Këmbët e pulës në furrë: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Këmbët e pulës të pjekura janë të lehta për t'u bërë, të lira dhe më e rëndësishmja, të shijshme. Pjekja e tyre ju lejon të merrni mish me lëng aromatik dhe një kore krokante. Përgatitja e tyre është po aq e lehtë - mjafton t'i përzieni këmbët me erëzat tuaja të preferuara, t'i vendosni në një furrë të parangrohur. Më poshtë janë opsionet e ndryshme për gatimin e këmbëve të pulës.

Kjo recetë e shijshme me këmbë pule të pjekura është një ide e mrekullueshme për një pjatë kryesore të shpejtë që do t'i pëlqejë familjes suaj. Pula e pjekur konsiderohet si një nga pjatat më të njohura dhe më të pëlqyera nga të gjitha pjatat. Për ta bërë atë më aromatik dhe më të shijshëm, këshillohet që këmbët të marinohen paraprakisht në mënyrë që të qëndrojnë në një përzierje erëzash për disa orë ose edhe një ditë të tërë. Megjithatë, disa receta përfshijnë përpunim të shpejtë dhe pjekje të mëvonshme të mishit të pulës. Ju mund të gatuani këmbët e pulës me ose pa një kore krokante ose bukë - gjithçka varet nga preferencat tuaja personale. Mund të bëni edhe një pulë dhe një pjatë anësore në të njëjtën kohë duke pjekur këmbët e pulës së bashku me patatet dhe perimet e tjera. Në këtë rast, perimet do të jenë të ngopura me lëng mishi dhe do të bëhen shumë më të shijshme setë ziera ose të skuqura veçmas.

Orizi, pure patatesh ose makarona, si dhe një sallatë me perime të freskëta janë ideale si një pjatë anësore e përgatitur veçmas. Gjithçka varet nga imagjinata dhe dëshirat tuaja personale.

Këmbët e pulës me mj altë

Kjo është një nga recetat klasike të pulës. Për këtë recetë me pulë në furrë do t'ju duhet:

• 2 këmbë;
• 2 lugë gjelle. gjalpë;
• 2 lugë gjelle. vaj ulliri;
• një çerek filxhani miell;
• një lugë çaji kripë të imët;
• gjysmë lugë çaji pluhur hudhër;
• një e katërta e një luge lugë çaji të bluar;
• një e tretë filxhan mj altë;
• një çerek filxhan sheqer kaf;
• lëng i gjysmë limoni.

Si të piqni këmbët e pulës me mj altë?

Ngrohim furrën në 180°C. Për t'u siguruar që furra juaj është mjaft e nxehtë për të filluar pjekjen e pulës, filloni të ngrohni paraprakisht në fazën e erëzave. Një recetë hap pas hapi për këmbët e pulës në furrë është si më poshtë.

Hiqni këmbët e pulës nga paketimi dhe shpëlajini ato tërësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Hiqni çdo pjesë të grisur të yndyrës ose lëkurës. Më pas thajeni mishin me peshqir letre. Kjo do të ndihmojë që shijet të zhyten më mirë në mish dhe gjithashtu të lejojë që lëkura të bëhet krokante kur gatuhet. Vendosni këmbët e përgatitura të pulës në një pjatë.

Kombinoni kripën, hudhrën pluhur, miellin dhe piperin në një qese plastike të madhe me zinxhir. Vendosni proshutën aty dhembyllni paketën me zinxhir. Tundeni që të përzihet mirë përmbajtja derisa të gjitha pjesët e pulës të jenë të veshura në mënyrë të barabartë.

Ngrohni gjalpin dhe vajin e ullirit në një tavë metalike ose qelqi në furrë. E nxjerrim kur gjalpi të jetë shkrirë plotësisht dhe të përzihet. Duhen vetëm disa minuta. Mos harroni të përdorni dorashka furre për të shmangur djegien e duarve kur mbani tiganin e nxehtë.

