Si të skuqni zemrat e pulës në një tigan: receta gatimi me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Zemrat e pulës janë një produkt me çmim të përballueshëm nga i cili mund të bëni shumë pjata të shijshme dhe të shëndetshme. Ky artikull ju tregon se si të skuqni zemrat e pulës në një tigan. Ofrohen disa receta për një pjatë të tillë: me qepë, salcë kosi, domate, kërpudha, salcë soje, hudhër etj. Përveç kësaj, një përgjigje i jepet pyetjes se sa kohë duhet të skuqen zemrat e pulës në një tigan.

Parimet e përgjithshme të gatimit

Së pari ju duhet të zgjidhni produktin e duhur në dyqan. Rekomandohet të blini jo zemra të ngrira, por të ftohta.

Si të skuqni zemrat e pulës në një tigan? Mundësia më e lehtë është t'i skuqni në vaj të nxehtë me kripë dhe piper të bluar derisa të zbuten, pa shtuar asgjë tjetër. Edhe të gatuara në një mënyrë kaq të thjeshtë, zemrat janë shumë të shijshme.

Nëse janë thjesht të skuqura në vaj pa kapak, do të rezultojnë të thata dhe të ashpra dhe mjaft të përshtatshme nësi një meze të lehtë birre.

Për t'i bërë më të buta, gatuhen me lëng mishi. Idealisht ato kombinohen me salcë kosi ose krem. Zemrat me salcë kosi ose krem janë shumë të buta.

Për të përgatitur një pjatë të butë dhe me lëng, rekomandohet të marinoni për 20-30 minuta përpara se të skuqni zemrat. Marinata përgatitet në bazë të vajit vegjetal ose salcës së sojës me shtimin e lëngut të limonit, xhenxhefilit të bluar, piperit dhe erëzave të tjera për shije. Procesi i marinimit mund të zgjatet për disa orë duke i vendosur zemrat në frigorifer.

Kjo të brendshme shkon mirë me qepë, karrota, speca zile, hudhër dhe perime të tjera, si dhe erëza të ndryshme: një përzierje specash, shafran i Indisë, paprika, qimnon. E gjithë kjo mund të shtohet gjatë skuqjes.

Sa kohë të skuqen zemrat e pulës në një tigan

Përparësia e kësaj të brendshme është se gatuhet mjaft shpejt. Pra, sa minuta për të skuqur zemrat e pulës në një tigan? Koha e pjekjes zgjat rreth 20-25 minuta. Por mund të rritet në varësi të përbërësve të përdorur. Për shembull, nëse merrni kampionë, atëherë fillimisht duhet të skuqni zemrat për 15 minuta, pastaj shtoni kërpudhat dhe gatuajini së bashku për 15 minuta të tjera.

Dhe tani disa receta për zemrat e pulave të skuqura.

Me qepë dhe karrota

Për katër porcione do t'ju duhet:

• 500g zemra pule;
• gotë ujë;
• gjysmë gote gjalpëperime;
• një qepë;
• një karotë.

Skuqini zemrat e pulës në një tigan me qepë dhe karota:

1. Shpëlajini zemrat siç duhet me ujë rubineti, priteni filmin prej tyre.
2. Nxehni një tigan me vaj, vendosni zemrat mbi të dhe skuqeni për shtatë minuta.
3. Kur të jenë skuqur, hidhini në ujë (1/2 filxhan) dhe ziejini me përzierje për rreth 20 minuta. Sigurohuni që të mos digjen dhe shtoni ujë nëse është e nevojshme.
4. Prisni karotat në gjysma të holla rrathësh, qepët në gjysmë unaza të holla.
5. Kur lëngu të ketë avulluar nga tigani, hidhni dy lugë vaj luledielli, hidhni qepët me karotat, përziejini, ziejini për rreth shtatë minuta.
6. Erëz me kripë dhe erëza të tjera për shije. Për shembull, kerri funksionon mirë.
7. Hiqeni nga zjarri, shërbejeni të nxehtë.

Shërbejeni me oriz të bardhë, perime ose makarona.

Në salcë kosi

Zemrat në salcë kosi janë të buta dhe të buta, dhe kjo pjatë përgatitet shumë lehtë.

