Sallata "Olivier" dietike: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çfarë mund të zëvendësojmë "Olivier" klasik të përzemërt? Vetëm opsioni i saj dietik. Kjo sallatë mahnitëse ka gjithçka që ju nevojitet për të kënaqur urinë në mbrëmjet e gjata të dimrit. Prandaj, ne do të përpiqemi të zvogëlojmë numrin e kalorive në të në minimum. A jeni dakord? Pastaj shkoni përpara. Le të fillojmë të krijojmë "Olivier" dietik sipas recetave unike dhe të provuara.

Sallatë me salcë kos: përbërës

Nuk është sekret që majoneza përmban shumë kalori. Prandaj, është më mirë ta zëvendësoni atë me një analog të përshtatshëm. Nuk është e vështirë. Ja një recetë për një pjatë që ka shumë substanca të dobishme dhe pak kalori.

Përbërësit:

• gjoks pule - 250 gram;
• patate - 150 gram;
• kos - 100 g;
• karota - 50 g;
• vezë - tre copë;
• turshi - dy copa;
• kastraveca të freskëta - një copë;
• bizele - 50 gram;
• qepë - 50 gram;
• mustardë - 5 gram;
• zarzavate, kripë - për shije.

Dieta "Olivier" me kos. Mënyra e gatimit

1. Së pari duhet të zieni pulën. Pas kësaj, duhet ta ftoheni dhe ta prisni në kubikë.
2. Më pas duhet të lani dhe qëroni patatet dhe karotat. Është më mirë t'i gatuani jo në ujë, por në avull. Kjo do të na japë shumë përparësi. Në perime të tilla, ruhen substanca shumë më të dobishme. Më pas, të korrat rrënjë duhet të ftohen dhe të priten në kube.
3. Hapi tjetër është zierja e fortë e vezëve. Ata gjithashtu duhet të priten në copa të vogla.
4. Pas kësaj, radha e kastravecave. Perimet duhet të kombinohen në një proporcion të përshtatshëm. E gjitha varet nga preferencat tuaja. Nëse ju pëlqejnë të kripurat, atëherë përziejini me ato të freskëta në një raport 70/30. Nëse jeni indiferentë ndaj tyre, atëherë në numër të barabartë.
5. Qepët duhet të derdhen me ujë të valë për 10 minuta për të mposhtur hidhërimin. Pastaj duhet të pritet në katërsh.
6. Pra, të gjithë përbërësit për dietën Olivier janë gati. Tani duhet të bëjmë një salcë me pak kalori. Për ta bërë këtë, mund të merrni kos pa sheqer dhe ta kombinoni me mustardë.
7. Përfundoni me kripë dhe piper sallatën, përzieni mirë dhe vendoseni në frigorifer për njëzet minuta.

Pra dieta jonë Olivier është gati! Receta nuk është shumë e ndryshme nga ajo tradicionale. Por salca e lehtë, mishi i pulës pa dhjamë dhe perimet e gatuara në avull e bëjnë këtë. Njëqind gramë e kësaj pjate përmban vetëm 84.2 kilokalori. Mund të hahet në mënyrë të sigurt edhe nga njerëzit mbipeshë.

Sallatëpa patate. përbërësit

Sallata dietike "Olivier" është e vështirë të imagjinohet pa një nga përbërësit kryesorë të saj. Por le të jemi të sinqertë – patatet e ziera janë shumë të larta në kalori. Aq sa duke e përjashtuar, mund ta shijoni me siguri pjatën tuaj të preferuar.

Përbërësit e sallatës:

• fileto pule - 150 gram;
• vezë pule - dy copë;
• bizele të gjelbra (të ngrira) - 150 gram;
• gjysmë qepë;
• karota - 150-200 gram;
• kastraveca (turshi, të vogla) - dy copa;
• kastravec i freskët - një copë;
• kripë, kopër - për shije.

