Sa kalori ka një kotele dhe si ta zvogëloni numrin e tyre?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kutleta është një nga pjatat më të njohura në botë, e cila ka një numër të madh variacionesh në vende të ndryshme. Prandaj, me siguri, shumë do të jenë të interesuar të dinë jo vetëm sa kalori ka një kotëletë, por edhe nga vjen kjo pjatë me mish. Ne do të flasim për këtë sot.

Nga Parisi me dashuri

Ashtu si shumë pjata të tjera të famshme, kuzhinierët francezë ia detyrojnë pamjen e saj. Tani mund të duket e çuditshme, por duke përkthyer fjalën "cutlet" nga frëngjishtja, marrim "brinjë". Kjo pasi kjo pjatë përgatitej më parë duke përdorur brinjë viçi ose derri, duke i vendosur në mes të koteletës. Ishte shumë më e lehtë të haje mish të nxehtë në këtë mënyrë, sepse takëmet u shfaqën shumë më vonë.

Tashmë më vonë, me ardhjen e pirunëve dhe thikave, kocka praktikisht pushoi së përdoruri në përgatitjen e koteletave. Disa kuzhinierë preferuan thjesht të rrihnin mishin, disa përdorën bukën për të krijuar një teksturë më interesante. Kjo është arsyeja pse tani në çdo restorant një kotëletë mund të duket krejtësisht ndryshe. Dhe kotelet e bëra në shtëpi në Rusi janë plotësisht larg origjinalitrecetë. Po, dhe sa kalori në një kotele varet nga mënyra e përgatitjes.

Pulë

Ndoshta mishi më i popullarizuar për përgatitjen e koteletave në vendin tonë është mishi i pulës. Ndoshta për shkak të kostos së ulët, ose ndoshta për shkak të shijes së tyre. Në çdo rast, ia vlen të dini sa kalori ka një kotele pule për të kuptuar se çfarë hyn në trupin tuaj së bashku me këtë pjatë aromatike.

Jo më kot mishi i pulës zë një pozitë udhëheqëse në listën e pjatave për menutë e ndryshme dietike. Është perfekt për periudhën e rehabilitimit pas sëmundjeve. Dhe gjithçka falë përmbajtjes së lartë të substancave të dobishme: hekur, fosfor, magnez dhe shumë të tjerë. Por sa kalori në një kotele varet drejtpërdrejt nga mënyra e përgatitjes së saj.

Pula në vetvete ka një përmbajtje shumë të ulët yndyre. Gjoksi i pulës përmban rreth 160 kcal për 100 g. Kështu, një kotëletë mesatare e zier me avull do të ketë rreth 150 kcal dhe e skuqur në vaj vegjetal tashmë 249 kcal. Duke shtuar bukë, ju do të rrisni përmbajtjen kalorike të produktit përfundimtar me njëqind kcal të tjera. Çfarë mund të bëhet për të zvogëluar përmbajtjen kalorike të koteletës gjatë përgatitjes së saj?

Truket e tregtisë

Nëse nuk ju pëlqen shija e ushqimit të gatuar në avull, ka disa truke që duhet të dini për të reduktuar kaloritë gjatë skuqjes. Sa kalori në një kotele varet edhe nga përbërësit që përbëjnë përbërjen e saj.

Së pari ia vlen t'i jepet përparësi filetos së pulës. Kjo ështëpjesa më dietike e trupit të pajetë, e përbërë ekskluzivisht nga fibra muskulore. Gjithashtu, mishit të grirë nuk keni nevojë të shtoni thërrime buke kaq të dashur nga amvisat. Produktet e furrës nuk kanë pasur kurrë një efekt pozitiv në figurë. Nëse koteletës i mungon lëngshmëria, mishit të grirë mund t'i shtohen patatet e grira, duke e pastruar më parë lagështinë e tepërt. Veza nuk mund të hiqet nga receta, sepse është lidhja kryesore. Por ju mund të zvogëloni përmbajtjen e tij kalorike duke përdorur vetëm proteina. Nuk do të ndikojë në strukturë. Janë të gjitha nuancat e thjeshta që do t'i kthejnë koteletat e bëra në shtëpi në një pjatë diete dhe nuk do të keni më frikë nga pyetja: "Sa kalori ka një kotëletë e skuqur?".

kotelet me perime

Katletat mund të gatuani jo vetëm nga mishi. Opsioni i tyre më dietik është perimet. Është i përshtatshëm për ata që numërojnë sa kalori ka një koteletë e ngrënë për drekë.

Mos u shqetësoni se koteleta e perimeve është e butë dhe pa shije. Një përzgjedhje e madhe e perimeve me lëng dhe erëzave aromatike do ta bëjnë këtë pjatë jo më keq se homologu i saj i mishit. Nuk është e nevojshme të jesh vegjetarian për të vlerësuar kuzhinën indiane, ku çdo pjatë është e mbushur me erëza dhe shtesa të shijshme. Por banorët e këtij vendi preferojnë perimet.