Supë me kokë peshku: receta dhe nuanca gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kuzhinierët me përvojë e dinë se përbërësi kryesor për krijimin e supës së pasur të peshkut nuk është aspak mishi, por koka e peshkut. Përveç tij, në lëngun e duhur të peshkut duhet të shtohen pendët, lëkura, barku dhe kreshtat. Pikërisht nga këta përbërës përftohet i njëjti vesh, tepër i shijshëm dhe aromatik.

Në këtë artikull, ne do të paraqesim disa receta të provuara për të bërë supa të shkëlqyera nga kokat e peshkut të troftës, salmonit dhe specieve të peshkut të lumit. Konsideroni nuancat e krijimit të supës së peshkut, jepni këshillat dhe rekomandimet e nevojshme. Shpresojmë që artikulli ynë të jetë i dobishëm për ju. Le të mësojmë se si të gatuajmë pjatat e para më të shijshme!

Një recetë e thjeshtë supe me salmon. Pjata e parë është e shëndetshme për të gjithë anëtarët e familjes

Supa, e përgatitur sipas recetës sonë nga kreshtat, bishtat dhe kokat e peshqve të mëdhenj, do të bëhet një delikatesë e vërtetë. Ngjyra e bukur e supës, një aromë e veçantë, lehtësisht e dallueshme dhe shije harmonike - kjo është ajo.veçoritë kryesore!

Për të bërë supë me peshk të kuq do t'ju duhet:

• Set supë 1 kg (kokë, bisht, kurriz, bark);
• 3 patate;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• 1 domate;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 djegës;
• piper i zi 4 copë;
• tufë e vogël barishtesh të freskëta (kopër dhe majdanoz;
• gjethe dafine, piper i zi i bluar, kripë.

Gatisni supë të shëndetshme peshku me salmon

Si të gatuajmë supë me kokë peshku? Receta është plotësisht e pakomplikuar. Para së gjithash, salmoni lahet, gushat hiqen nga kokat pa dështuar. Mos harroni se peshku i freskët dhe me cilësi të lartë nuk ka erëra të huaja të pakëndshme. Luspat e salmonit të mirë janë të njoma, pa mukozë dhe njolla, mishi ruan formën e tij kur shtypet dhe sytë nuk turbullohen. Pjesët e përgatitura të peshkut vendosen në një tenxhere dhe derdhen me ujë të ftohtë. Ziejeni për 20 minuta, sigurohuni që të hiqni shkumën dhe të shtoni kripë. Pas kohës së caktuar, peshku tërhiqet dhe lihet të ftohet pak.

Karotat, qepët, domatet dhe patatet qërohen, lahen dhe priten në kubikë. Dërgoni perimet në një tenxhere me lëng mishi të zier dhe gatuajeni për dhjetë minuta. Ndërsa patatet janë duke u gatuar, peshku hiqet nga kockat. Dërgojeni në tigan.

Në fund, supës i shtohen hudhra të grira, spec djegës, gjethe dafine, erëza. Jepni supën e gatshme të kokës së peshkut të piqet dhe shërbejeni. Një pjatë kaq e lehtë për t'u përgatitur dhe e shëndetshme, pa skuqje dhe vaj të tepërt, e shkëlqyerte pershtatshme per tavoline femijesh dhe diete. Mirë oreks.

Supë me mel me pak kalori

Peshku i lumit, si dhe ai i detit, është jashtëzakonisht i dobishëm dhe i nevojshëm për të ruajtur ekuilibrin e makro- dhe mikronutrientëve në trupin e njeriut. Një nga peshqit më të shijshëm të familjes së purtekës konsiderohet me të drejtë purteka. Mishi i tij i bardhë pa yndyrë është shumë i butë dhe jo kockor, me një aromë pak të ëmbël. Prej tij përgatiten ushqime të shijshme, në asnjë mënyrë inferiore në karakteristikat e tyre të shijes ndaj blirit fisnik, troftës, salmonit.

Ju ftojmë të mësoni se si të gatuani një supë të shijshme diete me koka dhe mish purte me meli. Për të përgatitur këtë kurs të parë, duhet të përgatisni:

• 1 kg zander (me kokë, bisht, shpinë);
• 0, 5 gota meli;
• 5 patate të mëdha;
• 1 karotë e madhe;
• 1 qepë;
• 1 lugë gjelle l. vaj luledielli;
• gjethe dafine, erëza, kripë, piper për shije;
• zarzavate kur shërbejnë.

