Tavë me gjizë me ajër në një tenxhere të ngad altë: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Tava me gjizë është një pjatë e ëmbël e pëlqyer nga shumë fëmijë dhe të rritur. Përgatitja e një ëmbëlsirë të tillë është mjaft e thjeshtë, por pak njerëz e dinë se mund të bëhet jo vetëm në furrë, por edhe në një tenxhere të ngad altë. Le të shqyrtojmë më tej se si të gatuajmë një tavë të shijshme të ajrosur me gjizë në një tenxhere të ngad altë.

Recetë klasike

Për të gatuar një tavë të mrekullueshme sipas recetës klasike, duhet të merrni tre vezë dhe të ndani të bardhat nga të verdhat. Pas kësaj, proteinat duhet të rrihen me shtimin e një majë kripe derisa të formohet një kapak i trashë shkumë. Në një enë tjetër përziejmë të verdhat me 600 gr gjizë të yndyrshme. Më pas shtoni gradualisht 4 lugë sheqer, një qese vanilinë, 50 gr niseshte, si dhe një gotë qumësht në masën e përftuar dhe grijeni gjithçka tërësisht derisa të bëhet një masë homogjene dhe më pas shtoni masën e proteinave në masë.

Forma me shumë sobë duhet të lyhet me një sasi të vogël vaji, pas së cilës duhet të vendosetbrumë i gatuar. Ju duhet ta gatuani tavën në modalitetin "Pjekje" ose "Frying" (në disa pajisje ekziston një modalitet "Qall qumështi", i cili është gjithashtu i përshtatshëm). Temperatura optimale për të bërë një ëmbëlsirë të tillë është 160-180 gradë, koha e gatimit është 50 minuta.

Tavë bollgur

Një tavë e ajrosur me gjizë me bollgur e bërë në një tenxhere të ngad altë mund të jetë një shtesë e shkëlqyer për çdo festë çaji. Për ta përgatitur atë, duhet të merrni 3 vezë dhe, duke i thyer në një tas, përzieni me një çerek filxhani qumësht. Pas kësaj, në masë duhet të shtohen dy lloje sheqeri: një qese vanilje dhe një gotë jo e plotë e zakonshme. Pas përzierjes së përbërësve të treguar duhet të futet gradualisht në masë gjysmë gote bollgur dhe pas përzierjes lëreni masën për gjysmë ore.

Pas kohës së caktuar, masës me bollgur të fryrë i shtohen 60 gr gjalpë të zbutur dhe 600 gr gjizë të yndyrshme. Pasi të keni fërkuar përbërësit derisa të jenë të lëmuara, baza për tavën e ardhshme të shijshme dhe të ajrosur duhet të vendoset në tasin e përgatitur të tenxhere me shumë tenxhere dhe, pasi të mbyllni kapakun e pajisjes, vendosni mënyrën e pjekjes "Pjekje" për një orë, pas së cilës. ju duhet të vendosni kohën e pjekjes për 30 minuta të tjera në të njëjtin modalitet.

Është mirë që tavë me gjizë me ajër të serviret e përgatitur sipas recetës së konsideruar për një tenxhere të ngad altë me reçel ose salcë kosi. Sigurisht, kjo ëmbëlsirë do të jetë një shtesë e shkëlqyer për një filxhan çaji aromatik.

Pabollgur dhe miell

Sipas recetës më poshtë për një tavë të ajrosur me gjizë, ju mund të bëni një ëmbëlsirë të shkëlqyer që do t'u pëlqejë shumicës së gustatorëve të ftuar në një festë çaji. Për ta krijuar atë, duhet të grini në një tas gjysmë gote krem, nja dy të verdha, 50 g sheqer, një qese vanilinë dhe 250 g gjizë. Për të marrë masën sa më homogjene, pa praninë e gungave në të, mund të përdoret blender për këtë procedurë.

Tavë për fëmijë

Dihet që në dietën e fëmijës duhet të përfshihen vetëm ato pjata që përmbajnë një numër të madh përbërësish të dobishëm. Kjo recetë për një tavë të ajrosur me gjizë për një tenxhere të ngad altë parashikon përgatitjen e jo vetëm një ëmbëlsirë të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme që do ta pëlqejnë patjetër të gjitha familjet e vogla. Ju lutemi vini re se tava e përgatitur sipas recetës së mëposhtme është e përkryer për të ushqyer fëmijët mbi një vjeç.

Për të krijuar një tavë, grini 200 g gjizë në një sitë, më pas shtoni disa vezë, 150 g sheqer, një majë vanilinë dhe 50 g gjalpë të zbutur më parë në masën që rezulton. Më pas, masa duhet të përzihet derisa të bëhet një masë homogjene, gjë që mund të bëhet edhe me mikser ose blender.