Vendosni këmbët e pulës me erëza në tigan me përzierjen e vajit. Përdorni darë për të mos shkundur spërkatjet. Piqni për 30 minuta.

Ndërsa këmbët e pulës janë duke u pjekur, vendosni një tenxhere në zjarr mesatar dhe shtoni mj altin, sheqerin kaf dhe limonin. Përziejini derisa të tretet sheqeri, më pas hiqeni tiganin nga sobë.

Nxirrni këmbët nga furra dhe derdhni mbi to masën e mj altit. E vendosim sërish në furrë dhe e pjekim për 35 minuta të tjera, derisa lëkura të bëhet krokante dhe kafe. Shërbejini këto këmbë pule me perime, oriz ose patate sipas dëshirës tuaj.

Këmbët pikante pikante

Kjo recetë për këmbët e pulës në furrë është ideale për adhuruesit e pjatave pikante dhe pikante. Do të kërkojë:

• 2 këmbë pule;
• 200 gram gjalpë pa kripë;
• një çerek lugë çaji piper kajen;
• një lugë çaji kripë të imët;
• gjysmë lugë çaji piper i zi;
• gjysmë gote me lëng limoni të freskët.

Gatim këmbë pule pikante

Receta për këmbët e pulës krokante në furrë duket kështu. Ngroheni deri në 200 ° Cfurrë. Shpëlajini këmbët nën rubinet me ujë të ftohtë dhe më pas thajini me peshqir letre.

Vendosni vajin në një tenxhere, vendoseni në sobë, ndizni një zjarr mesatar. Pasi të jetë shkrirë, shtoni kajenin dhe piperin e zi, kripën dhe lëngun e limonit dhe përzieni të bashkohen. Hiqeni tenxheren nga sobë.

Duke përdorur një palë darë, vendosni secilën këmbë në përzierjen e gjalpit një nga një. Kthejeni secilën pjesë disa herë derisa të mbulohet plotësisht. Më pas vendosni këmbët e pulës në një enë pjekjeje prej metali ose qelqi.

E vendosim në furrë dhe vendosim kohëmatësin për 30 minuta. Kontrolloni më pas për gatishmërinë. Këmbët do të gatuhen kur lëkura të jetë krokante dhe kafe e artë. Shërbejeni me pure patatesh dhe sallatë.

Këmbët rozmarine

Kjo recetë me këmbë pule të pjekura në furrë përdor thërrime buke për një kore krokante dhe të shijshme. Gjithçka që ju nevojitet:

• 2 këmbë pule;
• 2 thelpinj hudhër të grira;
• 2 lugë gjelle. rozmarinë e freskët, gjethe të grimcuara;
• 4 filxhanë bukë të thatë;
• piper dhe kripë;
• gotë qumësht;
• 2 vezë;
• gotë miell;
• vaj ulliri.

Gatimi i këmbëve hudhër-rozmarine

Ngrohim furrën në 180°C. Lani dhe thajini këmbët e pulës, vendosini në një pjatë të thatë. Vendosni miellin në një tenxhere të cekët. Kombinoni vezët dhe qumështin në një tas të veçantë. E trazojmë rozmarinënhudhra, thërrimet e bukës, kripë dhe piper në një enë të tretë të veçantë. Një recetë me një foto të këmbëve të pulës në furrë duket kështu.

Me një palë darë, lyejeni secilën këmbë me radhë me erëza. Fillimisht e lyejmë në miell, pastaj në vezë dhe më pas në përzierjen e hudhrës dhe rozmarinës. Vendosni copat e lyera të pulës në një enë pjekjeje prej xhami ose metali të lyer me vaj ulliri.

Pjekim për 30 minuta. Këmbët e pulës do të jenë gati kur sipërfaqja e tyre të bëhet e kuqe dhe krokante. Shërbejeni me bishtaja dhe oriz të egër, pjata të tjera anësore sipas dëshirës tuaj.