Gatim supë zander me patate dhe mel

Si të gatuajmë supë me kokë peshku? Ne ju paraqesim recetën në vëmendjen tuaj. Para së gjithash, gatuaj një supë të mirë. Për ta bërë këtë, nxirrni peshkun dhe hiqni luspat, gushat. E presim në copa. Ne një tenxhere vendosim purtekën dhe hedhim 4 litra ujë. E dërgojmë në sobë, pasi të ziejë, sigurohuni që të hiqni shkumën, shtoni gjethe dafine, kripë. Gatuani në zjarr të ulët për rreth 40 minuta. Ne marrim purtekë nga lëngu.

Die patate, qepë të grira dheI dërgojmë karotat në tigan. Melin e lajmë mirë dhe e shtojmë në lëngun e zier. Ne ndajmë mishin e purtekës nga kockat, e dërgojmë përsëri në tigan. Kur drithërat të jenë zier, fikeni sobën. Në një supë pothuajse gati me koka dhe bishta peshku, shtoni vaj vegjetal dhe erëza, lëreni të ziejë për 5 minuta dhe hiqeni nga zjarri. Lëreni pjatën të piqet pak dhe shërbejeni në tryezë, të zbukuruar me barishte të freskëta.

Recetë e lezetshme për supë djathi me peshk të kuq. Një delikatesë e vërtetë

Supa me kokë peshku me salmon, e gatuar sipas recetës së mëposhtme, do t'ju kënaqë me shijen e saj të mrekullueshme, të pasur dhe aromën e shijshme. Mundohuni ta gatuani, do të kaloni pak kohë dhe rezultati do t'i tejkalojë të gjitha pritjet tuaja.

Për të krijuar këtë pjatë të parë do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 500 g salmon (kërkohen kokat, bishtat dhe kreshtat dhe fileto sipas dëshirës);
• 1 qepë;
• 3 patate;
• 1 karotë;
• djathë i përpunuar - 150g;
• 1 lugë gjelle l. vaj ulliri;
• kripë dhe piper i bluar;
• 3 lugë gjelle. l. arra pishe;
• kopër e freskët.

Teknologji për të bërë supë djathi me salmon

Si të gatuajmë supë me kokë peshku, le ta shohim më nga afër. Lani peshkun, hiqni luspat, gushat dhe dërgojeni në një tenxhere me ujë. Vendosim zjarr dhe heqim shkumën. Shtoni gjethen e dafinës, kripën. Ndërsa salmoni është duke u gatuar, ne po skuqim perimet.

Prisni karotat në një rende të trashë, prisni qepën në kubikë. Hidhni vaj ulliri në një tigan dhe skuqeniperime. Shtoni arrat e pishës në perime, përzieni dhe hiqeni nga sobë. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë.

Nxjerrim peshkun nga lëngu, e ndajmë me kujdes nga kockat. Vendosim patatet në një tenxhere, i lëmë të ziejnë, shtojmë perimet e skuqura, djathin e shkrirë, copat e peshkut. Ziejini për 5 minuta të tjera, piper dhe kripë. Në fund, shtoni kopër të grirë imët, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të piqet pak.

Supë e pazakontë me salmon, kungull i njomë dhe hikërror. Kursi i parë i shëndetshëm për tryezën e fëmijëve

Kjo supë e pazakontë peshku është e shpejtë dhe e lehtë për t'u bërë, e përzemërt dhe e shijshme.

Për ta përgatitur, do t'ju duhen produktet e mëposhtme (llogaritja për një tenxhere 3 litra):

• 500 g salmon (supë grupi me kokë, bisht, pendë);
• 4 patate;
• hikërror 100 g;
• kungull i njomë - 1 copë;
• qepë - 1 pc.;
• karotë - 1 copë;
• 5g gjalpë;
• kripë, gjethe dafine, kokrra piper;
• kopër dhe majdanoz.

Kjo supë është perfekte si për fëmijët ashtu edhe për ushqimet dietike. 100 g produkt përmban vetëm 32 kalori, dhe BJU - 2, 65/0, 82/3, 6. Supa me salmon dhe hikërror mund të konsumohet në mënyrë të sigurt të paktën çdo ditë dhe mos kini frikë për figurën tuaj!

