Torta "Ariu": përbërës, recetë me përshkrim, veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nuk është sekret që sot shërbimet e pastiçerëve profesionistë për prodhimin e ëmbëlsirave individuale nuk janë të lira. Prandaj, shpesh amvisat, në vend që të porosisin ëmbëlsirat e dëshiruara në dyqane të specializuara, preferojnë të zotërojnë vetë mençurinë e krijimit të ëmbëlsirave.

Për ata që vendosin të kënaqin fëmijën e tyre me një delikatesë të bërë me dorë, në artikull do të flasim se si të bëjmë një tortë me këlysh Ariu. Të dekorosh për një festë për fëmijë në formën e një arushi pelushi të mrekullueshëm dhe të lezetshëm nuk është aspak e vështirë. Çdo zonjë me aftësi dizajni dhe pjekjeje mund ta përballojë këtë detyrë.

Si të bëni një tortë ariu nga kremi (klasa master)

Një delikatesë voluminoze në formën e një ariu, në të cilën të gjitha detajet janë të ngrënshme dhe jashtëzakonisht të shijshme, është e përshtatshme në një festë ku fëmijët janë heroi i rastit dhe të ftuarit.

Si të bëni një tortë DIY Bear? Para së gjithash, është e nevojshme të përgatiten përbërësit kryesorë të ëmbëlsirës - ëmbëlsira dhekrem. Për të krijuar ëmbëlsira me biskota, mund të zgjidhni ndonjë nga recetat e shumta. Torta "Ariu" mund të jetë mj altë, me shtimin e frutave të ëmbëlsuar, kakaos, arrave, qumështit të kondensuar, patate të skuqura çokollate ose karamel. Ju gjithashtu mund të zgjidhni një krem sipas dëshirës tuaj: krem, qumësht i kondensuar, salcë kosi e thjeshtë me sheqer etj. Ju ftojmë të njiheni me recetën e tortës së këlyshit të ariut, fotoja e së cilës është paraqitur më poshtë.

Përbërësit

Për të bërë ëmbëlsira përdorni:

• katër vezë;
• një gotë sheqer;
• 250 gram margarinë;
• 250 gram miell;
• 250 gram niseshte;
• dy lugë çaji sodë buke;
• një majë kripë;
• dy lugë gjelle lëng limoni.

Kremi përgatitet nga:

• gjalpë (600 gram);
• pesë të bardha veze;
• një gotë sheqer;
• një çerek filxhani ujë.

Për të krijuar bizhuteri do t'ju duhet:

• një qese kakao;
• pasticeri mastike;
• ngjyrosje ushqimore në të zezë, bezhë, blu, rozë dhe jeshile.

Gatim ëmbëlsira me biskota

Brumi i rregullt i biskotave përgatitet si më poshtë: të bardhat e vezëve (të ftohta) rrihen me sheqer, shtohet mielli dhe niseshteja, përzihet dhe spërkatet me sodë të shuar me lëng limoni. Në fund të zierjes së brumit futen gradualisht margarina (i shkrirë) dhe të verdhat.

Nga sasia e përbërësve të paraqitur në recetë duhet të përftohen katër ëmbëlsira. Piqen për rreth 7–10 minuta në temperaturën 200–220 gradë. Një tortë e madhe me gëzof shërben si bazë, pjesa tjetër priten në gjysmë dhe përdoren për të krijuar formën e nevojshme të tortës.

Përgatitja e kremit

Përgatitja e kremit është e lehtë: rrihni proteinat (të ftohta) deri në një shkumë të qëndrueshme. Ndërkohë ziejmë ujin me sheqerin, i cili hidhet në masën proteinike në një rrjedhë të hollë, masa tundet derisa të ftohet. Gjalpi, i zbutur në temperaturën e dhomës, shtohet gradualisht, një lugë gjelle. Rezultati duhet të jetë një krem i ëmbël, i trashë (i yndyrshëm). Më pas i shtohen 100–150 gramë kakao.

Ndërtimi i një torte

Procesi i krijimit të një torte të këlyshit të ariut përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

