Harengë e kripur lehtë: receta dhe veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Asnjë tryezë festive në vendin tonë nuk është e plotë pa një numër të madh sallatash dhe ushqimesh. Po, dhe gjatë ditëve të javës, shumë janë të lumtur ta trajtojnë veten me peshk të kripur me patate të ziera dhe qepë turshi. Harenga e kripur, recetat për të cilat do t'i përshkruajmë në detaje në këtë artikull, në versionin shtëpiak gjithmonë rezulton më e shijshme dhe më aromatike.

Recetë e lehtë për harengë pak të kripur

Si të gatuajmë peshkun shpejt dhe të shijshëm pa konservues dhe "kimi"? Fillimisht përgatisni të gjitha produktet e nevojshme për këtë pjatë:

• Hrengë e ngrirë - një kilogram.
• Ujë - një litër.
• Kripë - katër lugë gjelle për litër ujë.
• Sheqer - një lugë gjelle.
• Fletë dafine - dy copë.
• Kokrrat piper të zi - gjashtë copë.

Si përgatitet harenga e kripur në një kavanoz? Receta e meze është shumë e thjeshtë:

• Shpëlajeni mirë peshkun e ngrirë, prisni kokat dhebishtat, hiqni të brendshmet. Pritini kufomat në gjysmë.
• Vendosni copat në një kavanoz (pa shkrirë), dërgoni kripë, piper (prisni paraprakisht bizelet me thikë), sheqer dhe gjethe dafine.
• Hidhni ushqimin me ujë të ftohtë dhe tundeni kavanozin.

Pas 12-14 orësh kullojeni shëllirën, hidhni gjalpin e shkrirë mbi harengën dhe spërkatni me pak uthull. Shërbejeni me patate të ziera dhe zbukurojeni me rrathë qepë.

Recetë për turshi harengë të kripur

Mjekët dhe dietologët shpesh flasin për përfitimet e harengës së kripur. Fakti është se një peshk i tillë përmban shumë yndyrna të shëndetshme, të cilat janë aq të nevojshme për trupin tonë. Por në të njëjtën kohë, është e rëndësishme të ndiqni rregullin - mos e hani këtë pjatë së bashku me karbohidratet. Përndryshe, ju rrezikoni të shtoni peshë shpejt. Sigurisht, gjatë festave askush nuk mund t'ju ndalojë të kënaqeni me një pjesë të vogël të një sallate tradicionale dhe një sanduiç me bukë drithëra integrale.

Përbërësit:

• Hrengë e madhe e ngrirë - pesë copë.
• Kripë - 160 gram.
• Ujë - katër litra.
• Fletë dafine - dy copë.
• Përzierje specash sipas shijes tuaj
• Farat e korianderit - dy lugë gjelle.
• Vaj vegjetal - gjysmë gote.

Pra, si përgatitet harenga e kripur? Receta:

• Shëllira derdhet më së miri në një kovë me pesë litra, prandaj kujdesuni paraprakisht për një enë të përshtatshme. Shkrini harengën në frigorifer osetemperatura e dhomës. Më pas shpëlajeni peshkun mirë nën ujë të rrjedhshëm.
• Hidhni tre litra ujë në një kovë dhe vendoseni harengën me kokë poshtë.
• Në një kavanoz me litër hidhni katër lugë kripë, piper të bluar, vendosni majdanoz. Hidhni ujë të valë mbi të gjitha erëzat. Përzieni shëllirën, lëreni të ftohet dhe më pas dërgojeni në enën e peshkut.
• Vendosni kapakun mbi kovën dhe vendoseni në një vend të ftohtë për tre ditë.
• Kur të kalojë koha e caktuar, nxirreni peshkun dhe thejeni. Fërkojeni fileton me koriandër dhe piper të bluar.
• Vendosni boshllëqet njëra mbi tjetrën në një enë të përshtatshme dhe mbushini me vaj vegjetal.

Kalata mund të shijohet menjëherë, ose mund ta lini të zhytet në erëza për gjashtë orë.

Hrengë e kripur shtëpi

Nëse ju dhe të dashurit tuaj preferoni ushqim të bërë në shtëpi, atëherë kini parasysh këtë recetë. Për këtë pjatë do t'ju duhet:

• Hrengë.
• Gjysmë litër ujë.
• Një lugë e gjysmë kripë.
• Gjysmë luge sheqer.
• lugë uthull.
• Dhjetë bizele me erëza.
• Tre ose katër gjethe dafine.

Si përgatitet harenga e kripur në shtëpi? Receta e mezeve do të jetë e detajuar më poshtë:

• Hidhni ujë në një tenxhere, vendosni kripë, erëza dhe gjethe dafine. Vendoseni shëllirën të ziejë mbi nxehtësinë mesatare.
• Shkrini peshkun, prisni kokën dhe hiqni të brendshmet. E vendosim në marinadë të ftohur.

Mbyllpjesa e punës me kapak dhe lëreni deri në mbrëmje në temperaturën e dhomës. Vendosini enët me harengë në frigorifer gjatë natës. Të nesërmen, një meze mund të shërbehet në tryezë me çdo pjatë anësore ose vetëm bukë të zezë.

Hrengë e kripur. Receta rrush pa fara

A ju pëlqen të bëheni kreativ me gatimin? Atëherë do t'ju pëlqejë patjetër kjo recetë.

