Sallatë me karkaleca tigër: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Karkalecat Tiger janë një produkt që vetëm gustatorët e vërtetë preferojnë ta hanë. Deri më sot, një delikatesë e tillë detare mund të gjendet vetëm në dyqane të mëdha.

Si mund të përgatitet? Një nga mënyrat më të lehta për të përdorur një delikatesë të tillë është krijimi i një sallate të shijshme me karkaleca tigër, e cila padyshim do të fitojë zemrat e adhuruesve të ushqimit të shijshëm dhe të pazakontë. Kjo pjatë është mjaft e lehtë për t'u përgatitur dhe nuk kërkon përpjekje të veçanta apo aftësi kulinare.

Cilat opsione për recetat e sallatave me karkaleca tigër ekzistojnë dhe cilat hollësi duhet të dini në procesin e përpunimit të produkteve të tyre kryesore? Më shumë për këtë më vonë.

Rreth përfitimeve të karkalecave

Karkaleca është një produkt që vlerësohet për vetitë e tij tepër të shëndetshme. Përveç faktit që kanë një përmbajtje të lartë të Omega-3, ky ushqim detirekomanduar nga shumë nutricionistë. Kjo sepse 100 gram karkaleca përmbajnë vetëm 95 kalori, që është shumë e ulët.

Fosfori dhe kaliumi janë gjithashtu ndër elementët e dobishëm që përmbajnë karkaleca tigër. Përveç kësaj, mjekët rekomandojnë përdorimin e tyre për ata njerëz që duan të rrisin nivelin e jodit në trupin e tyre. Adhuruesit e një produkti të tillë gjithashtu vërejnë praninë në përbërjen e tij të një sasie të madhe të vitaminave B, si dhe astaksantinë, e cila praktikisht nuk gjendet në asnjë produkt tjetër. Është falë komponentit të fundit që ata njerëz që hanë rregullisht karkaleca tigër për ushqim, mund të vërejnë një përmirësim të dukshëm në gjendjen e lëkurës dhe flokëve.

Bazuar në sa më sipër, mund të themi me siguri se çdo amvise që përkëdhelë familjen e saj me sallata me karkaleca tigër, pasuron ndjeshëm trupin e secilit prej tyre me përbërës të dobishëm.

Si të zgjidhni karkaleca cilësore

Kur zgjidhni karkalecat tigër, duhet t'i kushtoni vëmendje cilësisë së tyre, pasi ky produkt mjaft i shtrenjtë ka një numër të madh përbërësish të dobishëm në përbërjen e tij vetëm nëse shitet i freskët. Kjo është arsyeja pse është mirë të zgjidhni ushqim deti jo të ngrirë për përgatitjen e sallatave me karkaleca tigër - do të jetë disi më e shtrenjtë, por edhe shumë më e shëndetshme.

Karkaleca e freskët dhe e shijshme ka një pamje të këndshme. Madhësia e trupit të saj është mjaft e madhe - gjatësia është rreth 13-15 centimetra - këto do të jenë më të përshtatshmet për gatim. NëTrupi i një karkalec tigër duhet të ketë shenjat kryesore dalluese - vija të zeza, falë të cilave, në fakt, mori emrin e tij.

Produktet e ruajtura siç duhet dhe cilësore do të kenë një aromë detare pa ndonjë erë të fortë papastërtish.

Si të gatuajmë siç duhet karkalecat tigër

Për një sallatë me karkaleca tigër, si rregull, produkti duhet të përpunohet duke zier. Shija e pjatës së gatshme do të varet drejtpërdrejt nga sa saktë është kryer një proces i tillë.

Për të gatuar karkaleca, duhet të hidhni ujë në një tenxhere dhe duke e vënë në zjarr, ta lini të ziejë. Sapo të ndodhë procesi i zierjes, duhet të kriposni përmbajtjen dhe t'i shtoni erëza. Shumë kuzhinierë profesionistë rekomandojnë përdorimin e kokrrave të piperit të zi, gjetheve të dafinës dhe një sasi të vogël hudhre për këtë qëllim.

