Çfarë mund të gatuhet nga kërpudhat e kripura: receta, veçori gatimi, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumë mbledhin vetë kërpudhat dhe më pas i kriposin për dimër. Megjithatë, ngrënia e tyre ashtu, dekorimi me qepë, është i bezdisshëm. Çfarë mund të gatuhet nga kërpudhat e kripura? Kërpudhat e qumështit, kërpudhat e detit, kërpudhat dhe shumë lloje të tjera janë perfekte si për sallata origjinale, ashtu edhe për pjata më komplekse dhe më të kënaqshme.

Sallatë e përzemërt me patate dhe lakër

Kjo opsion sallate është perfekte si meze për pije alkoolike. Për ta përgatitur, duhet të merrni:

• 300 gram lakër turshi;
• njëqind gram kërpudha të kripura, kërpudhat e qumështit janë të shkëlqyera;
• një karotë e zier;
• nja dy zhardhokë me patate të ziera;
• gjysmë lugë çaji sheqer;
• pak vaj vegjetal për veshjen (më mirë të merret me erë).

Patatet dhe karotat qërohen, priten në kubikë të vegjël. Kërpudhat lahen me ujë të ftohtë, hidhen në një kullesë. Kur lagështia e tepërt rrjedh prej tyre, ato priten imët, në rripa.

Kombinoni përbërësit e grimcuar. Shtoni lakrën e shtrydhur, spërkatni me kripë. Përziejini mirë. I derdhur me vaj. Lëreni sallatën të piqet për dhjetë minuta të tjera dhe më pas shërbejeni në tryezë.

Sallata më e lehtë

Çfarë sallate mund të përgatitet me kërpudha të kripura për të mos humbur shumë kohë? Është ky! Për ta përgatitur, duhet të merrni:

• njëqind gram kërpudha të kripura, çdo;
• tre turshi;
• gjysmë lugë çaji uthull vere;
• një lugë gjelle vaj të parafinuar;
• nja dy qepë të njoma;
• një majë piper të zi të bluar.

Kjo sallatë përgatitet shumë lehtë! Qepët lahen, kërpudhat dhe kastravecat gjithashtu lahen nga kripa e tepërt. Kërpudhat dhe kastravecat priten në shirita, qepët priten në mënyrë të pjerrët, të mëdha. Të gjithë përbërësit janë të kombinuar, të kalitur me vaj dhe uthull, piper. Lëreni të qëndrojë për dhjetë minuta. Kjo sallatë mund të përdoret edhe si meze për gatime të thjeshta anësore.

Sallatë me rrepkë dhe mish

Për këtë sallatë të shijshme por të thjeshtë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• dy rrepka të zeza;
• një karotë;
• 300 gram mish i zier;
• njëqind gram djathë i fortë;
• tre thelpinj hudhre;
• tre lugë majonezë ose salcë kosi;
• gjysmë gote kërpudha turshi.

Rrepkat dhe karotat qërohen, fërkohen në një rende të trashë. Mishi pritet në rripa. Kërpudhat lahen, thahen dhe më pas priten në rripa. Të gjithë përbërësit janë të kombinuar, të kalitur me hudhër të grirë imët. Spërkateni me djathë të grirë. Viseni këtë sallatë me salcë kosi ose majonezë. Nëse është e nevojshmeshtoni kripë. Mund të shtoni edhe pak spec.

Vezë të mbushura me kërpudha

Duket se çfarë mund të gatuhet nga kërpudhat e kripura? Receta për këtë rostiçeri është shumë e thjeshtë, por mund të ndihmojë kur të ftuarit janë tashmë afër.

Për ta bërë këtë, përgatit përbërësit e mëposhtëm:

• pesë vezë të ziera;
• 50 gram kërpudha të kripura;
• një dy lugë gjelle djathë të grirë;
• lugë majonezë;
• tetë ullinj pa fara;
• tre lugë gjelle vaj vegjetal, vaj ulliri është më i mirë.

Vezët priten përgjysmë, të verdhat hiqen me kujdes. I vendosim në një tas dhe i bëjmë pure me pirun. Shtoni vaj ulliri dhe majonezë. Kërpudhat janë grirë imët. Vendosini të verdhat, shtoni djathin. Edhe ullinjtë grihen imët dhe futen në mbushjen e vezëve. Përziejini plotësisht përbërësit, shtoni proteina në to. Vendoseni në një pjatë dhe shërbejeni për mysafirët. Për bukuri mund të përdorni marule, majdanoz.

Sandwiches të nxehtë për të gjithë familjen

Çfarë mund të gatuani me kërpudha turshi? Sanduiçe! Është shumë e thjeshtë, edhe një fëmijë mund ta bëjë këtë. Për ta bërë këtë, merrni:

• bukë e bardhë e thekur;
• kërpudha të kripura;
• salsiçe;
• djathë;
• majonezë.

Të gjithë përbërësit merren në sasi arbitrare, bazuar vetëm në preferencat e tyre të shijes.