100 gr bollgur duhet të futen gradualisht në masën e përftuar dhe, pas përzierjes, të lihet gjysmë ore në mënyrë që bollguri të ketë kohë të fryhet - kjo është garancia kryesore e ajrosjes së ëmbëlsirës.

Kur masa të jetë gati, duhet shtruar paraprakishttasin e përgatitur me shumë tenxhere, fundi dhe muret e të cilit duhet të lubrifikohen me një sasi të vogël vaji. Pasi të keni vendosur mënyrën e gatimit "Pjekje" për një orë, pajisja duhet të mbyllet me kapak dhe të lihet për kohën e caktuar.

Në fund të gatimit hiqeni tavën nga ena, lëreni të ftohet pak dhe duke e dekoruar me sheqer pluhur, manaferra ose krem, shërbejeni.

Tavë pa vezë

Kjo recetë për tavë me gjizë të ajrosur (shih fotot e disa pjatave në rishikim) përfshin përgatitjen e ëmbëlsirës në fjalë pa përdorimin e vezëve.

Për ta krijuar, duhet të grini 400 gr gjizë derisa të eliminohen plotësisht kokrrat, për të cilën është mirë të përdorni një blender. Këtu duhet të shtoni edhe një qese vanilinë, 80 g sheqer dhe një çerek filxhani miell. Pasi e përzieni masën derisa të jetë e qetë, duhet të hidhni pak kefir në të në mënyrë që baza e tavës të bëhet më e lëngshme.

Pas të gjitha përgatitjeve, derdhni masën në tasin me shumë tenxhere dhe duke vendosur kohëmatësin për 40 minuta, filloni të gatuani produktin në modalitetin "Pjekje".

Tavë me fruta

Mund të gatuani një tavë të shijshme dhe të ajrosur me gjizë në një tenxhere të ngad altë me shtimin e frutave. Mollët dhe bananet janë ideale për këtë qëllim.

Për të përgatitur një tavë, përzieni në një tas tre vezë, 700 g gjizë yndyrore, gjysmë gote salcë kosi, 1 kg bollgur dhe 5 g vanilinë. Pasi të keni fërkuar përbërësit e treguar në një gjendje uniforme me një kamxhik, është e nevojshme ta lini masën të piqet për gjysmë ore.

Ndërkohë, është koha për të përgatitur frutat. Për ta bërë këtë, pastroni pjesën e madheqëroni mollën dhe e prisni në feta të vogla. Bëni të njëjtën gjë me disa banane.

Përpara se të shtroni "brumin" është e nevojshme të lyeni me vaj tasin e shumë tenxhereve, duke përfshirë pjesën e poshtme dhe muret anësore të enëve, më pas spërkateni enën me një sasi të vogël thërrime buke - kjo do të parandalojë që masa të mos djegie gjatë procesit të gatimit. Më pas vendoseni masën e gjizës në një tas dhe duke vendosur kohëmatësin për 80 minuta, piqni në modalitetin "Pjekje".

Tava e përgatitur në këtë mënyrë shërbehet më së miri me salcë kosi me yndyrë natyrale dhe feta limoni.

Tavë me djathë dhe barishte

Tava me gjizë mund të prezantohet jo vetëm si ëmbëlsirë. Një opsion i shkëlqyeshëm për një tavë të shijshme është ajo me barishte dhe djathë si përbërës.

Për të përgatitur një delikatesë të tillë, duhet të merrni 400 g gjizë me yndyrë dhe ta grini tërësisht në një sitë. Pas kësaj masës i shtojmë tre të verdha, i grijmë sërish dhe më pas i shtojmë gradualisht 60 gr bollgur, pak kripë, 200 gr djathë të fortë të grirë në rende të imët, thelpin e hudhrës të shtypur, 100 gr zarzavate të grira hollë dhe pak. trumzë e thatë (për shije). Pas perzierjes masa duhet lene menjane per pak kohe.

Ndërkohë, është koha për të filluar përgatitjen e proteinave. Rrahim tre proteina me mikser derisa të krijohet një kapak i trashë shkumë. Pas kësaj, masa duhet të futet me shumë kujdes në gjizë, duke e trazuar masën me një shpatull derisa të jetë e qetë.

Baza që rezulton për tavën duhet të jetëvendoseni në tasin me shumë tenxhere dhe më pas gatuajeni duke vendosur modalitetin "Pjekje" në pajisje dhe kohëmatësin për 50 minuta.

