"Ne hamë në shtëpi": një tortë sipas recetës së Yulia Vysotskaya

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sa shpesh hamë ëmbëlsira të bëra vetë? Shumica e njerëzve ndoshta do t'i përgjigjen kësaj pyetjeje negativisht. Cilat janë arsyet e shfaqjes së rrallë të ëmbëlsirës së bërë në shtëpi në tryezën e çajit të një familjeje moderne? Para së gjithash, arsyeja që rrallë hamë ëmbëlsira shtëpiake në shtëpi është sigurisht mungesa e kohës. Dhe pengesa e dytë në rrugën drejt një festë komode çaji me pasta, në të cilën investohet shpirti dhe kujdesi, është mungesa e një recete të përshtatshme.

E shpejtë apo e shijshme?

Ndonjëherë kur bëhet fjalë për të kënaqur shijuesit tuaj të preferuar me diçka të shijshme, rrallëherë shkon më tej se leximi i udhëzimeve të gatimit. Tekstet e gjata me detaje hyjnë në një hutim që në fillim. Është më e lehtë të lini mënjanë si recetën ashtu edhe vetë idenë. Dhe në festën tjetër, ne hamë një tortë në shtëpi, të rrëmbyer me nxitim nga rafti në supermarketin më të afërt. Në një rast më të këndshëm, porosisim ëmbëlsirë dhe sjellim në shtëpi një elegancëprodukt për të cilin jepeshin para jo më pak luksoze. Ngjyrat janë të ndritshme, por pa shije. Dhe pas një kontrolli më të afërt, rezulton të jetë një tortë mjaft e thjeshtë nën dekor.

Pjekja e ëmbëlsirave me Julia

Zonjat tona janë me fat. Fakti është se një grua madhështore jeton në botë - Yulia Vysotskaya. "Ne hamë në shtëpi" - një program për kuzhinierë fillestarë ose vetëdyshues dhe specialistë të kuzhinës. Kjo bukuroshe e shkëlqyeshme flet lehtësisht se si të gatuajë shumë pjata vetë. Ajo nuk kaloi dhe receta për ëmbëlsira të ëmbla shtëpie.

Ndoshta nuk ka pastë që një kuzhiniere virtuoze nuk do të mund ta gatuante në programin e saj televiziv "Ngrënia në shtëpi". Yulia Vysotskaya pjek ëmbëlsira me shpejtësi dhe lehtësi, saqë shumë, të frymëzuar nga shembulli i saj, e përsërisin ëmbëlsirën pikërisht në kushtet e një kuzhine mesatare. Në të njëjtën kohë, historia e zanës së kuzhinës po ecën me shpejtësi dhe duket sikur ne mund të bëjmë të njëjtën gjë. Dhe e drejtë. Të provojmë?

Receta të lehta

Në arsenalin e një gruaje nuk ka vetëm variacione shik tortash të krijuara nga produkte të paarritshme. Ekziston një segment mjaft i mirë i recetave, sipas të cilave ne do të jemi në gjendje të krijojmë kryeveprën tonë. Në të njëjtën kohë, produktet në receta janë të përballueshme dhe të lira.

Pylli i Zi

Veçanërisht mirë për të pjekur një tortë të tillë sipas recetës nga "Hani në shtëpi" në verë. Kontrollimi i listës së përbërësve:

• 8 vezë;
• 2 të verdha - opsionale;
• sheqer - 350 gram;
• qershi - 200 gram (hiqni kokrrat nga manaferrat);
• miell - 200 gram;
• çokollatë e zezë;
• gjalpë - 20 gram (mund të zëvendësohet me pa dhjamë, pa shije);
• krem i rëndë (35%) - 680 mililitra;
• krem 22% - gjysmë litër;
• 140 mililitra qumësht;
• pluhur kakao - 2 lugë gjelle;
• xhelatinë - 1 paketë (1 lugë gjelle).

Udhëzime gatimi

Edukojmë xhelatinën sipas udhëzimeve që vijnë me paketimin.

Duhet të hidhet qumështi, ajka (22%) në tigan, të shtohen 100 gram pluhur dhe të vlojë përbërjen. Sigurohuni që përbërësit të mos ziejnë: kjo është shumë e rëndësishme.

Futni xhelatinë të fryrë në përzierjen që rezulton. E përziejmë duke i bashkuar përbërësit. Ftoheni në temperaturën e dhomës dhe më pas dërgojeni në frigorifer. Aty pelte do të ngurtësohet sipas nevojës për kekun.

Shkrini 50 gram sheqer në një sasi të vogël uji të ngrohtë (45 mililitra). Shkrini çokollatën veçmas.

Filloni të rrahni të verdhat. Në këtë kohë, ne futim shurupin që rezulton nga uji dhe sheqeri në përzierjen e të verdhës së verdhë. Ne gjithashtu do të dërgojmë të gjithë normën e çokollatës këtu.

Rrihni 180 mililitra krem (35%) me mikser. Shtoni kremin në masën e shurupit të çokollatës dhe përzieni edhe pak. E vendosim kremin në frigorifer.

Rrihni 8 vezë dhe 150 gram sheqer. Përzihet me miell të situr dhe pluhur kakao.

Vendoseni brumin (me kakao) në kallëp dhe piqni dy ëmbëlsira identike në një furrë të nxehtë (180gradë) 25-30 minuta.

Hidhni qershitë në një tenxhere të vogël. Lërini disa manaferra për dekorim. Pjesën tjetër e përziejmë me sheqer (50 gram) dhe ujë (3 lugë gjelle). Uleni përzierjen që rezulton në gjysmën e vëllimit të përgjithshëm.

Rrihni pjesën tjetër të kremit 35 për qind.

Hidhni tortën me një përzierje të ëmbël të manave. Për bukuri, ne do të shtrojmë disa ekzemplarë të tërë në sipërfaqen e shurupit. Tani nxirrni pelten dhe kremin me çokollatë nga frigoriferi. Shtresa e parë do të jetë pelte. E dyta do të jetë një shtresë kremi me çokollatë.

Kremi do të jetë krem pana. Nëse dëshironi, mund të përsërisni të gjitha hapat duke përshtatur tortën e dytë nga lart. Desertin e dekorojme me qershi dhe cfare te sugjeron fantazia. Lëreni për gjysmë ore në frigorifer, ndërkohë zieni kazanin. Të hamë një tortë të bërë në shtëpi në shtëpi dhe të jemi krenarë për veten, ndërkohë që pranojmë komplimente.