Si të përgatisim salcë sallate me mustardë?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sot në këtë artikull mund të mësoni se si të përgatisni salcë mustardë për sallata. Në fakt, ka shumë opsione të ndryshme për salcat, këtu do të shihni një përzgjedhje të recetave më të shijshme dhe të thjeshta.

Shumë amvise besojnë se salca me mustardë mund të shijojë vetëm një sallatë, por ky supozim është i gabuar. Puna është se ka shumë lloje të saj. Një salcë do të jetë në gjendje të japë një shije të ëmbël, një tjetër - unike delikate, dhe e treta - pikante. Tani do ta shihni.

Veshje greke

Saliçja e sallatës me mustardë, e cila do të diskutohet në këtë pjesë, shkon mirë me gatimet e mishit dhe peshkut, me makaronat dhe perimet. Përveç kësaj, veshjet klasike greke përdoren nga amvisat si marinadë.

Për ta përgatitur, merrni dy thelpinj hudhër, pak mustardë (dy lugë do të mjaftojnë), gjysmë gote vaj ulliri, katër lugë çaji lëng limoni, gjysmë lugë çaji sheqer dhe pesë lugë uthull vere.. Përveç këtyre përbërësve, mund të shtoni pak kripë, borzilok dherigon.

Përziejini të gjithë përbërësit derisa të jenë të lëmuara dhe salca është gati. Sigurohuni që ta transferoni salcën në një kavanoz me kapak të ngushtë dhe ta vendosni në frigorifer pasi do të ruhet deri në dy javë.

Salcë mj alti

Tani do t'ju japim një recetë tjetër për salcën e sallatës me mustardë. Ju lutemi vini re se kjo salcë është e përshtatshme për perime dhe barishte.

Përbërësit

Produkt	Sasia
Uthull balsamike	dy lugë gjelle
Mj altë	një lugë gjelle
Lëng limoni	gjysmë lugë gjelle
Mustard	një lugë gjelle
Vaj ulliri	një çerek filxhan
Kripë	për shije
Peper	për shije

Rrihini të gjithë përbërësit përveç kripës dhe piperit. Ato duhet të shtohen në fund të gatimit. Salcë e paharrueshme e butë e sallatës është gati!

Shallë me mustardë-mj altë

Ky seksion do t'ju japë dy opsione për salcën e sallatës së mustardës së mj altit. E para prej tyre është universale, në të cilën mund të vëreni një kombinim të shkëlqyer të mustardës pikante me përbërës të tjerë. Kini parasysh se mustarda shkon shumë mirë me zarzavate, të cilat mund të jenë një opsion i mirë për një marinadë.

Kaloni një thelpi hudhër në shtyp, mund ta prisni vetëm me thikë. Hidhni dy lugë çaji në lëngun që rezultonuthull vere të bardhë, të njëjtën sasi mustardë kokërr, dy lugë mj altë të lëngshëm dhe vaj ulliri. Pasi të gjithë përbërësit të jenë përzier mirë, shtoni kripë dhe piper sipas shijes tuaj.

Një tjetër opsion i veshjes së mj altit:

• katër lugë çaji uthull balsamike;
• dy lugë çaji mj altë;
• lugë çaji lëng limoni;
• dy lugë çaji mustardë;
• një çerek filxhani vaj ulliri;
• kripë dhe piper për shije.

Mos harroni t'i përzieni mirë të gjithë përbërësit, është më mirë ta bëni me kamxhik. Ju mund të shtoni çdo zarzavate në këtë salcë sallate me mustardë. Shija e sallatës së perimeve do të bëhet e veçantë falë mj altit dhe mustardës.

Salcë universale

Në këtë seksion, ne do t'ju tregojmë se si të bëni një salcë të shijshme për një sallatë greke me pluhur mustardë (mund të zëvendësohet me mustardë të zakonshme). Kjo salcë përgatitet shumë lehtë, gjë që e bën mjaft të njohur. Megjithatë, nuk është inferior në shije ndaj veshjeve të tjera.

Pra, për ta përgatitur, duhet të masim dhe të hedhim njëzet mililitra ujë të pastër në një tenxhere. Është më mirë të përdorni enët me një fund të dyfishtë, kështu që salca do të ngjitet më pak në fund dhe do të nxehet në mënyrë të barabartë. E vendosim tenxheren ne zjarr. Shtoni menjëherë një lugë sheqer të rregullt. Tani duhet të përgatisim një shurup të ëmbël. Duke e përzier vazhdimisht, lëreni ujin të vlojë. Sapo flluskat fillojnë të formohen në sipërfaqe,derdhni shurupin në një enë dhe lëreni të ftohet.

Nëse përdorni pluhur mustardë, atëherë duhet shtuar në shurup të ngrohtë në mënyrë që të tretet. Ne do të bëjmë ndryshe, sepse mustarda e vërtetë ka një shije më të këndshme dhe të pasur. Presim që shurupi të ftohet dhe shtojmë dy lugë majonezë dhe të njëjtën sasi mustardë. E gjithë kjo është e përzier mirë. Salca është gati, ngelet vetëm për t'i aromatizuar sallatën.

Versioni francez

Shumë gabimisht besojnë se majoneza është salcë tradicionale e sallatës franceze. Ne nxitojmë t'ju zhgënjejmë, sepse nuk është kështu. Francezët përdorin më shpesh mj altë, vaj vegjetal dhe limon ose lëng limoni për të bërë salcën. Receta e salcës në këtë seksion është e përkryer për çdo sallatë perimesh.

