Si të gatuaj një tavë me gjizë me gëzof në një tenxhere të ngad altë: receta

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Shumë prej nesh e duan tavën me gjizë. Kjo pjatë diete është e shëndetshme dhe e lehtë për t'u përgatitur. Ai është i dashur nga të rriturit dhe fëmijët. Vetëm tani ndizni furrën për të bërë një tavë, nuk ka gjithmonë dëshirë. Në fund të fundit, në verë është tashmë kaq nxehtë në kuzhinë, pse të pushoni edhe një zjarrfikës? Por nëse vërtet dëshironi të shijoni një tavë, mund ta gatuani duke përdorur pajisje shtëpiake. Ndihmësit e kuzhinës u shpikën për të lehtësuar sa më shumë kuzhinierin. Në këtë artikull, ne do të flasim se si të bëjmë një tavë me gjizë me gëzof në një tenxhere të ngad altë.

Njësitë vijnë nga kompani të ndryshme. Disa kanë shumë veçori, të tjera jo aq shumë. Por modaliteti "Pjekje" është gjithashtu i disponueshëm për Redmond, Panasonic dhe Mulineks. Dhe kjo do të thotë që pudingu me gjizë mund të bëhet në një tenxhere të ngad altë të çdo dizajni. Çështja mbetet e vogël: kombinoni të gjithë përbërësit, duke respektuar përmasat dheporositjen e produktit. Makina do të bëjë pjesën tjetër.

Sekretet e tavës me gëzof

Edhe fëmijët shumë kapriçioz hanë me kënaqësi ëmbëlsirën që u jepet në kopsht. Cili është sekreti i tavës sipas GOST? Edhe pronarët e tenxhereve të ngad alta do të duhet të punojnë pak për të arritur shkëlqimin dhe ajrosjen e një ëmbëlsirë kopshti. Në fund të fundit, një tavë është një sufle me gjizë. Dhe arrin shkëlqim për shkak të proteinave të rrahura. Nëse receta kërkon vezë (dhe ato janë në listën e përbërësve në 95 për qind të rasteve), duhet të ndani të verdhat prej tyre. Këtë të fundit e grijmë të bardhë me sheqer. Më pas, përzieni përbërësit sipas recetës.

Proteinat futen në masë në fund, por përpara se të shtoni rrush të thatë ose fruta të tjera të thata. Një tavë e harlisur me gjizë në një tenxhere të ngad altë mund të bjerë shpejt nëse e ngrini kapakun e njësisë herët. Kjo pjatë mund të bëhet me ose pa miell. Nëse përdorni bollgur, lëreni masën të qëndrojë pak në mënyrë që drithërat të kenë kohë të fryhen. Sekreti i një tavë të shijshme është tek gjiza me cilësi të lartë dhe yndyrore. Mos mendoni se një produkt i thartë në një tenxhere të ngad altë do të marrë një rini të dytë. Është më mirë të merret djathi i yndyrshëm i fermerit jo të thatë.

Tavë me gjizë me bollgur në një tenxhere të ngad altë. Receta me foton 1

Në prodhimin e produkteve të tilla, shefi i kuzhinës përballet me një detyrë: si të sigurohet që lëngu i lëshuar nga gjiza gjatë trajtimit me nxehtësi të mos e prishë brumin. Kjo mund të arrihet në dy mënyra: duke shtuar miell ose bollgur. Por produkti i parë mund të "godit" brumin. Bollgur thith në mënyrë të përsosur lagështinë, bymehet dhe nuk dëmton strukturën delikate të suflesë së gjizës. Mund të përdorni si drithëra të papërpunuara ashtu edhe qull të gatshëm. Le të shohim tani recetën e parë për një tavë me bollgur.

1. Marrim 85 g drithëra të papërpunuara, e mbushim me gjysmë gote kefir. Përziejini mirë që të mos ketë gunga.
2. Të lëmë të qëndrojë që të fryhet drithërat në kefir.
3. Ndërkohë ndani ketrat nga tre vezë, i fshihni në frigorifer. Përziejini të verdhat me 600 g gjizë.
4. Shtoni 120 g sheqer, një qese vanilinë dhe bollgur me kefir.
5. Rrihni këtë masë me mikser me shtojcat e brumit.
6. Tani është radha për të marrë ketrat e ftohur. I rrahim me pak kripe deri sa te forcohen.
7. Futni me kujdes shkumën e proteinave në masën e gjizës. E trazojmë butësisht që brumi të mos bjerë.
8. Nëse do të shtoni rrush të thatë ose manaferra në tavën tuaj, bëjeni tani.
9. Mbulojeni tasin me shumë tenxhere me pergamenë dhe lyejeni me margarinë.
10. Përhapni brumin e gjizës.
11. Vendosni modalitetin "Multipovar", temperaturë 130 gr. (në disa modele) ose Pjekje. Gatuani për rreth 50 minuta. Pas sinjalit nuk e ngremë kapakun edhe për gjysmë ore.

