Gulash i shijshëm derri: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Gulashi i derrit është një pjatë jashtëzakonisht e thjeshtë dhe e kënaqshme, e njohur që nga kohra të lashta. Zakonisht gulashi bëhet me mish viçi, por ndonjëherë mishi i derrit mund të jetë shumë më i mirë. Dhe mishi i derrit kushton pak më pak, kështu që shumë kuzhinierë e preferojnë atë.

Çfarë lloj mishi është i përshtatshëm për gulash?

Receta për gulashin e derrit është e mirë sepse mund të përdorni pothuajse çdo pjesë të kufomës.

Preferohet të zgjidhni mish pa dhjamë. Tehu i shpatullave konsiderohet tradicionalisht pjesa më e fortë e derrit, por është e përkryer për gulash. Në procesin e lëngimit, mishi do të bëhet i butë, por nuk do të humbasë strukturën e tij. Qafa e derrit, e përdorur shpesh për barbekju, është gjithashtu ideale.

Në përgjithësi, nuk ka kufizime se çfarë pjese të kufomës duhet përdorur. Çdo pjesë do të bëjë. Gjëja kryesore është që mishi të pastrohet mirë nga tendinat, yndyra dhe kërci. Pjata pa to rezulton të jetë shumë e kënaqshme dhe e lëngshme.

Si të zgjidhni një mish derri të mirë?

Që gulashi i derrit të jetë i shijshëm, duhet të zgjidhni mishin e duhur. Zakonisht është i butë, me përjashtim të derrit të vjetër ose të ngrirë. Për të blerë copën e duhur të mishit, duhet të përqendroheni në disa rregulla:

• mishi nuk duhet të jetë ngjitës dhe nuk duhet të ketë erë të huaj;
• mishi i shkrirë jep një ngjyrë të errët dhe mavijosje, është më mirë të refuzoni një produkt të tillë;
• kur shtypet mbi një copë, mishi duhet të marrë shpejt formën e tij.

Goulash me lëng mishi

Goulash me lëng mishi është në gjendje të zëvendësojë të parën dhe të dytën menjëherë, falë qëndrueshmërisë së tij.

Për të bërë këtë recetë goulash derri me lëng mishi, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 700 gram mish derri.
• Qepë dhe 1 çdo karotë.
• Një lugë gjelle pastë domate, miell dhe salcë kosi.
• 350 mililitra ujë të pijshëm të pastër.
• Erëza dhe gjethe dafine për shije.

Recetë për gulash derri me lëng mishi hap pas hapi:

1. Prisni mishin në copa të mesme. Vendoseni në një tigan dhe skuqeni pak.
2. Qëroni dhe prisni qepën në kubikë, shtoni në tiganin me mish. Vazhdoni të skuqni.
3. I grini karotat dhe i shtoni në tigan, i trazoni. Mund t'ju duhet të shtoni pak vaj pasi karotat e thithin atë shumë shpejt.
4. Shtoni ujë në tigan dhe mbulojeni. Lëreni të ziejë për rreth 45 minuta.
5. Hapni kapakun, shtoni ujin, pastën e domates, kosin, miellin, erëzat. Përziejeni përzierjen. Mbulojeni përsëri dhe ziejini për rreth pesëmbëdhjetë minuta të tjera.

Çfarë të gatuaj për një pjatë anësore?

Për një goulash të thjeshtë, pureja e patateve do të jetë një pjatë e shkëlqyer anësore. Kjo shije është e njohur për secilin prej nesh që nga fëmijëria.

Gulash meksikan derri

Ky variacion i recetës meksikane për gulashin e derrit sigurisht që do t'i tërheqë banorët e Rusisë. Kjo recetë është e përshtatshme për një numër të madh të ftuarish.

Çfarë ju nevojitet?

• 2 kilogramë shpatull derri;
• ujë të pijshëm dhe lëng mishi;
• 1 kilogram fasule;
• 3 qepë të mëdha;
• për shije kripë, cilantro, përzierje piper, djegës jeshil;
• 1 avokado;
• 1 domate e madhe e pjekur;
• 0,5 kilogramë kokrra misri.

Recetë goulash derri me foto:

1. Prisni shpatullën e derrit në kubikë të vegjël, vendoseni në një tigan dhe skuqeni lehtë derisa të formohet një kore.



2. Prisni qepën në rrathë dhe shtoni në tigan, së bashku me mishin e derrit.
3. Shtoni erëza dhe derdhni ujë, gatuajeni për disa minuta në zjarr të ulët.