Çfarë të merrni nga produktet:

• 500g zemra pule;
• një qepë;
• lugë gjelle vaj ulliri;
• një karotë;
• dy lugë salcë kosi (15% yndyrë);
• kripë, piper;
• turkuma.

Si të skuqni zemrat e pulës në një tigan me salcë kosi:

1. Lani ato, pritini ato të panevojshme (dhjamin, filmat, enët).
2. Prejeni qepën në kubikë të vegjël.
3. Në një tigan të thellëderdhni vajin, ngrohni dhe kaurdisni qepën derisa të jetë e tejdukshme.
4. Përhapeni zemrat, përziejini dhe skuqini së bashku me qepët nën kapak për 15 minuta.
5. Prisni karotat në shkopinj të hollë, kur të mbarojë koha për të gatuar zemrat me qepë, i shtoni në tigan dhe i përzieni. Skuqini për dy minuta.
6. Përzieni kosin me piper, shafran i Indisë dhe kripë. Sipas dëshirës, shtoni pak ujë për t'i dhënë lëngut konsistencën e duhur.
7. Hidhni salcën e kosit në tigan, përzieni, ulni nxehtësinë në shumë të ulët dhe gatuajeni për rreth shtatë minuta.

Shërbejini zemrat në salcë kosi me barishte të freskëta të copëtuara. Makaronat ose patatet e ziera janë të përshtatshme si pjatë anësore.

Me pastë domate

Produktet e kërkuara:

• 500g zemra;
• një llambë;
• një karotë;
• dy lugë gjelle pastë domate;
• kripë;
• gotë ujë;
• erëza.

Si të skuqni zemrat e pulës në një tigan me pastë domate:

1. Qëroni qepët dhe karotat dhe i prisni fare të vogla, për shembull në kubikë.
2. Ngrohni vajin në një tigan, vendosni qepët dhe karotat në të, skuqini për dhjetë minuta.
3. Prisni zemrat në copa të vogla dhe vendosini mbi perime.
4. Pasta e domates holluar në ujë dhe derdhet në një tigan. I rregullojmë me piper, kripë. Kur të vlojë, mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për një orë në zjarr të ulët. Kontrolloni periodikisht nëse duhet të shtoni ujë dhe shtoni më shumë nëse është e nevojshme.

Me salcë soje

Për të përgatitur një pjatë të tillë do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 350g zemra pule;
• dy lugë salcë soje;
• një llambë;
• një piper i ëmbël;
• kripë;
• vaj vegjetal;
• dy thelpinj hudhre;
• piper i bluar.

Si të skuqni zemrat e pulës në një tigan me salcë soje:

1. Prisni hudhrën me thikë ose në një mënyrë tjetër.
2. Përzieni salcën e sojës me vaj vegjetal, kripë.
3. Lani zemrat, pastroni nga mpiksjet e gjakut, filmat, yndyrat dhe pritini në gjysmë. I derdhni me përzierjen e salcës së sojës dhe vajit vegjetal, i përzieni, i lini për 20 minuta në mënyrë që të jenë të ngopur me marinadë.
4. Qeni imët qepën dhe piperin, skuqini në vaj në një tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
5. Dërgoni zemrat te perimet e skuqura, derdhni marinadën në të cilën ishin këtu, gatuajeni, duke i përzier herë pas here, për rreth gjysmë ore.

Me hudhër dhe qepë

Çfarë duhet marrë:

• 1 kg zemra;
• dy qepë;
• katër thelpinj hudhër;
• paprika;
• tufë majdanoz;
• turkuma;
• vaj vegjetal;
• ziru;
• kripë;
• piper i bluar.

Si të skuqni zemrat e pulës në një tigan me hudhër dhe qepë:

1. Hidhni vajin vegjetal në një tigan të thellë, vendosenisobë në zjarr të fortë.
2. Prisni qepën në të katërtat e unazave dhe dërgojeni në tigan, pasuar nga hudhra e grirë.
3. Lani zemrat, prisni pjesën e tepërt dhe shtoni në qepët dhe hudhrat e skuqura lehtë. Gatuani gjithçka së bashku në nxehtësi të lartë për rreth tre minuta, duke mos harruar të përzieni.
4. Më pas shtoni erëzat e bluara: qimnon, parukë, shafran i Indisë. Më pas, kripë, piper, përziejeni dhe skuqeni për rreth dhjetë minuta pa kapak.