Këmbët e borzilokut

Erëza e borzilokut shton gjithmonë një shije interesante pjatave. Nëse nuk e keni të freskët, mund ta përdorni të thatë. Nuk do të ndryshojë shumë shijen e pjatës së përfunduar. Për t'i bërë këmbët e pjekura më të shijshme dhe pikante, hudhra duhet t'i shtohet borzilokut. Një tjetër truk i përdorur në këtë recetë për këmbët e pulës në furrë është shtimi i gjalpit të shkrirë. Këmbët e pjekura mund të shërbehen me oriz, pure patatesh ose makarona. Atyre mund të shtoni edhe pak sallatë ose perime të ndryshme. Gjithçka që ju nevojitet:

• 3 këmbë të mëdha pule;
• kripë dhe piper;
• një çerek filxhani gjalpë i shkrirë pa kripë;
• 1 lugë çaji borzilok i tharë (ose një lugë gjelle i freskët i copëtuar);
• një çerek lugë çaji pluhur hudhre.

Si të bëni një këmbë borziloku?

Ngrohni paraprakisht në 180°Cfurrë. Vendoseni këmbën në një enë pjekjeje. I rregullojmë me kripë dhe piper.

Përzieni gjalpin e shkrirë me borzilokun dhe hudhrën pluhur. Përhapeni këmbët e pulës me këtë përzierje nga të gjitha anët. Piqeni për 1,5 orë.

Version aziatik

Nëse nuk jeni një adhurues i madh i ushqimeve pikante, shtoni më pak erëza. Më poshtë është një recetë interesante për këmbët e pjekura të pulës që përdor shije të tilla si gëlqere, trumzë, xhenxhefil, hudhër dhe shurup panje.

Përzieni lëkurën dhe lëngun e limonit, hudhrën, uthullën e mollës, shurupin e panjeve, vajin e ullirit, trumzën, xhenxhefilin, salcën e sojës dhe i përzieni me këmbët e pulës në një qese plastike, duke i vendosur në frigorifer për disa orë. Pas kësaj, gjithçka që duhet të bëni është të vendosni copat e pulës dhe marinadën në një tepsi, t'i spërkatni me erëzat e gatshme të preferuara ose thjesht me kripë dhe t'i piqni. Receta me një foto të këmbëve në furrë duke përdorur këtë metodë është renditur më poshtë.

Siç mund ta shihni, kjo është shumë e lehtë për t'u bërë. Shërbejeni këtë pjatë të shijshme me oriz të zier, petë aziatike ose patate. Gjithçka që ju nevojitet është sa vijon:

• 1 kg këmbë të plota pule;
• 2 lugë gjelle. lëvorja e gëlqeres;
• lëng nga 2 lime të mesme;
• 4 thelpinj hudhër të grira;
• një çerek filxhani uthull molle;
• gjysmë gote shurup panje;
• një gotë vaj ulliri;
• një lugë gjelle gjethe trumze të freskët;
• lugë gjelle xhenxhefil të freskët të copëtuar;
• lugë h. salcë soje;
• lugë lugë çaji kripë e imët;
• lugë piper i zi i sapo bluar.

Si të gatuajmë këmbët e pulës?

Një recetë me një foto hap pas hapi të këmbëve në furrë bëhet kështu. Në një tas mesatar, përzieni së bashku lëvoren dhe lëngun e limonit, hudhrën, uthullën e mollës, shurupin e panjeve, vajin e ullirit, trumzën, xhenxhefilin dhe salcën e sojës. Vendosni këmbët e pulës në një qese të madhe plastike me zinxhir dhe derdhni marinadën në të. Mbyllni përmbajtjen e paketimit, vendoseni në frigorifer për 3 orë ose gjatë natës.

Ngrohim furrën në 200°C. I kalojmë këmbët e pulës në një enë pjekjeje dhe i spërkasim me kripë dhe piper. Piqeni për 40-45 minuta. Shërbejeni të nxehtë.

