Snacks më të shijshme për tryezën festive: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kur të ftuarit sapo kanë filluar të mblidhen para tryezës festive, para së gjithash shohin ushqime të ftohta. Këto pjata duhet të dekorohen bukur, dhe më e rëndësishmja - të jenë të shijshme. Detyra kryesore e ushqimeve është të zgjojë oreksin dhe një meze të lehtë për gotat e para të festës. Ja recetat më të mira të mezeve për tryezën festive me foto që me siguri do t'i shijojnë të gjithë në festë.

Meze në bukë pita me gjizë

Një recetë shumë interesante për një snack festiv, ka një pamje shumë të ndritshme, sepse kombinon produkte të ngjyrave të ndryshme, gjë që e bën pjatën me të vërtetë banket. Për të përgatitur snacks në bukë pita në tryezën festive sipas recetës, duhet të merrni numrin e mëposhtëm të përbërësve:

• lavash i hollë – 4 copë;
• gjizë - 700 g (rekomandohet të merret ky produkt qumështi me yndyrë mesatare);
• piper zile - 3 copë. (për ta bërë pjatën vërtet të bukur dhe për të dekoruar tryezën festive, specat duhet të merren me ngjyra të ndryshme);
• proshutë - 350 g (mund të zëvendësohet edhe me mish tjetër pa dhjamë, si p.sh. i pjekurproshutë);
• xhelatinë - 20 g.

Pasi të mblidhen të gjithë përbërësit, mund të vazhdoni drejtpërdrejt në procesin e gatimit të kësaj pjate.

Mënyra e gatimit

Për të përgatitur këtë pjatë, ndiqni udhëzimet hap pas hapi:

• Vendosni gjizën në një tas të thellë, shtoni kripë, piper, Provence ose barishte italiane.
• Merrni specat zile, prisni kërcellin dhe qëroni nga farat. Më pas priteni në kubikë të vegjël. Shtoni perime në gjizë.

• Prisni proshutën ose çdo lloj mishi tjetër sipas dëshirës tuaj në të njëjtat kube si speci zile. Vendoseni produktin tek pjesa tjetër e përbërësve. Përziejini gjithçka.
• Merrni një gotë ujë (jo më shumë se 200 ml), ngrohni mirë ujin, shtoni xhelatinë dhe shpërndajeni në lëng. Hidhni ujë në mbushje dhe përzieni mirë.
• Përhapni fletët e bukës pita në tavolinë dhe vendosni me kujdes mbushjen mbi to. Gjiza me pjesën tjetër të përbërësve duhet shtruar në mënyrë që të mbetet 1-2 cm bukë pite bosh në secilën anë.
• Rrotulloni meze në formë roleje dhe mbështilleni fort me film ushqimor. E vendosim enën në frigorifer për disa orë në mënyrë që xhelatina të bashkojë të gjithë përbërësit.
• Pas disa kohësh, kur do të jetë e nevojshme të serviret gjella, roleja duhet të nxirret nga frigoriferi dhe të pritet në copa, me trashësi rreth 3 cm. Mund të dekoroni me marule, majdanoz ose kopër, në këtë rast role do të duket thjesht perfekte.

Meze lavash me salmon

Një tjetër recetë meze pite për tryezën festive që do ta pëlqejnë të gjithë të ftuarit dhe përgatitja e pjatës është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë. Për të përgatitur këtë pjatë për një kompani të madhe, duhet të merrni 3-4 bukë pita të hollë, rreth 400 g salmon të kripur ose ndonjë peshk tjetër të kuq, krem djathi (300-400 g), disa kastraveca, pak marule, gjysmë limoni..

Kjo është e gjithë lista e produkteve që duhet të blini për të gatuar meze peshku të kripur të ftohtë.

Si të gatuaj

Procesi i përgatitjes së kësaj pjate është i ngjashëm me recetën e mëparshme. Për të filluar, do të jetë e nevojshme të përgatiten të gjitha produktet kryesore. Pritini peshkun në rripa, dhe kastravecat në feta shumë të holla (gjysmë unaza). Gjethet e marules duhet të priten në copa jo shumë të mëdha dhe të vendosen në një tas të veçantë.