Receta për bollgur 2

Përbërësit janë të njëjtë. Listës së produkteve i shtohet vetëm pluhuri për pjekje. Nëse dëshironi të merrni një puding të një ngjyre të këndshme të verdhë, kuzhinierët rekomandojnë shtimin e infuzionit të shafranit. Por përmasat dhe, më e rëndësishmja, rendi i faqerojtësveproduktet janë paksa të ndryshme në këtë recetë për tavë me gjizë me bollgur në një tenxhere të ngad altë. Me një foto të produktit të përfunduar, do ta keni më të lehtë ta imagjinoni këtë proces.

1. Vendosni gjysmë gote drithëra të papërpunuara në një tas të thellë.
2. Hidhni një gotë kos.
3. Pas gjysmë ore, kur bollguri të fryhet, shtoni pesë të verdha, një qese vanilinë dhe pluhur për pjekje.
4. Fshini gjysmë kilogrami gjizë në një sitë. Shtoni në tas.
5. Rrihni të bardhat e vezëve shumë të ftohta me pak kripë.
6. Futini me kujdes në brumë.
7. Që rrushi i rëndë të mos vendoset në fund, por të shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi tavë, spërkateni me miell.
8. Vendosni brumin në tenxhere.
9. Aktivizoni modalitetin "Pjekje" për 40 minuta. Nuk po nxitojmë të heqim kapakun.

Recetë me bollgur dhe salcë kosi

Nëse masës i shtoni vaj, atëherë shija e tavës së harlisur me gjizë me bollgur, e gatuar në tenxhere të ngad altë, do të dalë më e ngopur. Por kjo do të shtojë kalori shtesë në gjellë. Kosi do të na ndihmojë të arrijmë mesataren e artë. Ky produkt qumështi i fermentuar (gjysmë filxhani) do të shuajë sodën (lugën e kafesë) që do të futim në mënyrë që brumi të ngrihet mirë.

1. Kaloni një kilogram gjizë në një sitë.
2. E ziejme me gjysme gote sheqer dhe tre veze (ose te verdhat; shtojme te bardhat e rrahura ne mase ne fund te zierjes se brumit).
3. Shtoni gjashtë lugë gjelle bollgur dhe pak ekstrakt vanilje. Ju mund të fërkoni lëkurën e limonit ose portokallit për aromë.
4. Nëse dëshironi ta bënitavë me fruta të thata, shtoni në këtë fazë.
5. Tani fut kosi me sode.
6. Dhe në fund shtoni të bardhat e vezëve të rrahura.
7. Lyejmë me vaj tasin e shumë tenxhereve dhe e spërkasim me bollgur.
8. Të vendosim masën e gjizës.
9. Aktivizo modalitetin "Pjekje" për 50 minuta.

Të gatuaj një tavë me gjizë me gëzof me miell në tenxhere të ngad altë

Konsistenca e gjellës do t'i ngjajë një kek keku i vogël, ose më mirë një kifle me lagështi.

1. Sillni gjalpë (180 g) derisa të jetë i butë, përzieni me një gotë sheqer, 250 g gjizë dhe 4 vezë.
2. Do shuajmë një lugë çaji sodë me lëng limoni, ia shtojmë masës totale.
3. Hidhni një gotë e gjysmë miell. Përziejini mirë.
4. Lëkura e grirë e limonit, vanilina, rrushi i thatë, frutat e ëmbëlsuara mund të shtohen për një shumëllojshmëri shijesh.
5. E vendosim brumin e përgatitur në një tenxhere me shumë tenxhere, e lyejmë tasin me vaj vegjetal.
6. Cakto modalitetin "Pjekje" për një orë.

Tavë pa miell dhe bollgur

Tani le të përpiqemi të bëjmë një sufletë të butë djathi. Pa miell dhe bollgur, por me një sasi mjaft të madhe vezësh të rrahura, do të marrim një tavë me gjizë shumë të shijshme dhe me gëzof. Në tenxhere të ngad altë do të jetë gati për 45 minuta.