Përbërësit:

• Lëng i gjysmë limoni.
• Peper i bluar i përzier.
• llambë e kuqe.
• Gjysmë luge sheqer.
• Hrengë e kripur.
• 100 gram rrush pa fara e zezë.

Hrenga e kripur, recetën e së cilës do ta lexoni më poshtë, përgatitet shumë thjesht:

• Gatuaj peshk sipas një prej recetave të mësipërme. Pas kësaj, priteni fileton në feta.
• Përzieni sheqerin, piperin dhe lëngun e limonit në një tas të vogël. Qëroni qepën dhe priteni në unaza.
• Në një enë të thellë (mund të përdorni një kovë plastike), vendosni copat e peshkut në shtresa, duke i alternuar ato me manaferrat dhe qepët. Mbushni pjesën e punës me marinadë.

Vendosni boshllëkun në frigorifer për dy orë dhe më pas vendoseni në një enë dhe dekorojeni peshkun me rrush pa fara.

Hrengë e kripur me limon dhe qepë

Peshku delikat me aromë agrume do të zbukurojë çdo festë. Është interesante që mjekët rekomandojnë të hani harengë në stinën e dimrit. Rezulton se është një masë e shkëlqyer parandaluese. Disa substanca që përmban ky peshk ndihmojnë për të rezistuarviruset dhe forcon sistemin imunitar.

Kësaj radhe do t'ju duhet:

• Hrengë e freskët e ngrirë - dy copë.
• Qepë - dy copa.
• Limon.
• Vaj vegjetal - 100 ml.
• Kripë - një lugë e madhe me një rrëshqitje.

Hrengë e shijshme e kripur (shih recetën dhe foton më poshtë) përgatitet kështu:

• Peshku gjysmë i shkrirë lahet tërësisht dhe zorrët. Më pas lyeni me furçë të brendshme dhe të jashtme të kufomave me kripë.
• Mbulojeni harengën në letër, vendoseni boshllëkun në një qese dhe vendoseni në frigorifer për dy ditë. Mos harroni ta ktheni peshkun në mënyrë periodike në mënyrë që të kriposet në mënyrë të barabartë.
• Kur të ketë kaluar koha e duhur, hapeni harengën dhe ndani filetot nga kockat.
• Qëroni limonin dhe më pas priteni në gjysmë unaza të holla. Bëni të njëjtën gjë me harkun.
• Shtroni produktet e përgatitura në shtresa në një kavanoz, duke mos harruar t'i alternoni me njëri-tjetrin.

Lëhet në frigorifer për rreth tre orë. Meze të gatshme mund të shërbehet menjëherë me patate të ziera dhe qepë turshi. Ose mund të bëni sallatën tuaj të preferuar nga ajo.

Hrengë me xhenxhefil dhe sherebelë

Ky peshk aromatik përgatitet shumë shpejt dhe jashtëzakonisht thjesht. Rezervoni përbërësit e mëposhtëm paraprakisht:

• Hrengë.
• Kripë - një lugë e gjysmë.
• Borziloku i tharë, xhenxhefil i bluar dhe sherebelë - nga një lugë çaji secila.
• piper i bardhë i bluar - gjysmë luge çaji.

Recetë për harengën e plotë të kripur lexoni më poshtë:

• Kombinoni kripën me barishte të thata dhe erëza. Fërkoni harengën e shkrirë dhe të larë tërësisht me përzierjen që rezulton.
• Mbulojeni peshkun me film ushqimor ose vendoseni në një qese plastike hermetike.

Dërgojeni boshllëkun në frigorifer brenda natës.

Kripja e harengës së Danubit

Ja një recetë e thjeshtë për peshk të shijshëm të kripur. Nëse nuk keni provuar kurrë të kriposni një harengë vetë, mund ta provoni që tani. Ndoshta, pas këtij eksperimenti, nuk do të dëshironi të blini më kurrë peshk të gatshëm në dyqan.

Përbërësit:

• Hrengë e Danubit - dy kilogramë.
• Kopër e thatë, koriandër dhe borzilok - një e treta lugë çaji secila.
• Kripë - dy lugë gjelle.
• Peper - gjysmë luge çaji.

Më pas do t'ju tregojmë në detaje se si përgatitet harenga e kripur. Receta:

• Luteni harengën e freskët ose të shkrirë për një orë në ujë të ftohtë. Pastroni peshkun, prisni gushën dhe hiqni të brendshmet.
• Grini peshkun me kripë deti të trashë dhe një përzierje barishtesh dhe erëzash brenda dhe jashtë.
• Mbulojini kufomat në një qese plastike dhe boshllëqet vendosini në frigorifer për një ditë. Pas kësaj, transferojeni harengën në frigorifer.

Për tre ditë harenga e shijshme do të jetë gati.

Përfundim

Do të jemi të lumtur nëse ju pëlqen harenga e kripur. Receta e mezeve, siç e shihni, është shumë e thjeshtë. Por ju mund të bëheni kreativ me procesin e gatimit dhe të përdorni erëza dhe barishte natyrale. Si rezultat, çdo herë mund të shijoni një pjatë të re që ndryshon nga të tjerat në një shije dhe aromë të veçantë.