2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Martini është një markë globale për prodhimin e vermutit dhe verërave të gazuara. Ai është bërë aq i popullarizuar sa të gjitha llojet e koktejeve, bareve dhe madje edhe festivaleve i kanë vënë emrin.
Marka Martini mban emrin e distilerisë Martini dhe Rossi në Torino. Prodhon vermutin e kuq, të bardhë dhe rozë me famë botërore "Martini", dhe verërat e gazuara "Martini Asti", "Martini Prosecco", "Martini Brut" dhe "Martini Rosé". Dhe gjithçka filloi me një punishte vere të vogël në zemër të Piemonte.
Një udhëtim në histori
Në vitin 1830, italiani Alessandro Martini vendosi të hapte një kompani prodhimi vere pranë Torinos. Në 1847, ai u mbështet nga kultivuesit vendas dhe meqenëse këto vite panë kulmin e Risorgimento-s italiane, biznesi filloi të lulëzojë shpejt.
Pak më vonë, në 1863, Luigi Rossi, i cili vlerësohet me shpikjen e vermutit, dhe Teofilo Sola iu bashkuan Alessandro Martinit. Ishte prodhimi i vermutit që solli sukses në mbarë botën fushatave Martini, Sol dhe Rossi.
Në 1879 Teofilo Sola vdes dhe djali i tij ua shet të gjitha të drejtat e tij kompanisë ortakëve të babait të tij. Kompania ndryshon emrin e saj në "Martini dhe Rossi", dhe në të njëjtin vit vendos të diversifikojë gamën e saj të gazit.verërat. Tashmë në vitin 1880, u hodh në prodhim vera e parë e gazuar "Canelli", e njohur sot si "Martini Asti".
Popullariteti i fushatës Martini & Rossi është rritur nga njohja e produkteve të tyre nga familjet mbretërore. Në shekullin e 19-të, shtimi i simboleve mbretërore në produkte ishte i popullarizuar. Kjo shërbente si një lloj garancie për cilësinë e mallit.
Vermutët e parë dhe verërat e gazuara "Martini" u njohën në vitin 1968 nga mbreti i parë i një Italie të bashkuar të kohëve moderne, Victor Emmanuel II. Në 1872, Mbreti Luis i Portugalisë vendosi simbolin e tij në shishet Martini, më pas në 1897 Mbretëresha Christina e Austrisë dhe Parlamenti Britanik ndoqën shembullin. Dhe pas tyre janë shumë të tjerë. Disa nga këto simbole mund të shihen ende në shishet e vermutit Martini dhe verërave të gazuara.
Alessandro Martini vdiq në 1905 dhe kompania u trashëgua nga tre djemtë e Luigi Rossi. Ata nuk ndryshuan as emrin e kompanisë dhe as emrin e vermutit dhe verës, duke i bërë haraç meritave të Alessandro Martinit. Dhe gjithashtu thjesht për arsye komerciale, sepse në atë kohë produktet e kompanisë së tyre njiheshin tashmë me markën "Martini" në të gjithë botën. Ata sapo e diversifikuan gamën e vermutit dhe verërave të gazuara të prodhuara në distilerinë e tyre.
Pse vera quhet e gazuar
Vera e gazuar, ose, siç quhet ndryshe, spumante, e ka marrë emrin për shkak të aftësisë për të shkumëzuar (spuma është italisht për "shkumë").
Edhe në mesjetë, kultivuesit vunë re se vera fillon të shkumëzojë në kushte të caktuara. Përishte një problem serioz për ta, sepse presioni në rritje në shishe bëri që ato të shpërthenin dhe prodhuesit e verës pësuan humbje.
Por megjithatë, ata nuk e braktisën prodhimin e tij, pasi rezultati përfundimtar i tejkaloi të gjitha pritshmëritë e tyre. Pra, me kalimin e kohës, ata sapo erdhën me idenë për të mbajtur tapën me një tel.
