Përgatitja e veshit të shijshëm të derrit për birrë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pak njerëz e dinë, por veshi i derrit, i shërbyer me birrë, konsiderohet një rostiçeri shumë i shijshëm dhe ushqyes. Fatkeqësisht, shumë amvise janë të ndyra dhe nuk e blejnë këtë produkt, duke besuar se ai është pa shije dhe i pangrënshëm. Por nuk është. Veshi i derrit shërbehet me birrë edhe në restorante. Ne do t'ju tregojmë se si ta bëni këtë rostiçeri të pazakontë në artikullin e paraqitur.

Veshi i derrit: recetë hap pas hapi me foto

Pjata në fjalë përgatitet shumë lehtë. Nëse ndiqni të gjitha kërkesat e recetës, patjetër do të merrni një meze të lehtë buxhetore dhe shumë të shijshme.

Ka disa opsione për gatimin e veshëve të derrit. Ne do të paraqesim më të thjeshtat dhe më të njohurat.

Pra, si e përgatisni veshin e derrit për birrë? Për ta bërë këtë, blini:

• veshë derri të freskët të qëruar - 8 copë;
• karafil hudhër të freskët - 2-3 copë;
• vaj vegjetal pa aromë - 3 lugë të mëdha;
• kripë e imët e tryezës - sipas shijes tuaj personale.

Përgatitja e përbërësit kryesor

Doni të shërbeni veshin e derrit me birrë? Për të filluar, duhet të përgatitet siç duhet. Për këtë, të brendshmet duhet të jenë të kujdesshmeshpëlajeni dhe pastroni duke përdorur një thikë dhe furçë hekuri. Nëse papastërtia hiqet keq, atëherë veshët mund të vendosen në një tas të thellë dhe të derdhen me ujë të ngrohtë. Në këtë formë, ato duhet të mbahen për disa orë. Me kalimin e kohës, papastërtia duhet të zbutet dhe të hiqet mirë.

Typa gatimi në sobë

Si të ziejmë dhe më pas ta servirim kafshën e derrit me birrë? Receta për këtë rostiçeri kërkon përdorimin e një tigani të thellë. Të gjitha të brendshmet e lara tërësisht hidhen në të dhe më pas derdhen me ujë të zakonshëm dhe vendosen në sobë.

Pasi lëngu të vlojë, e gjithë shkuma që rezulton hiqet nga sipërfaqja e tij. Duke i mbuluar enët me kapak, duhet të gatuani përmbajtjen derisa të jetë plotësisht e butë. Herë pas here, veshët trazohen me një lugë të madhe që të mos ngjiten.

Një produkt i tillë duhet të gatuhet për rreth 60-120 minuta nga momenti i zierjes. Për t'u siguruar që veshët janë të butë, ata shpohen me pirun ose thikë.

Të formojmë një rostiçeri të pazakontë birre

Si ta shërbejmë kafshën e derrit me birrë? Para se të përdorni një meze të tillë, duhet të formohet siç duhet. Për ta bërë këtë, të brendshmet e përfunduara hidhen në një kullesë, dhe më pas lahen nën ujë të rrjedhshëm. Më pas, veshët thahen tërësisht me një peshqir letre dhe priten me një thikë të mprehtë në shirita të hollë (përgjatë).

Duke spërkatur produktin me kripë gjelle dhe duke shtuar vaj, përzihet mirë. Për t'i dhënë meze një shije dhe aromë të veçantë, këtu shtohen edhe thelpinjtë e hudhrës, të kaluara më parë në shtypës.

Përzierja e përbërësve përsëri,lihen te marinohen per 2-3 ore. Pas kalimit të kohës, enët me veshë hiqen në frigorifer. Pas 60 minutash të tjera, shërbehen në tavolinë së bashku me birrë të ftohtë.

Veshi i derrit për birrë: recetë hap pas hapi me foto

Siç u përmend më lart, rostiçeri në fjalë mund të përgatitet në shumë mënyra. Versioni klasik u prezantua më lart. Nëse dëshironi të merrni një pjatë më aromatike dhe ushqyese, atëherë ju sugjerojmë ta bëni atë sipas recetës së përshkruar. Për ta zbatuar atë, duhet të përgatisni:

• veshë derri të freskët të qëruar - 8 copë;
• vaj vegjetal pa aromë - për tiganisje të thellë;
• vezë e madhe (për brumë) - 1 pc.;
• thërrima buke - 1 filxhan;
• erëza të nxehta dhe aromatike - opsionale;
• kripë e imët e tryezës - sipas shijes tuaj personale.

Të brendshmet e gatuara paraprakisht në sobë

Para se të përgatisni një meze të lehtë me veshët e derrit, ata duhet të përpunohen siç përshkruhet në recetën e parë. Për ta bërë këtë, të brendshmet ngjyhen në ujë, dhe më pas pastrohen me thikë dhe një furçë hekuri. Më pas zihen derisa të zbuten plotësisht, hidhen në kullesë, lahen dhe thahen me peshqir letre.

Përpara skuqjes së kafshëve të derrit, ato priten në rripa deri në 1,5 cm të trasha.

Procesi i skuqjes në vaj vegjetal

Për të bërë kafsha derri, të cilët planifikohen të shërbehen me birrë të ftohur, të rezultojnë aromatike dhe shumë të shijshme, rekomandohet të skuqen. Gjithashtu, produktet duhet të futen brendapërzierje e përgatitur posaçërisht. Mund të përbëhet nga thërrime buke, kripë tryeze dhe erëza të nxehta dhe aromatike.

Sigurisht që masa e lirshme nuk do të ngjitet në veshët e zier dhe të tharë, prandaj rekomandohet që fillimisht t'i zhyteni në një vezë të rrahur pak.

Pasi të gjitha produktet e pjekura janë shtruar në yndyrë të thellë, ato skuqen për disa minuta (derisa të skuqen). Pas kësaj, veshët hiqen me kujdes dhe vendosen në një peshqir letre. Sapo të jetë zhdukur e gjithë yndyra e tepërt nga produkti, vendoset në një pjatë të bukur dhe të thellë dhe më pas dërgohet në frigorifer (për 60-90 minuta).

Shërbejeni në një tryezë miqësore

Tani ju e dini se si të bëni vetë meze për veshët e derrit. Pasi produktet janë ftohur, ato paraqiten në një tryezë miqësore së bashku me birrën. Nëse një pjatë kaq e pazakontë vendoset të konsumohet pa një pije alkoolike, atëherë mund të përgatitet një salcë aromatike për të. Mirë oreks!

Këshilla të dobishme

Recetat e paraqitura për ushqime të shijshme dhe aromatike nga veshët e derrit mund të plotësohen. Përveç gatimit të të brendshmeve dhe skuqjes së thellë, mund të piqet në furrë. Në këtë rast, ju do të merrni një pjatë të kuqe dhe më të pasur.

Gjithashtu, veshët e derrit mund të skuqen në brumë, të zihen, të gatuhen në një kazan të dyfishtë, etj. Gjëja kryesore është të dekoroni siç duhet meze, ta bëni atë më aromatike dhe të shijshme. Vetëm në këtë rast, mysafirët tuaj të ftuar do ta vlerësojnë atëgjellë e denjë.