Salcë në një tenxhere të ngad altë: një recetë gatimi hap pas hapi me një foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çdo pjatë e gatuar mund të bëhet edhe më e shijshme, më e rafinuar dhe origjinale nëse zgjidhni salcën e duhur për të. Shija e ushqimit do të bëhet më intensive. Lëng mishi do të theksojë veçantinë e produkteve tuaja të zgjedhura. Mund të blini salcë të gatshme në çdo supermarket, ose mund ta gatuani vetë. Ka shumë receta. Në këtë artikull, ne kemi mbledhur llojet më të njohura të salcave për çdo shije, të cilat përgatiten shpejt dhe lehtë në tenxhere të ngad altë.

Salcë kremoze

Kjo lloj salce bëhet nga produktet më të zakonshme që disponon çdo amvise. Dhe rezultati tejkalon të gjitha pritjet. Kjo është një recetë klasike e salcës së gatimit të ngad altë. Pra na duhet:

• krem 20% - 300 mililitra;
• gjalpë - 100 gram;
• miell - tre lugë gjelle;
• piper i zi i bluar, kripë - sipas shijes tuaj.

Mënyra e gatimit:

1. Ndezni multipjekjen në opsionin "Pjekje" dhe vendosni kreminvaj.
2. Pasi të shkrihet gjalpi, shtoni gradualisht miellin dhe përzieni mirë që të mos ketë gunga mielli.
3. Tani shtoni erëzat dhe derdhni në një rrjedhë të hollë kremi, duke e përzier vazhdimisht në mënyrë që salca të bëhet homogjene dhe e lëmuar.
4. E gatuajmë salcën për rreth një minutë derisa të trashet.

Mos harroni se konsistenca e salcës varet nga preferencat tuaja, nëse dëshironi më të trashë - shtoni pak më shumë miell, nëse dëshironi më të hollë - shtoni më shumë krem.

Salca italiane Marinara

Kjo salcë domatesh me gatim të ngad altë është tepër e shijshme dhe një nga salcat më të njohura në botë. I përshtatshëm për çdo mish, si dhe për makarona. Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• domate me lëng - një kilogram e gjysmë;
• hudhër - tre thelpinj;
• qepë - një kokë;
• pastë domate - 100 gram;
• vaj ulliri - tre lugë;
• sheqer i grimcuar - një gotë e gjysmë;
• uthull balsamike - një lugë gjelle;
• gjethe dafine - dy copa;
• kripë - një lugë e gjysmë çaji;
• rigon i thatë - një lugë çaji;
• borzilok i thatë - 2 lugë;
• piper i zi i bluar - një lugë çaji.

Përgatit kështu:

1. Domatet duhet të zbardhen dhe të kalohen në një mulli ose blender.
2. Prisni imët qepën dhe hudhrën.
3. Hidhni përzierjen e domateve në një tenxhere të ngad altë, shtoni hudhrën, qepën dhe të gjithë përbërësit e tjerë. Përziejini gjithçka tërësisht.
4. Ndizni tenxheren për "Shuarje". Salca përgatitet për tre orë, derisa lëngu i panevojshëm të avullojë dhe marinara të trashet.

Kjo recetë salce në një tenxhere të ngad altë është e mirë sepse mund të përdoret jo vetëm menjëherë pas gatimit, por edhe të rrotullohet në kavanoza për dimër. Për ta bërë këtë, thjesht sterilizoni kavanozët dhe kapakët, derdhni salcën në to, rrotullojeni, kthejeni, mbulojeni me një batanije të ngrohtë dhe prisni për ftohje të plotë. Pas dërgimit në një vend të errët të freskët për ruajtje.

Salcë pule

Kjo salcë popullore e pulës me gatim të ngad altë zakonisht hahet e nxehtë. Ju mund të bëni një pjatë të tillë nga çdo pjesë e pulës, kjo nuk ndikon në shijen në asnjë mënyrë. Do të na duhet grupi i mëposhtëm i produkteve:

• sup pule - një gotë;
• gjoks pule - një copë;
• miell - dy lugë gjelle;
• qepë - dy koka;
• salcë kosi 20% yndyrë – 150 gram;
• karota të mëdha - një copë;
• gjalpë - 50 gram;
• ndonjë erëz dhe kripë për shije.

