Rrotulla me kanellë të fryrë. Si të gatuajmë shpejt pastë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Simitet e preferuar me kanellë janë një histori e tërë, ato adhurohen jo vetëm nga të rriturit dhe të rinjtë, por edhe nga fëmijët e të gjitha moshave. Ato janë të buta, aromatike dhe të buta, kanë shijen e tyre unike dhe më e rëndësishmja, nuk godasin xhepat e fansave të tyre. Edhe ata që janë në dietë nuk i përçmojnë simite të tilla, sigurisht, sepse kanella ndihmon në përshpejtimin e metabolizmit. Bërja e simiteve me kanellë, receta e të cilave është e thjeshtë dhe e kuptueshme edhe për një nxënës, është mjaft e thjeshtë dhe e shpejtë.

Variantet

Në pjesën më të madhe në dyqane ka rrotulla me kanellë të fryrë në formë kaçurrela, ndonjëherë bagels, madje më rrallë diçka tjetër. Dallimi nuk është në formë, as në mbushje, gjithçka ka të bëjë me brumin. Mund të jetë ose jo maja. Nëse po flasim për një version të bërë vetë, atëherë brumi i çastit shton edhe një ndryshim në shije.

Brumë i shpejtë

Ka shumë mënyra për të bërë brumë në shtëpi, por ka vetëm 2 kryesore: me maja dhe të shpejtë pa maja. Çfarë është e mirë për brumërat? Mund të ruhet për një kohë të gjatë në frigorifer,dhe shumëllojshmëria e pastave të bëra prej saj është thjesht e mahnitshme. Përveç kësaj, pasta pa maja i përket edhe produkteve dietike.

Receta një - me maja

Për të bërë squfur me maja, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 0,5 kg miell;
• 1 gotë qumësht;
• 200 gram gjalpë;
• 7 gram maja e thatë;
• 2 lugë gjelle. lugë sheqer.

Këto përmasa mund të ndryshohen thjesht duke pjesëtuar ose shumëzuar me sasinë e kërkuar të brumit. Pas pjekjes, brumi do të fryhet dhe do të rritet në përmasa, duke i bërë kështu simitet me kanellë nga brumërat me maja një trajtim të paharrueshëm.

Gatim

Së pari duhet të përgatisni miell premium duke e kaluar me kujdes në një sitë. Është mirë ta bëni këtë disa herë, pasi gjatë këtij procesi mielli është i ngopur me oksigjen, dhe vetë produkti përfundimisht do të jetë i lehtë dhe edhe më madhështor. Tjetra, duhet të shtoni sheqer, nëse brumi është i nevojshëm për të bërë pasta të pangopura, atëherë duhet të zvogëloni sasinë e sheqerit të grimcuar në 1 lugë gjelle. lugët. Hapi tjetër është të shpërndani 50 gram gjalpë në një gotë qumësht, qumështi duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Shtoni majanë në këtë përzierje dhe përzieni plotësisht. Pastaj ju duhet të kombinoni miellin dhe sheqerin me një përbërës të lëngshëm dhe të gatuani një brumë mjaft elastik që nuk do të ngjitet në duart tuaja, por as shumë i ngushtë. Masën e përfunduar vendoseni në frigorifer derisa të ftohet plotësisht, rreth një orë.

Gjalpi i ftohtë duhet të vendoset në një film ushqimor dhe të rrotullohet në një shtresë të hollë dhe të rrahet me kujdes me një petull, në mënyrë që të gjitha kokrrat të bëhen një masë homogjene. Pastaj ju duhet të merrni brumin e ftohur dhe gjithashtu ta rrotulloni në një drejtkëndësh të hollë, të vendosni gjalpë sipër, tashmë pa film. Më pas, duhet të mbuloni shtresën e vajit me gjysmën e dytë të brumit dhe ta palosni në një zarf. Hapni strukturën që rezulton. Në mënyrë që brumi të ketë shtresa të holla, procesi i palosjes dhe rrotullimit duhet të përsëritet rreth 5 herë, ndoshta më shumë.