Këmbët e pulës në një jastëk me perime

Kjo pjatë e pjekur me pulë është një ide e mirë për një darkë të shpejtë dhe të kënaqshme. Për përgatitjen e tij nevojitet vetëm një enë dhe shumë pak kohë për prerjen e përbërësve. Ju mund ta bëni këtë recetë me këmbë pule të pjekura me çdo perime që keni në dorë: qepë, hudhër, karrota, selino, brokoli. Vaji i ullirit, uthulla balsamike, barishtet dhe erëzat përdoren këtu si erëza. Gjithçka që ju nevojitet:

• 1 kg këmbë pule;
• përzierje e perimeve të preferuara (qepë, hudhër, karrota, selino, patate dhe/ose brokoli);
• vaj ulliri;
• 1-2 lugë gjelle. uthull balsamike;
• kripë dhe piper;
• majdanoz i freskët (i copëtuar);
• barishte të thata (trumë, rozmarinë, rigon).

Si të përgatisim këmbët e pulës me perime?

Gatkëmbët e pulës në furrë sipas recetës më poshtë, shumë e lehtë. Ngroheni furrën në 200°C. Lani dhe pastroni perimet tuaja të preferuara, më pas pritini në copa të vogla. Prej tyre bëni një “jastëk” për pulën, duke i vendosur në fund të enës së pjekjes. Spërkateni me vaj ulliri, uthull balsamike, rregulloni me kripë, piper dhe barishte.

Lyejini kofshët e pulës me vaj ulliri, më pas i rregulloni me kripë dhe piper dhe i vendosni sipër perimeve në një shtresë të vetme.

Pjekim për një orë, domethënë derisa pula të jetë gati. Shtroni proshutën në një pjatë për servirje. Hidhini perimet në një enë pjekjeje dhe skuqini për 5-10 minuta të tjera. Shërbejeni me majdanoz të freskët të grirë.

Pulë me patate

Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të piqni këmbët e pulës në një "jastëk" me patate dhe lakër. Lëngjet e mishit do të kullojnë mbi perimet dhe do t'i bëjnë ato të lëngshme. Përgatitja e përbërësve zgjat vetëm 10 minuta, dhe gjella e përfunduar mund të bëhet në 8 ose më shumë racione. Përveç kësaj, pas gatimit, nuk kërkohet pastrim i gjatë, pasi do të përdorni vetëm një fletë pjekjeje dhe gjella mund të shërbehet në tavolinë pikërisht në të. Një recetë e detajuar me një foto të këmbëve të pulës në furrë me patate është renditur më poshtë. Gjithçka që ju nevojitet:

• 800 gram lakër të re të butë pa kërcell dhe kërcell;
• 800 gram patate bebe, të prera në copa 7 mm;
• 1 qepë mesatare, e prerë hollë;
• një çerek filxhani vaj ulliri;
• kripë dhe i sapo bluarpiper;
• 8 këmbë të plota pule;
• lugë lugë çaji paprika.

Si të përgatisim këmbët e patates së pjekur?

Ngrohim furrën në 200°C. Në një tepsi shumë të madhe shtrojmë lakrën, patatet dhe qepët, të lyera me vaj ulliri. Rregullojini me kripë dhe piper dhe lëreni të qetë.

Këmbët e pulës i grijmë me kripë dhe piper, i spërkasim me paprika dhe i shpërndajmë sipër perimeve. Mbulojeni fletën e pjekjes me fletë metalike. Piqni këmbët e pulës në të tretën e sipërme të furrës për 20 minuta. Hiqni folenë dhe piqini edhe për 30 minuta të tjera, derisa pula të marrë ngjyrë kafe të artë dhe perimet të zbuten. Transferoni këmbët e pulës në një pjatë dhe ngjitni perimet me lugë. Shërbejeni me copa limoni. Kjo është një recetë universale për këmbët e pulës në furrë. Kombinimi i pulës, zarzavateve dhe patateve është një vakt i shkëlqyeshëm më vete, por edhe i shijshëm me humus shtëpiak ose ushqime të tjera të lehta si kosi me kastravec.

