Lëng mishi i shijshëm për mish: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ky artikull do të diskutojë përgatitjen e salcave të mishit. Me ndihmën e lëngut mishi mund të përgatisni çdo pjatë, madje edhe atë më të thjeshtë, të veçantë dhe të shijshme.

Ka lloje të ndryshme lëng mishi (mish, domate, perime, krem dhe pulë).

Shumë i butë dhe origjinal në shije është lëngu i qumështit për mish. Për të përgatitur një salcë të tillë, do t'ju duhet qumësht ose krem, miell, ujë, kripë dhe piper. Megjithatë, para se të filloni të bëni lëng mishi, duhet të përgatisni pjatat e duhura në mënyrë që asgjë të mos shpërqendrojë. Ju duhet të merrni një tenxhere, një tas, një tigan të trashë, një tigan, një dërrasë prerëse për mish dhe perime, një thikë.

Lëng mishi për makarona

Si të gatuajmë lëng mishi me mish për makarona? Për gatim do t'ju duhet:

• dyqind gram mish (larmia nuk është aq e rëndësishme);
• dy thelpinj hudhre;
• një kokë qepë;
• 1-2 karota;
• një lugë gjelle miell;
• dy lugë gjelle pastë domate.

Teknologji e gatimit

1. Mishin e lani dhe e prisni në copa të vogla.
2. Më pas duhet të qëroni dhe të grini imët qepën, të grini karotat.
3. Është e nevojshme që mishi të skuqet derisagjysmë të gatuar, përzieni me perime dhe skuqeni për katër minuta.
4. Më pas shtoni miellin aty dhe lëreni të ziejë në tigan për 2-4 minuta.
5. Prisni imët hudhrën, më pas derdhni të gjithë përbërësit me ujë. Pas kësaj, duhet të shtoni edhe një domate dhe hudhër të grirë hollë.
6. Lëreni përzierjen në një valë, zvogëloni nxehtësinë.
7. Më pas duhet të shtoni kripë dhe piper. Mbuloni tiganin me kapak dhe gatuajeni në zjarr të ulët për pesëmbëdhjetë minuta. Spërkateni lëngun me barishte të freskëta të copëtuara dhe kopër. Lëreni salcën të injektohet për 3 orë. Më pas duhet të zieni makaronat dhe t'i hidhni sipër lëngun.

Receta kremi me lëng mishi

Kjo lëng mishi për mish është i përshtatshëm. Për gatim do t'ju duhet:

• 8 domate të freskëta;
• 2 lugë gjelle krem të rëndë;
• 15 gram gjalpë;
• 1 qepë;
• një majë borziloku;
• 1 lugë çaji vaj ulliri;
• gjysmë lugë çaji rigon;
• 2 lugë sheqer;
• 3 grusht speca.

Procesi i gatimit

1. Prisni qepën dhe hudhrën. Skuqini deri në kafe të artë në një tigan.
2. Qërojini domatet e lara, të prera në kubikë të vegjël. Shtoni në tigan me pjesën tjetër të perimeve - qepën dhe hudhrën.
3. Spërkateni me sheqer, borzilok dhe rigon, kripë dhe piper. Prisni që uji të avullojë nga tigani, shtoni kremin me gjalpë. Lëreni në zjarr të ulët dhe lëreni të djersijë për pesë minuta.

Kjo lëng mishi i shijshëm shton butësinë dheerëz për çdo pjatë. Ajo gjithashtu do ta bëjë të paharrueshëm edhe vaktin më të thjeshtë.

Salcë derri

Nëse duhet t'i kënaqni burrat për drekë, dhe ka një copë mish derri në frigorifer, atëherë receta për një lëng mishi të thjeshtë me mish është thjesht një dhuratë nga perëndia për çdo amvise. Procesi nuk do të marrë shumë kohë. Gjatë gatimit, mund të gatuani çdo pjatë anësore, si hikërror ose pure patatesh.

Për të përgatitur salcën e mishit do t'ju duhet:

• dy copa të mëdha derri;
• dy qepë;
• 150 gram vaj luledielli;
• ½ art. lugë miell;
• 200 gram pastë domate;
• erëza;
• kopër dhe majdanoz.

Teknologji për të bërë salcë të shijshme

1. Prisni mishin e larë në copa. Skuqini në vaj vegjetal.
2. Më pas, derdhni ujë të pastër në tigan, më pas ziejini mishin.
3. Në fazën tjetër të gatimit, duhet të bëni perimet. Është e nevojshme të presim qepën në unaza dhe të grijmë karotën në një rende të imët. Hidhni perimet në një tigan tjetër dhe skuqini.
4. I derdhni ngadalë me miell, i përzieni dy herë.
5. Hapi i fundit është të hiqni perimet nga zjarri.
6. Vendosni siper mishit.
7. Më pas, duhet të mbushni pastën e domates me ujë.
8. Pasi ia vlen ta kriposim gjellën dhe t'i hedhim piper. Ziejini me domate dhe më pas ziejini për disa minuta. Kur lëngu të jetë gati gati, spërkateni pjatën me majdanoz. Ziejeni salcën për saktësisht pesëmbëdhjetë minuta.

