Skumbri në domate: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Skumbri në domate është një pjatë relativisht e re dhe interesante. Për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave dhe vitaminave, skumbri ka shumë veti të dobishme. Pjatat e peshkut ngopin trupin tonë më shpejt dhe parandalojnë ngrënien e tepërt.

Aktualisht, skumbri i konservuar në domate përdoret gjerësisht në gatim dhe konsumohet si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët.

Prona të dobishme

Vetitë kryesore të dobishme të këtij produkti përfshijnë faktorët e mëposhtëm:

• proteina e lartë;
• ngopje e shpejtë e trupit;
• parandalimi i urolithiasis;
• efekt i dobishëm në sistemin kardiovaskular;
• forcim imunitetit;
• përmirësim i traktit gastrointestinal;
• trajtim për kapsllëkun afatgjatë.

Në shumicën e rasteve, njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e tiroides dhe kalciumi i ulët në trup këshillohen nga mjekët që të përfshijnë peshkun dhe mishin në dietën e tyre.

Gatimet e peshkut kanë një shije pikante dhe aromë të këndshme. Në disa receta, është zakon të përdoret lëng limoni dhe krem, gjë që e bën produktin më shumëe dobishme dhe e pasur.

Si të zgjidhni ushqimin e duhur të konservuar

Kur blini peshk të konservuar, para së gjithash, kushtojini vëmendje përbërjes dhe kohës së prodhimit. Gjithashtu duhet të siguroheni që paketa të jetë e paprekur dhe kapaku të mos jetë i fryrë. Shpesh, ushqimi i konservuar mund të përkeqësohet gjatë transportit dhe ruajtjes jo të duhur, ndaj është jashtëzakonisht e rëndësishme të zgjidhni produktin me kujdes.

Data e prodhimit dhe vendi i origjinës duhet të vulosen në paketim. Përndryshe, rrezikoni të blini peshk të konservuar me cilësi të ulët ose të rremë.

Skumbri i konservuar në domate: gatim në shtëpi

Për të bërë peshk të konservuar në shtëpi do t'ju duhet:

• skumbri i freskët - 1 kg;
• 2-3 pako pastë domate;
• qepë - 200 gram;
• karrota - 200 gram;
• kripë - 1 lugë gjelle. l.;
• sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle. l.;
• spice;
• gjethe dafine.

Hapi i parë është të lani peshkun dhe ta pastroni atë. Më pas priteni në copa të vogla dhe vendoseni mënjanë në një peshqir waffle. Më pas, ngrohni një sasi të vogël vaji vegjetal në një tigan dhe skuqni copat e skumbri nga të gjitha anët. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak lëng limoni.

Hapi tjetër është përgatitja e salcës:

• presim imët qepën dhe karotën;
• ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni qepën e grirë dhe më pas shtoni karotat;
• sapo qepët dhe karotat të marrin ngjyrë kafe të artë,shtoni pastën e domates dhe ziejini përzierjen që rezulton;
• përziejini gjithçka tërësisht dhe shtoni sheqer, kripë, piper dhe gjethe dafine.

Pas 15 minutash, hiqeni salcën nga soba dhe hidheni në një enë të veçantë. Salca duhet të ftohet në temperaturën e dhomës dhe vetëm më pas t'ia shtoni peshkut.

Receta për skumbri në domate është mjaft e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë mund dhe kohë. Nëse dëshironi të bëni përgatitjet për dimër, sterilizoni kavanozët paraprakisht dhe transferoni ushqimin e konservuar në to. I mbushni me ujë të nxehtë me një lugë uthull dhe mbyllni kapakët.

Çfarë mund të gatuhet nga skumbri në domate me perime?

Peshku i konservuar është mjaft popullor dhe përdoret gjerësisht në gatim. Ka shumë receta me skumbri në domate që ju lejojnë ta hani atë si një pjatë të veçantë ose në kombinim me produkte të tjera.

Kryeveprat më të njohura të kuzhinës me peshk të konservuar përfshijnë:

• skumbri në domate dhe qepë;
• byrek peshku me perime;
• pica e bërë në shtëpi;
• makarona me ushqim deti;
• zierje skumbri në domate me qepë dhe karotë;
• speca të mbushur me peshk dhe më shumë.

