën e domates: receta të thjeshta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumë njerëz pëlqejnë ushqimin e konservuar që ka një domate. Pra, skumbri në salcën e domates përdoret në mënyrë aktive për të bërë supa dhe pjata të dyta. Sidoqoftë, ju mund të përgatisni vetë një bosh për dimër. Përveç kësaj, peshku i freskët i zier në një salcë domate të pjekur ose makarona mund të jetë një opsion i shkëlqyeshëm për darkë.

Recetë e lehtë peshku

Kjo recetë peshku është e mrekullueshme për një darkë të shijshme. Për këtë recetë për skumbri në salcën e domates, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 350 gram peshk;
• kokë qepë;
• një domate;
• lugë gjelle pastë domate;
• 30 ml vaj vegjetal;
• kripë dhe piper.

Peshku pastrohet, pritet në pjesë. Qepët qërohen, priten në kubikë të vegjël. Pritini domatet.

Hidhni vaj në një tenxhere, shtoni qepën dhe domaten, përzieni. Skuqini përbërësit për vetëm disa minuta, më pas shtoni pastën e domates, përzieni përsëri. Ziejeni në lëngun tuaj për katër minuta të tjera. Hidhni kripë dhe piper, shtoni pak ujë për të bërë një salcë. Vendosini në copa peshku. Pasmasa e vluar zihet edhe për dhjetë minuta.

Skumbri i zier në avull në salcën e domates është një shtesë e shkëlqyer për një pjatë të thjeshtë anësore, siç është orizi i zier.

Skumbri në furrë

Ky variant i një darke të përzemërt rezulton të jetë shumë i butë dhe i shijshëm. Për ta përgatitur atë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• një peshk i vogël;
• nja dy lugë miell;
• 1, 5 lugë gjelle vaj vegjetal;
• një gotë lëng domate;
• gjysmë lugë çaji kripë;
• një majë piper të zi të bluar;
• dy gjethe dafine.

Nëse lëngu i domates është i thartë, mund të shtoni disa majë sheqer të grirë. Ju gjithashtu thjesht mund të holloni tre lugë pastë domate në një gotë me ujë.

Si të gatuajmë skumbri në furrë?

Skumbri në salcë domate përgatitet shumë lehtë. Por fillimisht peshku shkrihet, pastrohet, hiqet pjesa e brendshme, pritet në copa me trashësi tre centimetra.

Vaji vegjetal nxehet në një tigan. Çdo pjesë zhytet në miell, hidhet kripë. Skuqini nga secila anë për dy minuta për të marrë një kore. Pasi skumbri transferohet në një enë pjekjeje, të lyer me gjalpë.

Hidhni lëngun e domates, shtoni kripë dhe piper, vendosni gjethet e dafinës. Gatuani skumbri në salcën e domates për tridhjetë minuta, duke ruajtur temperaturën në 180 gradë.

Përgatitja përdimër

Për të gatuar skumbri në salcë domate për dimër, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 1200 gram peshk;
• kokë qepë;
• pesë gjethe dafine;
• 15 gram kripë;
• uthullë;
• një karotë;
• gjashtë copa speca erëzash;
• 380 ml pastë domate.

Si fillim, peshku përpunohet, lahet, pritet në pjesë. Vendoseni në një enë, spërkatni me kripë, rrudhojeni me duar, lëreni ashtu për rreth dyzet minuta.

Ngrohim pak vaj në një tigan, skuqim copat nga të gjitha anët. Pasi të jetë hequr peshku, lëreni të ftohet. Qepa e grirë imët i shtohet pjesës tjetër të vajit, zihet derisa të zbutet dhe të ndryshojë ngjyrë. Karotat qërohen, fërkohen në një rende të imët. Shtoni në qepë, ziejini derisa të zbutet. Shtoni pastën e domates, uthullën, sheqerin. Ziejini edhe për disa minuta.

Vendosni copa peshku në kavanoza sterile, shtoni gjethe dafine dhe piper, derdhni marinadën e domates. Sterilizoni kavanozin me përmbajtjen për dyzet minuta të tjera, më pas rrotulloni kavanozët dhe sterilizoni ato për gjashtë orë të tjera në nxehtësi të ulët.

Skumbri i zier me kungull i njomë

Ky variant përmban perime që kthehen në një salcë të butë. Për skumbri në salcë domate me perime, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 450 gram peshk;
• kokë qepë;
• një karotë;
• një kungull i njomë i vogël;
• domate;
• 15 gram pastë domate;
• 30 ml vaj vegjetal, pa erë.

Peshku lahet, i pritet koka dhe bishti. Shpëlajeni tërësisht trupin e pajetë nga jashtë dhebrenda, prerë në copa. Qepët qërohen, grihen imët, domatet priten në copa. Karotat qërohen, priten në rrathë të hollë.

Kingullat qërohen, priten në rrathë ose fërkohen në një rende të trashë. Nëse kungull i njomë nuk është më i ri, atëherë farat hiqen.

Të gjithë përbërësit i vendosim në një tenxhere, i lyejmë me vaj. Ziejini për rreth një minutë, duke e trazuar. Më pas shtoni pastën e domates. Shtoni erëza sipas shijes, si piper, borzilok të thatë ose rigon. Shtoni ujin, ziejini derisa masa të bëhet pak a shumë homogjene. Pasi e vendosin peshkun në tigan, pasi të ziejnë salcën e ziejnë për dhjetë minuta. Ky skumbri në salcë domatesh është i përsosur për patate të ziera ose makarona.

Skumbri me presh: një pjatë e mrekullueshme

Kjo pjatë, pavarësisht thjeshtësisë së saj, duket e shijshme. Për të përgatitur një peshk të tillë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• një skumbri;
• katër domate;
• kokë qepë;
• tre thelpinj hudhre;
• 40 ml vaj vegjetal;
• gjysmë tufe kopër dhe majdanoz secila;
• 25 gram gjalpë;
• erëzat e preferuara;
• një presh.

Krupi përpunohet, lahet mirë, pritet në dy fileta. Fetat që rezultojnë me gropë priten në copa. Qepët qërohen, priten në gjysmë unaza. Preshi i prerë në rrathë. Qepët skuqen në vaj vegjetal derisa të zbuten.

Në një tigan tjetër, ziejini preshët në gjalpë derisa të zbuten.

Peshku është i skuqur në perimegjalpë në një kore. Të dyja llojet e qepëve, erëzat i vendosen, të përziera. Zarzavatet lahen, priten dhe vendosen tek peshku. Domatet qërohen, priten imët, i shtohen peshkut. Ziejini për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Pasi lëngu të jetë avulluar, gjithçka transferohet në një enë pjekjeje dhe piqet për rreth njëzet minuta në temperaturën 200 gradë.

Skumbri i shijshëm shkon mirë me domatet. Disa përdorin domate të freskëta, disa përdorin lëng dhe disa preferojnë paste domate. Por gjëja kryesore është se rezultati është një pjatë e lëngshme dhe shumë e shijshme në një salcë aromatike. Orizi, makaronat ose patatet e ziera janë të shkëlqyera si pjatë anësore.