Këmbët e bukës

Ky është një tjetër opsion për pulën e pjekur me bukë krokante. Nëse merrni biskota të gatshme, thjesht duhet t'i trazoni me erëza. Nëse përdorni bukë të freskët, duhet ta thani në furrë ose në toster dhe ta copëtoni. Për këtë, mund të jetë i përshtatshëm si një blender ashtu edhe një kunj i zakonshëm prej druri. Për më tepër, si bukë, mund të merrni jo vetëm krisur, por edhe thekon misri të thërrmuar ose patate të skuqura. Për këtë recetë për këmbët e pulës me kore në furrë do t'ju duhet:

• 1 filxhan oriz i zier;
• gjysmë filxhani thërrime buke ose 2 feta bukë;
• 1 lugë gjelle pluhur qepë;
• 1 lugë gjelle paprika;
• 1 lugë gjelle mustardë e thatë;
• gjysmë lugë çaji fara koriandër;
• gjysmë lugë çaji fara qimnoni të copëtuar;
• kripë selino;
• kripë e imët;
• një çerek lugë çaji piper kajen;
• 2 lugë gjelle. vaj ulliri;
• 4 këmbë pule;
• 1 vezë, e rrahur lehtë.

Si të gatuajmë këmbët e pulës të pjekura me bukë?

Në një përpunues ushqimi, kombinoni të gjithë përbërësit e thatë. Shtoni vajin dhe rrihni derisa të bashkohen plotësisht. Shtyj. Receta për këmbët krokante të pulës në furrë është si më poshtë.

Vendosni raftin e furrës në pozicionin e mesëm dhe ngroheni paraprakisht në 200°C. Rreshtoni një enë pjekjeje me letër furre. Në një tas të madh, përzieni këmbët e pulës me vezën e rrahur. Tundeni për të hequr shtresën e tepërt dhe shpërndani thërrimet e bukës në mënyrë të barabartë. Vendosni këmbët e pulës në një fletë pjekjeje nga ana e lëkurës lart. Piqni për rreth 50 minuta ose derisa mishi të jetë i butë. Shërbejeni me pure patatesh me hudhër.

Këmba pule me xhenxhefil dhe hudhër

Këmbët e pulës mund t'i gatuani në furrë me ose pa kore sipas kësaj recete. Gjithçka varet nëse e gjithë petë do të përdoret gjatë gjithë procesit të pjekjes apo pjesërisht. Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• gjysmë filxhani salcë soje;
• një çerek filxhan sheqer kafe të errët;
• 3 lugë gjelle xhenxhefil të freskët, të qëruar dhe të prerë imët;
• 1 lugë gjelle hudhër të grirë hollë (rreth 5dhëmbë të mesëm);
• 2 lugë çaji vaj susami i thekur;
• 1 lugë çaji piper i zi i freskët i ngrirë;
• 1,5 kg këmbë pule.

Vendosni të gjithë përbërësit nga lista, përveç këmbëve, në një enë pjekjeje dhe përziejini mirë. Vendosni copat e pulës në një shtresë të vetme në marinadë dhe fërkojeni mirë mishin nga të gjitha anët. Mbulojeni me petë, vendoseni në frigorifer dhe marinoni për 12 orë.

Nxirreni fletën e pjekjes nga frigoriferi dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 30 minuta. Ngroheni furrën në 220°C dhe vendoseni raftin në mes. Ktheni të gjitha këmbët e pulës në anët e tyre, piqini për rreth 40 minuta. Hiqeni petë dhe skuqeni për rreth pesë minuta të tjera. Shërbejeni me salcën në formën e marinadës së mbetur. Ju mund të gatuani çdo pjatë anësore, sipas gjykimit tuaj. Këmbët përgatiten jo vetëm për festat, por edhe për darkën e përditshme. Kjo është një pjatë e përzemërt dhe e shijshme që do të kënaqë të gjithë familjen.