1. Avulloni një grusht rrush të thatë në ujë të vluar, kullojeni ujin, lërini manaferrat të thahen.
2. Ndani proteinat nga katër vezët, vendosini në frigorifer.
3. Përziejini të verdhat me 400 gr gjizë, dy lugë salcë kosi, të njëjtën sasi niseshteje, pak kripë dhe një qese sheqer vanilje.
4. Rrihni gjithçka me mikser derisa të bëhet kremstatus.
5. Shto disa pika lëng limoni proteinave.
6. I rrihni deri sa të jenë të forta. Gatishmëria e proteinave është shumë e lehtë për t'u kontrolluar. Nëse shkuma mbetet e palëvizur kur tasi anohet, atëherë masa është rrahur mjaftueshëm.
7. Futni me kujdes proteinat në gjizë. Shtoni rrush të thatë.
8. Rrëshqitni një herë me një lugë në mënyrë që kokrrat të shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi brumë, por mos ndërhyni, përndryshe masa do të bjerë menjëherë.
9. Vendosni suflenë në një tas me shumë tenxhere të lyer me vaj vegjetal.
10. Cakto modalitetin "Pjekje". Kapaku mund të ngrihet vetëm një çerek ore pas bipit.

Për bollgur

Në recetat e mëparshme kemi përdorur grimca të papërpunuara. Por tava e harlisur me gjizë e gatuar në një tenxhere të ngad altë mbi bollgur qumështi rezulton të jetë edhe më e shijshme dhe më e butë. Përbërësi i fundit duhet të jetë plotësisht i ftohtë.

1. Pra, gatuaj qull bollgur nga 400 ml qumësht, tre lugë të mbushura me drithëra, 50 g sheqer dhe pak kripë.
2. Mos harroni ta shijoni me gjalpë.
3. Hidhni një kilogram gjizë në një sitë.
4. Shtoni në të 3 vezë, të rrahura me tre lugë sheqer, bollgur të ftohur dhe një grusht rrush të thatë.
5. Lyejmë bujarisht tasin e sobave me margarinë.
6. Nxirreni brumin. Vendosni modalitetin "Pjekje" për 40 minuta.

Casero për dembelët

Megjithë përpjekjen minimale të kërkuar nga kuzhinieri, produkti del i harlisur në tenxhere të ngad altë. Receta për tavën me gjizë është tepër e thjeshtë. Përzieni në një tas:

• gjysmë kilogramë gjizë,
• 50g gjalpë i zbutur (por jo i shkrirë),
• gjysmë gote sheqer,
• 100g bollgur të papërpunuar,
• 50 mililitra qumësht shumë të ftohtë,
• dy vezë.

Vini re se përbërësi i fundit nuk ka nevojë të ndahet në proteina dhe të verdha, dhe gjithashtu të fshihet. Mjafton ta përziejmë mirë masën dhe ta lëmë gjysmë ore në mënyrë që bollguri të fryhet pak në një ambient të lagësht. Lubrifikoni tasin me shumë sobë me gjalpë ose margarinë. E spërkasim pak me bollgur të papërpunuar. Kështu që produkti i përfunduar nuk do të ngjitet në mure dhe në fund. Vendoseni brumin në një tas. Aktivizoni modalitetin "Pjekje" për 45 minuta. Pas një çerek ore do të marrim produktin e përfunduar.

Tavë bollgur, por pa vezë

1. Fshini një kilogram gjizë përmes një sitë në një tas të thellë.
2. Përzieni me 150 gram salcë kosi (të paktën 20 për qind yndyrë).
3. Futni një gotë bollgur të papërpunuar në 300 mililitra kefir. Le ta lëmë për 20 minuta.
4. Shtoni dy lugë sheqer të zakonshëm dhe një qese vanilje në masën e gjizës. Përziejini derisa të jetë e qetë.
5. Le të prezantojmë kefirin me bollgur.
6. Sodën (lugë çaji jo e plotë) e shuajmë me lëng limoni dhe e shtojmë në brumë. Duhet të qëndrojë edhe për një çerek ore.
7. Rrahim pak me mikser që të bëhet me gëzof.
8. Në tenxhere të ngad altë, tava me gjizë gatuhet në modalitetin standard për gjysmë ore.

Rekomandohet të ngrini kapakun e njësisë vetëm pas 10 minutash passinjal zanor që tregon se makina ka ndaluar së punuari.