1. Ëmbëlsira bazë pritet përgjatë skajeve, duke u larguar prej tyre me 3–5 cm, në mënyrë që pjesët e prera të përdoren për të krijuar "putrat" e një kafshe të vogël të improvizuar. Madhësia e tyre varet nga diametri i kallëpit në të cilin është pjekur torta.
2. Më pas, në qendër të tortës prisni një drejtkëndësh rreth 1/3 e të gjithë sipërfaqes së saj. Kjo do të jetë baza për figurën e ardhshme të një arush pelushi të improvizuar.
3. Ëmbëlsira më të vogla (3-4 copë) priten në mënyrë që të mund të përdoren për të krijuar "kokën" dhe "bustin" e ariut.
4. Më pas secila nga ëmbëlsirat duhet të lyhet me krem (vaj). E gjithë figura e ariut është gjithashtu e mbuluar me krem, krem pana ose salcë kosi.
5. Më pas kalojmë në prodhimin e leshit të ariut. Në këtë rast, duhet të përdorni një grykë kremi që përmban shumë vrima. Me ndihmën e një grykë, i gjithë trupi i ariut mbulohet me një "lesh" kremoz të improvizuar.
6. Detaje të vogla -lulet, thembra e putrave, etj - nëse dëshironi, mund të bëhen nga mastika. Elementet e detyrueshme - sytë, goja dhe hunda - janë krijuar nga kremi.

Torta me arinj me krem dhe mastikë

Ftojmë të gjithë ata që duan të kënaqin fëmijët me një ëmbëlsirë shtëpie shumë të shijshme dhe interesante, të njihen me një version tjetër të saj. Torta e këlyshit të ariut, e krijuar sipas kësaj recete, sigurisht që do t'i kënaqë fëmijët. Edhe pastiçerët fillestarë mund të pjekin ëmbëlsira me biskota dhe ta montojnë produktin.

Çfarë përbërësish përdoren?

Ky version i tortës Bear Cub (një foto e procesit të gatimit tregohet më poshtë) përbëhet nga dy ëmbëlsira, diametri i të cilave është 24 cm dhe një tortë - 15 cm. Për të krijuar një tortë të madhe me biskota ju do të duhet:

• tre vezë;
• 100 gram sheqer;
• 100 gram miell.

Baza me diametër më të vogël (15 cm) është bërë nga:

• dy vezë;
• 70 gram sheqer;
• 70 gram miell.

Shnalla, kosi dhe luleshtrydhet ose marmelata përdoren si mbushje. Sipër ëmbëlsira mbulohet me krem gjalpi dhe mastikë.

Si të bëni një figurinë ariu?

Ata punojnë kështu:

1. Busti është prerë nga ëmbëlsira me biskota me madhësi të madhe. Mbi të vendosen ëmbëlsira më të vogla dhe pjesa e tepërt pritet nga lart në mënyrë që koka e "këlyshit të ariut" të përshtatet fort pas trupit.
2. Më tej, me ndihmën e një niveli ose një gote, nga torta rezervë priten rrathë. Ata bëjnë veshëkëlysh ariu. Për ta bërë këtë, rrathët duhet të priten në dy gjysma. Më pas veshët vendosen më afër kokës, duke i prerë dy segmente të vogla nga torta.
3. Shtresa e poshtme e biskotave vendoset në stendë, pjesët ngjiten me njëra-tjetrën me krem. Sipër shtrohet një shtresë kremi, mbi të vendoset një shtresë kokrra të kuqe. Kokrrat mbulohen me një shtresë tjetër kremi dhe e nivelojmë. Më pas duhet të shtroni një shtresë tjetër biskote, duke i ngjitur të gjitha detajet me krem. Mbi tortën me një shtresë gjalpë.

Pse na duhet mastika?

Detajet e bëra nga fondant janë përdorur shumë pak në këtë version të tortës. Sytë e ariut janë bërë me mastikë kafe, blu dhe të bardhë, veshët dhe putrat janë bërë me ngjyrë bezhë. Rrobat për këlyshin e ariut mund të krijohen nga fondante e çdo ngjyre.

Me ndihmën e prerjeve speciale për petalet, preni detajet e 2 pjesëve të çdo ngjyre për sytë e ariut: elementët më të mëdhenj janë bërë nga mastika e bardhë, më e vogla nga bluja dhe më e vogla nga kafe.

Për veshët dhe putrat, do t'ju duhen pjesë bezhë, në mungesë të prerjeve të veçanta, përdorni një bisturi, prerës rrethor picash ose një thikë të zakonshme të mprehtë. Një surrat e një këlyshi ariu është formuar nga mastika ngjyrë bezhë, e cila duhet të jetë në përpjesëtim me kokën e saj. Më pas, linjat e lehtësimit të gojës dhe hundës shtypen. Nëse dëshironi, mund ta bëni këlyshin e ariut të buzëqeshë. Në vend të një hundëz, një pjesë trekëndore e mastikës kafe është ngjitur, një gjuhë është prerë nga mastika e kuqe dhe ngjitur. Më pas të gjithë elementët e përgatitur vendosen mbi tortë. Ju gjithashtu mund të shkurtoni fundin dhe bluzën dhe gjithashtuvendosini ato mbi tortë. Këto detaje mund të dekorohen me reliev ose në ndonjë mënyrë tjetër në përputhje me shijen e mjeshtrit.