Përbërësit për veshjen:

• gjizë paste - dy lugë;
• e verdhe pule - nje cope;
• mustardë - gjysmë lugë çaji;
• kefir - dy lugë çaji;
• salcë soje - disa pika;
• kripë për shije.

Si të bëni një sallatë diete pa patate

1. Së pari duhet të zieni pulën, karotat dhe vezët. Pastaj ato duhet të grimcohen.
2. Më pas, mbushni bizelet e ngrira me ujë të nxehtë dhe kullojini pas disa minutash.
3. Atëherë ju duhet të hiqni farat e kastravecit. Duhet të pritet në kubikë të vegjël.
4. Kastravecat turshi dhe qepët gjithashtu duhet të priten në copa. Pas kësaj, të gjithë përbërësit duhet të përzihen në një tas të thellë.
5. Tani duhet të përgatisni veshjen. Për ta bërë këtë, kombinoni të gjithë përbërësit e gatuar në një blender.
6. Salca që rezulton duhet të kalohet me dritën tonëOlivier dietik. Sipas recetës, para se ta servirni, ftohni pak enën dhe dekorojeni me barishte.

"Olivier" me kallamar. Lista e produkteve

Në gjithë botën, frutat e detit konsiderohen si një delikatesë, si dhe një ushqim dietik i shëndetshëm. Zëvendësimi i sallamit tradicional të zier me kallamar do të thotë ta bëni sallatën vërtet me kalori të ulët. Për të gatuar "Olivier" në këtë version, duhet të rezervoni produktet e mëposhtme:

• kastraveca turshi - 200 gram;
• kallamar - 200 gram;
• salcë kosi 10% - kavanoz i vogël;
• vezë - tre copë;
• patate - dy copa;
• mollë - një copë;
• karota - për shije;
• bizele të konservuara - për shije;
• limon - ½ copa;
• majdanoz, erëza - sipas shijes.

Udhëzime për sallatën me kallamar

1. Së pari ju duhet të sillni kallamarin në gatishmëri. Kjo bëhet shumë shpejt, sepse mishi i butë i jetës detare gatuhet në vetëm disa minuta. Më pas duhet pastruar dhe prerë në shirita të rregullt.
2. Pas kësaj, zieni karotat dhe patatet në lëkurat e tyre. Perimet duhet të qërohen dhe të priten në kube.
3. Atëherë ju duhet të lironi mollën nga farat dhe qëroni. Më pas e prisni në copa të vogla dhe e rregulloni me lëng limoni.
4. Si përfundim, duhet të përzieni gjithçka dhe të derdhni salcë kosi.

Olivier nga Dukan

Frëngjisht i famshëmmjeku doli me sistemin e tij të të ushqyerit dhe u kërkoi të gjithëve t'i përmbaheshin atij. Versioni me pak kalori i Olivier është një nga pjatat më të mira në koleksionin e tij të pasur.

Përbërësit:

• fasule asparagus - 200 gram;
• karota - 200 gram;
• gjoks pule - 250 gram;
• kastravec turshi - katër copë;
• vezë pule - dy copë.

Mënyra e gatimit:

1. Së pari duhet të lani dhe thani mirë gjoksin e pulës. Pas kësaj, është e nevojshme të pritet lëkura dhe yndyra prej saj. Më pas, duhet të zihet në ujë me kripë derisa të zbutet, të ftohet dhe të pritet në copa të vogla.
2. Pas kësaj, ju duhet të bëni perime. Duhet të zihen, të priten në kubikë dhe të përzihen së bashku.
3. Hapi tjetër është zierja dhe prerja e vezëve në kubikë të rregullt.
4. Tani gjithçka duhet të përzihet, të hidhet me gjizë me pak yndyrë ose kos, të kalohet me mustardë ose salcë soje.

Pas kësaj, Olivier ynë dietik mund të konsiderohet gati. Një recetë me një foto do t'ju ndihmojë të kuptoni shpejt ndërlikimet e gatimit.

