Sallatë me kallamar dhe turshi: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kallamari është një ushqim deti i përballueshëm dhe tepër i shëndetshëm i pasur me proteina lehtësisht të tretshme, aminoacide thelbësore, yndyrna të pangopura dhe substanca të tjera të vlefshme. Përkundër të gjitha vetive të tij dhe mungesës së një erë karakteristike të peshkut, nuk është në kërkesë të madhe në mesin e amviseve shtëpiake. Dhe është krejtësisht e kotë, sepse mund të bëni shumë të mira të ndryshme prej saj. Në publikimin e sotëm do të shohim disa receta origjinale sallate me kallamar dhe turshi.

Me piper djegës

Kjo sallatë interesante pikante me siguri do t'i tërheqë adhuruesit e ushqimeve pikante. Ai përbëhet nga një grup minimal përbërësish, dhe salca e bërë në shtëpi përdoret si salcë. Për të përgatitur këtë pjatë, do t'ju duhet:

• 4 kufoma të ngrira kallamarësh.
• Sipas mesatares së freskët dheturshi.
• ½ piper jeshil djegës.
• Limon (për dekorim).

Për të krijuar salcën për sallatën me kallamar dhe turshi, do t'ju duhet:

• 2 lugë gjelle. l. majonezë e mirë.
• 1 lugë gjelle l. ketchup.
• ¼ qepë mesatare.
• Një thelpi hudhër.
• 1 lugë vaj susami.

Kallamarët e larë dhe të qëruar zhyten në ujë të vluar për disa minuta, ftohen, priten në rripa dhe hidhen në një enë të thellë. Atij i dërgohen edhe shkopinj kastraveci dhe speca djegës të copëtuar. E gjithë kjo përzihet me një salcë të bërë nga majonezë, ketchup, qepë të grirë, hudhër të shtypur dhe vaj susami dhe zbukurohet me feta limoni.

Me kërpudha

Ne tërheqim vëmendjen tuaj për një tjetër recetë jo shumë të komplikuar për një sallatë me turshi dhe kallamar. Për ta përsëritur atë në kuzhinën tuaj, do t'ju duhet:

• 200 g kërpudha të papërpunuara.
• 300g kallamar të ngrirë.
• 3 vezë pule.
• 2 turshi.
• 3 lugë gjelle. l. lëng limoni i shtrydhur fllad.
• 2 llamba.
• 50ml vaj vegjetal të rafinuar.
• Kripë, erëza aromatike, barishte dhe majonezë.

Duhet të filloni përgatitjen e një sallate me kallamar, turshi dhe kërpudha nga përpunimi i përbërësve që kërkojnë skuqje ose zierje. Kampionët e larë priten në feta, skuqen në vaj vegjetal, pa harruarkripë dhe transferojeni në një tas të thellë. Në tiganin e liruar skuqim qepën e grirë dhe ia dërgojmë kërpudhave. Aty shtohen edhe copa kallamarësh të përpunuar termikisht, vezë të ziera të copëtuara dhe rripa trangujsh. Pjata e përfunduar kriposet, piperohet, hidhet me lëng limoni të freskët, përzihet me majonezë dhe zbukurohet me barishte.

Me karota dhe bizele të konservuara

Kjo sallatë me kalori të lartë me kallamar dhe turshi është perfekte për një darkë të plotë familjare. Ka një vlerë relativisht të lartë energjetike dhe një shije të këndshme, paksa të ëmbël. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 300g kallamar (i konservuar).
• Një kavanoz i vogël me bizele.
• 2 karota.
• 3 turshi.
• 3 patate.
• Kripë, erëza dhe majonezë.

Patatet dhe karotat zihen në uniformat e tyre, ftohen, qërohen, priten në kubikë jo shumë të mëdhenj dhe futen në një tas sallatë. I shtohen edhe bizele, shirita kallamarësh të konservuar dhe kastraveca të grira. E gjithë kjo kriposet, piperohet dhe përzihet me majonezë.

Me djathë dhe qepë

Kjo sallatë e thjeshtë dhe mjaft e lehtë me kallamar, vezë dhe turshi është gati për vetëm pesëmbëdhjetë minuta. Për shkak të mungesës së majonezës, rezulton të jetë me kalori të ulët dhe mund të përdoret për ushqim dietik. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 170 g kallamar të konservuar.
• Qepë e vogël e kuqe.
• Turshi mesatare.
• Vezë e madhe.
• Tufë jeshilehark me pupla.
• 100 g djathë të fortë të mirë.
• Vaj ulliri.

Veza e zier dhe e qëruar më parë përpunohet me rende të trashë dhe hidhet në një tas sallatë. Aty dërgohen gjithashtu kube djathi, shirita kallamarësh të konservuar, qepë të grira jeshile dhe të kuqe. Sallata që rezulton përzihet me kastravec të grirë dhe vaj ulliri.

Me alga deti

Kjo sallatë diete interesante me kastraveca turshi dhe kallamar me siguri do t'u tërheqë zonjat e reja që po vëzhgojnë figurën e tyre. Është i mirë sepse nuk përmban asnjë gram majonezë dhe përbërës të tjerë të dëmshëm ose yndyrorë. Për ta krijuar atë do t'ju duhet:

• 2 kallamar.
• Një kanaçe me alga deti (e konservuar).
• 2 turshi.
• Qepë e vogël.
• ½ art. l. 9% uthull.
• 1, 5 sek. l. vaj ulliri i mirë.
• Kripë dhe erëza aromatike.

