Si të gatuaj një pjatë të shijshme: shumëllojshmëri pjatash dhe shijesh, shumë receta, nuanca dhe sekrete gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Dieta ditore e njeriut përfshin ushqimet e para dhe të dyta. Prandaj, shpesh shumë amvise pyesin se çfarë mund të gatuhet. Një pjatë e shijshme për të gjithë familjen për çdo ditë duhet të jetë e shëndetshme dhe të mos marrë shumë kohë për t'u përgatitur. Ky artikull ka përzgjedhur pikërisht kryevepra të tilla të kuzhinës që mund t'i kënaqni të dashurit tuaj.

Supë me petë djathi

Le të shohim një recetë hap pas hapi se si të gatuajmë një pjatë të shijshme.

Përbërësit e kërkuar:

• dy litra ujë;
• piper zile, karrota dhe qepë;
• katër patate të mesme;
• njëqind gram secila miell dhe djathë i fortë;
• një vezë;
• 20 gram gjalpë (gjalpë);
• majdanoz.

Gatim:

1. Gjalpi i butë kombinohet me miell, vezë, djathë të grirë, kripë dhe erëza. Kjo do të bëjë brumë për petë, duhet të vendoset në frigorifer për një orë.
2. Patatet priten në kubikë të vegjël.
3. Qëpët dhe karotat e grimcuara skuqen në vaj vegjetal, u dërgohen specat e ëmbël (të copëtuar në rripa), përzihen dhe skuqen për rreth tre minuta.
4. Uji vihet në valë, kriposet dhe vendosen patatet, zihen për pesë minuta.
5. Perimet e skuqura derdhen dhe zihen në zjarr të ulët për dhjetë minuta.
6. Nga brumi i djathit rrotullohen topa të vegjël, duhet mbajtur mend se do të shtohen në vëllim gjatë gatimit.
7. Vendosni butësisht një top në tigan dhe gatuajeni për pesëmbëdhjetë minuta.
8. Pas fikjes, shtoni zarzavate të grira dhe lëreni për rreth dhjetë minuta.

Supë me krem me kërpudha

Një tjetër recetë hap pas hapi se si të gatuaj një pjatë të shijshme.

1. Kjo supë mund të zihet në lëng perimesh ose mishi. Për të përgatitur të parën, është e nevojshme që qepët, selinoja, karotat dhe patatet (0,5 kg) të zihen në ujë të kripur. Pas gatishmërisë së plotë, të gjitha perimet, përveç patateve, tërhiqen. Na duhen dy litra nga kjo lëng mishi.
2. Një qepë grihet hollë dhe kaurdiset në vaj të nxehtë, shtohet pak ujë dhe lihet të ziejë në zjarr të ulët.
3. Gjysmë kilogramë kampione shtypet në feta të holla dhe dërgohet te qepa. Shtoni kripë dhe erëza dhe ziejini, i gjithë lëngu duhet të avullojë.
4. Perime të skuqura të kombinuara me lëng mishi dhe patate.
5. E shtypim me blender në mënyrë që të përftohet një masë homogjene.
6. 200 miligramë hidhen në përzierjen që rezultonqumësht dhe krem (20%).
7. Vlim jo më shumë se pesë minuta.

Zemra pule me salcë kosi

Gatimi hap pas hapi i një pjate të shpejtë, të thjeshtë dhe të shijshme.

Për 0,5 kilogramë përbërës kryesor do t'ju duhet:

• 100 gram djathë i fortë;
• 80 miligram salcë kosi;
• chive;
• llambë;
• barishte dhe erëza.

Procesi i gatimit:

1. Qapa grihet imët dhe skuqet, shtohen zemrat, kriposet dhe piper. Skuqini në zjarr të ulët për dhjetë minuta, duke e përzier herë pas here.
2. Përzieni djathin e grirë, salcë kosi, barishtet dhe hudhrën e copëtuar. Përziejini mirë dhe shtoni në tigan.
3. Mbulojeni nën kapak dhe ziejini për rreth 30 minuta.

Pitkë pule

Teknologji për përgatitjen e një vakti të shijshëm dhe të shpejtë:

1. Gjysmë kilogram gjoks pule, i larë dhe i prerë në kubikë të vegjël.
2. Prisni një qepë, pak zarzavate dhe dërgojeni te pula.
3. Shtoni 40 gram niseshte, një vezë të rrahur, erëza, kripë dhe 60 miligramë majonezë.
4. Pasi të jetë përzier mirë mishi i grirë duhet të vendoset në frigorifer për gjysmë ore.
5. Përhapeni petullat e pulës në një tigan me vaj të nxehtë me një lugë gjelle dhe skuqini nga të dyja anët derisa të jenë gatuar plotësisht.

Gulash i bërë vetë

Si të gatuajmë një pjatë të shijshme me mish? Përbërësit:

• gjysmë kilogram mish derri ose viçi;
• dy qepë;
• 30 gmiell;
• 60 gram makarona (domate).

