Si të bëni salcë pikante në shtëpi

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Në kuzhinën tradicionale japoneze, ka shumë lloj-lloj pjatash dhe erëzash për to, të cilat thjesht nuk gjenden askund tjetër në botë. Kjo i bën recetat e përgatitjes së tyre të veçanta dhe shumë të njohura. Pasi të keni vizituar një restorant japonez ku shërbejnë salcë pikante për sushi, menjëherë pyesni veten se si të gatuani një shije kaq të shijshme. Për më tepër, nëse gjithçka është e qartë me përbërësin kryesor të pjatës, atëherë është lëng mishi ai që ngre shumë pikëpyetje, pasi shija e tij është aq interesante dhe pikante sa është e pamundur të kuptosh menjëherë se nga është përgatitur.

Në fakt, nuk ka lëng mishi të veçantë për kuzhinën japoneze. Çdo kuzhinier bën salcën e tij pikante, duke shtuar përbërës që shkojnë në mënyrë perfekte me një pjatë të veçantë. Kjo është arsyeja pse mund të gjeni një numër të madh recetash për përgatitjen e një erëza të tillë.

Aktualisht, ka disa varietete të kësaj salce që kanë zënë rrënjë mirë në Evropë dhe shërbehen në restorante të ndryshme. Në të njëjtën kohë, të gjitha përgatiten në bazë të majonezës së yndyrshme, të cilën shefat e kuzhinës e bëjnë vetë.

Opsioni i parë i gatimit

Më e njohura është salca pikante, e cila bëhet në bazë të erëzave të specit sriracha. Për ta bërë këtë, ajo është e përzier në të njëjtënpërmasa me majonezë dhe lëreni të piqet. Më pas shtoni një sasi të vogël vaj susami, i cili rregullon shijen.

Opsioni i dytë i gatimit

Përdoret edhe majoneza me yndyrë në masën 300 gr, në të vendosen 60 g bazë kimchi dhe një përzierje qepë dhe hudhër (40 g). Komponenti kryesor i kësaj recete është kaprolli i peshkut fluturues, i cili shtohet në vetëm 20 g.

Opsion për role

Për të përgatitur salcë pikante që mund të shërbehet me role, duhet të merrni majonezë dhe ta përzieni me salcë soje. Më pas në enë vendosen speci i kuq dhe kimçi. Në këtë rast, përmasat mund të rregullohen sipas gjykimit tuaj.

Tradicionale Japoneze

Në këtë recetë me salcë pikante, përbërja është ekskluzivisht japoneze. Për përgatitjen e tij përdoret majonezë e veçantë kupi. Ai gjithashtu përmban pastë kimchi dhe kaprol peshku fluturues. Disa kuzhinierë shtojnë pak më shumë salcë soje, por në shumicën e rasteve ajo mund të zëvendësohet me vaj susami.

Një tjetër recetë japoneze

Nevojitet edhe majoneza Kyupi në masën 800 gr. I shtohen 75 g masago dhe 100 g shirachi. E gjithë kjo aromatizohet me vaj susami dhe hudhër në masën 30 g.

Recetë e lehtë

Veçanërisht për ata që nuk kanë mundësi të blejnë produkte japoneze ose që jetojnë në një zonë ku ato nuk janë të disponueshme, është zhvilluar një salcë pikante e thjeshtuar. Të gjithë përbërësit për të mund të blihen në një supermarket ose dyqan të rregullt. Është e nevojshme të merret majoneza e zakonshme me yndyrë, e ciladhe shërbejnë si bazë. Shtrydhni në të disa thelpinj hudhër dhe pak paprika të bluar. Më pas hidhni një sasi të vogël salcë soje dhe Tabasko. Erëzat pikante mund të zëvendësohen me tretësirë uthull në specat djegës. Ne zgjedhim proporcionin e të gjitha produkteve sipas gjykimit dhe shijes tonë.

Këto receta do t'ju lejojnë të shijoni një salcë të mrekullueshme të kuzhinës japoneze.