Përbërësit për sallatën e viçit me pak kalori

Ndonjëherë duam mish. Dhe jo vetëm një gjoks i butë pule, por një pjesë e mirë viçi. Ky është një produkt dietik. Dhe, nëse gatuhet siç duhet, ka një shije të paharrueshme. Dhe ai mund të shoqërohet me perime të shijshme të ziera dhe një salcë të mirë diete.

Përbërësit:

• mish i zier - 100 gram;
• vezë pule- tre copë;
• rrënjë selino - 150 gram;
• kastravec i freskët - një copë;
• bizele jeshile - dy lugë;
• barishte të freskëta - për shije;
• mustardë - gjysmë lugë çaji;
• piper i zi, kripë për shije;
• kos me pak yndyrë - disa lugë gjelle.

Mënyra e gatimit "Olivier" me mish viçi

1. Së pari duhet të zieni mishin në një copë të madhe. Në këtë rast, duhet të ketë saktësisht aq ujë sa është e nevojshme për të mbuluar produktin. Kështu që shija do të jetë më e ndritshme. Mund të shtoni kripë, piper dhe erëza në lëng mishi.
2. Më pas, mishi i viçit duhet të hiqet nga tigani, të ftohet dhe të pritet në kubikë.
3. Atëherë ju duhet të merrni mbi selino. Është shumë e rëndësishme që të përgatitet siç duhet. Së pari, rrënja duhet të lahet, qërohet dhe copëtohet në feta të vogla. Pas kësaj, ato duhet të futen në ujë të vluar dhe të zihen për 3-5 minuta. Më pas, uji duhet të kullohet, të shpëlahen copat e selinosë me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe të vendosen përsëri në zierje. Pasi uji të fillojë të vlojë, ato duhet të mbahen në sobë për 5 minuta të tjera. Në këtë rast, kubet duhet të bëhen të buta. Tani lëngu duhet të kullohet dhe ta lëmë selinon të thahet pak.
4. Mbetet të presim vezët e ziera dhe kastravecat e freskëta. Një e verdhë veze mund të lihet për salcë.
5. Si përfundim, duhet të përgatisni salcën. Së pari ju duhet të gatuani të verdhën e verdhë me kos. Më pas përzierjes duhet t'i shtohet mustardë. Më pas ju duhet të kriposni gjithçka, piper dhe ta sillni në një gjendje homogjene.
6. Më pas, duhet të përzieni sallatën e dietës Olivier.

Receta përshtatetpër të gjithë ata që shikojnë figurën e tyre, por nuk duan t'i mohojnë vetes kënaqësinë e të ngrënit të sallatës së tyre të preferuar.

Majonezë diete

Siç u përmend më lart, salca ose salca me pak kalori ndihmon për ta bërë pjatën jo vetëm dietike, por edhe shumë të shijshme. Nuk ka sekrete të veçanta në përgatitjen e majonezës së bërë në shtëpi. Ia vlen ta provoni këtë opsion një herë dhe do të refuzoni përgjithmonë analogët e dyqaneve.

Përbërësit:

• vaj vegjetal - 80 mililitra;
• krem kosi me pak yndyrë - 250 gram;
• mj altë - për shije;
• mustardë - gjysmë lugë çaji;
• lëng limoni - një lugë gjelle;
• uthull molle - një lugë gjelle;
• kripë, shafran i Indisë, piper i zi për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Së pari duhet të përzieni kosin me lëng limoni. Përzierja duhet të lihet të injektohet për 15 minuta.
2. Pas kësaj, duhet t'i shtoni erëza, uthull molle, mustardë dhe mj altë.
3. Më pas, rrahim masën me kamxhik ose mikser, duke shtuar gradualisht vajin vegjetal të ftohur.
4. Më pas salca e përfunduar duhet të vendoset në frigorifer.

Nëse i ndiqni me saktësi të gjitha udhëzimet, do të merrni majonezë shtëpiake me gëzof dhe të butë. Hani për shëndetin tuaj!

Tani ju e dini se si të gatuani një sallatë diete "Olivier". Mirë oreks!