Skumbri në salcë soje: i shijshëm dhe i shpejtë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Skumbri - vetë peshku është i shijshëm dhe lëng. Mund të gatuhet me marinada dhe salca të ndryshme. Për shembull, skumbri i pjekur në salcë soje është një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme për darkë ose drekë. Shkon mirë me perime ose drithëra. Gjithashtu, peshku nuk piqet vetëm, por edhe skuqet. Kjo është e përshtatshme për ata që nuk kanë furrë.

Recetë e lehtë me salcë kosi

Kjo recetë me të vërtetë mund të quhet një nga më të lehtat. Çfarë ju nevojitet për të gatuar skumbri në salcë soje? Mjafton të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• dy skumbri;
• kokë qepë;
• tre lugë salcë soje;
• nja dy lugë salcë kosi;
• sa më shumë mustardë;
• një lugë gjelle vaj luledielli.

Siç mund të shihni nga lista e përbërësve, peshku përftohet në një salcë të shijshme, e cila më pas mund të hidhet mbi përbërësin kryesor, por edhe një pjatë anësore.

Procesi i gatimit të skumbri

Koka e qepës qërohet, pritet në rrathë, por jogrisni ato. Peshku pastrohet nga brenda, pritet bishti dhe koka. Ato mund të përdoren më vonë për supë të pasur.

Peshku lahet, pritet në copa. Bashkoni veçmas salcën e thartë, mustardën dhe salcën e sojës, përzieni tërësisht. Çdo pjesë vendoset në marinadë, duke u kujdesur që ato të jenë plotësisht të mbuluara. Lëreni skumbri në salcë soje për rreth njëzet minuta.

Fleta e pjekjes lyhet me vaj vegjetal. Janë hedhur unaza qepë, dhe mbi të - peshk me salcë. Piqni peshkun për rreth gjysmë ore duke e mbajtur temperaturën në 190 gradë.

Varianti i majonezës

Kjo recetë e thjeshtë përdor majonezë. Salca i jep peshkut lëngshmërinë e tij. Për këtë version të skumbri në salcë mustardë-sojë, ju duhet të merrni:

• dy peshk;
• kokë qepë;
• dy lugë secila majonezë dhe mustardë;
• tre lugë salcë soje.

Peshku përpunohet në të njëjtën mënyrë, i prerë në copa. Për salcën, përzieni majonezën, mustardën dhe salcën, vendosni peshkun mbi të. Lëreni për pesëmbëdhjetë minuta. Qepët qërohen dhe priten në gjysmë unaza të trasha.

Fleta e pjekjes lyhet me vaj, shtrohen qepët. Sipër në një jastëk, vendosni peshkun. Spërkateni me pjesën tjetër të marinadës. Skumbri gatuhet në salcë mustardë-sojë në furrë për tridhjetë minuta në një temperaturë prej 180 gradë. Ajo rezulton e kuqe dhe shumë e shijshme.

Peshku me limon dhe salcë soje

Kjo është një tjetër recetë shumë e suksesshme por e thjeshtë për darkën e peshkut. Ajo kombinonthartira e limonit dhe butësia e skumbri. Gjithashtu, një pjesë e limonit përdoret për të servirur bukur pjatën e gatshme. Për këtë recetë duhet të merrni:

• kg peshk;
• katër lugë salcë soje;
• një limon;
• erëzat tuaja të preferuara për shije.

Peshku lahet, barku pritet, të brendshmet nxirren dhe pjesa e brendshme lahet mirë. Hiqet edhe koka. Kufomat priten përgjatë kreshtës. Vendosni skumbri në një tas. Spërkateni secilën gjysmë me salcë. Limoni pritet në dy gjysma: njëra pritet në feta, pjesa tjetër pritet në kubikë. Spërkateni peshkun me erëzat tuaja të preferuara. Lëreni peshkun në salcë për rreth dyzet minuta, jo më shumë.

Flatat e gatshme të peshkut vendosen në letër, disa feta limoni vendosen sipër, folia mbështillet. Gatuani skumbri në salcë soje për njëzet minuta. Kur ta servirni, vendosni pjesën tjetër të fetave të limonit në enë.

Peshku i skuqur në salcë

Peshku në këtë salcë nuk mund të piqet vetëm, por edhe të skuqet dhe zihet. Në këtë recetë, ajo është e skuqur në mënyrë që copat të fitojnë një kore të butë, por krokante. Për këtë version të peshkut, ju duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• një peshk;
• gjysmë limoni;
• tre lugë salcë soje;
• nja dy lugë majonezë;
• pak kripë dhe piper;
• vaj vegjetal për përbërësit e skuqjes.

Peshku pastrohet nga brenda, hiqet bishti dhe koka dhe lahet pjesa e brendshme. Është më mirë të hiqni kockat sa më shumë që të jetë e mundur, të prisni peshkun në copa të vogla. Të gjithë janë futur brendamajonezë. Për marinadën përziejmë salcën, lëngun e gjysmës së limonit dhe piperin e zi të bluar. Pas kësaj, marinoni peshkun në majonezë. E vendosën për pesëmbëdhjetë minuta në të ftohtë në mënyrë që të njomet.

Ngrohni vajin në një tigan, skuqeni secilën pjesë për pesë deri në shtatë minuta nga të dyja anët. Shërbejeni peshkun me sallatë me perime të freskëta, oriz ose makarona.

Skumbri në salcë soje është një pjatë e shijshme dhe e butë. Falë salcës, nuk mund të përdorni kripë shtesë. Peshku në vetvete është i butë, lëng, ka një aromë delikate. Ju gjithashtu mund të përdorni erëzat tuaja të preferuara si piper i zi, borzilok ose koriandër.