Cili është ndryshimi midis verës së gazuar dhe shampanjës
Shumë njerëz ngatërrojnë verën e gazuar dhe shampanjën, duke folur për to sikur të ishin dy lloje vere. Në fakt, vera e gazuar është një lloj vere, ndërsa shampanja është një verë e gazuar e prodhuar nga fermentimi ekskluzivisht natyral i dyfishtë i verës direkt në shishe.
Besohet se kjo metodë është përdorur për herë të parë në provincën e Shampanjës. Që atëherë, vetë metoda është quajtur edhe "metoda e shampanjës". Shampanja përmirësohet me kalimin e kohës, kështu që sa më gjatë të ruhet, aq më e shijshme do të jetë dhe për rrjedhojë edhe më e shtrenjtë.
Por, duke qenë se kjo metodë është një proces mjaft i gjerë dhe i kushtueshëm, për prodhimin e verërave të gazuara, zakonisht përdoret metoda Sharma, e shpikur në Itali. Sipas kësaj metode, vera fermentohet në një rezervuar të mbyllur, pas së cilës ajo shishet nën presion. Një verë e tillë zakonisht shitet menjëherë, pasi përparësia e saj kryesore është çmimi, jo shija.
Martini Asti
Ekzistojnë 4 lloje të verërave të gazuara Martini: prosecco, brut, rose dhe asti.
E para nga verërat e gazuara Martini ishte Asti. Ajoështë bërë nga rrushi "muskat i bardhë", që rritet në rajonin me të njëjtin emër. Ky varietet ka një ëmbëlsi natyrale, ndaj përdoret jo vetëm në prodhimin e verës, por edhe si ëmbëlsirë.
Bëni "Martini Asti" sipas metodës së modifikuar Sharma. Kryesisht, vera fermentohet në një enë hermetike, dhe së dyti në vetë shishet. Kështu, “Martini Asti” i kalon homologët e tij në shije, dhe shampanjën në çmim. Prodhuesit e kësaj vere të gazuar donin të gjenin kombinimin perfekt të çmimit dhe cilësisë dhe mund të themi me siguri se ia dolën.
Verëra të thata të gazuara
E kundërta e plotë e "Martini Asti" - "Martini Brut". Nuk është aq i ëmbël sa "vëllai i tij i madh" Asti, por ka shije më të pasura.
Vera e gazuar "Martini Brut" është bërë në bazë të varieteteve të rrushit të bardhë "Gler" dhe "Chardonnay". Pija është e lehtë dhe e freskët.
Sot, verërat e thata me gaz, duke përfshirë Martini Brut, janë të njohura në të gjithë botën. Por nuk ishte gjithmonë kështu. Meqenëse sheqeri në verën e gazuar të thatë është mbajtur në minimum, në shumë vende ai nuk erdhi menjëherë në gjykatë. Njohësit e parë të brut ishin britanikët, prandaj emri.
Shampanjë "Martini Brut" quhet ekskluzivisht në Rusi, pasi ka ndodhur historikisht që fjala "shampanjë" përmendet në emrat e markave të verërave të gazuara, si "shampanjë sovjetike" ose "shampanjë Odessa", megjithëse të gjitha këto verëra të gazuara bëhen sipas metodës Sharma dhe nuk kanë të bëjnë me tëata nuk kanë shampanjë.
Është gjithashtu e gabuar të quash një Martini Brut një verë të gazuar. E gazuar, ose e gazuar, është një verë në të cilën karboni shtohet artificialisht, dhe jo përmes një procesi fermentimi natyror. Kjo është bërë për të zvogëluar kohën dhe kostot e prodhimit. Një verë e tillë, megjithëse ka vetitë e një vere të gazuar, është inferiore ndaj saj në cilësi. Karakterizohet nga një presion më i ulët në shishe (1-2,5 atmosfera) dhe një forcë e ulët (7-12%).
Prosecco & Rose
Vera e gazuar "Martini Prosecco", si brut, është bërë nga rrushi i bardhë "Gler". Deri vonë, vera e gazuar prosecco ishte e ëmbël dhe pothuajse e padallueshme nga asti.
