2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Ka shumë lloje të gatimit të një pjate të tillë si mishi Stroganoff. Të gjitha ato ndryshojnë si në praninë e salcave të ndryshme ashtu edhe në llojin e produkteve të përdorura. Në të njëjtën kohë, vlen të përmendet se receta origjinale thjesht nuk ekziston, pasi me kalimin e kohës ajo ka ndryshuar dhe përmirësuar. Prandaj, gjithçka që mbetet nga pjata kryesore është prerja, e cila duket si copa të holla dhe të gjata.
Përbërësit
Për të bërë strogan viçi do t'ju duhet:
- viçi i ri - 300 gr.;
- salcë kosi - 150 gr.;
- 1 hark;
- pastë domate - 1 lugë gjelle;
- kripë;
- miell - 1 lugë gjelle;
- piper;
- vaj vegjetal - 1 lugë gjelle;
- majdanoz - 2 degë.
Përgatitja dhe prerja e mishit
Për të përgatitur stroganët e viçit, duhet të përpunoni siç duhet mishin. Para së gjithash, ajo duhet të lahet plotësisht. Më pas mishi i viçit thahet me peshqir letre. Hapi tjetër është të rrihni të gjithë pjesën për t'i dhënë butësi. Më pas pritet në feta të trasha një centimetër. Në këtë rast, është e nevojshme ta bëni këtë nëpër fibra.
Më pas fetat priten në shirita të gjatë. Rezultati duhet të jetë shkopinj me anë një centimetër dhe gjatësi 3-4 cm. Më pas çdo pjesë mbështillet në miell.
Gatim
Hidhni një sasi të vogël vaji vegjetal në një tigan të ngrohur mirë. Nëse stroganofët e viçit përgatiten në një tenxhere të ngad altë, atëherë është gjithashtu e nevojshme të prisni ngrohjen e plotë. Kjo është për të parandaluar ngjitjen e mishit në sipërfaqe dhe për të mos humbur formën e tij si rezultat. Në një tigan të tillë shtroni shkopinjtë në miell dhe skuqini për 2-3 minuta. Në të njëjtën kohë, rregulloni gjellën me kripë dhe piper.
Më pas veçmas duhet të skuqni qepën, e cila më parë është prerë në kubikë të vegjël. Në të njëjtën kohë, për këtë lloj përpunimi të perimeve, nuk ka kritere të qarta që do të parashtronte receta. Stroganoff mund të gatuhet edhe me qepë të prera në gjysmë unaza, gjë që e bëjnë shumë kuzhinierë, duke e kombinuar me copa të gjata mishi. Kur qepa të jetë gati, shtoni salcë kosi dhe paste domate. Përziejini gjithçka tërësisht dhe ziejini për dy minuta të tjera.
Në hapin tjetër, shtoni mishin në qepë. Duhet të kihet parasysh se receta për stroganët e viçit ndalon kategorikisht zierjen e salcës. Kjo është arsyeja pse mishi zihet në zjarr të ulët në lëng mishi derisa të bëhet mjaft i butë. Idealisht, nëse përdoret viçi i ri, thjesht ngroheni pak dhe më pas lëreni të piqet për 15 minuta.
Furnizimi
Stroganofët e viçit shërbehen ekskluzivisht të nxehtë. Zakonisht atëpërdoret si një pjatë e pavarur, por shpesh për të përgatiten pjata anësore të ndryshme. Mund të jetë pure patatesh ose oriz i zier. Gjithashtu, një mish i tillë do të shkojë mirë me makaronat italiane ose makaronat e zakonshme. Ajo shkon shumë me verë të kuqe ose lëng domate. Zarzavatet e majdanozit përdoren si dekorim dhe shtim shije, i cili jo vetëm i jep shije, por ndihmon edhe që produktet të përthithen në organizëm, falë substancave të veçanta të dobishme.
Recommended:
Si të gatuajmë mëlçinë e viçit? Opsionet e recetës
Të brendshmet janë një lloj ushqimi mjaft i dobishëm. Ato përmbajnë një numër të madh substancash që kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e trupit. Ky lloj ushqimi përfshin mëlçinë e viçit. Ky produkt mund të quhet dietik. Përdoret në formë të skuqur, të zier, të zier. Pjesët e këtij artikulli flasin për mënyrën e gatimit të mëlçisë së viçit në mënyrë që të ruajë vetitë e saj të dobishme dhe të ketë shije të mrekullueshme
Si të gatuajmë gjuhën e viçit
Gjuha e viçit në kohët sovjetike konsiderohej një delikatesë e hollë. Në ditët e sotme është shumë më e lehtë për ta marrë atë, megjithatë, për të gatuar diçka vërtet të denjë, duhet të dini disa truke
Si të gatuajmë faqet e viçit?
Shumë pjata përgatiten nga prerjet e njohura. Dhe për të kënaqur veten dhe të dashurit tuaj me një pjatë ekskluzive, do të duhet të provoni. Në raste të tilla, mund të përdorni recetat më të mira për faqet e viçit
Si të gatuajmë kotelet e viçit në furrë
Mishi i viçit është një produkt unik që mund të përdoret për të bërë shumë pjata të shijshme dhe interesante. Më shpesh, zakonisht zihet ose zihet. Por ka një numër të madh recetash me të cilat një amvise e aftë mund të gatuajë lehtësisht kotele të shkëlqyera viçi pa shumë vështirësi. Në furrë, kjo do të jetë shumë më e shpejtë dhe më e lehtë për t'u bërë
Si të gatuajmë shpatullën e viçit: receta të thjeshta
Shpatulla konsiderohet si një nga pjesët më të shijshme të një trupi të pajetë të lopës. Ekziston mishi më i butë dhe më lëng që mund të zihet, skuqet ose piqet në furrë. Për të krijuar shumë pjata të përzemërta, është tehu i shpatullave (viçi) që është i përshtatshëm. Çfarë të gatuani prej saj, do t'ju tregojë artikulli i sotëm
