Mbushje për samsa petë: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pitat trekëndore uzbeke janë aq të pëlqyera nga banorët e vendit tonë shumëkombësh sa ata mësuan se si t'i gatuajnë në disa mënyra. Mbushja për samsa mund të jetë e ndryshme dhe sot ne do t'ju ofrojmë receta të thjeshta për pastat tuaja të preferuara.

Mbushje klasike

Samsa është një pastë shumë e shijshme që mund të përgatitet për çdo rast. Zakonisht bëhet nga brumërat e bëra në shtëpi ose të gatshme dhe si mbushje përdoren produkte të ndryshme. Mund të jetë mish, perime, djathë dhe madje edhe gjizë. Por së pari, ne duam t'ju tregojmë se si të gatuani mbushjen klasike të qengjit:

• Kujdes 500 gram mish, yndyrë ose proshutë të freskët.
• Qëpën e grijmë imët me thikë dhe e bashkojmë me mishin e grirë.
• Erëza ushqimesh me piper të bluar dhe kripë.

Shtoni dy lugë gjelle ujë në mishin e grirë dhe përzieni përsëri. Mbushja do të dalë e lëngshme dhe shumë e shijshme.

Blaç me mish të grirë

Nëse nuk keni kohë për të gatuar, dhe të ftuarit janë tashmë në pragun e derës, atëherë përdorni recetën tonë. Për këtë pastëpërbërësit minimalë të kërkuar:

• Blaçi me sfungjer të ngrirë - dy pako.
• Mish i grirë - 500 gram.
• Qepë - tre copë.
• Kripë, piper i zi dhe qimnon për shije.

Receta për samsa me mish të grirë është shumë e thjeshtë:

• Përzieni mishin e grirë me qepë të grirë, kripë dhe erëza.
• Shkrini fletët e brumit në frigorifer dhe më pas pritini secilën në katër pjesë.
• Vendosni mbushjen në qendër të çdo pjese dhe bashkoni skajet për të formuar një trekëndësh.
• Vendosni samsa në letër pjekjeje dhe dërgojeni në një furrë të ngrohur mirë.

Pas gjysmë ore, byrekët e freskët me lëng mund t'u shërbehen mysafirëve me çaj ose ndonjë pije tjetër të nxehtë.

Samsa me djathë dhe qepë të njoma

Pitet e shijshme të përzemërt mund të përgatiten shpejt për mëngjes ose çaj pasdite.

Përbërësit:

• Paketimi i pastave me sfoliat.
• 200 gram djathë holandez.
• Tufë me qepë të njoma.
• Vezë pule.
• Bimne të përziera ose erëza për shije.

Si përgatitet mbushja e djathit për samsa? Lexoni më poshtë recetën për byrekët e shijshëm:

• Preni brumin e shkrirë në katrorë (njëra anë është rreth 10 centimetra).
• Prisni djathin në feta dhe grijeni imët qepën.
• Rrihni vezën së bashku me erëzat.
• Vendosni mbushjen në secilën pjesë të brumit dhe formoni byrekët në një zarf.

Lyejmë boshllëqet me përzierjen e vezëve dhe i dërgojmë të piqenpër dhjetë minuta.

Mbushje kungull për samsa

Kësaj radhe ju ftojmë të bëni vetë petën tuaj. Si rezultat, ju do të merrni byrekë të ëmbël të fryrë me një mbushje me lëng. Pra, do t'ju duhen këto produkte:

• Ujë - një gotë.
• Miell i bardhë - tre gota.
• Kripë - dy lugë çaji (një për brumin dhe një për mbushjen).
• Dy qepë.
• Lardho - 100 gram.
• Zira dhe erëza për mbushje - sipas shijes.
• Sheqer - dy lugë gjelle.
• Gjalpë.
• kungull.
• E verdha veze.
• Kefir - një lugë gjelle.

Recetë për samsa me kungull lexoni këtu:

• Nga uji, kripa dhe mielli, zëvendësoni një brumë jo shumë të fortë. Më pas e mbledhim në një top, e mbulojmë me një pecetë dhe e lëmë të pushojë për rreth 20 minuta.
• Kur të kalojë koha e caktuar, mbështilleni brumin në një shtresë shumë të hollë dhe lyeni me gjalpë të shkrirë. Paloseni në gjysmë, lyejeni përsëri me vaj dhe rrotullojeni.
• E presim brumin menjëherë në copa të vogla, më pas i vendosim në një pjatë dhe e mbulojmë me një peshqir. Dërgojini boshllëqet në frigorifer për gjysmë ore.
• Si të bëjmë mbushje për samsa? Për ta bërë këtë, duhet të kaloni tulin e kungullit përmes një mulli mishi dhe ta përzieni me qepë të grira hollë dhe yndyrë. Mishit të grirë i shtoni kripë, erëza dhe sheqer sipas shijes.
• Hapni copat e brumit në mënyrë që shtresat të zbulohen. Vendosni mbushjen në qendër të çdo keku dhe mbyllni skajet në qendër. Ju duhet të merrniboshllëqe trekëndore.
• I vendosim byrekët në një tepsi të lyer me miell. I lyejmë me një përzierje veze dhe kefir dhe më pas i spërkasim me farat e susamit.

Dërgojeni samsa në një furrë të ngrohur mirë dhe piqni derisa të jetë gati. Shërbejini me pije të nxehta ose qumësht.