Por që nga mesi i shekullit të njëzetë filluan ta bënin të thatë, sepse në këtë formë ngjan shumë me shampanjën, por ndryshe nga ajo prodhohet sipas metodës Charmat, që e bën prodhimin e verës më pak. shtrenjtë. Kohët e fundit, popullariteti i Martini Prosecco është rritur në mënyrë dramatike, kjo për shkak të cilësisë së tij të lartë me një çmim relativisht të ulët.
Vera e gazuar "Martini Rosé" është një verë e gazuar gjysmë e thatë e bërë nga varietetet e rrushit të bardhë dhe të kuq të provincave italiane të Veneto dhe Piemonte. Ka një shije delikate të manave të egra të pyllit.
Popullariteti mbarëbotëror i verërave të gazuara Martini është prova më e mirë se të gjitha ato ia vlejnë vëmendjen tuaj.
Recommended:
Kafe me shafran të Indisë: recetë, përfitimet, përshkrimi i shijes
Me siguri për shumë njerëz, mëngjesi fillon me një filxhan kafe. Kjo pije gjallëruese mund të ketë shije të ndryshme, pasi për përgatitjen e saj janë shpikur shumë receta. Duke gjykuar nga vlerësimet, kafeja me shafran të Indisë është mjaft e rrallë, por me një shije shumë origjinale. Ky përbërës ka veti shëruese dhe për këtë arsye pija do të jetë e dobishme për trupin. Çfarë është shafrani i Indisë? A është një kombinim i mirë i kësaj erëze me kafenë? Çfarë shije do të marrë një pije gjallëruese nëse është e kalitur me këtë përbërës?
Vaj i parafinuar ose i rafinuar
Është pothuajse e sigurt që një amvise moderne do të preferonte më mirë vajin vegjetal sesa homologun e tij krem ose yndyrat shtazore. Siç e dini, kërkesa krijon ofertë. Në përputhje me këtë rregull, raftet e dyqaneve thjesht "shpërthejnë" me të gjitha llojet e vajrave bimore. Megjithatë, të gjitha ato ndahen në dy kategori kryesore: vaj i parafinuar dhe i rafinuar
Cili është ndryshimi midis sheqerit të rafinuar dhe sheqerit të parafinuar?
Kur sheqeri u shfaq për herë të parë në tavolinat e njerëzve, ai ishte kafe. Sot, në raftet e dyqaneve mund të gjeni si sheqer të bardhë të rafinuar ose sheqer të grimcuar, si dhe një version kafe. Nëse sheqeri kafe i rafinuar është më i dëmshëm apo nuk ka asnjë ndryshim midis tyre - do ta analizojmë në artikullin tonë. Ne gjithashtu do të flasim se si të dallojmë sheqerin e rremë nga ai i vërtetë kafe
"Oleina", vaj i rafinuar: historia e markës, përshkrimi i produktit
Deri më sot, vaji vegjetal më i njohur në treg është "Oleina". Për një kohë shumë të gjatë, ai u furnizua në Rusi si një import. Krijoi një markë tregtare në 1997 në Ukrainë. Dhe vetëm që nga viti 2008, vaji Oleina filloi të prodhohej në Rusi. Prodhuesi zgjodhi qytetin e Voronezh për të ndërtuar një fabrikë gjigante
Vaj luledielli: përfitimet dhe dëmet e një produkti të rafinuar dhe të parafinuar
Vaji i lulediellit filloi të prodhohej në Rusi vetëm në shekullin e 19-të dhe menjëherë fitoi popullaritet të jashtëzakonshëm. I rafinuar përdorej për tiganisje, dhe për të veshur sallata - vaj luledielli aromatik i parafinuar. Përfitimet dhe dëmet e llojeve të ndryshme të këtij produkti shkaktojnë shumë polemika. Disa njerëz pëlqejnë vajin e pastër të rafinuar, të tjerë njohin vetëm varietetet e parafinuara të pasura me vitamina
