Tortë me krem pana: receta dhe veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Si të bëni një tortë me krem pana? Cilat janë veçoritë e krijimit të kësaj ëmbëlsire? Ju do të gjeni përgjigje për këto dhe pyetje të tjera në artikull. Torta e bërë në shtëpi është shumë më e mirë se ëmbëlsirat e blera në dyqan. Në fund të fundit, ju vetë bëni ëmbëlsira, krem dhe mbushje, e dini saktësisht se kur bëhen dhe nga çfarë. Le të zbulojmë se si të përgatisim ëmbëlsira me krem pana që janë të lehta dhe të buta.

Parimet e përgjithshme të krijimit

Si të bëni një tortë me krem pana? Mund të përgatitet çdo ëmbëlsirë për këtë ëmbëlsirë: biskota, pudre, bukë e shkurtër, e përzier. Ka shumë opsione, por biskotat poroze kombinohen më së miri me krem pana. Ju mund të piqni ëmbëlsira me duart tuaja ose të blini në një dyqan. Ekziston gjithashtu një numër mbresëlënës opsionesh për ëmbëlsira "dembele", të cilat janë mbledhur nga bukë me xhenxhefil, biskota ose krisur të ëmbla.

Për kremin duhet të përdorni krem bimor ose natyral. Të parat rrihen për disa minuta, të ëmbla, por jo gjithmonë kanë një përbërje të klasit të parë. Kremi natyral rrihet për një kohë të gjatë dhe nuk jep shkumë të dendur, por nuk mbushet me kimikate. Vendosni vetë se cilin produkt zgjidhni. Por mos harroni të rregulloni ëmbëlsinë.

Çokollata, arrat, frutat, manaferrat, kakao dhe mbushjet e tjera gjithashtu vendosen shpesh në ëmbëlsira me krem pana. Nëse produktet përdoren për shtresë, atëherë mos harroni të lini një pjesë për dekorim dhe anasjelltas. Dekori dhe mbushja duhet të mbivendosen.

Me marmelatë

Si të bëni një pandispanje me krem pana dhe marmelatë? Biskota këtu piqet më së miri në një formë të gjatë me një diametër të vogël në mënyrë që të mund të pritet në tre pjesë. Pra, marrim:

• vanilinë;
• sheqer (150g);
• katër vezë;
• miell (120 g);
• 200 g marmelatë (për mbushje).

Për të krijuar një krem, merrni:

• 140 g sheqer pluhur;
• 300 g krem.

Gatuaj pandispanje me krem pana dhe marmelatë si kjo:

1. I ndajmë të verdhat nga proteinat, i rrahim me sheqer në enë të ndryshme dhe i bashkojmë. Masa duhet të jetë e ajrosur dhe e trashë. Shtoni me kujdes vaniljen, miellin, përzieni dhe derdhni në një kallep. E pjekim per 45 minuta derisa te behet ne 170°C. Më pas vendoseni në frigorifer.
2. Rrihni kremin në një shkumë të fortë, shtoni gradualisht sheqer pluhur.
3. Preni marmeladën në copa të vogla.
4. Pritini biskotën në tre shtresa. E lyejmë çdo shtresë me krem dhe shtrojmë copa marmelatë. Dekorojeni tortën si të doni.

Tortë me mj altë

Ju ftojmë të studioni një recetë tjetër për një kek me krem pana. Për këtë ëmbëlsirë, duhet të piqni një tortë, e cila duhet të pritet në disa shtresa. Merrni:

• sheqer (200 g);
• 100g gjalpë qumështi i lopës;
• miell (300 g);
• nja dy vezë;
• dy lugë mj altë;
• sode (1 lugë gjelle).

Për të krijuar kremin do t'ju duhen dy gota krem pana. Meqenëse ato tashmë përmbajnë sheqer, asgjë nuk duhet të shtohet. Nëse dëshironi, mund t'i kombinoni vetëm me vanilje. Për impregnim, merrni 150 g ujë të zier dhe dy lugë mj altë, përzieni.

