Halva me karotë: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Halva e karotave indiane është një ëmbëlsirë vegjetariane shumë e pazakontë dhe e shijshme, ajo na erdhi nga India Veriore. Kjo, sigurisht, nuk është një hallvë e zakonshme, mund të duket shumë ekzotike për ne, por megjithatë rezulton të jetë shumë e shijshme.

Përbërja e gjellës përfshin arra të ndryshme, më shpesh janë shqeme. Nëse shikoni me vëmendje gatimin indian, shumica e recetave në të preferojnë të përfshijnë perime dhe fruta. Kjo është arsyeja pse nuk është aspak për t'u habitur që hallva bëhet nga karotat.

Receta për këtë delikatesë është që karotave t'i shtohen sheqer, rrush të thatë dhe arra të ndryshme, të gjitha këto zihen në qumësht deri në një konsistencë të trashë. Halva zakonisht shërbehet thjesht në një tas ose prej saj formohen ëmbëlsira të rrumbullakëta dhe sipër si dekor vendoset një arrë e tërë. Shumë njerëz e duan këtë ëmbëlsirë të pazakontë. Halva e karotave nuk është aq e vështirë për t'u përgatitur sa mund ta imagjinoni. Gatimi do t'ju marrë rreth një orë. Kjo nuk është shumë për një trajtim të shijshëm dhe të shëndetshëm.

Halva me karota

Bëni atë të hyjënë shtëpi është mjaft e thjeshtë, do ta shihni vetë duke studiuar recetën e mëposhtme. Përgatitni këto ushqime:

• 5 karota, mundësisht të mëdha;
• 2/3 filxhan sheqer;
• 1 gotë qumësht;
• 1 lugë gjelle l. ghee (gjalpë i sqaruar);
• 100g rrush të thatë;
• 50g arra shqeme.

Gatim

Së pari përgatisni karotat: qëroni dhe lani ato, më pas ndiqni këto hapa:

1. Rrihet në një rende mesatare.
2. Ngrohim tiganin dhe i shtojmë vaj dhe pasi të nxehet i hedhim karotat. Skuqini pak, por zjarri duhet mbajtur i vogël. Ziejini për rreth 15 minuta, më pas shtoni qumështin.
3. Përziejini mirë, më pas shtoni sheqerin. Ziejini në zjarr të ulët derisa lëngu të avullojë, derisa masa të trashet. Kjo mund të zgjasë deri në 30 minuta.
4. Përgatisni rrushin paraprakisht, lani dhe thajini me një peshqir letre. Skuqini arrat në një tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
5. Shto rrush të thatë dhe arra në karrota me sheqer dhe qumësht, përzieje mirë.
6. Ziej për rreth 10 minuta të tjera.
7. Hiqeni nga zjarri dhe vendoseni në një pjatë.

Pasi gjella të jetë ftohur e shërbejmë në tavolinë. Megjithatë, sipas dëshirës, nga kjo përzierje mund të formoni ëmbëlsirat. Një hallvë e tillë do të bëhet një dekorim i pazakontë i tryezës tuaj.

Halva me fara susami

Për të përgatitur këtë lloj halvaje me karrota, përgatisni produktet e mëposhtme:

• 400 g karrota.
• 300 g sheqer të grimcuar.
• 50g thekon kokosi.
• 50g susam.
• 80g rrush të thatë.
• 80g arra shqeme.
• 1 lugë gjelle l. gjalpë.
• Një majë kripë.

Gatim

Në këtë recetë për hallvën e karotave, rrushi i thatë ngjyhet në çdo pije alkoolike, shija është shumë më e mirë. Por nëse nuk dëshironi ta bëni këtë ose fëmijët do ta hanë ëmbëlsirën, atëherë mund ta njomni në ujë të nxehtë, ta kulloni dhe ta thani me peshqir letre.

1. Qrojini, lani dhe grijini karotat.
2. Pjeqini arrat shqeme. Këtë mund ta bëni me pak vaj, por më pas thajini në një peshqir. Më pas prisni në copa të mëdha.
3. Në tiganin ku janë skuqur arrat me gjalpë, vendosni karotat dhe thekonet e kokosit, ziejini për 10 minuta.
4. Shtoni sheqerin dhe kripën, më pas përzieni dhe lëreni të ziejë për 10 minuta të tjera, sigurohuni që t'i përzieni shpesh. Kur të kalojë kjo kohë, masa do të bëhet e tejdukshme dhe e trashë.
5. Shtoni arrat, rrushin e thatë dhe farat e susamit, përzieni dhe hiqeni nga zjarri.
6. Përgatitni kallëpin, fillimisht lyeni me letër pergamene.
7. Përhapeni trajtën në myk në një shtresë të barabartë dhe lëreni për 3-4 orë, ose edhe më mirë - gjatë natës.

Pjatën duhet ta prisni në copa të prera, pas së cilës mund të shërbehet. Konsistenca e hallvës rezulton të jetë pak viskoze, shija është e pabesueshme dhe shumë e ëmbël. Kjo ëmbëlsirë e shëndetshme do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Recetë e lehtë halva

Jo domosdoshmërisht e gjatëkoha për të sjellë në mendje mbi sobë për të gatuar diçka të shijshme dhe, më e rëndësishmja, e shëndetshme. Tani do të mësoni një recetë shumë të thjeshtë të halvës me karrota indiane. Përgatitni këta përbërës:

• 500-550g karrota;
• gotë sheqer;
• 1.5 litra qumësht;
• 100g arra ose arra shqeme;
• 100g rrush të thatë;
• kanellë.

Gatim

Qëroni dhe lani karotat përpara se t'i gatuani, më pas ndiqni hapat e mëposhtëm:

1. E grini, mundësisht mirë.
2. Vendosni në një tenxhere ose tigan me fund të rëndë.
3. Hidhni qumështin sipër dhe ziejini për rreth gjysmë ore në zjarr të ulët, pa pasur nevojë të mbyllni kapakun.
4. Përzierjes i shtoni sheqer, arra dhe rrush të thatë (duhet larë dhe tharë).
5. Mbajeni në zjarr derisa të trashet, qumështi duhet të avullojë plotësisht.
6. Vendosni në një enë tjetër dhe lëreni hallvën e karotës të ftohet.

Pas kësaj, mund të shijoni një ëmbëlsirë të pazakontë dhe të shëndetshme që nuk do të lërë askënd indiferent.