Tavë me gjizë me banane

Tani që kemi zotëruar recetat bazë për pudingat me djathë (me bollgur, me miell ose pa shtuar vezë), është koha të zgjeroni horizontet tuaja të kuzhinës dhe të përpiqeni të bëni një pjatë me shije të ndryshme. Banania është një frut që përmban shumë niseshte. Ai do të zëvendësojë miellin tonë. Nga rruga, kjo dhe recetat pasuese mund të përdoren gjithashtu për të bërë tava të harlisura me gjizë në furrë. Në një tenxhere të ngad altë, ky proces do të jetë shumë më i lehtë dhe më i shpejtë. Vetëm tani pjesa e sipërme e produktit do të bëhet e bardhë.

1. Rrihni tre vezë me gjysmë gote sheqer.
2. Shtoni 600 g gjizë. Është më mirë ta fërkoni në sitë për ta copëtuar, për të thyer gunga.
3. Hidhni në një qese me sheqer vanilje dhe bollgur. Sasia e saj mund të ndryshojë në varësi të përmbajtjes së lagështisë së gjizës, nga një e treta në gjysmë filxhani.
4. Qërojini dy banane, bëjeni pure. Shtoni në brumë.
5. Lyejmë me vaj tasin e shumë tenxhereve dhe e spërkasim me bollgur.
6. Le të shtrojmë brumin. Aktivizoni modalitetin "Pjekje" për një orë.

Çokollatë cheesecake

Sekreti i kësaj torte është i thjeshtë. Së pari, ne do të bëjmë një tavë të shijshme të shijshme me gjizë në një tenxhere të ngad altë dhe më pas do ta mbushim me krem. Për t'i dhënë produktit statusin e një torte, ne do të përgatisim një cheesecake me një shtresë, për shembull, banane (por fruta ose manaferra të tjera janë gjithashtu të mundshme).

1. Futni 100 g gjalpë të butë në një kilogram gjizë të yndyrshme dhe rrihni.
2. Shtoni 4 vezë.
3. Le të punojmë përsërimikser.
4. Hidhni 200 g sheqer dhe një qese vanilinë dhe në fund - 2 lugë bollgur.
5. Ndërsa brumi po pushon, prisni bananen në feta të holla.
6. Rrotulloni secilën fetë në spërkatje me çokollatë.
7. Lubrifikoni tasin me shumë tenxhere me gjalpë. Hidh gjysmën e brumit.
8. Le t'i vendosim kriklat me banane në spërkatje. Përhapeni pjesën tjetër të brumit në një shtresë të barabartë sipër.
9. Pjekim për 50 minuta.
10. Gjatë kësaj kohe, ne bëjmë krem me çokollatë në një banjë me ujë. Hidheni mbi pudingun e ftohur me djathë.

Tavë me luleshtrydhe

Nëse planifikojmë të përdorim kokrra të rënda të freskëta, atëherë brumi duhet të bëhet më i trashë. Prandaj, në vend të bollgurit, në listën e përbërësve do të përfshijmë miellin.

1. Ndani të verdhat nga katër vezët.
2. I përziejmë me njëqind gram sheqer, 20 gr miell, një qese vanilinë dhe 600 gr gjizë.
3. Rrihni të bardhat e vezëve të ftohta derisa të formohen maja të forta. Për ta bërë këtë, mund të shtoni pak lëng limoni ose pak kripë.
4. Përzieni masën e gjizës dhe shkumën proteinike me shumë kujdes.
5. Lubrifikoni tasin me shumë tenxhere me vaj. Përhapni brumin.
6. Zbutni me pjesën e pasme të një luge.
7. Luleshtrydhet e lara dhe të thara spërkaten me pak miell.
8. Lutini ato në mënyrë të barabartë në brumë.
9. Në një tenxhere të ngad altë, një tavë e harlisur me gjizë duhet të gatuhet për një orë.
10. Spërkateni produktin e ftohur me sheqer pluhur.

Disa këshilla të fundit

Tavolina është një pjatë që përfiton vetëm nga eksperimentimi. Një kuzhinier mund të përdorë fruta të ëmbëlsuara, kajsi të thata,marmelatë, pika çokollatë. Mund ta ndani brumin në dy gjysma dhe në njërën prej tyre përzieni kakaon. Më pas bashkoni masat e bardha dhe kafe tashmë në tenxhere të ngad altë. Një foto e tavës me gjizë me gëzof tregon prerjen e saj në stilin zebër.

Produktet mund të përgatiten në bazë të djathit të bërë në shtëpi dhe qullit të orizit në qumësht. Gjithashtu rezulton shumë e shijshme. Në të njëjtën mënyrë mund të bëni një tavë me gjizë me makarona të ziera. Mos kini frikë të eksperimentoni dhe patjetër do të keni sukses.