Sallatë "Siciliane": përbërës, recetë me përshkrim, veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sunny Sicilia është rajoni më i madh i Italisë dhe ishulli, kështu që kuzhina ka disa veçori. Për shkak të faktit se ullinjtë rriten në ishull, në të gjitha sallatat mund të gjeni si vetë frutat ashtu edhe vajin e ullirit. Sallatat siciliane janë të mbushura me freskinë e zarzavateve dhe perimeve, aromën e ullinjve të gatuar dhe për këtë arsye janë jashtëzakonisht të njohura. Turistët që pushojnë në Siçili dhe kanë shijuar sallatat e saj freskuese, patjetër do të përpiqen t'i përgatisin vetë në shtëpi pjata të tilla për të kënaqur miqtë dhe të dashurit e tyre.

Në artikullin tonë, ne do të prezantojmë disa receta të njohura për sallatat siciliane. Të gjitha produktet në kohën tonë mund të blihen në çdo supermarket, kështu që nuk duhet të ketë probleme me përgatitjen, pavarësisht nga disa nga përbërësit origjinalë të gjellës. Një shpjegim i hollësishëm i performancës së punës do të ndihmojë për të përballuar shpejt detyrën. Imagjinoni sa të lehta sallatat e frutavedhe perime, si dhe me mish pule më të kënaqshme.

sallatë siciliane me portokall

Kjo është një sallatë tepër e lehtë dhe e pazakontë që mund të përgatitet për mëngjes. Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• kopër i freskët - pjesa e bardhë;
• 2 portokall (një sallatë do të dukej interesante nëse përdorni një frut të rregullt dhe tjetrin të kuq);
• kopër kopër;
• 10 ose 15 ullinj.

Sllata Përfshin:

• vaj ulliri - 3 lugë;
• lëng i gjysmë limoni;
• majdanoz - disa degëza të grira;
• kripë, piper i zi, farat e koprës (opsionale).

Gatimi i sallatës

Së pari përgatitet mbushja për sallatën siciliane. Përzieni vajin e ullirit me lëngun e limonit në një tas sallatë, grini imët degëzat e majdanozit dhe shtoni në tas. Gjethet e holla të koprës duken si kopër, grijini imët edhe ato dhe dërgojini te pjesa tjetër e përbërësve. Do të japë një aromë të paharrueshme të ëmbël dhe myzeqare që të kujton anise. Mund të shtoni fara kopër nëse i gjeni në tregjet tona. Përziejini gjithçka, kripë dhe piper. Lëreni mënjanë, tani për tani le të kalojmë te përbërësit kryesorë të sallatës siciliane.

Ndajeni pjesën e poshtme të bardhë të koprës në gjysmë dhe më pas prisni gjysmën në rripa. Ju mund të dërgoni menjëherë në mbushje për të mbushur. Portokallet zihen pak para se t'i shërbejnë, në mënyrë që lëngu të mos mbushet tasin e sallatës. Butësisht me një thikë të mprehtëhiqni lëvozhgën rreth gjithë perimetrit të frutave. Më pas priteni në rrathë. Nëse ka kocka, hiqni qafe prej tyre. Dërgoni portokallet e prera në një tas sallatë dhe përzieni. Spërkateni me vaj ulliri përpara se ta shërbeni.

sallatë me fileto pule

Sallata siciliane me pulë do të tërheqë të gjithë pa përjashtim. Fileto e pulës duhet fillimisht të zihet dhe më pas të kalohet me salcë Dijon për ta bërë mishin më të butë dhe më të butë.

Përbërësit shtesë për këtë sallatë do të jenë:

• gjethe marule rome;
• 10 ose 15 rrush të kuq;
• e njëjta sasi arra pishe;
• pulpë mango;
• një domate;
• vaj ulliri;
• kripë dhe piper i zi (për shije).

Si të përgatisim një sallatë

Siç e kemi thënë tashmë, sallata siciliane fillon me zierjen e filetos së pulës. Ndërkohë që është duke u gatuar, bëni salcën Dijon, recetën e së cilës do ta japim më poshtë në artikull. Pas zierjes, mishi nxirret nga lëngu, ftohet, pritet në kubikë të vegjël dhe përzihet me salcën.

Në një pjatë, vendosni gjethet e marules romake, të grisura drejt me duar, në mënyrë që të merrni një jastëk sallatë jeshile. Qëroni mangon nga guri dhe qëroni dhe prisni tulin në kubikë. Shpëlajeni rrushin e kuq nën ujë, ndani çdo kokrra të kuqe në gjysmë dhe hiqni farat. Prisni domaten në gjysmë dhe hiqni bërthamën e lëngshme me fara, duke lënë vetëm pjesën e dendur me mish të frutave. E presim në kubikë të vegjël dhe e spërkasim lirshëm sipër së bashku me arra pishe. Të gjithë hidhenvaj ulliri, kripë dhe spërkatet me piper të zi të sapo bluar. Sipër grumbullohet pula e pjekur me salcë.

