Kthim në të kaluarën. Torta "Marika" sipas recetës së kohës së BRSS

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Torta Marika është një nga kryeveprat e pastiçerëve sovjetikë. Ajo u përgatit në dyqanin më prestigjioz të ëmbëlsirave të restorantit të Pragës dhe në fillim ishte e mundur të blihej vetëm në kuzhinën e të njëjtit restorant, duke qëndruar në një radhë mjaft të gjatë. Së bashku me ëmbëlsirat më të famshme, kjo ëmbëlsirë shitet shpejt dhe nuk ka mbetur kurrë në rafte. Me shumë mundësi, torta nuk është më e pjekur, ajo u zëvendësua nga ëmbëlsirat më të famshme. Vetë torta përbëhet nga disa pjesë, si biskota me çokollatë, role dhe krem. Roli është bërë nga një biskotë e zakonshme, dhe ëmbëlsirat e jashtme janë nga çokollata, e cila pas montimit të kekut jep një shije të papërshkrueshme. Zakonisht nga jashtë, torta "Marika", fotoja e së cilës ndodhet në artikull, duket shumë e shijshme.

Biskotë me çokollatë

Bërja e tortës “Marika”, një recetë me një foto të së cilës shumë amvise e ruajnë me kujdes në libra gatimi, mund të duket mjaft e vështirë dhe e gjatë, veçanërisht për një fillestar që nuk është mësuar me të. Shumë ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të tjera përgatiten ose nga boshllëqet, ose ju duhet të shpenzoni disa orë nga koha juaj për to, ndonjëherëpak ditë. Për të bërë ëmbëlsira me çokollatë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Vezë - 8 copë
• Sheqer (i vogël) - 170 gram.
• Miell - 200 gram.
• Kakao - 3 lugë gjelle. lugë.
• Esencë uthull - 7 pika.
• amiseshte - 3 lugë gjelle. lugë.
• Rum ose raki - 50 gram.

Për të përgatitur pandispanjen me çokollatë sipas recetës së tortës Marika, duhet të rrihni vezët me esencën dhe sheqerin deri në një masë të lehtë me gëzof. Përzieni miellin dhe kakaon me niseshtenë dhe sigurohuni që të mos ketë kokrra, përzieni masën me vezët duke e përzier butësisht me lëvizje rrethore nga lart poshtë duke u kujdesur që masa e vezëve të mos humbasë shumë volum.

Ju duhet të piqni një biskotë në një formë të mbuluar me letër pergamene përgjatë fundit, që të mos digjet. Brumi duhet të piqet në temperaturën 200 gradë për 5 minuta, pas së cilës temperatura duhet të ulet në 180 dhe të lihet të arrijë gatishmërinë për 20 minuta të tjera. Biskota e përfunduar duhet të ftohet dhe të ndahet në dy ëmbëlsira, të njomura me alkool.

Përgatitja e rolesë së biskotave

Vetë role do të jetë një lloj mbushjeje për tortën dhe do t'i shtojë gjallërinë recetës së zakonshme të tortës me çokollatë. Për role do t'ju duhen disa produkte:

• Esencë uthull - 4 pika.
• Reçel ose reçel.
• Vanilin.
• Vezë - 4 copë
• Miell - 100 gram.
• amiseshte - 1,5 lugë gjelle. lugë.
• Sheqer i vogël - 100 gram.

I gjithë procesi i përgatitjes së brumit për role do të jetë saktësisht i njëjtë si përbiskotë me çokollatë. Ndryshe nga ëmbëlsirat, ky lloj brumi shtrihet jo në formë, por në një fletë pjekjeje, nivelohet dhe piqet për 5 minuta në 200 gradë. Për shkak të shtresës së hollë, brumi piqet shpejt dhe thahet po aq shpejt, ndaj nuk duhet ta teproni. Një biskotë e thjeshtë e gatshme për role duhet të ftohet, të shkurtohet skajet me thikë dhe të lyhet me kujdes me reçel. Për të montuar kekun, duhet ta prisni biskotën në shirita të trashë 3 cm, t'i rrotulloni dhe t'i vendosni në vend të tortës së mesme gjatë montimit.

Krem

Fillimisht, kremi në vetvete duket si një krem i thjeshtë gjalpi, konjaku dhe kakaoja i shtojnë pikante. Nëse ka dëshirë për të eksperimentuar, atëherë mund të provoni të zëvendësoni kakaon dhe një pjesë të qumështit të kondensuar me çokollatë të zezë të shkrirë, kështu që shija e kremit do të jetë më e butë. Nëse nuk e bëni këtë, por thjesht shtoni çokollatë, kremi do të bëhet shumë i lëngshëm.

Mbledhja e tortës

Keku i parë lyhet me krem, sipër shtrohet një rrotull, skajet e së cilës duhet të përkojnë plotësisht me skajet e kekut. Roli i biskotave lyhet edhe me krem, pas së cilës mbulohet me kekun e fundit. E gjithë keku duhet të lyhet sërish me krem, pas së cilës mund të vazhdohet me dekorimin.

Dekorimi i tortës

Në kohët laike, torta Marika spërkatej me copa çokollatë të përzier me biskota dhe gërsheta kremi me çokollatë. Por shija nuk ndryshon nga dekorimi dhe mund të provoni absolutisht çdo opsion, për shembull, qershinë, e cila tradicionalisht konsiderohet manaferra më e mirë.shoqërues për çokollatë. Në mënyrë që torta të arrijë gjendjen e dëshiruar, ia vlen ta vendosni në frigorifer për disa orë. Koha më e mirë për të mbushur tortën është nata.

Ky produkt do të zbukurojë tryezën festive, do të jetë i dashur nga të ftuarit dhe do të jetë një dhuratë e mrekullueshme për ditëlindjen për një person të dashur, si mami apo gjyshja. Torta përgatitet mjaft shpejt dhe mund të përgatitet për mbledhjet e ardhshme miqësore të çajit. Ose në tryezën e ëmbël të fëmijëve, e cila mbahet rregullisht në shkollat ruse, fëmijëve do t'ju pëlqejë shija e tortës dhe nëse e gatuani një ditë para festës së çajit, atëherë do të ketë kohë të njomet mirë.