Procesi i gatimit:

1. Shpëlajeni mishin e pulës dhe hiqni lëkurën. E ndajmë nga kocka dhe e presim në copa të vogla.
2. Karotat e qëruara grihen në një rende të imët.
3. Prisni qepën sipas dëshirës.
4. Zgjidhni opsionin "Frying" ose "Pjekje" dhe vendosni gjalpin në tasin me shumë tenxhere.
5. Pasi gjalpi të jetë shkrirë, vendoseni pulën dhe skuqeni për rreth 15 minuta.
6. Pasi dërgoni qepët dhe karotat në të skuquramishin dhe vazhdojmë të ziejmë edhe për dhjetë minuta.
7. Përziejmë kosin me lëng mishi dhe miellin në një masë homogjene dhe e hedhim në mishin e pulës. Kriposni gjithçka, shtoni erëzat e dëshiruara, përzieni dhe vendosni në modalitetin "Stew".
8. Pasi të dëgjoni sinjalin se gjella është gati, mos e hapni menjëherë kapakun, por prisni 15 minuta që salca të mbushet.

Një salcë kaq e shijshme dhe e përzemërt mund të shërbehet me çdo drithër, makarona dhe perime të freskëta.

Salcë me djathë krem

Një tjetër nga salcat më të njohura në tenxhere të ngad altë është salca e djathit krem. Është i përsosur vetëm me makarona dhe patate. Nga rruga, ju mund të merrni çdo djathë, gjithçka varet nga cila varietet preferoni. Për ta përgatitur na duhen:

• krem 20% - 200 mililitra;
• çdo lëng mishi - 150 mililitra;
• djathë - 100 gram;
• gjalpë - 100 gram;
• miell - një lugë gjelle;
• arrëmyshk i bluar - një e katërta e një luge çaji;
• piper i zi i bluar, kopër, kripë - sipas gjykimit tuaj.

Algoritmi i gatimit është si më poshtë:

1. Vendosni tenxheren në opsionin "Pjekje" dhe shkrini gjalpin në të.
2. Tani shtoni miellin dhe përziejini gjithçka mirë me gjalpë derisa të bëhet një masë homogjene.
3. Më pas në këtë masë hidhni kremin dhe lëngun e mishit me një rrjedhë të hollë, shtoni kripë, barishte, arrëmyshk dhe sipas dëshirës erëza. Mos harroni ta përzieni mirë.
4. Sapo masa të fillojë të vlojë, vendosniopsioni "Stew", mbyllni kapakun dhe lëreni salcën të gatuhet për rreth pesë minuta.
5. Pas kësaj hapni kapakun e tenxhere me shumë dhe hidhni djathin e grirë. Vazhdojmë të gatuajmë në të njëjtën mënyrë për rreth dhjetë minuta të tjera.

Salcë me kërpudha

Për të përgatitur salcën e kërpudhave në një tenxhere të ngad altë, na duhen:

• kërpudha çdo - 500 gram;
• qepë - një kokë;
• ajkë kosi - katër lugë;
• miell - një lugë gjelle;
• gjalpë - 60 gram;
• ujë - një gotë;
• kripë, erëza, piper - për shije;
• gjethe dafine - dy gjethe.

Gatuaj kështu:

1. Aktivizoni opsionin "Pjekje", shkrini gjalpin në tasin e gatimit, shtoni qepën e grirë hollë dhe skuqeni për pesë minuta.
2. Dërgoni kërpudhat e grira në qepë dhe ziejini së bashku për 20 minuta.
3. Tani shtoni miellin dhe përzieni plotësisht.
4. Shtoni salcë kosi, ujë, gjethe dafine, kripë, piper, mbyllni kapakun dhe prisni që të përfundojë modaliteti "Shuarja".

Përzierje salcë

Ne kemi nevojë:

• domate - një kilogram;
• karota - një copë;
• piper zile - dy copa;
• hudhër - gjashtë thelpinj;
• piper djegës - një copë;
• një mollë;
• kripë, erëza - sipas shijes tuaj.
• vaj luledielli - dy lugë gjelle.

Salca në tenxhere të ngad altë përgatitet kështu:

1. Të gjitha perimet, përveç hudhrës, lajini, qëroni dhe kalonimulli ose blender mishi.
2. Hidhni përzierjen e perimeve në tasin me shumë tenxhere.
3. Kripë, shtoni erëza, vaj vegjetal dhe aktivizoni modalitetin "Stew".
4. Pesë minuta para gatimit, shtoni hudhrën e grirë imët. Salca është gati.