Salcë Dijon

Vendosim një tenxhere me ujë në zjarr dhe kur të vlojë e mbulojmë me një enë sipër. Kjo është bërë sepse salca është rrahur në një banjë me ujë. Përzieni 3 të verdhat e vezëve me 1,5 lugë çaji lëng limoni, shtoni ½ lugë. mustardë Dijon (me kokrra). Në fund hidhni në një enë 130 gramë gjalpë dhe duke e përzier vazhdimisht me lugë, e sillni salcën në masën e salcë kosi të trashë.

Siç mund ta shihni, është e lehtë për t'u gatuar, të gjithë përbërësit mund të gjenden lehtësisht në çdo dyqan. Ai plotëson në mënyrë të përkryer shijen e sallatës sonë dhe e bën fileton e pulës zakonisht të thatë më të butë dhe më të lëngshme.

Sallatë me ananas dhe pulë "Siciliane"

Njerëzit tanë kanë qenë gjithmonë të famshëm për sipërmarrjen e tyre. Nuk është shpesh e mundur të gjesh një frut mango të pjekur dhe aromatik në shitje, veçanërisht nëse nuk jetoni në vendbanime të mëdha. Është shumë më e lehtë të gjesh ananasin e konservuar, dhe menjëherë në copa. Shpesh përdoret për të bërë sallata. Vaji i ullirit u zëvendësua me majonezën tuaj të preferuar dhe ja çfarë ndodhi. Konsideroni një sallatë siciliane me ananas, të shpikur nga zonjat tona.

Përbërësit e kërkuar:

• 1 konservë copa ananasi të konservuara (mund të përdorni edhe ananas të freskët);
• kërpudha të marinuara (kampionët janë marrë në mostrën tonë) - 1 kanaçe;
• fileto pule e zier ose e skuqur (sipasopsionale) - gjysmë kilogram;
• lakër Pekin - 100 gram;
• domate qershi - 8 -10 copë;
• djathë i fortë - 50 gram;
• kripë dhe piper për shije;
• majonezë (nëse dëshironi të bëni një produkt më afër sallatave italiane, mund të përdorni vaj ulliri dhe barishte italiane për shije).

Gatimi i sallatës

Së pari gatuaj fileton e pulës. Mund të zihet ose të skuqet në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Pasi mishi të jetë ftohur, pritet në kubikë dhe dërgohet në një tas sallate. Shurupi derdhet nga një kavanoz me ananas dhe vetë copat i shtohen sallatës.

Kërpudhat provoni së pari. Shpesh në ushqimet e konservuara turshi ka një sasi të madhe uthull. Mund ta largoni tepricën duke i larë kërpudhat nën ujë në një sitë. Mund të përdorni kërpudha të tregut. Nuk janë aq të thartë dhe nuk keni pse t'i prisni në copa, mund t'i përdorni të plota.

Shpëlajeni lakrën kineze dhe priteni në copa. Domatet qershi shtohen në fund duke i ndarë në gjysmë ose në katërsh. Përzieni sallatën me 1 lugë gjelle. l. majonezë, kripë dhe spërkatet me piper të zi të sapo bluar. Sipër shtoni djathë të fortë të grirë dhe shërbejeni.

kombinim interesant

Për përgatitjen e sallatës së ardhshme do t'ju duhet fileto pule - 1 copë. Mund të zihet ose piqet në furrë me mëngë me erëza, të kripur paraprakisht.

Përbërësit e tjerë janë si më poshtë:

• 1 Mesatarllambë;
• djathë i fortë (sipas shijes tuaj) - 100 gram;
• kastraveca turshi - 2 copë;
• kërpudha - 100 gram;
• vaj vegjetal për skuqjen e kërpudhave - 2 lugë;
• përzierje majonezë ose salcë kosi për salcë.

E gatuajmë pulën paraprakisht. Mund ta bëni në mbrëmje. Kërpudhat më së shpeshti përdorin kampione të blera në dyqane. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla dhe dërgojeni në një tigan me vaj vegjetal të ndezur. Kur të marrë një nuancë të artë, hidhni kampionët e grirë në enë dhe ziejini derisa të zbuten. Në fund, kripë dhe piper për shije.

Shpëlajini kastravecat nën ujë të rrjedhshëm përpara se t'i prisni në feta për të hequr qafe uthullën e tepërt. Kastravecat, filetoja e pulës të prera në kubikë ose gjysmërreth hidhen në një tas sallate, fërkohen me djathë të fortë dhe kalohen me salcë.

Në artikull kemi shqyrtuar sallatat e njohura në Siçili dhe në atdheun tonë të quajtura "Siciliane". Zgjidhni të preferuarin tuaj dhe përdorni për festa festive. Fat i mirë dhe mos kini frikë të eksperimentoni me përbërësit tuaj të preferuar!