2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Si të gatuajmë Gubadia - një nga llojet e pastave tradicionale tatare? Së pari ju duhet të bëni një mbushje të veçantë. Gubadia me një gjykatë sugjeron që brenda bazës së brumit të ketë një lloj të veçantë gjizë. Duhet të përgatitet me dorë. Kjo është ajo që ne do të bëjmë së pari. Hapi i dytë është të krijoni një delikatesë të tillë si gubadia me një oborr.
Recetë e gjykatës
Është ky komponent i rëndësishëm i një byreku të shijshëm që do t'ju duhet të gatuani në shtëpi. Gubadia me oborr, recetën e së cilës duam ta përshkruajmë me detaje këtu, është një pastë tatar shumë e veçantë. Gjizë e zakonshme e bardhë nuk do të funksionojë për të. Ne kemi nevojë për të kuqe, e quajtur edhe gjykatë (ose kurut). Mund të bëhet nga kefiri. Ky produkt është shumë i shijshëm. Mund të gatuhet më shumë (për Gubadia do të duhen pak më shumë se dyqind gramë) dhe të shërbehet me çaj me gjalpë dhe djathë. Për të filluar, merrni kefir yndyror ose qumësht të pjekur të fermentuar. Mund ta bëni me pa yndyrë, por në këtë rast do t'ju duhet të shtoni më shumë gjalpë. Për një pjesë standarde të oborrit, mjafton një litër kefir, 30 g gjalpë (pa përzierje yndyrore bimore) dhe tre lugë sheqer.
Hidhni lëngun në një tenxhere, vendoseni në një tenxhere të madhezjarrin dhe, duke e marrë një valë, gatuajeni derisa hirra të vlojë. Kjo do të zgjasë rreth një orë e gjysmë. Mos harroni të përzieni. Ju do të merrni një produkt të thatë të një ngjyre të kuqe të errët ose kafe me një shije unike. Popujt nomadë të Azisë e thanë oborrin në diell, duke e rrotulluar në topa të vegjël. U bë e vështirë dhe e përshtatshme për ruajtje afatgjatë. Ne nuk kemi nevojë ta bëjmë këtë (përveç nëse dëshironi të gatuani disa pjesë të oborrit në të njëjtën kohë - në këtë rast, thajeni në sobë dhe lagni para përdorimit). Mund të bëni edhe gjizë të kuqe nga katyk.
Gubadia me një gjykatë: recetë
Kjo byrek është një pastë feste me shumë shtresa që vjen nga kuzhina tatare. Varietetet e tij tradicionale piqen jo vetëm me fruta (fruta të thata), por edhe me mish. Për ëmbëlsirat, rrushi i thatë përdoret më shpesh. Përveç saj dhe gjykatës, ka edhe dy mbushje të detyrueshme në byrek - vezë dhe oriz të ëmbël. Kjo e fundit duhet të jetë e gatuar paraprakisht në mënyrën që bëni zakonisht. Për të bërë një gubadiya të vërtetë me një oborr, receta rekomandon të shtoni sa më shumë gjalpë në brumë.
E njëjta gjë mund të jetë edhe e freskët edhe maja. Për shembull, për të freskët, përzieni gjysmë gote qumësht të ngrohtë me tre majë sheqer, një vezë, gjysmë pako gjalpë të shkrirë dhe të ftohur. Kripë. Shtoni 2,5 gota miell, gatuajeni brumin. Ndani në dy pjesë. Zieni një gotë e gjysmë oriz të thatë dhe 5 vezë pule. Pritini imët vezët. Hidhni rrush të thatë (125 g) me ujë të vluar ose çaj të fortë (mund të shtoni një lugë alkool kurnjomje), lëreni për një kohë. Përveç kësaj, një gjysmë paketë tjetër gjalpë është e dobishme. Duhet të shkrihet. Për spërkatje, bëni një streusel të zakonshëm - fërkoni miellin, sheqerin dhe gjalpin me duart tuaja. Duhet të formohet një thërrime e vogël. Shtroni shtresën e parë të brumit në formë, më pas shtroni mbushjet një nga një - oriz, oborr, më shumë oriz, vezë, shtresën e fundit të orizit, pastaj rrush të thatë. Spërkatni të gjitha shtresat sipër me vaj. Mbulojeni me një shtresë të dytë. Prisni skajet dhe piqini për pak më shumë se një orë.
Recommended:
Si të bëni një lustër pasqyre për një tortë: përbërësit, një recetë me një përshkrim, veçoritë e gatimit
Si të bëni një lustër pasqyre për një tortë me çokollatë me shtimin e ngjyrave? Artikulli ka receta për lustrim, i cili është i përshtatshëm për një tortë me çdo mbushje. Kjo majë me shkëlqim me pasqyrë do të zëvendësojë fondatin proverbial, do t'i shtojë personalitet një dhuratë të ëmbël dhe do të befasojë edhe gustatorët sentimentalë
Si të gatuaj një biskotë për një tortë: një recetë në një tenxhere të ngad altë
A është e mundur të imagjinohet një ditëlindje pa një tortë ditëlindjeje? Në fund të fundit, kjo është e ngjashme me një ceremoni të tërë, kur papritmas dritat në dhomë fiken dhe një kryevepër e kuzhinës futet në muzikën solemne, që shkëlqen me qirinj dhe nxjerr aromën e vaniljes. Ne ju sugjerojmë të gatuani një biskotë për një tortë në një tenxhere të ngad altë sipas recetës. Provojeni, nuk është aspak e vështirë, dhe rezultati do t'ju kënaqë ju dhe të gjithë mysafirët tuaj
Tatar Gubadiya: recetë me oborr dhe fruta të thata
Me gjithë veçantinë e tyre, shumë kuzhina të kombeve të ndryshme kanë analoge. I tillë është Tatar Gubad. Receta për përgatitjen e saj ngjan me një kurnik rus. Dallimi thelbësor është se në kurnik shtresat e mbushjeve të ndryshme zhvendosen me petulla, por në Gubad nuk është, dhe vetë mbushja nuk i ngjan në asnjë mënyrë ruse tradicionale
Kuzhina e pasur tatare - një festë për një gustator të vërtetë
Kuzhina e lashtë tatare do t'ju kënaqë me pjatat jashtëzakonisht të shijshme. Të dobishme dhe ushqyese, të bukura dhe të shijshme, ato do të ndriçojnë jetën tuaj dhe do të sjellin emocione pozitive në të
Shekerbura: një recetë për kuzhinën Azerbajxhaniane
Nëse dini të punoni me brumë dhe keni bërë petë të paktën një herë në jetë, më besoni, edhe shekerbura do t'ju nënshtrohet. Një recetë hap pas hapi me një foto, të cilën ne do ta shqyrtojmë në detaje, me siguri do t'ju ndihmojë të heqni qafe pasigurinë dhe të filloni biznesin sa më shpejt të jetë e mundur