Pufkë Samsa me patate

Byrekët e përzemërt, recetën e të cilave do ta lexoni më poshtë, janë shumë të shijshme dhe të harlisura. Për t'i përgatitur ato do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• Brumë - gatuajeni me tre gota miell, një gotë ujë dhe kripë.
• patate - gjashtë copë.
• Qepë - katër copë.
• piper i zi i bluar - sipas shijes.
• Vezë pule.

Receta:

• Hapeni brumin e përfunduar, lyejeni me vaj dhe rrotulloni shtresën. Pritini pjesën e punës në copa të barabarta dhe lërini të qëndrojnë në frigorifer për pak kohë.
• Si përgatitet mbushja për samsa e pastë sfoliat? Mjafton të qëroni patatet dhe qepët dhe më pas t'i prisni në kubikë të vegjël. Përzieni perimet me kripë dhe erëza.
• Lëshojmë copat e brumit dhe më pas mbushim ëmbëlsirat me mbushje. Formoni petat në çdo formë dhe vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë.

Lyejeni samsa me një vezë të rrahur dhe më pas vendoseni në një furrë të nxehur mirë. Gatishmëria e pjekjes përcaktohet lehtë nga korja e artë dhe aroma e shijshme.

Samsa me pulë dhe djathë

Pitet me lëng dhe të përzemërt mund të përgatiten për çdo rast. Mund të pini çaj me ta në punë, merrniato në rrugë ose thjesht për të kënaqur të dashurit tuaj me pastat tuaja të preferuara. Mbushjet për samsa pudre, siç e keni parë tashmë, mund të bëhen shumë të ndryshme. Dhe këtë herë ju rekomandojmë pasta me pulë dhe djathë.

Produktet e kërkuara:

• Brumë maja e fryrë - një kilogram.
• Filetë pule - një kilogram.
• Djathë i fortë.
• Majonezë.

Receta për samsa të shijshme është mjaft e thjeshtë:

• Prejeni fileton e pulës në copa të vogla dhe më pas përzieni me kripë, erëza dhe majonezë.
• Shkrini brumin dhe e prisni në katrorë. Hapni boshllëqet me një kunj.
• Vendosni pulën mbi brumë dhe sipër lyeni me djathë të grirë. Mbërtheni qoshet e kundërta të katrorëve, duke i dhënë petëve një formë drejtkëndore.

Pjekim ëmbëlsirën në furrë derisa të gatuhet dhe më pas silleni menjëherë në tavolinë.

Samsa e fryrë me mish dhe djathë

Përgatitja e brumit në shtëpi është një proces mjaft i ndërlikuar dhe kërkon shumë kohë. Prandaj, në disa raste, një produkt i përfunduar që mund të blihet në çdo supermarket do t'ju ndihmojë. Mbushja për samsa e mishit është ndoshta më e popullarizuara. Por mishit të grirë do t'i shtojmë djathin dhe perimet duke i bërë byrekët edhe më të shijshëm dhe më lëng.

Përbërësit:

• Gurri i derrit - 500 gram.
• Riz - 100 gram.
• Qepë - tre copë.
• Blaç squfur - 500 gram.
• Djathë - 200 gram.
• Karota - një copë.
• Kripë dhe erëza për shije.
• Perimevaj.
• Vezë.

Receta Samsa e Puff:

• Prisni qepën në një tas blender dhe më pas përzieni me mishin e grirë. Shtoni karrota të grira, kripë dhe erëza në ushqime.
• Zieni orizin, shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe përzieni me mish të grirë.
• Nxehni tiganin dhe skuqini të gjitha ushqimet e përgatitura në vaj vegjetal.
• Djathin e grijmë në një rende të trashë dhe e bashkojmë me mishin e grirë të nxehtë.

Mbushja për samsa është gati. Gjithçka që duhet të bëni është të formoni byrekët dhe t'i piqni derisa të jenë gati.

Samsa me gjizë

Mbushjet e pazakonta për brumërat e fryrë shkojnë mirë me brumin e gatshëm. Provoni të gatuani samsa sipas recetës sonë dhe surprizoni mysafirët tuaj me pasta të shijshme.

Përbërësit:

• Miell - 500 gram.
• Ujë të ftohtë - 200 ml.
• Vaj vegjetal - dy lugë gjelle.
• Vezë - dy copë.
• Kripë - një lugë e gjysmë çaji.
• Gjalpë - 100 gram.
• gjizë - 500 gram.
• Ajkë kosi - tre lugë gjelle.
• hudhra - dy thelpinj.
• E gjelbërta - një tufë.
• Piper i zi dhe i kuq, susam - sipas shijes.
• Yolk.

Recetë për samsa shtëpi me gjizë:

• Brumin e gatuajmë me miell, ujë, vezë dhe vaj vegjetal. Më pas vendoseni në frigorifer për një orë.
• Kur të kalojë koha, ndajeni brumin në katër pjesë dhe më pas rrotullojeni secilën në një shtresë të hollë. Lyejmë boshllëqet me gjalpë dhe i rrotullojmë në role. E kthejmë brumin në frigorifer edhe për gjysmë ore.
• Zgjizën e gatuajmë me pirun, e përziejmë me salcë kosi, barishte të grira dhe një vezë.
• Prisni rolet e brumit në copa dhe lërini boshllëqet me një okllai.

Berbon byrekët, i lyejmë me vezë dhe i spërkasim me farat e susamit. Piqni një ëmbëlsirë në një furrë të parangrohur. Kur samsa të ketë marrë ngjyrë kafe të artë, mund ta hiqni dhe të ftohet pak.