Kallamarët e larë dhe të qëruar zhyten në ujë të vluar për disa minuta, ftohen, priten në kashtë të hollë dhe derdhen në një enë të thellë. Atij i dërgohen gjithashtu qepë të copëtuara, tranguj të copëtuar dhe alga deti. E gjithë kjo përzihet me kripë, erëza, uthull dhe vaj ulliri dhe më pas vendoset në frigorifer për disa orë.

Me bizele dhe kërpudha

Kjo sallatë pudre me kallamar, turshi dhe vezë jo vetëm që ka shije të mrekullueshme, por edhe duket shumë tërheqëse. Prandaj, mund të përgatitet me siguriardhja e mysafirëve. Për këtë ju duhet:

• 5 kufoma kallamarësh.
• 400 g kërpudha të papërpunuara.
• Karotë mesatare.
• Qepë e vogël.
• 400g bizele të gjelbra (të konservuara).
• 100 g djathë të fortë të mirë.
• 3 turshi.
• 4 vezë pule.
• 300g majonezë cilësore.
• Kripë dhe vaj vegjetal.

Karotat dhe vezët shpëlahen nën rubinet, zihen në tenxhere të ndryshme, ftohen, qërohen dhe grihen pa u përzier me njëra-tjetrën. Kërpudhat priten në kubikë dhe skuqen së bashku me qepën e grirë në yndyrë bimore të nxehur, duke mos harruar të shtoni kripë.

Rripat e kallamarëve të trajtuar me nxehtësi, trangujve të grirë, karotave të copëtuara, kërpudhave, patate të skuqura djathi, bizele të njoma dhe vezëve shtrihen në mënyrë alternative në një pjatë me fund të sheshtë. Një rrjetë majoneze aplikohet në secilën nga shtresat e mësipërme. Pjata që rezulton dekorohet sipas dëshirës tuaj dhe mbahet në frigorifer për një kohë të shkurtër.

Me kungull

Kjo sallatë me kallamar dhe turshi do të kënaqë edhe ata që nuk janë shumë të dhënë pas ushqimeve të detit. Ka shije të këndshme, paksa të ëmbël dhe nuk lë ndjenjën e rëndimit në stomak. Për ta krijuar atë do t'ju duhet:

• Kurrë kallamarësh të freskët të ngrirë.
• 110 g kërpudha.
• 60g kungull.
• 2 vezë pule.
• 2 turshi.
• Vaj vegjetal, majdanoz dhe majonezë.

Kallamari shkrihet, lahet, lirohet nga çdo gjë e panevojshme dhe jo për shumë kohëzihet në ujë të vluar. Kufoma e përgatitur në këtë mënyrë ftohet plotësisht dhe pritet në kashtë të hollë. Kërpudhat e lara priten në plastikë dhe skuqen në yndyrë vegjetale të ngrohur së bashku me shkopinjtë e kungujve. Pastaj perimet dhe ushqimet e detit vendosen në një enë të pastër të thellë dhe përzihen me vezë të ziera të copëtuara, kastraveca të copëtuara dhe majonezë. Pjata që rezulton spërkatet me majdanoz të grirë ose ndonjë barishte tjetër.

Me karkaleca deti dhe domate

Kjo sallatë pikante me kallamar dhe turshi ka një shije interesante freskuese dhe aromë të lehtë. Është një kombinim jashtëzakonisht i suksesshëm i djathit, perimeve dhe ushqimeve të detit. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 200 g karkaleca të ngrira të qëruara.
• 200 g kampione (turshi).
• 200g kallamar.
• 4 vezë.
• Qepë e vogël.
• 2 turshi.
• 2 domate.
• 200 g djathë të fortë të mirë.
• Kripë.
• Vaj vegjetal ose majonezë.

Frutat e detit të shkrira dhe të lara zihen, ftohen dhe priten në rripa. Më pas bashkohen me kubikë kampione, gjysmë rrathë qepë dhe feta domate. E gjithë kjo përzihet me vezë të ziera të copëtuara, kërpudha të grira dhe patate të skuqura djathi. Pjata që rezulton kriposet dhe spërkatet me majonezë ose vaj vegjetal.

Me lëpjetë dhe patate

Kjo sallatë e fortifikuar bazohet gjithashtu në ushqim deti dhe perime. Për ta bërë të shijshme dhepjatë e shëndetshme, do t'ju duhet:

• 250g kallamar të tymosur të nxehtë.
• 4 patate të reja.
• Tufë lëpjetë e freskët.
• 2 vezë.
• Qepë e vogël.
• 2 turshi mesatare.
• 1 lugë mustardë jo shumë pikante.
• Kripë, vaj vegjetal dhe barishte.

Patatet e lara paraprakisht zihen në uniformat e tyre, ftohen, qërohen, priten në kubikë dhe transferohen në një tas të thellë sallate. I dërgohen gjithashtu shirita kallamarësh të tymosur, rrathë vezësh të ziera, gjysmë unaza qepë dhe shkopinj kastraveci. E gjithë kjo përzihet me barishte të copëtuara dhe lëpjetë e copëtuar, dhe më pas derdhet me një salcë të përbërë nga kripë, mustardë dhe vaj vegjetal. Kjo pjatë duhet të shërbehet menjëherë pas përgatitjes. Pasi qëndron për pak kohë, fillon të humbasë shpejt tërheqjen dhe shijen e tij estetike.