A dini si të bëni lëng mishi me mish dhe perime? Recetë e detajuar

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Si të përgatisim lëng mishi për pure patatesh ose makarona? Përgjigjen e pyetjes mund ta gjeni më poshtë. Vlen të përmendet se gulash i tillë përgatitet më i shijshëm dhe më i shpejtë nga mishi i derrit të freskët pa yndyrë. Por sipas dëshirës, pjata mund të bëhet nga viçi, shpendët, qengji, viçi.

Si të gatuaj lëng mishi me mish: recetë hap pas hapi

Përbërësit goulash:

• mish derri pa kocka dhe yndyrë - 400 g;
• vaj luledielli pa erë – 45 ml;
• qepë e ëmbël - 2 copë.;
• pastë domate ose domate të freskëta - 2 lugë të mëdha ose 3 copa të mëdha;
• ujë i filtruar - 1,3 gota;
• karafil hudhër - 3 copa të vogla;
• zarzavate (kopër, majdanoz) të freskëta - në një tufë;
• erëza, kripë tryeze, erëza të destinuara për mish - shtoni sipas shijes;
• salcë kosi e trashë - 120 g;
• karota mesatare - 1-1, 5 copë;
• gjethe dafine - disa copa

Përpunimi i derrit

Para se ta bënilëng mishi me mish, përbërësi kryesor duhet të përpunohet mirë. Për ta bërë këtë, një produkt me pak yndyrë duhet të lahet, të pritet të gjithë elementët e panevojshëm dhe më pas të pritet në kube mesatare.

Përgatitja e përbërësve shtesë

Për ta bërë lëngun e mishit (derrit) më të shijshëm dhe të kënaqshëm, rekomandohet ta gatuani atë së bashku me perime si qepët e bardha dhe karotat e mesme. Për ta bërë këtë, përbërësit duhet të pastrohen dhe të priten në copa të vogla. Nëse nuk dëshironi të përdorni makarona (domate) për të përgatitur një gulash të tillë, atëherë rekomandohet të merrni në vend të tyre domate të freskëta. Ato duhen larë dhe prerë në kubikë të vegjël.

Pjekje derri

Lëngu i mishit duhet të fillohet duke skuqur përbërësin kryesor. Për ta bërë këtë, vendoseni tenxheren në zjarr, derdhni vaj në të dhe vendosni të gjithë mishin e derrit të përpunuar. Rekomandohet ta gatuani në zjarr mesatar për 17 minuta. Gjatë kësaj kohe, mishi duhet të zbutet pjesërisht dhe të mbulohet me një kore aromatike.

Trajtim termik i të gjithë pjatës

Si të përgatisim lëng mishi me mish për ta bërë atë të shijshëm, të pasur dhe aromatik? Për ta bërë këtë, mishi i derrit të skuqur kërkon qepë të bardha të copëtuara, karrota mesatare dhe domate të freskëta (nëse nuk përdoret paste domate). Më pas u shtoni përbërësve ujë të filtruar, shtoni specin erëzash, erëzat për mish, majdanozin dhe kripën e tryezës. Në këtë përbërje rekomandohet zierja e përbërësve nën një kapak të mbyllur për 46 minuta.

Faza e fundit nëgatim gulash

Pasi mishi të bëhet plotësisht i butë dhe uji të avullojë pjesërisht, duke lënë vetëm një lëng mishi të trashë dhe të pasur, pasta e domates dhe kosi i trashë duhet të vendosen në një tenxhere. Së bashku me këta përbërës, gulashi duhet të zihet për tre minuta dhe më pas të hiqet nga soba, të shtohen thelpinjtë e hudhrës së grirë, të përzihet mirë dhe të mbahet nën një kapak të mbyllur për rreth 6 minuta të tjera.

Si të shërbejmë siç duhet gulashin e derrit në tryezë

Salcë domate me mish të servirur me pure patatesh ose makarona. Kjo pjatë duhet të jetë e nxehtë. Rekomandohet gjithashtu t'i paraqisni barishte të freskëta, thekër ose bukë gruri të freskët.