Gatuaj supë origjinale me salmon, kungull i njomë dhe hikërror

Para së gjithash, le të merremi me salmonin - lani, hiqni gushat dhe dërgoni të gatuhet në zjarr të ulët në një tenxhere me tre litra. Kur zien, sigurohuni që të hiqni shkumën, kripën, vendosni gjethen e dafinës dhe kokrrat e piperit.

Ndërsa lëngu është duke u gatuar, shkrini gjalpin në një tigan. Skuqni qepët e grira imët, pak më vonë - karotat e grira. Në tigan dërgohen edhe kungull i njomë i prerë në kubikë. Gatuani për 3 minuta duke e përzier.

Qërojini patatet, prisni në kubikë, lani hikërrorin mirë. E nxjerrim peshkun nga lëngu. Hidhni patatet dhe hikërrorin në një tenxhere, lërini të ziejnë për 8-10 minuta, shtoni mishin e salmonit të skuqur dhe me kocka. Gatuani derisa patatet të jenë gati.

Në fund të zierjes, shtoni majdanoz dhe kopër të grirë, hiqeni nga zjarri. Një pjatë e përzemërt dhe e shëndetshme me një minimum kalori është gati. Kur ta servirni, hidheni supën në tasa për servirje, shtoni gjysmë veze të zier dhe shijoni rezultatin.

Recetë e provuar për supën e lehtë me kokën e peshkut me salmon rozë dhe orizin

Kjo pjatë e shijshme me peshk është e shijshme, me pak kalori dhe jo shumë e shtrenjtë financiarisht. Salmoni rozë, në krahasim me llojet e tjera të salmonit, nuk është aq i shtrenjtë dhe, i gatuar siç duhet, nuk është aspak inferior në shije ndaj salmonit apo troftës. Përfitimet e salmonit rozë për trupin e njeriut vështirë se mund të mbivlerësohen - mishi i tij përmban një sasi të madhe proteinash, jodi dhe fosfori, si dhe acide yndyrore të pangopura të vlefshme.

Për të bërë një supë të lehtë peshku do t'ju duhet:

• set supë me salmon rozë (me kokë, shpinë, bisht) - 600 g;
• 4 patate;
• 2 qepë;
• 3 lugë gjelle. l.oriz me kokërr të gjatë;
• kripë, piper i zi, gjethe dafine, kokrra piper;
• tufë majdanoz;
• kërcell selino.

Përgatitja e një pjate të parë të shijshme me peshk të kuq dhe oriz

Si të gatuajmë supë me kokë peshku? Ne ju paraqesim recetën me një foto. Së pari, lani peshkun, mos harroni për heqjen e gushave dhe luspave. Vendosni salmonin në një tenxhere dhe mbulojeni me ujë të ftohtë. Gatuani në zjarr të ulët derisa të vlojë dhe hiqni shkumën. Kripë për shije. Shtoni një qepë të plotë, kërcell selino.

Ndërsa peshku është duke u gatuar, qëroni dhe prisni patatet në kubikë. Prisni një qepë dhe karotë. Lani mirë orizin.

Nga lëngu i zier marrim salmon rozë, e vendosim në një pjatë - ftohet. Hidheni lëngun me sitë në një tigan tjetër, hiqni qepën dhe selinon. E çlirojmë mishin nga kockat. Shtoni patatet, karotat, qepët në lëngun e kulluar. Ne dërgojmë oriz te perimet. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni derisa të zbutet. Shtoni erëza, kripë.

Supë e gatshme me koka peshku e aromatizuar me barishte të grira dhe lëreni të ziejë për gjysmë ore. Shërbejeni supën e salmonit rozë me oriz, të derdhur në pjata me porcione, me bukë të errët dhe qepë të njoma. Mirë oreks!

Shpresojmë t'ju duken të dobishme recetat në këtë artikull. Edhe nëse nuk e respektoni shumë peshkun, sigurohuni që ta përfshini në dietën tuaj, ta bëni menunë tuaj ditore më të larmishme dhe të shëndetshme. Zhvendosni tek fëmijët tuaj zakonin e ngrënies së rregullt të peshkut të detit dhe lumit, sepse ai sjell përfitime të mëdha për rritjen.trupi, i ngopur me proteina të vlefshme, pa yndyrë dhe kalori të tepërt. Qofshi të shëndetshëm dhe suksese në kuzhinë për ju!