Kjo recetë e tortës me krem pana përfshin hapat e mëposhtëm:

1. Rrihni sheqerin dhe vezët në një masë të bardhë me gëzof.
2. I shtojmë margarinë të shkrirë dhe e përziejmë.
3. Shkrini mj altin në një tenxhere, shtoni sodën dhe mbajeni në zjarr duke e përzier vazhdimisht. Masa duhet të errësohet - kjo është normale. Sa më shumë të mbahet në zjarr, aq më e pasur dhe më e ndritshme do të dalë torta. Por këtu është e rëndësishme që mj alti të mos digjet.
4. Kombinoni masën e vezëve me mj altin, rrihni.
5. Futni miellin dhe përziejeni butësisht.
6. Hidheni në një kallëp 22 cm, piqini për 45 minuta në 180°C.
7. Ftojeni pjesën e punës dhe priteni në tre shtresa.
8. Shtypni kremin në një shkumë të fortë.
9. Njom ëmbëlsira me shurup mj alti, lyejmë me krem.

Tortë me petulla me çokollatë

Le të kuptojmë se si të bëjmë një tortë me petull me çokollatë me kremfshikulluar. Ky opsion është i mirë për ata që kanë pak kohë ose aspak furrë dhe duan të përkëdhelin familjen e tyre me një ëmbëlsirë të shijshme. Duhet të keni:

• një majë acid citrik;
• 180g miell;
• gjysmë gote sheqer;
• gjalpë;
• nja dy lugë kakao;
• një majë sode;
• nja dy vezë;
• 350g qumësht;
• një majë kripë.

Krem për kek me krem pana në këtë rast, gatuajeni nga përbërësit e mëposhtëm:

• filxhan sheqer pluhur;
• 250 g krem.

Për dekorim, merrni disa luleshtrydhe ose qershi, qershi, mjedra dhe një çokollatë.

Gatuaj këtë tortë kështu:

1. Rrihni vezët me kripë dhe sheqer, shtoni ½ e qumështit. Më vete, përzieni acidin citrik me kakaon, miellin dhe sodën. Kombinoni përzierjen e qumështit me përzierjen e miellit, përzieni me një lugë dhe derdhni qumështin e mbetur.
2. Pjekim petullat në një tepsi të lyer me gjalpë. I shpërndani një nga një në tavolinë që të ftohen.
3. Rrihni pluhurin me krem, mund të shtoni një lugë konjak ose vanilje.
4. I lyeni me gjalpë petullave me çokollatë, vendosni ato njëra mbi tjetrën. Sipër shtoni luleshtrydhe të prera në feta ose manaferra të tjera.
5. Pyejeni çokollatën në copa dhe shkrini në një banjë uji. Hidhni çokollatë të vakët sipër tortës.

Tortë me banane

Ju prezantojmë një recetë hap pas hapi për një kek me krem pana, çokollatë dhe banane. Për të krijuar këtë ëmbëlsirë, është më mirë të merrni biskota me biskota. Pra judo t'ju duhet:

• 70g çokollatë;
• 0, 5 lugë gjelle. biskota të grimcuara;
• 5 lugë gjelle gjalpë të butë;
• arti i tretë. sheqer;
• gjashtë banane;
• 50g pluhur;
• 1 lugë gjelle krem.

Gatuaj këtë tortë të bërë vetë me krem pana si kjo:

1. Përzieni biskotat e grimcuara me sheqer dhe gjalpë të butë. Brumi duhet të bashkohet në një masë.
2. Hidheni gungën që rezulton në kallëp dhe formoni një shtresë prej saj me duar. E dërgojmë në furrë për 15 minuta. Sigurohuni që torta të mos skuqet.
3. E grini çokollatën në rende të trashë.
4. Nxirreni tortën nga furra, vendosni çokollatën që të shkrihet.
5. Vendosni banane të prera sipër.
6. Rrahim kremin me pluhur, mbulojmë bananet me të. Spërkateni sipër tortës me çokollatë të grirë ose kakao.

Tortë me fruta

Çfarë është një kek me krem pana dhe fruta? Për të krijuar këtë ëmbëlsirë më delikate, duhet të blini pjeshkë, luleshtrydhe dhe banane të konservuara. Këtu mund të përgatitet çdo biskotë. Merrni:

• gotë pluhur;
• luleshtrydhe (200 g);
• biskotë gati me pesë vezë;
• pjeshkë të konservuara;
• 600 g krem 33%;
• një çift banane;
• një qese me pelte të përfunduar.