Nëse buka nuk është prerë në feta, ndajeni në feta të trasha centimetra. Lyejeni me majonezë. Kërpudhat e kripura lahen, thahen dhe më pas vendosen në majonezë. Shtoni salcice të grira, sipër me feta të holla djathi. Pasi tostat dërgohen për dhjetë minuta në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Shërbehen të ngrohta, mund t'i dekoroni edhe me barishte të freskëta.

Supë me kërpudha aromatike

Çfarë mund të gatuhet nga kërpudhat e kripura? Sigurisht, një pjatë e parë e shijshme! Për këtë supë të butë, merren kërpudha të freskëta dhe të kripura. Si rezultat, pjata e parë është e pasur dhe shumë pikante. Për këtë recetë duhet të merrni:

• njëqind gram kërpudha deti të freskëta;
• sa më shumë russula të kripura;
• 150 gram kërpudha të kripura;
• tre zhardhokë patate;
• kokë qepë;
• një karotë e vogël;
• një selino me kërcell;
• nja dy lugë gjelle meli;
• dy gjethe dafine;
• kripë dhe piper për shije;
• piper i zi - pesë copë;
• disa majdanoz të freskët.

Kjo supë aromatike mund të përgatitet vetëm nga kërpudhat e kripura. Çfarë mund të përdoret si bazë? Mund të përdorni ujë të thjeshtë, por shija më e mirë është të përdorni lëng mishi. Kjo sasi përbërësish kërkon rreth një litër e gjysmë.

Gatim supë me kërpudha

Së pari qëroni patatet, shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe më pas pritini në rripa. Qepët dhe selinoja qërohen, priten në kubikë të vegjël. Karotat fërkohen në një rende të imët. Për të veshur supën, ngrohni pak vaj vegjetal në një tigan, skuqni qepën, karotën dhe selinon derisa të zbuten.

Supa hidhet në tigan,të sjellë një valë. Shtoni patatet dhe melin e larë. Vendos erëza. Gatuani për rreth dhjetë minuta pasi të keni zier sërish lëngun. Kërpudhat lahen, priten në copa. Perimet dhe kërpudhat e skuqura vendosen në lëng. Ziejini në zjarr mesatar, të mbuluar, derisa patatet dhe drithërat të jenë gati. Më pas shtohet majdanozi i grirë, mbulohet supën me kapak dhe lëreni të qëndrojë për pesë minuta.

Kjo supë është një variant se çfarë pjatash mund të përgatiten nga kërpudhat e kripura nëse kanë mbetur disa kërpudha të varieteteve të ndryshme. Ata i japin lëngut një shije të veçantë. Gjithashtu, një pjatë e tillë e parë më së miri hahet me salcë kosi, e cila vendoset në pjata me porcion.

Pilaf me kërpudha

A është e mundur të gatuaj pilaf nga kërpudhat e kripura? Po, dhe është mjaft e thjeshtë dhe e shijshme. Për këtë pjatë të përzemërt, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• dyqind gram oriz;
• treqind gram çdo kërpudha të kripur;
• dy qepë;
• tre domate;
• një kokë hudhër;
• një karotë;
• tre lugë gjelle vaj vegjetal;
• pak shafran i Indisë dhe qimnon;
• erëz për shije.

Për të gatuar pilafin është më mirë të marrësh një kazan ose pjata me fund të trashë.

Si të gatuajmë pilaf aromatik pa mish?

Orizi lahet disa herë, hidhet me ujë të ftohtë me kripë për rreth një orë. Karotat qërohen dhe priten në kubikë. Qepa qërohet dhe pritet në gjysmë rrathë dhe më pas pjesët priten sërish përgjysmë. Priten domatetkashtë.

Kërpudhat lahen dhe thahen mirë. Hiqni shtresën e sipërme të lëkurës nga hudhra, prisni pjesën e poshtme. Zira përzihet me një majë kripë të trashë.

Ngrohim vajin në një tigan, vendosim kërpudhat dhe i skuqim për disa minuta. Më pas shtoni qepën, ziejini derisa të zbutet. Prezantoni domate, karrota dhe qimnon. Përziejini. Pasi të keni hedhur gjysmë gote ujë, shtoni kripë. Mund të shtoni piper djegës dhe uthull verë për pikante, por kjo është opsionale.

Më pas vendosin një kokë hudhër në kazan, mbulojnë gjithçka me kapak dhe ziejnë për pesë minuta të tjera në zjarr të ulët, pas së cilës hiqet hudhra. Pasi të keni hedhur një gotë e gjysmë ujë të nxehtë, vendosni orizin. I shtohet shafran i Indisë, i jep pilafit një ngjyrë të këndshme të artë. Mbulojeni me kapak dhe prisni që orizi të gatuhet. Kontrolloni periodikisht për gatishmërinë, shtoni ujë. Përhapeni në një pjatë pilafin e nxehtë me kërpudha, pranë saj ka një thelpi hudhër të zier.

Kërpudhat e kripura janë të mira jo vetëm në formën e tyre të pastër. Çfarë mund të gatuhet nga kërpudhat e kripura? Janë të mira edhe si shtesë në pjatat kryesore, edhe si përbërës për sallatë. Dhe çdo supë me kërpudha do të jetë më pikante nëse përdorni jo vetëm ekzemplarë të freskët, por edhe të kripur.