Por tani ne do t'ju tregojmë se si të bëni salcë mustardë në stilin francez duke përdorur mustardë. Ky version është pak më pikant se salca tradicionale franceze, pasi në përbërje mund të gjejmë mustardë dhe hudhër.

Pra, për të përgatitur këtë kryevepër na duhen:

• lugë ëmbëlsirë me mj altë (mundësisht i lëngshëm);
• pak vaj vegjetal (një lugë gjelle);
• katër lugë çaji lëng limoni;
• gjysmë lugë çaji mustardë;
• një thelpi i vogël hudhër;
• ndonjë zarzavate (majdanozi dhe kopra janë më të mira).

Filloni gatimin duke tretur mj altin në lëng limoni. Përziejini shumë mirë të dy përbërësit derisa të jenë të lëmuara. Vetëmpas kësaj, mund të shtoni mustardë dhe vaj vegjetal. Përsëri, përzieni gjithçka mirë, shtoni hudhër të grirë (është më mirë ta kaloni në një shtyp, në mungesë të një mundësie të tillë, thjesht copëtoni imët) dhe zarzavate të grira imët. Ju lutemi vini re se veshja duhet të piqet pak, pesë deri në dhjetë minuta do të jenë të mjaftueshme. Tani rregulloni sallatën.

Fushkë krem

Në pragun e pranverës, atëherë do të vijë vera. Tani trupi ynë po vuan më shumë se kurrë nga mungesa e vitaminave. Është koha për të ngrënë barishte, perime dhe fruta të freskëta. E gjithë kjo bimësi thjesht duhet të hahet për të ruajtur shëndetin, rininë dhe bukurinë tuaj.

Tani mund të mësoni se si të bëni salcë sallate me mustardë për të shmangur majonezën e rëndë dhe jo të shëndetshme, duke i shtuar një shije dhe origjinalitet unik sallatës suaj.

Pse e quajtëm kremoze? Gjithçka është shumë e thjeshtë, përbërja përfshin kos, i cili ndihmon për të arritur këtë teksturë. Ky përbërës i pazakontë shkon shumë mirë me mustardën pikante.

Për gatim, duhet të përziejmë përbërësit e mëposhtëm:

• njëqind mililitra kos natyral;
• dy lugë ëmbëlsirë mustardë;
• tre lugë ëmbëlsirë me mj altë të lëngshëm;
• gjysmë lugë gjelle lëng limoni;
• gjysmë lugë çaji hudhër të tharë;
• kripë dhe piper për shijen tuaj.

Përveç veshjes së sallatës, salca krem është një shtesë e mirë për pjatat e pulës.

Versioni origjinal

Tani një salcë tjetër sallate me mustardë vaji që është e mrekullueshme për salcën e sallatës Cezar. Kjo salcë do të jetë një dhuratë nga perëndia për gustatorët. Le të përpiqemi ta gatuajmë së bashku.

Në një tas gatimi, përzieni dy përbërës derisa të jenë të lëmuara, domethënë, njëqind mililitra vaj ulliri dhe tre lugë lëng limoni (përbërësi i fundit mund të zëvendësohet me lëng gëlqereje, i cili gjithashtu përshtatet në mënyrë të përkryer në këtë recetë). Në një tigan, duhet të skuqim (domosdoshmërisht në vaj ulliri) njëqind e pesëdhjetë gram djathë tofu dhe thelpi hudhër të copëtuar. Në këtë fazë, mund të shtoni çdo erëz për shijen tuaj, mos harroni për kripën dhe piperin. Më pas, vendosni gjithçka në një blender, shtoni dy lugë mustardë, përzieni gjithçka mirë dhe salca është gati.

Portokalli me mustardë

Mos lejoni që ky kombinim i pazakontë t'ju trembë, sepse salca, falë shtimit të portokallit, bëhet më e freskët dhe më aromatike.

Për gatim na duhen:

• gjysmë gote uthull balsamike;
• dy të tretat e një gote vaj ulliri;
• një portokall;
• dy lugë gjelle mustardë kokërr.

Së pari, duhet të shtrydhim lëngun e një portokalli. Më pas, në një enë përzieni uthullën balsamike me vaj ulliri derisa të bëhet një masë homogjene. Është më mirë të përzieni gjithçka me një kamxhik. Në masën e përftuar shtoni lëngun e një portokalli, dy lugë lëvore dhe mustardë kokërr. Ne tundim gjithçkasalca tani eshte gati per tu servirur.

Salca Cezar

Kjo salcë sallate me mustardë shkon mirë me çdo sallatë.

Duhet të bëjmë pastë hudhre me kripë. Për ta bërë këtë, bluajeni një thelpi hudhër me shtimin e një lugë çaji kripë. Shtoni lugë në slurry që rezulton. mustardë, të verdhën e papërpunuar të një veze pule dhe një lugë gjelle lëng limoni. E gjithë kjo përzihet mirë derisa të bëhet një masë homogjene. Matni një lugë çaji uthull verë të kuqe dhe shtoni në përzierje, përzieni.

Njëkohësisht përzieni dhe derdhni pesëdhjetë mililitra vaj ulliri në një rrjedhë të hollë. Vetëm pas të gjitha sa më sipër, mund të shtoni një lugë çaji salcë Worcestershire dhe katër pika Tabasco. Pasi i përzieni mirë, shtoni piper të zi sipas shijes tuaj. Salca që rezulton lihet të injektohet për pesë deri në dhjetë minuta.