Krakave tigër do t'ju duhet pak më shumë kohë për t'u gatuar sesa ushqimet klasike të detit - rreth 3-4 minuta. Ato duhet të zhyten në ujë të valë dhe të hiqen pas kohës së caktuar. Shumë kuzhinierë rekomandojnë gjithashtu heqjen e guaskës nga produkti dhe heqjen e zorrëve përpara gatimit, por kjo procedurë nuk është e detyrueshme.

Si të skuqni karkaleca

Sverdhja e karkalecave tigër është një tjetër metodë gatimi që funksionon shumë mirë për ta. Për këtë qëllim, rekomandohet përdorimi i vajit të ullirit - i jep produktit të përfunduar një shije dhe aromë shumë pikante. Si të gatuaj karkalecaekskluzivisht në një formë të pastruar, ato duhet të zhyten vetëm në vaj të valë të nxehtë. Do të duhen 4 deri në 6 minuta për të gatuar në këtë mënyrë, në varësi të madhësisë së frutave të detit. Në rast se karkalecat janë gatuar paraprakisht, kjo procedurë do të zgjasë rreth 1.5 minuta, jo më shumë. Për të marrë një shije shumë interesante të pjatës në fund, mund t'i mbani karkalecat në një sasi të vogël salcë soje përpara se t'i skuqni, duke i marinuar për disa orë.

sallatë rukole

Një nga pjatat origjinale është një sallatë me karkaleca tigër, rukola dhe avokado. Është perfekt për një menu diete.

Për të përgatitur një pjatë të tillë, duhet të merrni 80 g rukolë, ta lani, ta thani dhe ta vendosni në pjesën qendrore të pjatës. Pas kësaj, duhet të shtohen 10 karkaleca të skuqura (procesi i skuqjes është përshkruar më sipër), 80 g domate qershi të prera në gjysmë ose feta dhe të spërkaten me 60 g djathë parmixhano të grirë. Tek përbërësit ju duhet të dërgoni avokado të qëruar dhe të prerë në kube të vogla. E gjithë kjo masë duhet të derdhet me salcë, e cila duhet të përgatitet nga lëngu i gjysmë bli, 35 ml vaj ulliri, 20 g mj altë, 10 ml salcë soje dhe 10 g krem balsamik. Spërkateni sallatën e përfunduar me një sasi të vogël arra pishe të copëtuara. Pjata eshte gati per tu servirur!

Sallatë me pjepër dhe shalqi

Sallatë shumë e shijshme me karkaleca tigër, pjepër dheshalqiri. Karkalecat zbulojnë në mënyrë të përkryer shijen e tyre në kombinim me fruta të tilla me lëng. Për të përgatitur një sallatë të thjeshtë dhe të lehtë do t'ju nevojiten 100 gr rukola, e cila duhet të derdhet me ujë akull dhe të lihet për 10 minuta. Pas kësaj kohe rukolën duhet ta thani pa e shtrydhur dhe ta vendosni në një enë. Mbi të, është e nevojshme që në mënyrë arbitrare të shpërndahet pjepri dhe shalqiri i prerë në copa të vogla (200 g secila) dhe, duke vendosur karkaleca të skuqura sipër, derdhni 40 ml uthull balsamike. Pjata eshte gati per tu servirur.

Si të skuqni ushqimet e detit për këtë sallatë me karkaleca tigër? Receta (me foto) ofron një mundësi brumë, si rezultat i së cilës karkaleca do të dalë shumë e shijshme. Për ta bërë këtë, ushqimet e detit (9 copë) duhet së pari të pastrohen nga të brendshmet dhe guaska, të rrokulliset në një përzierje me kopër të grirë imët, një majë kripë, 3 lugë gjelle. l. mj altë dhe 120 ml vaj ulliri, skuqini në një tigan të nxehtë në mënyrë klasike.

