Si të përgatisni rrotulla të shijshme të pastë sfumuar dhe krem proteinik?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Tubacionet e pastiçerikut janë ëmbëlsira të shijshme dhe të përzemërta që shijohen jo vetëm nga fëmijët, por edhe nga të rriturit. Vlen të përmendet se produkte të tilla të ëmbla mund të blihen lehtësisht në dyqan. Por kjo ëmbëlsirë do të jetë më e shijshme dhe më e shëndetshme se çdo gjë tjetër nëse e bëni vetë në shtëpi.

Recetë hap pas hapi për brumërat për kashtë

Për të përgatitur një ëmbëlsirë të tillë, duhet të gatuani një bazë pudre të freskët. Kjo do të kërkojë produktet e mëposhtme:

• miell gruri i situr - nga 350 g;
• gjalpë ose margarinë e mirë - 210g;
• kripë e imët deti - 1/3 lugë ëmbëlsirë;
• ujë i ftohtë - 160 ml.

Procesi i zierjes

Blaçi për tubulat, receta e së cilës po shqyrtojmë, bëhet mjaft lehtë. Për ta bërë këtë, duhet të shpërndani kripën e imët të detit në ujë të ftohtë dhe më pas ta derdhni gradualisht në miellin e grirë të grirë. Si rezultat i veprimeve të tilla, ju duhet të merrni një mjaft të ngushtëbrumë. Për ta bërë atë më të butë dhe më uniforme, duhet të vendoset në një qese plastike dhe të mbahet në temperaturën e dhomës për gjysmë ore.

Ndërsa gluteni fryhet, rekomandohet të përpunohet vaji i gatimit. Për ta bërë këtë, merrni gjalpë ose margarinë dhe më pas shkrini pak dhe përzieni me disa lugë miell gruri. Pas kësaj, masa që rezulton duhet të formohet në një tullë dhe të lihet mënjanë për pak kohë.

Pas gjysmë ore, brumi i ëmbëlsirës duhet të hiqet nga qesja dhe më pas të shtrihet në formë drejtkëndëshe në mënyrë që mesi të jetë shumë më i trashë (rreth 1 centimetër) se skajet. Më pas, në qendër të bazës, duhet të vendosni një briket gjalpi të formuar më parë dhe ta mbështillni me një zarf. Pas kësaj, ju duhet të merrni një kunj të madh dhe të trashë, dhe pastaj ngadalë dhe me kujdes hapni tullën në të njëjtën formë të hollë drejtkëndore. Këshillohet që të përsëriten veprime të ngjashme (por pa shtuar vaj gatimi) rreth 4-5 herë me pushime prej 15 minutash.

Bazat e pjekjes

Para se të përgatisni rrotullat e peta, ato duhet të piqen në furrë. Për ta bërë këtë, është e dëshirueshme të përdorni një formë të veçantë në formën e një kon. Por nëse nuk keni një pajisje të tillë, atëherë mund të përdorni karton të zakonshëm. Duhet të mbulohet me letër furre dhe të mbështillet në një qese në mënyrë që të jetë nga jashtë.

Pas përgatitjes së formularit, mund të vazhdoni në mënyrë të sigurt të hapni brumin. Është e dëshirueshme për të bërëdy fletë drejtkëndëshe me trashësi jo më shumë se 4 milimetra. Më pas, çdo shtresë duhet të pritet në shirita të gjatë deri në 3 centimetra të gjera. Për të formuar tuba të tillë, format e përgatitura më parë duhet t'i mbivendosni me brumë dhe më pas t'i vendosni në një tepsi dhe t'i piqni në një furrë shumë të nxehtë derisa të marrin ngjyrë (rreth 10-14 minuta). Konet e gatshme duhet të hiqen, të lirohen nga boshllëqet e kartonit dhe të ftohen.

Recetë e detajuar për rrotullat e pastiçeve

Pasi baza për ëmbëlsirën të jetë gati plotësisht, duhet të vazhdoni menjëherë me përgatitjen e mbushjes me kremin e ëmbël. Kjo do të kërkojë produktet e mëposhtme:

• acid citrik - ½ lugë ëmbëlsirë;
• ujë të vluar - 80 ml;
• sheqer i grimcuar - 250 g;
• e bardhë veze - nga 2 vezë pule.

Procesi i përgatitjes së mbushjes

Rrotullat e pastiçerave mund të mbushen me çdo krem. Ne vendosëm të përdorim një bazë proteine të lehtë. Kështu, për të krijuar këtë masë, është e nevojshme që sheqeri i grimcuar të derdhet me ujë të valë dhe të përzihet derisa të tretet plotësisht. Pas kësaj, kërkohet që të derdhni acid limoni në të njëjtat pjata, dhe më pas vendoseni në zjarr të ulët dhe mbajeni derisa të vlojë. Më pas duhet të thyeni vezët e pulës, t'i lini të verdhat mënjanë (mund t'i përdorni për të përgatitur një pjatë tjetër) dhe të ftohni të bardhat dhe t'i rrihni fort me mikser ose rrahni derisa të formohet një shkumë e trashë.

Pasi shurupi sapo fillon të ziejë dhe në sipërfaqen e tij formohenflluska, lëngu duhet të hiqet nga sobë dhe të derdhet në masën e vezëve në një rrjedhë të hollë. Në këtë rast, proteinat gjithashtu duhet të rrihen vazhdimisht. Si rezultat i veprimeve të përshkruara, ju duhet patjetër të merrni një krem të trashë, me shkëlqim dhe të harlisur që mban në mënyrë perfekte formën e tij.

Procesi i formimit

Tubacionet e pastave të fryra janë gati për t'u ngrënë vetëm pasi të jenë mbushur me krem të ëmbël proteinik. Për ta bërë këtë, masa e ajrit duhet të vendoset në një shiringë kuzhine dhe, me një presion të lehtë, shtrydhni sasinë e nevojshme të mbushjes në një kon të freskët. Për t'i bërë këto ëmbëlsira të duken edhe më të shijshme dhe më të bukura, sipër mund t'i spërkatni me kikirikë të bluar ose copëza çokollate.

Si të shërbejmë ëmbëlsirë shtëpie në tryezë?

Rrotullat e pastave të bëra në shtëpi me krem proteinik duhet të shërbehen në një tas të madh me ose pa çaj, kafe, kakao. Duhet të theksohet veçanërisht se ëmbëlsira të tilla nuk janë shumë kalori, pasi ato përmbajnë një mbushje të lehtë. Nëse dëshironi të merrni produkte më të kënaqshme, atëherë mund të përdorni çdo masë tjetër vajore në vend të kremit proteinik.