Shtroni në tavolinë fletët e bukës pita, lyeni mirë secilën fletë me krem djathi. Ky produkt mund të merret i thjeshtë, pa shije, ose mund të merret me aditivë të ndryshëm që përmirësojnë shijen e pjatës.

Më pas vendosim një shtresë të hollë me gjethe marule mbi bukë pita, mbi to kastravecat dhe sipër vendoset peshku. Tani buka e pitës duhet të mbështillet fort në mënyrë që të gjitha produktet të mos bien gjatë prerjes së rrotullës. Ky proces konsiderohet më i vështiri, sepse kuzhinieri do të duhet të gjejë një ekuilibër në mënyrë që roleja të mbështjellë fort, por buka e pitës të mos prishet.

Nëse keni disa orë kohë, rekomandohet që rrotullën ta mbështillni me film ushqimor dhe ta vendosni në frigorifer për pak, pastaj ta nxirrni dhe ta prisni në pjesë.

Snacks me patate të skuqura

Të gjithë të ftohtëushqimet e këtij lloji përgatiten shumë shpejt - ky është një opsion ideal për një menu banketi nëse nuk ka shumë kohë për të gatuar. Pjata rezulton shumë origjinale në dukje dhe patatet e skuqura shkojnë mirë me mbushjen e lëngshme.

Receta për snacks në patate të skuqura për një tryezë festive me ushqim deti përfshin grupin e mëposhtëm të përbërësve:

• paketimi i patate të skuqura (rekomandohet të merren marka të shtrenjta që janë bërë nga patate të mëdha);
• koktej deti - 200 g (si rregull, përbëhet nga karkaleca, oktapod dhe midhje);
• majonezë;
• kopër.

Gatimi i vaktit

Së pari duhet të shkrini koktejin e detit, ndërkohë vendoseni tiganin në zjarr dhe ngroheni mirë, hidhni në të jo pak vaj vegjetal. Tani mund t'i hidhni ushqimet e detit dhe t'i skuqni për 2-4 minuta. Nuk ka më nevojë, përndryshe produktet do të bëhen shumë të vështira.

Përbërësit e skuqur i vendosim në një enë, i lëmë të ftohen dhe më pas i presim në kubikë të vegjël. Pritini koprën shumë fort dhe vendoseni në ushqimet e detit. Shtoni majonezën dhe përziejini mirë, mund të shtoni tarragon dhe piper të bardhë të bluar.

Tani duhet të merrni patate të skuqura dhe të vendosni mbushjen me një lugë, të vendosni rostiçeri në pjatë. Vazhdoni kështu derisa të mbarojnë të gjitha produktet. Pjata e përfunduar mund të zbukurohet me marule, piper të kuq të grirë hollë dhe çdo barishte.

Kushto vëmendje! Mbushja duhet të aplikohet në patate të skuqura menjëherë para se të mbërrijnë të ftuarit, përndryshe patatet mundenthith dhe shija e gjellës në tërësi do të prishet.

Receta e dytë për patate të skuqura snack

Shumë njerëz nuk i pëlqejnë ushqimet e detit, ndaj rekomandohet që në tryezë të vendosni edhe patatina me një mbushje tjetër. Këto dy pjata mund të kombinohen dhe shërbehen në të njëjtën pjatë. Për gatim, do t'ju duhet të blini një pako patate të skuqura, 150 g fileto pule, të njëjtin numër kërpudhash, 50-70 g salcë kosi dhe rreth 100 g çdo djathë të fortë.

Gatimi i një pjate fillon me prerjen e ushqimit. Shpëlajeni fileton e pulës dhe kërpudhat, më pas pritini në kubikë të vegjël. Skuqini këta dy përbërës në një tigan me pak vaj ulliri ose vegjetal. Pasi të keni hedhur salcë kosi, zvogëloni nxehtësinë, prisni derisa të trashet. E rregullojmë pjatën me trumzë, rozmarinë, kripë dhe piper. Vendoseni në një enë, lëreni të ftohet.