Sallatë me avokado dhe grejpfrut

Një opsion i thjeshtë për një darkë romantike mund të jetë një sallatë me karkaleca tigër dhe avokado. Për ta gatuar, duhet të zieni 500 g karkaleca tigër në ujë me kripë të lehtë. Sapo uji në tigan të fillojë të ziejë, duhet të kriposet, të shtoni lëngun e një limoni të plotë, si dhe një lugë gjelle kopër të grirë. Procesi i gatimit duhet të zgjasë rreth pesë minuta. Pasi ushqimet e detit të jenë gati, duhet të hiqni lëvozhgat prej tyre dhe të hiqni të gjithë elementët e tjerë të panevojshëm.

Për një pjatë të veçantëduhet të shtroni disa gjethe marule, të cilat do të shërbejnë si një dekor i shkëlqyer, sipër tyre vendosni karkaleca të ziera, si dhe grejpfrut dhe avokado të copëtuar (1 copë). Hidhni veshjen mbi gjithçka, e cila do t'i japë pjatës së përfunduar një shije dhe aromë më pikante. Dressing përgatitet nga 200 g majonezë, nja dy lugë gjelle ketchup dhe një thelpi hudhër të shtypur - të gjithë përbërësit duhet të përzihen plotësisht derisa të merret një masë homogjene.

sallatë me mëlçi merluci

Receta e sallatës me karkaleca tigër, rukola dhe mëlçi merluci tërheq vëmendjen e madhe të gustatorëve. Për ta përgatitur atë, është e nevojshme të zieni një duzinë karkalecash sipas metodës së përshkruar më sipër, pasi i keni pastruar më parë nga predha. Nja dy vezë pule duhet të zihen fort dhe të priten në kubikë të vegjël, të shtoni mëlçinë e merlucit, e cila gjithashtu duhet të pritet në shirita ose kube. Më vete, 100 gr rukola duhet të lahen dhe të thahen, pas së cilës duhet të copëtohet në copa të mëdha dhe të dërgohet në sallatë. Ju gjithashtu duhet të shtoni karkaleca. Kjo sallatë vishet më së miri me majonezë të përzier me turshi të grira hollë ose të përziera.

Sallata duhet të lihet të injektohet për një periudhë të shkurtër - rreth nja dy orë. Gjatë kësaj kohe, ai do të marrë një shije të veçantë dhe do të bëhet edhe më i shijshëm dhe më lëng.

Sallatë me salmon

Nëse përzieni karkalecat me një produkt tjetër jo më pak të dobishëm - peshkun e kuq, mund të merrni edhe një pjatë të mrekullueshme të lehtë me origjinalinkombinim shije. Në mënyrë që të gjithë përbërësit të kombinohen sa më harmonikisht, duhet të skuqni tre karkaleca tigër duke përdorur teknologjinë e propozuar më sipër. 200 gr salmon i kripur (mundësisht i kripur lehtë) duhet të pritet në shirita, të vendoset në një pjatë të mbuluar me gjethe marule dhe mbi të gjitha të vendosen karkaleca deti, të cilat gjithashtu janë të dëshirueshme për t'u copëtuar. Tek ushqimet e detit, shtoni speca të ëmbël të copëtuar dhe domate. E gjithë struktura e marrë duhet të ujitet me një salcë të përgatitur paraprakisht. Pjata është gati - mund të shërbehet.

Dresingu për këtë sallatë bazohet në vaj ulliri (50 ml), i cili duhet të përzihet me një lugë fara susami, si dhe një sasi të vogël lëng lime. Kriposni masën e përfunduar dhe shtoni pak sheqer në të.

Pjata e përfunduar mund të zbukurohet me barishte (për shembull, një degëz kopër) dhe gëlqere. Kjo recetë e sallatës me karkaleca tigër (me foto) do të kënaqë patjetër çdo gustator.