Përmbajtja kalorike e lëngut dhe pastës së domates. kalori në salcën e domates

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Përbërja e menysë së dietës për humbje peshe është dukshëm e ndryshme nga e zakonshme. Para së gjithash, preferenca u jepet pjatave të lehta nga perimet dhe frutat. Sigurisht, domatet me lëng dhe pjatat prej tyre nuk janë të fundit në mesin e shumëllojshmërisë së përgjithshme të frutave të freskëta. Për të ditur se sa mund dhe duhet të konsumohen, le të njihemi me vlerën energjetike të produkteve. Ky artikull do të jetë me interes për ata që duan të dinë se cila është përmbajtja kalorike e lëngut të domates, pastës së domates dhe salcave të ndryshme.

Vetitë e dobishme të perimeve

Për shkak të përmbajtjes së karotinës në fruta, ato mund të jenë me ngjyra dhe nuanca të ndryshme - nga e verdha e lehtë në rozë e ndezur dhe e kuqe vjollcë. Kjo pronë nuk ndikon në asnjë mënyrë në përmbajtjen e kalorive, e cila është e habitshme në "lehtësinë" e saj - vetëm 23 kcal për 100 g domate të freskëta! Por përfitimet e frutave të mrekullueshme nga familja Solanaceae janë të pakrahasueshme:

• përmbajnë, përveç karotinës, një sasi të madhe pektine, likopen, fibra, vitamina;
• janë produkti dietik ideal me kalori të ulët;
• përmirëson gjendjen e sistemit nervor dhe endokrin;
• e dobishme për diabetin;
• forcon zemrën dhe enët e gjakut;
• rregullon ekuilibrin ujë-kripë të trupit;
• mund të përdoret në kozmetologji për çdo lloj lëkure;
• promovojnë eliminimin e toksinave nga trupi (veçanërisht i rëndësishëm për duhanpirësit).

Le të shqyrtojmë se si ndryshon vlera ushqyese e domates gjatë përpunimit të tyre. Për shembull, cila është përmbajtja kalorike e lëngut të domates, makaronave dhe salcave?

Metoda të ndryshme riciklimi

Ngrënia e ushqimeve dietike, duhet të diversifikoni disi shijen e tyre. Çfarë është tradicionalisht e pranishme në menunë e zakonshme për humbje peshe? Përveç sallatave të perimeve, lista kryesore përbëhet nga pjata mjaft të buta: drithëra, oriz, patate, pulë e zier, peshk. Prandaj, dua t'i freskoj pjatat me disa aditivë pikantë. Domatet mund të përdoren për të bërë një shumëllojshmëri të gjerë pjatash. Konsideroni opsionet kryesore për marrjen e disa prej tyre. Domatet zakonisht përpunohen në dy mënyra:

• Së pari. Shtypja e frutave të freskëta të pjekura për të hequr lëkurën dhe farat dhe për të marrë lëng domate. Rezultati është një lëng, i cili më pas zihet për një kohë të shkurtër dhe mbyllet në kavanoza, si rregull, pa shtuar asnjë përbërës shtesë. Përmbajtja kalorike e lëngut të domates do të jetë pothuajse e barabartë me atë të domateve të freskëta.
• E dyta. Para-valimifrutat e copëtuara, dhe më pas grihen për të marrë një pure. Ky produkt gjysëm i gatshëm është baza për të bërë gatime të tjera me domate - makarona dhe salca.

Lëng domate: kaloritë dhe metodat e gatimit në shtëpi

Ky është produkti i parë në radhë, i cili përgatitet nga domate të freskëta. Për faktin se frutat i nënshtrohen përpunimit minimal (shtrydhje dhe zierje), vlera e tyre ushqyese mbetet pothuajse e pandryshuar. Përmbajtja kalorike e lëngut të domates është 35 kcal (100 g). Prandaj, është ideale për përdorim të rregullt nga ata që duan të humbin peshë. Kjo pije freskuese me lëng është më e dobishme nëse përgatitet në shtëpi. Përveç kësaj, ju mund të rregulloni lehtësisht karakteristikat e shijes në varësi të dëshirës së familjes. Në fund të fundit, disa njerëz e duan shijen natyrale të domateve, pa zbukurime, ndërsa të tjerë preferojnë të përjetojnë një ndjesi disi pikante kur pinë. Për shembull, lëngut gjatë zierjes mund t'i shtoni kripë, sheqer, erëza aromatike, barishte aromatike, gjethe dafine dhe speca djegës. Meqenëse nuk ka përbërës shtesë në përbërje, përmbajtja kalorike e lëngut të domates së bërë në shtëpi nuk i kalon 33 kcal.