Ndërkohë, djathin e fortë mund ta grini në rende të imët. Nëse ka mbetur më pak se gjysmë ore para mbërritjes së të ftuarve, mund të filloni të grumbulloni rostiçeri. Vendosni një lugë gjelle mbushje në çdo çip dhe spërkatni me djathë të grirë sipër. Zbukuroni pjatën me barishte, boronicë, feta kastraveci ose ndonjë gjë tjetër sipas dëshirës tuaj. Tani dini disa receta për ushqime me patate të skuqura për tryezën festive.

Pjatë me kungull i njomë

Receta për këtë rostiçeri është gjithashtu shumë e thjeshtë, pothuajse të gjithë mund ta gatuajnë atë. Pak para gatimit, do t'ju duhet patjetër të merrni një qërues perimesh ose një prerës të veçantë perimesh, pasi vetëm ata mund të presin feta kaq të holla.

Recetësnacks në tryezën festive të kungujve të njomë ju duhet të merrni dy kunguj të njomë, dy speca zile, 200 g salmon të kripur, disa domate, kaperi, majonezë dhe hudhër. Për erëza, mund të përdorni borzilok dhe rigon.

Procesi i gatimit

Hapi i parë është të marrim kungullinat dhe t'i presim për së gjati në feta të holla. Kriposni secilën pjesë, shtoni piper dhe erëzat e nevojshme. Skuqini në një tigan me fund të rëndë me një sasi minimale vaji vegjetal, mund të skuqni perimet edhe në një tigan grill, atëherë do të ketë vija tërheqëse të skuqura.

Kur kungulli i njomë është i skuqur, duhet të shtrihet në tavolinë, ta lërë të ftohet. Ndërkohë specat zile qërohen dhe priten në kubikë, domatet duhet të jenë feta të holla dhe peshku me kashtë. Kaperi duhet të shtypet pak. Qëroni hudhrën dhe shtrydhni nëpër hudhër ose grijeni në rende të imët, më pas përzieni me majonezë.

Çdo pjesë e përgatitur kungull i njomë duhet të lyhet me majonezë të stampuar, më pas duhet të shpërndahen disa kaperi në të gjithë sipërfaqen. Më pas vendosni piper, domate dhe peshk nga njëra skaj, rrotulloni dhe fiksoni me një hell. Vendosni kungulleshkat në pjata, zbukurojini me barishte dhe shërbejini në tryezën e banketit.

Kanape harengë

Ky meze është mjaft i ushqyeshëm dhe i shijshëm, përdor një numër shumë të madh përbërësish. Falë kësaj, jo çdo i ftuar do të jetë në gjendje t'i hamendësojë të gjitha produktet, dhe ata do të provojnë kanape vazhdimisht në mënyrë që të kuptojnë më në fund se nga përbëhen ato.

Sipas recetës së mezeve në tryezën festive me harengëju duhet të merrni një kanaçe harengë (pesha neto 300 g), një kungull i njomë, bukë të zezë për bukë të thekur, 8 vezë thëllëza, 100 g harengë ose havjar kapelinë, gjalpë dhe pak kopër.

Hapi i parë është prerja e bukës në katrorë të rregullt që do të jenë pak më të mëdhenj se një kuti shkrepëseje. Më pas merrni kungull i njomë, i shpëlani mirë dhe i prisni në rrathë, trashësia e të cilave duhet të jetë rreth 1-2 centimetra. Perimet duhet të vendosen në një tas të thellë, shtoni barishtet dhe erëzat tuaja të preferuara, kripë, mund të përdorni pak salcë soje. Skuqini në një tigan për disa minuta nga secila anë deri sa të jetë al dente - kur produkti të jetë gati, por brenda ka ende pak kërcitje.