Gatim:

1. Mishi pritet në kubikë të vegjël dhe skuqet për pesë minuta në zjarr të fortë.
2. Më zvogëloni zjarrin dhe shtoni qepën e grirë hollë, skuqeni për rreth dhjetë minuta.
3. Kripë, piper, spërkatni miell.
4. Tre minuta më vonë shtoni pastën e domates.
5. Hidhni butësisht 500 mililitra ujë dhe vendosni disa gjethe dafine.
6. E ziejmë në zjarr të ulët të mbuluar për të paktën një orë.
7. Shërbejeni me çdo pjatë anësore.

Peshku zrazy

Kjo është një recetë e shijshme e shpejtë e peshkut.

1. Gjysmë kilogram fileto peshku, një qepë kalohet në një mulli mishi. Shtoni një vezë të rrahur, 50 gram bukë të grirë (copë buke), 80 mililitra qumësht, kripë dhe erëza. Mishin e grirë e përziejmë mirë dhe e vendosim në frigorifer për një orë.
2. Bëni mbushjen. Përziejnë një vezë të zier (të copëtuar), njëqind gramë djathë të grirë (sallam), një thelpi hudhër të kaluar në shtypëse, 50 miligram salcë kosi dhe zarzavate.
3. Me mishin e grirë bëhet keku, në mes vihet mbushja, lidhen fort skajet, u jepet formë vezake dhe mbështjellë në miell.
4. Përhapeni në një tepsi të veshur me letër furre.
5. Një copë gjalpë (gjalpë) vendoset në çdo peshk zrazy.
6. Pjekim në furrë për rreth 30 minuta në 180 gradë.

Snack harengë

1. Nga dypeshqit e kripur janë filetuar. Pritini në copa të vogla.
2. Tre qepë priten me blender.
3. Gjysmë kilogramë karota priten në rripa të hollë.
4. Perimet skuqen pak, dhe më pas zihen për njëzet minuta, shtohet vaj vegjetal nëse është e nevojshme.
5. Shtoni njëqind gramë pastë domate, përzieni dhe prisni pesë minuta, pas së cilës mund ta hiqni nga zjarri.
6. Hrenga shtrihet në një pjatë dhe perimet e ziera të ftohta janë sipër.

Si të gatuaj një pjatë të shijshme - koteleta nga shkopinjtë e gaforreve?

Produktet e kërkuara:

• 500 gram shkopinj gaforre;
• 300g djathë i fortë;
• një palë vezë;
• 30 gram bollgur;
• tre lugë miell;
• 50 miligram vaj vegjetal.

Procesi i gatimit:

1. Mishi i gaforres shtypet me blender.
2. Djathi është grirë.
3. Për mishin e grirë, të gjitha produktet janë të përziera.
4. Filloni të formoni kotelet.
5. Luteni secilën në miell dhe skuqeni derisa të zbutet.

Spageti me perime

Udhëzimet vijuese se si të gatuani një pjatë të dytë shpejt dhe të shijshme janë paraqitur më poshtë.

Përbërësit:

• 500 gram spageti;
• një secila - karrota, qepë, speca të ëmbël;
• gjelbër;
• 30 gram pastë domate;
• nja dy thelpinj hudhër;
• vaj ulliri.

Gatim.

1. Bërja e salcës. Karotat priten në rende, speci i ëmbël pritet hollëkashtë, qepë - gjysmë unaza. Skuqini në vaj, shtoni barishte dhe paste domate, ziejini për pesë minuta.
2. Spageti zihet veçmas.
3. Përhapeni në një pjatë dhe hidheni mbi salcën e përfunduar.

patate të pjekura

Çfarë pjate të gatuaj shpejt dhe e shijshme nga patatet? Perimet e pjekura me salcë kosi kanë një shije të shkëlqyer.

1. Një kilogram patate qërohet dhe pritet në feta të holla.
2. Salca po përgatitet. Përzieni një gotë salcë kosi, 50 gram djathë të fortë, njëqind mililitra ujë, tre thelpinj hudhër të grirë, kripë dhe erëza. Përziejini tërësisht.
3. Patatet shtrihen në një tepsi, lyhen me vaj, hidhen kripë dhe piper.
4. Hidhni salcën dhe vendoseni në furrë për dyzet minuta, duke ngrohur temperaturën 180 gradë.
5. Spërkateni me djathë të grirë dhe piqni për dhjetë minuta të tjera.

Tavë me kërpudha

Produktet e kërkuara:

• dyqind gram djathë të fortë, patate dhe kampionë;
• nja dy thelpinj hudhër;
• dy vezë dhe i njëjti numër qepësh;
• gjysmë litër krem;
• gjelbër;
• gjalpë dhe vaj vegjetal.