Përfitimet dhe vlera energjetike e pastës së domates

Për të marrë këtë masë të trashë të dobishme, duhet të avulloni ngadalë lëngun e domateve për një kohë të gjatë. Me një ndryshim në konsistencë, përqendrimi dhe përmbajtja e të gjitha substancave të vlefshme gjithashtu rritet. Për shembull, likopeni antioksidant, i cili ka një efekt të dobishëm në rinovimin e trupit dhe mbrojtjen e qelizave nga efektet emjedisi, bëhet rreth 8-10 herë më shumë në pastën e domates sesa në frutat e freskëta. Por nuk është gjithmonë e mundur të jesh i sigurt se nuk ka papastërti të tilla si trashësues dhe konservues në produktin e dyqanit. Ato janë shtuar për të garantuar një rritje të jetëgjatësisë. Prandaj, shumë amvise preferojnë të bëjnë vetë një masë të trashë natyrale. Përveç kësaj, pasta e domates është shumë e lehtë për t'u përgatitur në shtëpi. Përmbajtja e tij kalorike do t'i shqetësojë disi fansat e dietave "të lehta". 100 g të produktit përmban 100 kcal. Për të shkurtuar disi kohën e gatimit, lëreni të qëndrojë pak lëngun e shtrydhur të domates dhe më pas kulloni shtresën e sipërme transparente të lëngshme. Me këtë teknologji, makaronat zihen maksimumi 2-2,5 orë.

Salcë domate: përmbajtja kalorike e produktit

Vlera energjetike e kësaj pjate varet shumë nga përbërja e saj. Së pari, le të zbulojmë se çfarë është salca e domates dhe cilat janë tiparet kryesore të saj. Në thelb, është paste domate. Por vështirë se dikush dëshiron të hajë purenë e zakonshme të trashë të domates, për shembull, me hikërror ose makarona. Prandaj, për të përmirësuar shijen, para së gjithash, pastës i shtohen shumë përbërës të tjerë, duke përfshirë perime dhe fruta (hudhra, speca bullgarë dhe djegës, qepë, karrota, mollë etj.), erëza dhe erëza. Komponenti i dytë shtesë është niseshteja. Në prodhimin industrial, ai zëvendësohet nga trashës dhe emulsifikues. Si rezultat, pureja e perimeve e përpunuar dhe e kalitur është pak më e kënaqshme se pureja e domates.ngjit. Përmbajtja kalorike e salcës së domates është afërsisht e barabartë me 42 kcal për 100 g produkt. Shumë shpesh kjo pjatë, e përbërë kryesisht nga makarona, quhet gabimisht ketchup. Le të shqyrtojmë këtë çështje.

Ketçapi është një nga opsionet e salcës

Për disa arsye, të gjithë besojnë tradicionalisht se këto dy produkte janë një dhe e njëjta gjë. Por rezulton se ketchup është një nga salcat e shumta të ndryshme, duke përfshirë edhe majonezën e zakonshme. Nuk ka pse të jetë as domate. Sigurisht, domatet mund të jenë një nga përbërësit, por jo kryesori. Nga kjo, përmbajtja kalorike e produktit nuk është gjithmonë e njëjtë me përmbajtjen kalorike të salcës së domates. Më shpesh është pak më e lartë. Përveç kësaj, ketchup-ët nuk janë asnjëherë të ujshëm, që do të thotë se ato përmbajnë një përmbajtje të lartë të trashësuesve të niseshtës. Siç mund ta shihni, produktet e blera në dyqan pothuajse gjithmonë përgatiten me një lloj aditivësh. Për shkak të kësaj, ato nuk mund të quhen vërtet të natyrshme dhe të dobishme. Pse të mos provoni të bëni salca të shijshme në shtëpi? Kjo është mjaft e lehtë për t'u bërë. Puresë së domates shtoni perime të freskëta të grira ose të copëtuara, erëza dhe erëza - dhe do të merrni një pjatë të mrekullueshme të shijshme që mund të shërbehet me sukses si pjatë anësore, si dhe me mish dhe peshk!