Duhet gjithashtu të mbushni një tenxhere ose një tenxhere të vogël me ujë, ku të vendosni vezët dhe t'i zieni derisa të gatuhen. Duhet të zieni produktin për 3 minuta, më pas ta vendosni nën ujë të ftohtë, t'i qëroni dhe t'i prisni në gjysmë. Tani është koha për të gatuar harengën. Duhet të futet në një tas blender, ku shtoni pak gjalpë dhe havjar. Aty mund të hidhni edhe pak kopër, do të japë një aromë të këndshme. Vritni gjithçka derisa të jetë e qetë.

Tani duhet të lyeni me pak gjalpë në secilën fetë buke, më pas të vendosni kungull i njomë, gjysmë veze thëllëza dhe sipër vendosni me kujdes përzierjen e harengës. Transferoni kanapet në pjata dhe gjella është gati për t'u shërbyer.

Meze domatesh dhe mocarela

Një rostiçeri e lehtë me hell që do të tërheqë këdo që pëlqen borzilokun aromatik, djathin e butë dhedomate të freskëta. Procesi i gatimit është jashtëzakonisht i thjeshtë, nuk ka nevojë të ngrohni produktet, thjesht prisni përbërësit dhe vendosini në hell. Përgatitja e salcës gjithashtu do të marrë jo më shumë se 10 minuta kohë.

Nëse ndiqni recetën e një meze për një tryezë festive me domate, do t'ju duhet të merrni 20 domate qershi, 150 g djathë mocarela, borzilok të freskët, vaj ulliri, parmixhan, arra pishe dhe hudhër.

Për ta bërë gatimin të lehtë dhe të shpejtë, ndiqni udhëzimet hap pas hapi:

1. Lajini domatet dhe pritini në gjysmë.
2. Preni mocarelën në copa të vogla, diametri i tyre nuk duhet të jetë më i madh se ai i domateve. Për të thjeshtuar shumë procesin e prerjes së djathit, duhet të blini mocarela që vjen në formën e topthave të vegjël.
3. Tani duhet të merrni hellet, fillimisht vendosni gjysmë domate, pastaj një gjethe borziloku, më pas mocarela dhe në fund - gjysmën e dytë të një domateje.
4. Helat shtrihen bukur në një pjatë, mund t'i dekoroni me një degëz trumze ose gjethe borziloku.
5. Tani duhet të përgatisni salcën. Vendosni arrat e pishës, disa gjethe borziloku, vaj ulliri dhe 1-2 thelpinj hudhër në një tas blender. Vritni gjithçka derisa të jetë e qetë.
6. Hidhni salcën mbi hell. Pjata mund të nxirret në tryezën e banketit.

Snacks në tryezën e festave: një recetë me foto hap pas hapi

Menjëherë duhet theksuar se kjo pjatë nuk është e destinuar për njerëzit që nuk i pëlqejnë kënaqësitë e kuzhinës. Përkundër faktit se tartari është një pjatë mjaft e njohur në të gjithë botën, njerëzit nga CIS janë mjaftjanë skeptikë për të ngrënë fileto viçi të papërpunuara. Megjithatë, kjo është një nga recetat më të shijshme të mezeve për tryezën e festave.

Për gatim, do t'ju duhet të merrni 6 vezë, 250 gr fileto viçi, një qepë mesatare, salcë tabasko, kastravec të konservuar, 1-2 lugë raki ose konjak, kripë.

Udhëzime hap pas hapi për meze më të mirë në tryezën festive (recetë me foto):

• Duhet të zieni vezët, t'i zieni për 8 minuta, më pas produktin e vendosni në ujë të ftohtë dhe e qëroni.
• Merrni mishin, pastroni mirë nga filmi, venat. Kjo fazë konsiderohet shumë e rëndësishme, sepse nëse filetoja është e shkurtuar keq, do të jetë e vështirë për t'u përdorur.
• Prisni viçin me thikë shumë fort, pothuajse në gjendjen e mishit të grirë. Kujdes! Ju duhet të bluani vetëm me dorë, është e ndaluar të përdorni një mulli mishi, në këtë rast shija e mishit do të jetë shumë më e keqe.
• Tani ju duhet ta bëni mishin e viçit të shijshëm. I duhet shtuar qepa dhe kastravecat e grira holle, me pas kripe, piper, salce Tabasco dhe alkool. Përziejini të gjithë përbërësit së bashku.
• Vezë të ziera të qëruara dhe të prera në gjysmë. Nxjerrim të verdhat dhe i grijmë me pirun, i shtojmë në tasin me mish.