4. Shtoni fasulet, djegësin, hidhini në lëng mishi. Lënga dhe uji duhet të jenë në raport 1 me 1 dhe të mbulojnë përbërësit me 2/3.
5. Mbyllni gjithçka me kapak dhe vendoseni në furrë. Ziejini në zjarr të ulët për të paktën 4 orë. Në fund të zierjes, mishi duhet të ndahet lehtësisht me pirun dhe të bëhet si zierje.
6. 5-10 minuta para se të shërbeni, shtoni misër, avokado të copëtuar dhe domate.

Me çfarëdorëzo?

Nuk kërkohet garniturë e veçantë pasi receta tashmë përmban perime. Pjata mund të zbukurohet me një degë cilantro, të shërbyer me bukë hudhër ose tortilla meksikane.

Goulash me pastë domate

Gulashi i derrit përgatitet sipas kësaj recete në një tigan me fund të trashë dhe anët e larta. Prandaj, duhet të kujdeseni paraprakisht për pjatat.

Për goulash do t'ju duhet:

• gjysmë kilogram mish derri;
• 2 qepë;
• 1 lugë gjelle pastë domate;
• 1 filxhan çdo lëng mishi;
• erëza dhe vaj për shije.

Udhëzime gatimi:

1. Mishi duhet të lahet dhe të pritet nëpër kokrra në copa të vogla të rastësishme.
2. Skuqini mishin e derrit në zjarr të lartë për disa minuta derisa të shfaqet një kore.
3. Prisni qepën dhe fërgoni në vaj, zvogëloni zjarrin.
4. Pasi qepa të jetë gati, hidhni një gotë ujë dhe të njëjtën sasi lëngu mishi në tigan.
5. E ziejmë përzierjen për një orë nën kapak. Bëje zjarrin minimal.
6. Para se ta shërbeni, rreth 7 minuta, duhet të shtoni makarona dhe erëza. Përziejini gjithçka mirë, lëreni të ziejë.

Cilën garniturë për të shërbyer?

Një pjatë anësore për gulashin e derrit sipas recetës së mësipërme mund të jetë orizi i thjeshtë. Do të ngjyhet me lëng mishi dhe do të jetë një shtesë e shkëlqyer për pjatën. Mund të shërbehet me hikërror. Mund të përdorni gjithashtu patate Idaho ose patate të freskëta të ziera me kopër.

Goulash në një tenxhere të ngad altë

Plota gatimi ka qenë prej kohësh pjesë e familjes së shumë rusëve. Ai kursen jo vetëm kohë, por edhe përpjekjen e nevojshme për të përgatitur një pjatë të veçantë.

Falë tenxheres së ngad altë, gulashi do të mbetet i lëngshëm, aromatik dhe i butë.

Përbërësit:

• 600 gram karbonadë;
• 1 çdo karotë dhe qepë;
• erëza dhe erëza - për shije;
• 1 lugë gjelle secila me paprika të ëmbël, miell dhe pastë domate;
• 40 gram gjalpë;
• 20 gram xhenxhefil;
• një gotë ujë të pijshëm.

Recetë për gulashin e derrit në një tenxhere të ngad altë:

1. Prejeni mishin e derrit në feta të holla të bukura.
2. Karrota grini, qepën dhe domatet e prisni në kubikë.
3. Vendosni modalitetin "Fry" në tenxhere me shumë. Hidhni vaj në fund dhe hidhni xhenxhefil.
4. Vendosni mishin në tenxhere të ngad altë, skuqeni pak (rreth 20 minuta), duke e përzier ngadalë.
5. Shtoni perime të copëtuara dhe përzieni gjithçka. Skuqini gjithçka për dhjetë minuta.
6. Shtoni erëza, paprika, miell dhe makarona.
7. Hidhni ujë të nxehtë sipër. Përziejini tërësisht.
8. Hapi i fundit në recetën e gulashit të derrit është vendosja e modalitetit "Stew" ose "Multicook" në tenxhere me shumë.
9. Pas 10-15 minutash, tenxherja me shumë do të fiket vetë. Mund ta dekoroni pjatën me barishte të freskëta dhe të filloni testimin.

Çfarë ka për garniturën?