Me ndihmën e një grykë të posaçme në trupin e ariut aplikohet një “lesh” me krem vaji. Aplikoni kremin edhe në bazë. Torta "Bear" është gati!

"Ariu 3D" (me qumësht të kondensuar): klasë master

Kjo kek me biskota është jashtëzakonisht e lehtë dhe e butë. Duket shkëlqyeshëm në tryezën e ditëlindjes dhe sigurisht që do të shkaktojë kënaqësi të vërtetë për heroin e vogël të rastit dhe të ftuarit e tij.

Përbërësit

Pesha e trajtesës është 4 kg. Për të përgatitur ëmbëlsira me biskota (dy të mëdha drejtkëndëshe dhe një rrumbullakët më të vogël) do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• vezë - 25 copë;
• sheqer - katër gota;
• miell - tre gota;
• niseshte - gjashtë lugë gjelle;
• pluhur pjekjeje - tre lugë çaji;
• vanilinë.

Për pjekjen e një biskote të madhe drejtkëndore përdorni:

• dhjetë vezë;
• një gotë e gjysmë sheqer;
• një gotë miell;
• dy lugë niseshte;
• një lugë çaji pluhur pjekjeje;
• vanilinë (pak).

Për të pjekur një biskotë të vogël të rrumbullakët do t'ju duhet:

• pesë vezë;
• një gotë sheqer;
• një gotë miell;
• dy lugë niseshte;
• një lugë çaji pluhur pjekjeje;
• pak vanilje.

Për të krijuar salcë kosi përdorni:

• salcë kosi - dy pako (400 g secila);
• një gotë sheqer;
• një paketë trashës;
• dy ose tre banane.

Kremi me gjalpë është bërë nga:

• qumësht i kondensuar i zier - 1 kanaçe;
• gjalpë - 1 pako.

Për të krijuar bizhuteri do t'ju duhet:

• çokollatë e bardhë e rrumbullakët - 2 copë;
• çokollatë e zezë - 1 pc

Si të përgatisni ëmbëlsirën tuaj?

Ata punojnë kështu:

1. Së pari, bëni biskotat në formë drejtkëndëshe: rrihni vezët me vaniljen dhe sheqerin derisa masa të ketë një konsistencë të ngjashme me kosi të trashë, rreth 15 minuta. Më pas shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe përzieni me një shpatull. E pjekim ne 180 grade per 30-45 minuta. Për 20 minutat e para, furra nuk duhet të hapet për të parë biskotën.
2. Koka është bërë nga një biskotë e rrumbullakët, trupi i një ariu është bërë nga dy drejtkëndëshe. Për lehtësi, në letër, mund të vizatoni konturet e figurës së tij. Pritini putrat, veshët, bishtin dhe detaje të tjera.
3. Më pas filloni t'i njomni ëmbëlsirat me salcë kosi. Për ta bërë këtë, kosi përzihet me një trashës dhe sheqer. Rrahim të gjithë përbërësit derisa kremi të trashet. Më pas grimcohet banania dhe së bashku me kremin (ajkën e thartë) lyhet mes ëmbëlsirave. Kështu, të gjitha ëmbëlsirat janë të ngopura.
4. Më pas, vazhdoni me formimin e tortës. Copat e kekut me biskota thyhen në copa të vogla. Përzieni thërrimet dhe copëzat e biskotës me salcë kosi për të marrë një masë të butë dhe plastike. Gdhendni një figurë prej sajarush pelushi, duke u përpjekur të rrumbullakos të gjithë elementët. Bërja e një hunde.
5. Për të dekoruar kekun, krijoni një krem vaji të përzier me qumështin e kondensuar: fillimisht rrihni gjalpin e zbutur derisa të bëhet një masë homogjene, më pas, pa pushuar së rrahuri, shtoni gradualisht qumështin e kondensuar. Me ndihmën e grykës "yll" ata bëjnë një këlysh ariu "pallto leshi".
6. Më pas, çokollata e zezë shkrihet në mikrovalë, nga e cila krijohen "kthetra". Për të krijuar “të bardhët e syve” nevojitet çokollata e bardhë. "Nxënësi" është modeluar në të zezë. Më pas, me çokollatë të zezë, vizatoni "hundën" dhe "vetullat" e ariut. Në mungesë të çokollatës së bardhë të rrumbullakët, "sytë" e arushit pelushi mund të vizatohen thjesht me çokollatë të zezë të shkrirë.

Ëmbëlsira është gati! Mund ta servirni në tavolinë duke e mbajtur në të ftohtë për disa orë.