2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Çdo kulturë dhe mentalitet formohet nën ndikimin e mjedisit. Ky faktor ndikon jo vetëm në karakterin e një personi dhe pamjen e rrobave të tij, por edhe në preferencat shtëpiake dhe gastronomike. Është e vështirë të imagjinohet që tatarët, fillimisht një popull nomad stepë, do të na befasojnë me shumëllojshmërinë e madhe të kuzhinës së tyre. Ata përdorën me mjeshtëri dhuratat e natyrës për të mbijetuar dhe shijuar ushqimin. Ushqimi i tyre plotëson në mënyrë të përkryer urinë, ndikoi në mënyrë bamirëse në trup, ishte i lehtë dhe i shëndetshëm. Ajo dha forcë në fushata të gjata dhe shërbeu si një kujtesë për shtëpinë e saj. Ai plotësonte edhe nevojën për bukuri, pasi ishte rregulluar në mënyrë elegante në një pjatë dhe dukej si një kryevepër e vërtetë.
Arti i lartë i kuzhinës nuk njeh kompromise, veçanërisht kur bëhet fjalë për shijet gastronomike të tatarëve. Kjo kuzhinë ka tradita të lashta. Kjo është arsyeja pse pjatat dallohen nga shija e shkëlqyer, përgatitja dhe prezantimi origjinal. Me kalimin e kohës, nomadët, të cilët përfshijnë Tatarët, u vendosën dhe pjesërisht huazuan zakonet e tyre nga popujt fqinjë. Por megjithatë, pjatat e kuzhinës tatar janë unike dhe origjinale, të afta të kënaqin edhe më të kërkuaritgustator.
Një nga ushqimet e preferuara të tatarëve është mishi. Si rregull, është mish kali dhe qengji, herë pas here viçi dhe shpendë (pata, pula, rosat). Mishi ishte i zier, i zier, i skuqur. Prej saj bënin lëng mishi dhe thanë salsiçe. Gjithashtu, produktet e bëra nga qumështi i deleve dhe i kuajve ishin me vlerësim të lartë: katyk, gjizë, kumis, salcë kosi, ayran.
Kuzhina tatare është një kombinim i mahnitshëm i antikitetit dhe modernitetit, traditës dhe inovacionit, i kalitur me erëza aromatike. Supat, petë, pilafi, perimet dhe frutat, ëmbëlsirat e famshme orientale dhe çaji i fortë do të bëjnë që zemra e çdo personi të rrahë më shpejt. Supat përgatiten me lëng mishi, qumësht dhe ujë. Për të dytën, një tatar mikpritës do t'ju ofrojë gjithmonë pjata nga patatet, drithërat ose mishi, si dhe byrekët pa sheqer. Belyashi dhe dumplings janë pjatat më të vjetra dhe shumë të zakonshme të pastave.
Kuzhina tatare është e famshme për dashurinë e saj ndaj vezëve të skuqura dhe të ziera. Që nga kohra të lashta, këtu përgatitet qull meli ose elbi, duke e derdhur bujarisht me gjalpë të shkrirë. Dhe tatarët kanë një qëndrim të veçantë ndaj provës. Kystyby i mbushur me qull, ëmbëlsira dhe petulla janë pjatat që përgatiteshin nga fiset nomade në kohën e Genghis Khan. Sot, kuzhina tatare na pushton me produkte të bëra nga brumë pa maja, maja, të pasur, të thartë dhe të ëmbël. Ëmbëlsira, të ëmbla dhe të kripura, janë gjithmonë të pranishme në tryezën ku është ulur një mysafir i dashur. Për një martesë, chak-chak domosdoshmërisht piqet me shtimin e mj altit. Nga pijet ia vlen të provoni çaj të fortëme shtimin e qumështit, ajran me shije qumështi të thartë dhe sherbet me mj altë të ëmbël, i cili u shërbehej të porsamartuarve.
Duke qenë krenaria e kombit dhe gëzimi i gustatorëve, kuzhina tatare me pjatat e saj të shijshme është e përshtatshme për një darkë familjare dhe një banket festiv. Kjo është një pikë referimi e veçantë e Tatarstanit që duhet të ruhet për brezat e ardhshëm.
Recommended:
Kuzhina gustator: si të gatuajmë vezë demi
Shumë njerëz e dinë se ky produkt është shumë ushqyes dhe i dobishëm, veçanërisht për trupin mashkullor. Por ja se si të gatuajmë vezë demi, për shumicën prej nesh - një sekret. Artikulli ynë do të ndihmojë në sqarimin e misterit
Kuzhina marokene: receta. Kuzhina marokene
Shumë prej nesh kanë njëfarë ideje për kuzhinën spanjolle. Shteti i Marokut, i vendosur në Afrikë, është i ndarë nga ky vend evropian me vetëm disa kilometra, por kontrasti mes kuzhinave të tyre është vërtet i madh. Kuzhina marokene është një ekuilibër i thjeshtësisë dhe dekadencës, që varet drejtpërdrejt nga stina. Mishi i devesë, qengji, pula dhe viçi janë të njohura këtu. Orizi, fasulet, buka dhe kuskusi janë burimet kryesore të karbohidrateve
Kuzhina uzbeke: veçori. Recetë e vërtetë pilaf uzbek
Duke folur për kuzhinën Uzbeke, natyrisht, të gjithë kujtojnë menjëherë pilafin me famë botërore. Në të vërtetë, kjo është një nga pjatat më të njohura në Uzbekistan, e cila është copa të skuqura qengji me shumë qepë, karrota, me shtimin e drithërave të orizit. Pilafi këtu nuk është vetëm një pjatë e preferuar - është një simbol kulturor i vendit
Kuzhina për fëmijë: recetë për salcën e mollës për dimër me qumësht të kondensuar
Për më tepër, një delikatesë e tillë mund të ruhet, atëherë familja mund ta shijojë atë në çdo kohë të vitit. Mund të përdoret edhe si mbushje kremi ose byreku. Sot do të shikojmë një recetë për salcën e mollës për dimër me qumësht të kondensuar
Kuzhina holandeze. Kuzhina holandeze
Artikulli ynë do t'ju tregojë për traditat e kuzhinës së Holandës, pjatat më të njohura, recetat dhe produktet klasike