Një tavë me gjizë me gëzof e përgatitur sipas kësaj recete (shih foton më poshtë) me barishte do të jetë një shtesë e shkëlqyer për çdo festë dhe një meze të lehtë. Është më mirë ta servirni në tavolinë në formë të prerë, me salcë kosi.

Me rrush të thatë

Një tjetër opsion i mrekullueshëm i tavës është ai i bërë me rrush të thatë. Për të krijuar këtë pjatë, hidhni një gotë bollgur me të njëjtën sasi qumështi dhe lëreni për 20-30 minuta të fryhet.

Ndërsa bollguri arrin gjendjen e dëshiruar, duhet të përgatisni bazën për tavën. Për ta bërë këtë, bluani me kujdes 500 g gjizë natyrale me tre të verdha dhe 3 lugë gjelle. l. Sahara. Në masën e përfunduar shtoni me kujdes 3 proteina të rrahura derisa të formohet një shkumë e trashë dhe më pas bollgur të përzier me qumësht dhe nja dy lugë rrush të thatë (ose ndonjë frut tjetër të thatë). Pasi ta përziejmë sërish masën, është e nevojshme që të hidhet në kallëpin e multigatisë, të lyer më parë me gjalpë të shkrirë (50 g).

Është e nevojshme të piqni një ëmbëlsirë të tillë ekskluzivisht në modalitetin "Pjekje" për 60 minuta. Në fund të zierjes lëreni tavën të ftohet pa e hequr nga tasi dhe vetëm më pas e servirni në tavolinë duke shtuar salcë kosi ose reçel.

Tavë me djathë dhe vezë

A është e mundur të gatuash një tavë të shijshme dhe të ajrosur me gjizë nga minimumipërbërësit? Sigurisht. Për të krijuar një ëmbëlsirë të tillë, duhet të merrni 500 g gjizë yndyrore dhe tre të verdha veze. Grini përbërësit tërësisht, duke shtuar një çerek filxhani sheqer dhe pak kripë (për shije) në to.

Në një enë të veçantë rrihni tre të bardhat e vezëve derisa të krijohet një shkumë e trashë, pas së cilës masa e përftuar duhet futur me shumë kujdes në përzierjen e gjizës me vezë, duke e trazuar me një shpatull ose lugë.

Kur baza për tavën e ardhshme të jetë gati, ju duhet ta lyeni tasin me shumë tenxhere me një sasi të vogël gjalpë ose margarine, ta vendosni masën në të dhe duke e mbyllur tasin me kapak, ta piqni produktin në Modaliteti "Pjekje", duke vendosur kohëmatësin për 60 minuta.

Veçoritë e gatimit

Si ta bëni të shijshme tavën e ajrosur me gjizë të gatuar në një tenxhere të ngad altë? Për ta bërë këtë, duhet të ndiqni disa truke.

Dihet që garancia kryesore e shkëlqimit të tavës së ardhshme është dendësia e proteinave të rrahura. Në rekomandimet e shefave me përvojë, theksohet se procesi i fshikullimit të këtij përbërësi duhet të jepet të paktën 5 minuta. Për më tepër, proteinat duhet të jenë të ftohta, si dhe enët në të cilat do të zhvillohet procesi i specifikuar. Masa e krijuar duhet të përzihet me gjizën dhe përbërësit e tjerë me sa më shumë kujdes, mundësisht me shpatull.

Për ta bërë të ajrosur tavën me gjizë të gatuar në tenxhere të ngad altë, masës totale mund t'i shtoni një sasi të vogël sode të shuar me uthull.

Disa receta për ëmbëlsirën në fjalë përfshijnë përdorimin egatimi i enëve me manaferrat. Në rast se ato merren të ngrira, këshillohet që t'i shkrini paraprakisht dhe t'i thani plotësisht, duke lejuar që uji të kullojë plotësisht. Lëngu që rezulton mund të përdoret më vonë për të bërë ëmbëlsira të tjera.

Kur përgatisni këtë lloj ëmbëlsire në një tenxhere të ngad altë, duhet ta piqni masën në modalitetin "Pjekje", duke vendosur kohën e treguar në recetë (zakonisht rreth 60-80 minuta). Gjatë përgatitjes së ëmbëlsirës, kapaku i pajisjes nuk guxon të hapet, pasi në këtë rast masa do të qetësohet, si rrjedhojë produkti nuk do të jetë aq madhështor.

Shërbejeni tavë të gatshme me manaferra, reçel të ëmbël, reçel, salcë kosi, si dhe çokollatë ose krem ëmbëlsirash.