Gatim:

1. Kërpudhat priten në feta të holla, qepët - në gjysmë unaza, patatet - në kubikë të vegjël.
2. Kërpudhat skuqen në një tigan të thatë derisa të avullojë i gjithë lëngu. Hidhni në vaj vegjetal, shtoni qepën dhe prisni derisa të shfaqet një ngjyrë e artë.
3. Patatet zihen derisa të gatuhenujë të kripur. Kullojeni lëngun dhe shtoni gjalpin, barishtet, kërpudhat.
4. Për salcën përzieni vezët, kremin, kripën dhe hudhrën.
5. Perimet shtrohen në një enë pjekjeje, derdhen me salcë kremi, spërkaten me djathë të grirë dhe futen në furrë për njëzet minuta, në temperaturën e ngrohjes 180 gradë.

Draniki nga kungull i njomë dhe patatet

1. Prisni perimet duke përdorur një rende: dy kunguj të njomë, një qepë, pesë patate.
2. Rrihni një vezë dhe hidheni në perime.
3. Shtoni 60 gram miell, kripë, erëza dhe përziejini tërësisht.
4. Hodhni brumin e perimeve me lugë në një tigan me vaj vegjetal të ngrohur dhe skuqeni derisa të gatuhet plotësisht.
5. Për tiganisje më të mirë, petullat duhet të bëhen të holla.

Tekët me djathë me banane

Nëse po pyesni se çfarë pjate të shijshme mund të gatuani për ëmbëlsirë, trajtojini familjen tuaj me djathë të pazakontë.

Hapat e gatimit:

1. Një vezë e rrahur derisa të bëhet shkumë.
2. Djathë gjizë (500 gram) duhet të bluhet, është mirë ta bëni këtë me blender, atëherë do të dalë e ajrosur.
3. Banania grimcohet dhe dërgohet në gjizë.
4. Veza hidhet brenda.
5. Shtoni vanilinë, sheqer të grirë sipas shijes dhe 100 gram miell.
6. Syrniki formohen dhe skuqen derisa të zbuten.

Disa sekrete për t'i bërë ushqimet tuaja më të shijshme

1. Për ta bërë lëngun e mishit një ngjyrë transparente, shtoni lëvozhgat e vezëve në tigan. Lahet mirë paraprakisht. Llogaritja: për tre litra do t'ju duhet një lëvozhgë nga dy vezë.
2. Për t'i bërë kërpudhat e thata të freskëta, ato ngjyhen në qumësht.
3. Nëse djathi fryn pak erë, vendoseni në një enë me qumësht të thartë për një orë.
4. Për t'i bërë petullat me gëzof, në fillim shtohen të verdhat e rrahura në brumë dhe më pas të bardhat.
5. Për ta rrahur kremin më shpejt dhe më lehtë, shtoni pak salcë kosi.
6. Pak qumësht do të ndihmojë që mustarda të mos thahet.
7. Për ta bërë zierjen me lëng, ajo skuqet paraprakisht nga të gjitha anët. Gjatë gatimit, korja që rezulton do të parandalojë rrjedhjen e lëngut.
8. Që dërrasa prerëse e drurit të mos i heqë lëngun kur rrihni mishin, lagni me ujë të bollshëm. Për t'i bërë bërxollat në kafe të artë, bërxollat shpëlahen në ujë të ftohtë përpara se të skuqen.
9. Që patatet me uniforma të mos prishen, shtohet uji dhe patatet e papërpunuara shpohen në disa vende me pirun. Pak uthull (një lugë çaji për tenxhere) nuk do të nxisë perimet.
10. Pure patateve i shtohet vetëm qumësht i ngrohtë, qumështi i ftohtë jep një pamje gri.
11. Lëngu i limonit ndihmon në ruajtjen e mollëve nga skuqja gjatë prerjes, mjafton të spërkatni pak me të copat e prera.
12. Folja do t'ju ndihmojë të mbani zarzavate të freskëta, për këtë zarzavatet thjesht lahen dhe mbështillen.
13. Nëse për përgatitjen e gjellës duhej vetëm gjysma e qepës, që gjysma e dytë të mos humbasë shijen në frigorifer, pika e prerjes duhet të lyhet me margarinë.
14. Shtokripë është e nevojshme në fund. Ka disa përjashtime kur kjo bëhet në fillim të gatimit - supë peshku, petë dhe makarona.
15. Ruajtja e mishit të kripur do të ndihmojë shtimin e çdo salce vaji, do të heqë shpejt një pjesë të kripës. Nëse një telash i tillë i ka ndodhur peshkut, ziejini me pure patatesh pa kripë ose salcë kosi. Mund të shtoni përbërësit që përmban në pjatat e para të kripura.
16. Lista e produkteve që mund të ruhen pa frigorifer në një dhomë të errët dhe të freskët: ushqime të mbyllura të konservuara, kunguj dhe pjepër pa dëmtime, fruta (ananas, banane, kivi dhe mango), çokollatë, perime (hudhra, patate, qepë).

Të gjitha recetat e paraqitura në këtë artikull mund të përgatiten shpejt dhe të shijshme (gatimet me foto).