Lëllg domate

Kur ka domate shtesë në fermë dhe mishi i derrit të sapo gatuar po ftohet në kuzhinë, lëng mishi domate për mish është ajo që ju nevojitet.

Për të bërë salcën do t'ju duhet:

• një qepë;
• vaj luledielli;
• dy domate të pjekura;
• 200 gram miell gruri;
• lavrushka;
• një majë sheqer;
• një gotë ujë.

Procesi i bërjes së lëng mishi

1. Prisni qepën imët në rripa. Skuqini në vaj derisa të shfaqet një kore. Shtoni domate ose paste domate në qepë. Ziej perime.
2. Të shpërndajë dy kube bujoni në ujë të vluar. Lëngu që rezulton duhet të derdhet në miell. Përziejini gjithçka dy herë. Sigurohuni që të mos ketë gunga.
3. Më pas ia vlen të derdhni qepën me masën që rezulton. Përziejini me kujdes të gjithë përbërësit e gjellës dhe vendosni një gjethe dafine. Hiqeni salcën nga zjarri dhe lëreni të trashet. Kjo salcë është një shoqërues i shkëlqyeshëm për pjatat e mishit si bërxollat ose kotatet.

Salcë mishi për oriz

Përgatitja e lëngut të mishit për oriz me mish është e lehtë. Ju nuk keni nevojë për komponentë të shtrenjtë për këtë. Falë këtij lëng mishi, orizi i zakonshëm i bardhë do të marrë nota të reja shije. Për të përgatitur salcën do t'ju duhet:

• treqind gram viçi;
• qepë dhe karota - nga një;
• dy lugë çaji pastë domate të freskët;
• 200 gram miell gruri;
• 250 mililitra ujë;
• qimno;
• koriandër;
• cilantro.

Procesi i gatimit

1. Mishi i viçit duhet të pritet në kubikë të vegjël dhe të skuqet lehtë në një tigan derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
2. Skuqni karotat e grira dhe qepët e grira hollë nga të gjitha anët. Mund të përdorni të njëjtin tigan në të cilin është gatuar viçi. Shtoni pastën e domates në përzierjen e perimeve. Përziejini gjithçka dhe shtoni ngadalë miellin.
3. Më pas, kthejeni përsëri mishin në tigan dhe lëreni mishin të ziejë për pesë minuta. Më pas duhet të derdhni ujë të ngrohtë në pjatë dhe ta rregulloni salcën me erëza aromatike. Lëreni të futet në zjarr të ulët derisa të gjithë përbërësit e lëngut të jenë gati.

Recetë e salcës me bazë miell

Lëngu i mishit me miell përgatitet lehtë. Kjo recetë është tradicionale.

Për të bërë lëng mishi do t'ju duhet:

• gotë qumësht;
• 1/2 filxhan ujë;
• lugë gjelle gjalpë;
• kripë dhe piper;
• miell (tre majë, pak a shumë në varësi të densitetit të dëshiruar).

Gatim

1. Hidhni ujë në një tenxhere të vogël, më pas qumësht. Ziejnë. Më pas, shtoni vaj. Pasi ju duhet të shtoni erëza dhe kripë në salcë.
2. Pasi të merrni një enë dhe ta përzieni qumështin me ujë të ngrohtë. Përziejini për të hequr kokrrat. Ngadalë, në një rrjedhë të vogël, shtoni miell në qumësht.
3. Përziejini me kujdes. Pasi ia vlen të prisni derisa masa të trashet, duke u përgatitur në zjarr të ulët. Përmasat e densitetit të lëngut mishi secilazgjedh individualisht. Nëse mielli nuk ka, rekomandohet niseshte për të trashur lëngun.

Lëng mishi pule

Lëngu i pulës me salcë kosi të butë shkon mirë me hikërrorin. Ajo do t'i japë këtij qulli një shije pikante.

Për të përgatitur salcën do t'ju duhet:

• treqind gram fileto pule;
• 2 qepë të vogla;
• erëza;
• gotë salcë kosi;
• vaj vegjetal.

Përgatitja e salcës

1. Lani gjoksin dhe priteni në katrorë të vegjël. Merrni një tigan dhe skuqeni nga të gjitha anët. Llamba duhet të qërohet dhe të pritet në copa të vogla.
2. Më pas duhet të prisni derisa mishi të fillojë të zbardhet, hiqni qepën nga tigani. Më pas vendoseni në zjarr të fortë për të skuqur.
3. Pas kësaj, lëreni të ziejë në zjarr të ulët. Në fund, hidhni salcë kosi dhe ziejini ngadalë për disa minuta. Gjithçka, salca është gati.

Përfundim

Tani është e qartë se si përgatitet lëng mishi. Ne kemi shqyrtuar disa receta. Shpresojmë t'ju pëlqejë një prej tyre. Suksese në gatimin tuaj.