Prisni barishtet e freskëta, spërkatni mbi pjatën e përfunduar dhe shërbejeni.

Me patate

Kjo pjatë është shumë e kënaqshme. Për ta përgatitur do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• 400g zemra pule;
• 500g patate;
• 200g qepë;
• karafil hudhër;
• gjelbër;
• kripë, piper.

Si të gatuajmë zemra me patate:

1. Shpëlajini zemrat, vendosini në një tenxhere, më pas shtoni ujë dhe ziejini për rreth gjysmë ore. Më pas hiqeni nga soba dhe kullojeni ujin.
2. Patatet qërohen, priten në rripa, skuqen në vaj të nxehtë në zjarr të fortë.
3. Prisni zemrat në gjysmë, qepët në kubikë të vegjël.
4. Pasi patatet të jenë skuqur lehtë, shtoni qepët, përzieni, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni në zjarr mesatar.
5. Kur patatet janë pothuajse gati, shtoni zemrat, rregulloni me kripë dhe piper dhe skuqini derisa zemrat të marrin ngjyrë kafe.
6. Prisni hudhrat dhe barishtet e freskëta dhe hidhini në pjatën e përfunduar. Lëreni të piqet pak - minutadhjetë.

Me kërpudha

Gjërat për të marrë:

• 400g zemra pule;
• 300 g kërpudha të egra (buletus).
• vaj luledielli;
• kripë.

Si të skuqni zemrat e pulës në një tigan me kërpudha:

1. Lani zemrat dhe kërpudhat me ujë rubineti. Kërpudhat duhet të lahen mirë.
2. Preni buletin mjaft të madh (2,5 cm) dhe ziejini për 35 minuta. Më pas kullojeni ujin dhe i shpëlani në një kullesë nga rubineti.
3. Hidhni vaj luledielli në tigan, ngroheni dhe vendosni zemrat. Kriposini dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe - rreth 25-30 minuta. Në procesin e gatimit, hidhni ujë të valuar në tigan.
4. Hidhni kërpudhat e ziera në një tigan tjetër me vaj luledielli dhe skuqini për rreth 10 minuta në zjarr të ulët. Para përfundimit të gatimit, kriposni buletin.

Shërbejini zemrat e pulës me kërpudha mbi marule.

Me perime dhe fara susami

Gjërat për të marrë:

• 1 kg zemra pule;
• dy speca zile;
• dy karota;
• një qepë;
• hudhër - për shije;
• gjysmë lugë çaji xhenxhefil të bluar;
• salcë soje - për shije;
• një grusht fara susami;
• vaj vegjetal;
• përzierje specash.

Nga perimet, mund të marrësh çdo tjetër që ke në dorë.

Zemra gatim:

1. Hidhni në tiganvaj vegjetal, ngroheni, vendosni hudhra të shtypura, skuqni.
2. Lani zemrat me ujë të ftohtë dhe dërgojini në tigan. Skuqini në nxehtësi të moderuar për rreth 15 minuta, duke mos mbajtur mend të përzieni çdo tre minuta. Është e rëndësishme që lëngu të avullohet plotësisht përpara se të shtoni perime (në mënyrë që ato të mos zihen, por të skuqen). Nëse lëngu mbetet, ai duhet të kullohet.
3. Prisni karotat dhe specat në rripa, pendët e qepës, hudhrën sa më imët të jetë e mundur. Dërgoni qepët dhe karotat në zemrat dhe gatuajini për rreth shtatë minuta.
4. Pas kësaj, vendosni piperin zile dhe hudhrën, hidhni salcë soje, piper, kripë.
5. Skuqini për rreth katër minuta.

Spërkatni zemrat e gatshme me perime me farat e susamit të pjekur dhe shërbejini menjëherë.

Tani ju e dini se si të skuqni zemrat e pulës në një tigan në shumë mënyra. Kjo pjatë është e përzemërt dhe në të njëjtën kohë e shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur, kështu që do të ndihmojë gjithmonë kur ka mungesë kohe. Nga pjatat anësore, do t'i përshtaten lakra e zier, patatet, orizi, hikërrori, spageti.