Receta dy - pa maja

Megjithë mungesën e plotë të një pluhuri të tillë pjekjeje si majaja, ky opsion rezulton të jetë jo më pak i shijshëm, dhe gjithashtu ka disa avantazhe për sa i përket dietës ndaj homologut të tij. Për zbatimin e kësaj recete, duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• 0,6 kg miell;
• 1 gotë ujë;
• 2 vezë;
• 250 gram gjalpë;
• acid citrik dhe kripë në majë të një thike.

Receta ka një sekuencë strikte në kombinimin e përbërësve, së pari miell me kripë, gjalpë, të grirë ose të grirë hollë, ujë me acid citrik tashmë të tretur dhe, natyrisht, vezë. Ju duhet të gatuani shpejt derisa gjalpi të shkrihet, përndryshe do të merrni brumë të shijshëm buke, përveç cilësisë mesatare. Masa e përfunduar duhet të ftohet për një orë. Pasi brumi të jetë ftohur, mund të filloni pjekjen. Avantazhi i kësaj recete është se brumi nuk ka nevojë të hapet, që do të thotë se koha e çmuar nuk humbet.

Situza me kanellë

Për brumërat e fryrësimite me kanellë, receta e të cilave është paraqitur më poshtë, do t'ju nevojiten si më poshtë:

• Gjalpë, i shkrirë – 50g
• Sheqer - 2 lugë gjelle. lugë.
• kanellë - 1 pako.

Shtrojmë petën e squfurit në një shtresë të hollë, mundësisht në formë drejtkëndëshe. Për mbushjen, përzieni gjalpin e shkrirë, sheqerin dhe kanellën. Më pas, mbushja duhet të shtrihet në një shtresë të hollë në një shtresë brumi të mbështjellë dhe të nivelohet. Shtresa duhet të rrotullohet dhe të pritet në copa me gjerësi 2 centimetra, të shkulet pjesa e poshtme e simite, përndryshe mbushja mund të rrjedhë. Piqeni në 200 gradë deri në kafe të artë, rreth 20-30 minuta.

Rrotulla kanelle me pastë të mëdha

Për të bërë një topuz të madh, i mjaftueshëm për të gjithë familjen dhe që mund të zbukurojë tryezën, duhet të ndryshoni pak teknikën e gatimit. Masa totale e brumit duhet të rrotullohet pak, të prerë prej saj 4 rrathë me një diametër të përafërt prej 15 cm, trashësia e rrethit nuk duhet të jetë më e vogël se 5 mm. Mbushja do të jetë e njëjtë si për simite të vogla të fryra me kanellë dhe sheqer. Çdo rreth duhet të lyhet mirë me një përzierje për mbushje, ndërsa duhet të lini pak masë sheqer-kanellë për të lyer produktin e përfunduar.

Çdo rreth brumi duhet të rrotullohet dhe të shtypet lehtë sipër. Në mënyrë që simite të dalë kaçurrelë, duhet ta prisni rrotullën saktësisht në gjysmë, por jo plotësisht, përndryshe do të merrni 2 produkte të veçanta, lini rreth 2 cm. Gjysmat e brumit duhet të përdredhen përballë njëra-tjetrës.anët dhe lidhni skajet, kështu që duhet të merrni një rreth të barabartë. Me pjesën tjetër të boshllëqeve, duhet të bëni të njëjtën gjë.

Pavarësisht se nga çfarë lloj brumi janë bërë simitet me kanellë, përparësia e tyre e parë është aroma dhe është falë kanellës që sigurohet. Kënaqësi të tilla kulinare mund të bëhen si në formë trëndafili ashtu edhe në formë kaçurrela, dhe në të vërtetë në çdo formë nuk ndikon në shijen.