Recetë për salcë kosi dhe majonezë mustardë të bërë në shtëpi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Majoneza me salcë kosi dhe mustardë e bërë në shtëpi është një salcë e shkëlqyer për çdo pjatë. Është i përshtatshëm për sallata me perime, mish, supa. Ka një shije delikate, cilësi të lehtë. Falë përbërjes natyrale, lejohet për personat që kujdesen për shëndetin e tyre.

Recetë klasike pa vezë

Majoneza me salcë kosi dhe mustardë e bërë në shtëpi u shpik në Spanjë. Është salca më e njohur në botë. Salca ka një përmbajtje kalori jo më shumë se 250 kcal për 100 gram të produktit të përfunduar. Në sasi të vogla, majoneza e bërë në shtëpi nuk do ta dëmtojë figurën.

Përbërësit:

• 250 g salcë kosi;
• 10g mustardë e thjeshtë;
• 15ml lëng limoni;
• 5g sheqer;
• 5g kripë;
• 50ml vaj vegjetal;
• piper i zi për shije.

Përmbajtje kalori për 100 gram	Proteinat	Yndyrna	Karbohidratet
226 kcal	2, 2 g	22, 3 g	3, 8g

Si të bëni majonezë kosi dhe mustardë pa vezë:

1. Përzierje me lëng limonime salcë kosi. Lëreni për disa minuta.
2. Shto komponentët e mbetur.
3. Tundeni me kamxhik derisa të jetë e qetë. Mund të përdorni një blender.
4. Masa rezulton të jetë e trashë, me nuancë të lehtë.

Përmbajtja kalorike varet nga sasia e vajit vegjetal. Shija e salcës është e lehtë me thartirë.

Recetë me mj altë

Majoneza me salcë kosi dhe mustardë e bërë në shtëpi mund të bëhet e butë, pak e ëmbël. Mj alti do t'i shtojë një shije të veçantë salcës. Për shkak të mungesës së vajit vegjetal në recetë, majoneza është më pak ushqyese.

Përbërësit:

• salcë kosi 10% - 200 g;
• kos i lehtë i thjeshtë - 200g;
• mj altë - 20 g;
• mustardë - 20g

Përmbajtje kalori për 100 gram	Proteinat	Yndyrna	Karbohidratet
102 kcal	3, 6g	5, 75g	8, 8 g

Bërja e majonezës nga salcë kosi dhe mustardë:

1. Përzieni kos me salcë kosi.
2. Hidhni mj altin pasi ta keni shkrirë.
3. Shto mustardë.
4. Përziejini plotësisht derisa të jetë e qetë.

Salca vendoset në frigorifer për disa orë që të trashet. Majoneza e bërë nga salcë kosi dhe mustardë me mj altë është e përshtatshme për gatimet e mishit dhe sallatat e lehta me perime.

Receta e vezëve

Shtimi i të verdhëve të vezëve të ziera në përgatitjen e majonezës filloi në Francë. Salca popullore e bërë në shtëpi nuk përmban aditivë të dëmshëm, rezultone shijshme dhe e butë.

Përbërësit:

• 3 të verdha veze të ziera;
• salcë kosi 15% - 300 g;
• mustardë - 15 ml;
• sheqer - 5 g;
• një majë kripë.

Përmbajtje kalori për 100 gram	Proteinat	Yndyrna	Karbohidratet
191 kcal	4, 8g	17, 2 y	4, 7 g

Si të bëni majonezë shtëpi me salcë kosi dhe mustardë:

1. Prisni të verdhat me mustardë në një kokrra homogjene.
2. Përzieni me salcë kosi.
3. Trazojeni salcën tërësisht. Shtoni kripë, sheqer.

Për ta bërë majonezën kosi dhe mustardë të verdhë, shtoni pak shafran i Indisë. Ruajeni salcën në një enë qelqi në frigorifer.

Me zarzavate

Për ta bërë majonezën e bërë në shtëpi me salcë kosi dhe mustardë më verore, i shtohen barishte të freskëta. Salca është e përshtatshme për sallata perimesh, barbekju.

Përbërësit:

• 250 g salcë kosi;
• 10g mustardë e thjeshtë;
• 5g secila kripë dhe sheqer;
• 30 ml vaj vegjetal;
• zarzavate - 100 g;
• piper i zi për shije.

Përmbajtje kalori për 100 gram	Proteinat	Yndyrna	Karbohidratet
157 kcal	2, 6g	14 g	4, 9g

Përgatitja hap pas hapi e majonezës nga salcë kosi dhe mustardë:

1. Lani dhe thajini zarzavatet. Prisni imët.
2. Ajkë kosi e përzier me mustardë.
3. Shto zarzavate.
4. Hidhni vajin vegjetal në një rrjedhë të hollë.
5. Spërkatni kripë, sheqer dhe piper të zi.
6. Rrihni derisa të jetë e qetë.

Majoneza e bërë në shtëpi ruhet në frigorifer jo më shumë se 2 ditë. Kjo për faktin se nuk përmban konservues dhe aditivë.

Salcë hudhër

Hudhra i jep majonezës një aromë pikante. Salca shkon mirë me mishin dhe peshkun.

Përbërësit:

• salcë kosi 10% - 200 ml;
• mustardë pa aditivë - 1 lugë;
• kripë, sheqer për shije;
• 30 ml vaj vegjetal;
• 3 thelpinj hudhër.

Përmbajtje kalori për 100 gram	Proteinat	Yndyrna	Karbohidratet
212 kcal	2, 8g	20g	4, 3g

Përgatitja e salcës:

1. Përzieni kosin me mustardë.
2. Hidhni vajin në një rrjedhë të hollë. Përziejini tërësisht.
3. Shtoni kripë dhe sheqer.
4. Prisni hudhrën. Shtoni në salcë.
5. Truaj deri sa të jetë e qetë.

Në verë, majoneza me hudhër do të shkojë mirë me skarë. Do t'i shtojë erëza dhe pikante mishit.

Këshilla të dobishme

Rekomandimet nga ekspertët do t'ju ndihmojnë të përgatisni majonezë të shijshme shtëpiake. Salca nuk kërkon aftësi gatimi.

Këshilla të dobishme:

1. Nëse salca ka një shije të pangopur, rrisni sasinë e mustardës.
2. Nëse majoneza rezulton e lëngshme, duhet të shtoni vaj vegjetal dhe të rrihnimikser.
3. Salca mund të plotësohet me përbërës të ndryshëm. Për shembull, ullinjtë, hudhrat, barishtet.
4. Majonezës pas zierjes i lihet kohë për t'u injektuar dhe trashur.
5. Salcat e bëra në shtëpi kanë një jetëgjatësi të shkurtër - jo më shumë se 48 orë.

Majoneza me salcë kosi dhe mustardë mbetet salca më popullore e sallatës. Salca shkon mirë me mishin dhe peshkun. Përdoret për të përgatitur gatime dhe sanduiçe festive.