"Paul Robeson: torta vjen nga fëmijëria

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kush nuk i pëlqen të zhytet në kujtimet e fëmijërisë? Në ato ditë, gjithçka na dukej krejtësisht ndryshe: muzika tingëllonte ndryshe, lulet nuhatën ndryshe, qielli ishte një ngjyrë blu e pabesueshme dhe gjithçka përreth ishte e ndritshme dhe interesante. Dhe sigurisht, secili prej nesh kujton të njëjtën shije unike që nga fëmijëria e ëmbëlsirave të nënës dhe byrekut të gjyshes.

Me siguri për shumë njerëz, "Paul Robeson" - një tortë me një biskotë delikate me çokollatë - do të ngjallë kujtime të tilla. Ishte shumë popullor në vitet '80 dhe shpesh përgatitej nga zonjat për të trajtuar familjen e tyre me diçka të shijshme. Duhet thënë se shumë interpretime të kësaj recete janë shfaqur që atëherë, dhe sot tashmë është e vështirë të thuhet se çfarë ishte fillimisht Paul Robeson.

Ëmbëlsira përgatitet me salcë kosi ose kefir, duke përdorur një shumëllojshmëri kremash dhe mbushëse. Por gjëja kryesore mbeti e pandryshuar - ëmbëlsira mbetet e dashur dhe e dëshiruar në çdo familje sot. Sot do të fokusohemi në dy recetat më të zakonshme - njëra do të jetë klasike, por e dyta do të gatuajmë me kefir.

Recetë kosi

Besohet se ishte pikërisht kjofillimisht torta Paul Robeson. Receta klasike ishte fillimisht në salcë kosi, por më vonë u shfaqën opsione të tjera. E njëjta gjë vlen edhe me kremin: në disa receta, torta mbulohet me fudge çokollate, por në të tjera rekomandohet të përdoret i njëjti krem si për lubrifikimin e ëmbëlsirave dhe përdorimin e spërkatjeve. Procesi i përgatitjes së ëmbëlsirave është i njëjtë, vetëm disa përbërës ndryshojnë.

Për të bërë tortën Paul Robeson (recetë klasike), do t'ju duhet:

• 3 vezë;
• qumësht i kondensuar - 200 g;
• salcë kosi - 200 g;
• sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle;
• pluhur kakao - 1 lugë gjelle. l. krye;
• miell gruri - 1,5 lugë gjelle;
• 0,5 lugë sode (shlyej) dhe pak vanilje.

Për kremin na duhen:

• qumësht i kondensuar - 200 g;
• gjalpë i butë - 200g;
• 1-2 lugë kakao.

Receta kefir

Mund të gatuani një tortë Paul Robeson në kefir nëse nuk ka salcë kosi në shtëpi, por vërtet dëshironi diçka të shijshme. Atëherë receta do të ishte:

• kefir - 1 lugë gjelle;
• miell gruri - 1,5 lugë gjelle;
• qumësht i kondensuar - 200 g;
• 3 vezë;
• gjalpë i zbutur - 200g;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• 0,5 lugë sode të shuar dhe pluhur kakao - 1 lugë gjelle. l.

Le të fillojmë pjekjen

Nuk kërkon shumë kohë për të përgatitur një ëmbëlsirë të tillë. Ëmbëlsira e tortës Paul Robeson ka një recetë të lehtë dhe një person mund ta zotërojë lehtësisht pa tëme përvojë në urtësinë e ëmbëlsirave. Së pari ju duhet të piqni ëmbëlsira. Për ta bërë këtë, shoshni miellin dhe shtoni pluhur kakao në të. Në një enë të veçantë me mikser rrihni vezët dhe sheqerin, shtoni qumështin e kondensuar. Kur kristalet e sheqerit treten, mund ta futni gradualisht përzierjen në miell. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe përziejini mirë.

E pjekim kekun në formë të veshur me pergamenë për gjysmë ore në 180 gradë. E nxjerrim nga kallëpi dhe e lemë të ftohet. Tani duhet ta ndani tortën në 2-3 ëmbëlsira. Nëse prisni me thikë - shënoni vendin e prerjes së ardhshme me kruese dhëmbësh dhe vetëm atëherë ndajeni në pjesë të barabarta. Është i përshtatshëm për të përdorur mëndafshi ose fill dentar për këto qëllime. Kështu që të gjitha ëmbëlsirat do të dalin të rregullta dhe me të njëjtën trashësi. Nëse keku është rritur në mes gjatë pjekjes, prisni pjesën e sipërme të pabarabartë. Mund të grimcohet në thërrime dhe të përdoret si majë për dekorim. Tani mund të filloni përgatitjen e kremit.

Përgatitja e kremit dhe formimi i tortës

Rrihni mirë gjalpin dhe qumështin e kondensuar me mikser, shtoni kakaon. Gjysma e këtij kremi do të shkojë në lubrifikimin e bollshëm të ëmbëlsirave. Pasi të jetë formuar keku duhet të mbulohet me kremin e mbetur nga anët dhe sipër. Nëse dëshironi ta diversifikoni pak ëmbëlsirën, atëherë mund ta dekoroni Paul Robeson tuaj me krem çokollate. Torta mbulohet me një shtresë të hollë çokollatë të shkrirë në një banjë uji me pak krem. Pasi torta të jetë gati, duhet të hiqet në një vend të freskët për 2-3 orë.në mënyrë që të ushqehet më mirë me krem. Mundësia më e mirë është përgatitja e një ëmbëlsirë në prag të festës së ardhshme. Nëse torta futet brenda natës në frigorifer, biskota do të bëhet edhe më e butë dhe shija do të jetë thjesht e shkëlqyeshme! Prandaj, përpiquni të përgatisni një trajtim të tillë paraprakisht.

"Paul Robeson" - një tortë që është e përkryer për të pirë çaj në shtëpi dhe do të dekorojë çdo tryezë festive. Shija e saj delikate me siguri do t'i kënaqë mysafirët dhe me siguri do të jetë e preferuara në familjen tuaj. Kush e di, ndoshta do të jetë ai që shumë vite më vonë do të lidhet me shijen e fëmijërisë tek fëmijët tuaj.

Por oreks!