Kjo kek fantastik me krem pana dhe fruta përgatitet kështu:

1. Pretur në tre ëmbëlsira gatibiskotë.
2. Rrihni pluhurin me kremin në një shkumë të fortë. Këtu mund të shtoni esencë frutash ose vanilinë.
3. Hiqni pjeshkët nga shurupi, prisni gjysmën në feta 3 mm. Prisni gjithashtu disa luleshtrydhe dhe banane. Ruajeni pjesën tjetër për dekorim.
4. E njom biskotën me shurup pjeshke, e lyejmë me gjalpë dhe i përziejmë frutat.
5. Lyejmë anët e tortës dhe sipër me krem.
6. Bëni pelte nga një qese, por vendosni ½ pjesë të normës së ujit për ta bërë masën të trashë. Lëreni në frigorifer por mos e lini të trashet.
7. Prisni bananet, luleshtrydhet dhe pjeshkët e mbetura në copa të bukura. Lyeni çdo fetë në pelte dhe vendoseni sipër kekut.

Tortë me qershi të dehur

Ju ftojmë të eksploroni një tjetër recetë të shijshme pandispanje me krem pana. Versioni klasik i kësaj ëmbëlsire përdor krem me gjalpë. Ju sugjerojmë ta bëni me krem. Merrni:

• 100g sheqer;
• nja dy lugë kakao;
• 120 g miell;
• katër vezë;
• gjysmë qese pluhur pjekjeje.

Në këtë rast, rrihni tortën me krem pana me krem pana nga produktet e mëposhtme:

• 300g qershi;
• 250 g krem;
• 150g pluhur;
• 100 g konjak.

Për dekorim, merrni 40 g gjalpë, një çokollatë dhe një koktej qershi. Bëni këtë tortë të bërë vetë me krem pana si kjo:

1. Pjek një biskotë klasike me kakao. Për ta bërë këtë, rrihni vezët me sheqer në një shkumë të fortë, kombinoni përzierjen me miellin e situr, pluhurin për pjekje, kakaon. Hidheni në një kallëp dhe piqini derisa të zbuten.
2. Qershitë e dehura duhet të përgatiten një ditë para krijimit të tortës. Për ta bërë këtë, mbushni manaferrat me konjak, shtoni sheqer dhe përzieni. Pas kullimit të shurupit.
3. Për të krijuar një krem, rrihni pluhurin me krem.
4. Pritini biskotën në dy pjesë - një mbulesë të hollë dhe një bazë. Hiqeni tulin nga fundi duke i lene skajet dhe fundin 1 cm te trasha. Kapakun me bazen e njomni me lengun e alkoolit qe ka mbetur nga qershia.
5. Përziejini me kremin e gjalpit të manaferrave, një pjesë të thërrimeve të biskotave dhe mbushni kamaren në tortë. Zëvendëso kapakun.
6. Shkrini çokollatën me gjalpë, përhapeni në të gjithë tortën.
7. Spërkatni thërrimet e mbetura në anët e produktit, ngjitni sipër qershitë e koktejit.

Jo tortë pjekje

Sjellim në vëmendjen tuaj një recetë të thjeshtë keku që mund ta bëni në vetëm 20 minuta. Do t'ju duhet:

• dy lugë gjelle kakao;
• 150g gjalpë i butë;
• 10 kek me xhenxhefil.

Për të krijuar një krem, merrni:

• 150 ml kafe e fortë;
• 400ml krem;
• 10g xhelatinë;
• gjysmë gote sheqer.

Për mbushjen, blini pak sheqer dhe 300 g qershi. Përgatiteni këtë trajtim si kjo:

1. Bëni thërrimet e xhenxhefilit, kombinoni me gjalpë lope dhe kakao. Vendoseni në fund të formularit të shkëputshëm, dërgojeni në frigorifer.
2. Luteni xhelatinë në kafe për 30 minuta përpara. Ngrohni xhelatinën e fryrë derisa të tretet plotësisht, ftoheni pak.
3. Rrahim kremin me sheqer, shtojmë kafenë dhe e përziejmë.
4. Mbi tortë vendosim qershitë pa koriza, spërkasim me sheqer. sipër me krem.
5. E vendosim tortën në frigorifer për tre orë. Kur kremi me xhelatinë të ngurtësohet, hiqeni produktin nga kallëpi dhe dekorojeni me çokollatë dhe manaferra.