Tani do të ndajmë me ju receta për gatimin e peshkut të butë dhe aromatik.

byrek me peshk me perime

Kohët e fundit, pastat e shijshme po fitojnë vrull dhe janë të kërkuara nga shumica e amvisave. Pite të tilla janë shumë ngopëse dhe ka mundësi të luhet me mbushjen.

Për të bërë një byrek peshku për judo t'ju duhet:

• skumbri në domate;
• qepë - 1 pc.;
• karotë - 1 copë;
• kripë - 1 lugë;
• miell - 400 gram;
• dy vezë pule;
• sode;
• ujë.

Në fillim, duhet të gatuani brumin. Derdhni miellin në një tas të thellë dhe rrihni dy vezë pule. Më pas shtoni kripë, sodë dhe ujë dhe përzieni mirë. Brumi që rezulton duhet të mbulohet me një peshqir dhe të vendoset në një vend të ngrohtë për 20 minuta.

Tani kalojmë në përgatitjen e mbushjes. Hidhni qepët dhe karotat e grira në një tigan të parangrohur dhe skuqini derisa të bëhen krokante. Më pas, hidhni një kavanoz me ushqim të konservuar në tigan dhe ziejini për 5 minuta. Sipas dëshirës mbushjes mund t'i shtohen majdanoz të grirë hollë, kopër dhe qepë të njoma.

E shtrijmë brumin dhe e ndajmë në dy pjesë. Pjesën e parë e kalojmë në një kallëp të lyer më parë me vaj luledielli dhe të dytën e lëmë mënjanë për pak kohë. Shpërndani me kujdes mbushjen dhe mbulojeni byrekun me pjesën tjetër të brumit. Përdorni një pirun ose thikë për të bërë vrima në brumë. E pjekim kekun ne temperaturen 220 grade per 25 minuta.

Speca të mbushura

Një tjetër recetë e pazakontë duke përdorur skumbri në domate janë specat e mbushur.

Për gatim do t'ju duhet:

• piper zile - 1 kg;
• skumbri në domate;
• qepë dhe karrota;
• oriz - 300 gram.

Përgatitjen e gjellës e ndajmë në faza:

• fillimisht zieni orizin dhe lëreniftohet në temperaturën e dhomës;
• më pas skuqni qepën me karotat;
• shtoni perime të skuqura në tasin e peshkut;
• vendosni orizin në të njëjtin enë dhe përzieni gjithçka tërësisht;
• specat duhet të lahen dhe priten;
• shtojmë mbushjen tonë tek specat dhe e kalojmë në tigan;
• ziejeni gjellën për 20-25 minuta derisa speci të jetë i butë.

Një recetë e ngjashme për skumbri në domate do t'ju ndihmojë të diversifikoni dietën tuaj dhe të ngopni trupin tuaj me vitamina dhe proteina.

Merak me skumbri dhe perime

Një tjetër interpretim interesant në gatim është një zierje me perime dhe peshk të konservuar. Kjo pjatë shkon mirë me çdo pjatë anësore dhe i jep një shije të hollë dhe origjinale pjatës suaj.

Përbërësit e kërkuar:

• skumbri në domate;
• qepë - 1 pc.;
• karotë - 1 copë;
• patëllxhan - 3-4 copë;
• panxhar - 2 copë;
• patate - 5 copë.;
• kripë;
• piper;
• gjelbër.

Që në fillim duhet të qëroni dhe zieni patatet, panxharin dhe patëllxhanët. Më pas, skuqni qepën me karotat në nxehtësi mesatare dhe copëtoni zarzavatet. Pasi perimet tona janë zier, i presim në kubikë të vegjël dhe i shtojmë në tiganin me qepë dhe karota. E zhvendosim ushqimin e konservuar atje dhe e mbushim masën që rezulton me ujë. Është e nevojshme që zierja të zihet mbi nxehtësinë mesatare për 10-15 minuta derisa uji të vlojë plotësisht. Pas kësaj hidhet piper, kripë dhe zierja përzihet mirë.

Shërbejeni pjatën menjëherë pas gatimit. Për shije, mund të shtoni një lugë salcë soje ose vaj ulliri për një aromë dhe shije më pikante.

Skumbri në domate është shumë i shëndetshëm dhe i pasur me vitamina dhe proteina, ndaj të gjitha pjatat me bazë peshku mund të konsiderohen dietike. Falë përbërjes së tij, skumbri forcon trupin tonë dhe e pasuron atë me proteina, kalcium dhe jod.