Përziejini përsëri dhe formoni topa. Ato duhet të futen në vezët ku ka qenë e verdha

Vendosni butësisht gjysmat e vezëve në pjata, zbukurojeni me ullinj dhe barishte

Kjo përfundon procesin e përgatitjes së mezeve të mishit për tryezën festive sipas recetës. Nëse ju ka pëlqyer shumë kjo ide, por nuk do të hani mish të gjallë me asnjë pretekst, atëherë në këtë rast topat mund të piqen në furrë dhe më pas të mbushen me vezë.

Kujdes! Receta thotë që ju duhet të merrni fileton e viçit, ndaj ndiqni me përpikëri recetën. Nëse merrni, për shembull, fileto derri, atëherë në këtë rast ekziston rreziku i marrjes së sëmundjeve serioze. Vetëm viçi është i përshtatshëm për t'u ngrënë i gjallë.

Snacks për tryezën festive: një recetë për Vitin e Ri

Tryeza e Vitit të Ri dallohet gjithmonë nga ngjyrat e ndezura. Prandaj, mezetë e nxehtë duhet të jenë të veçanta, në mënyrë që të kujtojnë të gjithë të ftuarit se Viti i Ri po vjen, plot ndryshime të këndshme. Ky meze i nxehtë me siguri do t'i pushtojë të gjithë me aromën e tij të jashtëzakonshme, pasi kërpudhat e pjekura dhe proshuta kanë një erë dhe shije të shkëlqyer.

Për të përgatitur një meze të lehtë, do t'ju duhet të merrni:

• 20 kampionë (rekomandohet të merrni të njëjtën madhësi);
• 20 feta (copa të holla gjatësore) proshutë;
• djathë i fortë - 150g

Kremi, hudhra dhe barishtet e grira mund të përdoren si salcë.

Përgatitja e një pjate duhet të fillojë me përgatitjen e kërpudhave. Produkti duhet të lahet mirë dhe të hiqen këmbët. Thjesht bëjeni me shumë kujdes në mënyrë që kapela të mbetet e paprekur. Kërpudhat kripë, piper, mund të shtoni barishtet dhe erëzat tuaja të preferuara, si trumzë, rigonose rozmarinë.

Vendosni kërpudhat në një tepsi, mbështillni çdo kapele me proshutë dhe spërkatni me djathë. Piqeni në furrë në 180 gradë derisa proshuta të lëshojë pjesën më të madhe të yndyrës dhe kërpudhat të jenë pjekur plotësisht. Në përgjithësi, 20 minuta gatim janë të mjaftueshme.

Ndërsa receta është duke gatuar një meze të thjeshtë të nxehtë për tryezën festive, ju mund të përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, derdhni 200 ml krem në një tenxhere të vogël, shtoni dy thelpinj hudhër dhe 30 g kopër. Përziejini gjithçka në një blender, lëreni përzierjen të vlojë. Ziejeni pak dhe trashet salca me një lugë çaji niseshte. Ngroheni edhe pak dhe kur përzierja të ndryshojë konsistencën, fikeni zjarrin.

Kur kërpudhat të jenë gati, vendosini në pjata me porcione, zbukurojeni me barishte, derdhni sipër salcën e përgatitur dhe shërbejini në tryezën festive të Vitit të Ri.

Kishte shumë meze të ndryshme të paraqitura këtu që do t'i përshtateshin çdo lloj feste. Kur përpiloni një menu banketi, është e domosdoshme të merren parasysh karakteristikat individuale të të ftuarve, kështu që nuk keni nevojë të vendosni një pjatë me ushqim deti pranë një personi që nuk i pëlqen ato.