Meqenëse gjella i ngjan më shumë supës, rekomandohet të shërbehet me drithëra. Nëse jeni të lodhur nga hikërrori, atëherë mund të përdorni me siguri thjerrëzat. Nuk është vetëm e shëndetshme, por edhe e shijshme.

Goulash me patate

Kjo recetë është e përkryer për ata që duan të kombinojnë mishin me një pjatë anësore në një pjatë. Kjo është ndoshta receta më e mirë për gulashin e shijshëm të derrit.

Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 4 patate të mëdha;
• 800 gram qafë derri;
• 2 qepë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 3 lugë çaji paprika të tymosur;
• kripë për shije;
• 1 litër ujë të pijshëm;
• 2 lugë gjelle. lugë pastë domate;
• 1 lugë gjelle një lugë borzilok.

Recetë hap pas hapi për goulash derri:

1. Pritini imët qepën dhe hudhrën. Skuqini gjithçka në një tigan deri në kafe të artë me shtimin e vajit vegjetal.
2. Prisni mishin në kube të mesme dhe skuqeni derisa të dalin lëngjet.
3. Shtoni paprikën, kripën.
4. Shtoni ujë, përzieni dhe lëreni të vlojë.
5. Spërkatni pjesën tjetër të erëzave dhe gatuajeni të mbuluar për 45 minuta. Më pas i presim patatet dhe i shtojmë mishit dhe përbërësve të tjerë.

Pjata do të jetë gati sapo patatet të jenë gatuar.

Goulash në një kazan

Si të gatuajmë gulash të derrit? Receta në një kazan nuk do të zhgënjejë askënd. Në fund të fundit, përgatitja e një pjate ndikohet jo vetëm nga përbërësit, por edhe nga enët. Një kazan është një pjatë ideale për zierjen e mishit dhe perimeve. Nuk ka nevojë të përzihen përbërësit, kështu që shija është e ndryshme nga një gulash tipik. Dhe do të jetë më shumë si një zierje ose një Barbecue.

PërNevojitet gulash:

• 700 gram mish derri (çdo pjesë e trupit të pajetë do të bëjë);
• karota dhe qepë nga një;
• 2 lugë gjelle. lugë miell;
• vaj, kripë dhe piper për shije.

Receta:

1. Prisni mishin e derrit në kubikë të mëdhenj. Hidhni pak vaj në tigan dhe hidhni mishin në të. Skuqini në zjarr të lartë derisa të bëhen krokante. Transferoni në një kazan.
2. I grini karotat dhe i prisni qepët. Skuqini në një tigan dhe vendosni në një kazan mbi mish. Mos e përzieni!
3. Shtoni ujë dhe miell, erëza sipas dëshirës tuaj. Mund të vendosni një gjethe dafine për pikante. Ziejeni të mbuluar derisa mishi të jetë gati. Duhen rreth një orë e gjysmë.

Cila garniturë është më e mira?

Ky version i thjeshtë i gulashit është më i miri me makarona. Mjafton vetëm të hidhni gulash sipër tyre. Kjo është një pjatë shumë e shijshme.

Gulash i trashë me salcë kosi

Kjo është një recetë jokonvencionale goulash, por jo më pak e shijshme. Dallohet për butësi dhe shije të këndshme qumështore, që i jep kosi.

• dy lugë miell gruri;
• 750 gram mish derri;
• dy lugë salcë kosi 20% dhe të njëjtën sasi domate të grira në lëngun e tyre;
• një qepë e mesme;
• erëz për shije;
• një gotë ujë.

Udhëzime gatimi:

1. Qëpën e grijmë imët, e presim mishin në kubikë mjaft të vegjël. Skuqini së bashku deri në kafe të artë. Uji nga mishi duhet të avullojë plotësisht.
2. Hidhni në ujë dhe shtoni domatet,për t'i trazuar plotësisht. Kjo pjatë duhet të zihet për 40 minuta. Mishi duhet të bëhet i butë.
3. Shto kosi, miell dhe erëza në gulash. Përziejini mirë. Ju nuk duhet të përdorni salcë kosi me një përmbajtje më të ulët yndyre, pasi mund të dalë një pjatë shumë e lëngshme. Dhe në këtë recetë, kjo është një minus.

Mund ta provoni!

Me çfarë të shërbejmë?

Mund të shërbehet me makarona të ziera të grurit të fortë ose me bukë ose tost. Buka e thekrës është më e mira. Kështu që ju mund ta ktheni me lehtësi darkën e djeshme në një mëngjes të bollshëm.