Këshilla dhe truke

Njoftesat me përvojë rekomandojnë sa vijon:

1. Nëse kremi me krem nuk rrihet mirë ose rezulton i lëngshëm, shtoni në të agar-agar ose xhelatinë të shkrirë me shurup. Sigurisht, kjo teknikë nuk do të japë një masë të harlisur, por kremi do të bëhet i trashë dhe nuk do të kullojë nga torta.
2. Për ta bërë biskotën poroze dhe të fryhet, shtoni pak pluhur për pjekje në brumë. Për katër vezë mjaftojnë 5 g, nuk keni pse të shqetësoheni për cilësinë e kekut.
3. Një erë e këndshme e arrave do t'i japë tortës një lugë konjak, të kombinuar me krem gjalpi.
4. Lëngu nga manaferrat është një impregnim i shkëlqyer për një kek. Shtoni pak sheqer, ujë dhe përdorni sipas udhëzimeve.
5. Nëse nuk dini si t'i njomni ëmbëlsirat, thjesht gatuani kakao ose kafe, çaj të ëmbël, ftohuni dhe përdorni sipas udhëzimeve. Por mos harroni se impregnimi duhet të kombinohet me shijen bazë të produktit.
6. Para se të rrahni kremin dhe enët, dhe vetë produkti duhet të ftohet. Gjithmonë filloni procesin e rrahjes me një shpejtësi të ulët të përzierësit.

Tortë me çokollatë

Shumë njerëz pëlqejnë torta me çokollatë me krem pana. Për të krijuar një biskotë duhet të keni:

• katër vezë;
• gotë miell;
• kakao (3 lugë gjelle);
• vanilinë;
• xhamsheqer;
• 1 lugë pluhur pjekjeje;
• një majë kripë.

Gatuaj këtë ëmbëlsirë si kjo:

1. Pjek një recetë klasike të biskotave. Mos harroni të përzieni me kakaon.
2. Për të krijuar krem, rrihni një gotë sheqer me 500 ml krem (35%). Për të rritur efektin, shtoni një lugë të madhe kakao dhe përzieni.
3. Prisni biskotën në ëmbëlsira, lyejeni me krem dhe vendoseni së bashku. Dekoroni tortën me çokollatë të grirë.

Një tjetër shumëllojshmëri e ëmbëlsirave me fruta

Konsideroni një recetë tjetër për një tortë me krem pana dhe fruta. Për të krijuar këtë ëmbëlsirë duhet të keni:

• sheqer (200 g);
• luleshtrydhe (650g);
• sheqer vanilje (1 lugë);
• pesë vezë;
• miell (100 g);
• 100g qershi;
• 800 ml krem 35%;
• 5 lugë gjelle. l. pluhur;
• reçel luleshtrydhe (për shije);
• 30g mjedra;
• dy nektarina;
• 1 lugë gjelle l. xhelatinë;
• 1 kanaçe shurup ananasi.

Dakord, përbërja e tortës me krem pana dhe fruta këtu është e mrekullueshme! Përgatisni këtë ëmbëlsirë si më poshtë:

1. Lyejeni kallëpin me gjalpë dhe shtrojini me pergamenë. Ndani të bardhat nga të verdhat. Bashkoni të verdhat me sheqer vanilje dhe ½ pjesë të sheqerit, fërkoni derisa të rritet volumi. Rrihni të bardhat e vezëve derisa të zbuten me shpejtësi të ulët.
2. Shtojeni sheqerin tek të bardhat e vezëve dhe rrihni me shpejtësi të lartë derisa të jenë të forta.
3. Kujdespërzieni disa të bardha me të verdhat.
4. Hidhni miellin në të verdhat dhe përziejeni. Shtoni pjesën tjetër të të bardhës së vezëve dhe përzieni nga poshtë lart.
5. E vendosim brumin në kallep, e pjekim në 180°C për gjysmë ore. Lëreni biskotën për 12 orë.
6. Preni biskotën në tre pjesë.
7. Krem pana me pluhur. Tortën e parë e lyejmë me shurup ose reçel luleshtrydhesh, më pas e vendosim kremin dhe e shpërndajmë sipër kekut. Vendosni luleshtrydhet e copëtuara mbi tortë.
8. Përhapeni tortën e dytë në fund dhe vendoseni mbi të parën. Bëni të njëjtën gjë me të gjitha ëmbëlsirat.
9. Sipërim me krem pana dhe fruta të prera në rrathë (mjedra, luleshtrydhet dhe nektarina e fundit në qendër).
10. Lyejmë anët e tortës me kremin e mbetur të rrahur, vendosim luleshtrydhet e prera në petale në formë rrethi.
11. Bëni pelte. Për ta bërë këtë, zieni shurupin e ananasit dhe bashkojeni me përzierjen e pelte, lëreni të ftohet. E lyejmë pjesën e sipërme të tortës me pelten që nuk është forcuar ende në mënyrë që frutat të mos prishen.

Kjo ëmbëlsirë do t'i kënaqë të gjithë. Hani për shëndetin tuaj!