Rrotulla kalori "Philadelphia". Sa kalori ka në rrotullat e nxehta?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Është kaq e shijshme, e shëndetshme dhe e lehtë për të porositur rrotulla për darkë. Në vetëm pak vite, ata fituan zemrat tona me shijen e tyre unike, butësinë dhe, në të njëjtën kohë, ngopjen e jashtëzakonshme. Dhe nutricionistët thonë se konsumimi i rregullt i rrotullave nuk do të dëmtojë figurën tonë. Ka një numër të madh të varieteteve, recetave për rrotulla. Ne do të kalojmë nëpër klasikët, do të analizojmë përbërjen dhe përmbajtjen kalorike të rrotullave të Philadelphia.

Rrotulla

Kjo pjatë na erdhi nga kuzhina koreane dhe japoneze. Një lloj ushqimi i shpejtë oriental. Karakteristika e tij dalluese është forma - një cilindër. Nori (alga deti të thara dhe të shtypura) përhap oriz, mbushje dhe mbështillet në një rrotull (roll) duke përdorur një rrogoz. Kjo role pritet në katër, gjashtë ose dymbëdhjetë pjesë dhe shërbehet me xhenxhefil, salcë soje dhe wasabi.

Mbushjet kryesore për role janësalmon, gaforre, ngjala, purtekë, ton, havjar - në përgjithësi, të gjitha ushqimet e detit të shëndetshëm dhe peshqit yndyrorë. Ato plotësohen me avokado, kastravec, djathë të butë Philadelphia, barishte, salca.

Në fakt, përmbajtja kalorike e rrotullave varet nga ajo që dhe sa u shtohet përbërësve kryesorë, bazë, si nori, orizi, peshku.

Nëse një rrotull mbështillet me një omëletë japoneze ose kek soje, vlera e përbërjes së saj dhe përmbajtja kalorike do të ndryshojë ndjeshëm.

Mesatarisht, pavarësisht se çfarë rrotullash zgjidhni, përmbajtja kalorike e një porcioni do të jetë nga dyqind deri në treqind kilokalori. Ky është një rezultat i mrekullueshëm për një pjatë që do t'ju sjellë dobi, do t'ju ngop për një kohë të gjatë dhe do t'ju japë një përvojë të këndshme shije.

Për zonjat që kujdesen shumë rreptësisht për veten, ekzistojnë rrotulla me perime absolutisht dietike.

Llojet e rrotullave

Sot, rrotullat, natyrisht, mbeten ende kuzhina kombëtare e vendeve të Lindjes, por ato tashmë janë përhapur kaq gjerësisht në mbarë botën, ku çdo kuzhinier sushi kërkon të shtojë diçka nga vetja, për të shpikur një të re. recetë, se ato duhej të ndaheshin në kategori.

Askush nuk i ka braktisur ende rrotullat tradicionale, ato janë bërë një fushë e gjerë krijimtarie dhe bazë për zhvillimin e llojeve të tjera. Idealisht, kjo është një rrotull e hollë me nori dhe oriz të mbushur me peshk ose ushqim deti.

Nëse doni diçka të re, atëherë shkoni në një restorant dhe porosisni rrotulla të markës - ky është vetëm krijimi i shefit të kuzhinës. "Philadelphia" ose "Kalifornia" e famshme janë në këtë kategori.

Është e vështirë për një person rusjetoni pa nxehtë, kështu që këtu mund të shijoni role të pjekura. Përveç kësaj, në origjinal peshku është i mbështjellë i papërpunuar dhe e kemi të vështirë të mësohemi me të, ndaj lëreni të kalojë nëpër furrë, gjithçka është më e qetë.

Epo, për të qenë absolutisht e bukur, por me një kore krokante, mirëpresim në tiganin me tempura (përzierje miell orizi, niseshte, miell misri). Kjo rrotull ka të gjitha cilësitë e një pjate të skuqur me brumë.

Të pjekura dhe tempura - këto janë role të nxehta, përmbajtja e tyre kalorike është shumë më e lartë se ato klasike për shkak të pranisë së vajit në recetë. Prandaj duhet t'i përdorni me kujdes, pak nga pak dhe vetëm në mëngjes.

California (avokado, mish gaforre), Philadelphia (roll me oriz i mbështjellë me fileto salmoni të prerë hollë), Unagi (roll klasik me një lloj mbushjeje, për shembull, ngjala ose ton).

Rrotullimi i Philadelphia: historia

Kjo recetë lindi nga një mjeshtër sushi amerikan në fillim të viteve tetëdhjetë. Pjata u pëlqye aq shumë nga klientët, saqë shpejt u përhap në të gjithë botën. Dhe çdo "sushi" le t'u shtojë atyre diçka nga vetja, përbërja kryesore - nori, orizi, djathi, salmoni dhe forma - "mbushja jashtë" mbeten të pandryshuara.

Këto janë rrotullat më të preferuara nga banorët e Amerikës, Evropës dhe Rusisë. Por pse "Philadelphia" (gastronomikisht apo gjeografikisht) nuk është ende e qartë.

Rrotulla kalori"Philadelphia" lejon edhe dietistët më të etur të shijojnë shijen e tyre delikate dhe pikante! Për më tepër, të paktën çdo ditë.

Roletë Philadelphia: recetë

Për të bërë këtë rrotull ju duhet:

• nori (1 fletë);
• oriz (250 gram);
• Djathë Philadelphia (150 gram);
• salmon (300 gram);
• avokado (100 gram);
• uthull orizi (50 gram).

Gatoseni dhe ftohni orizin japonez për role, shtoni uthull orizi në të, përzieni plotësisht dhe ftohuni.

Prisni një fletë të madhe nori në gjysmë, vendoseni në buzë të një rrogoze të mbështjellë me disa shtresa filmi ngjitës.

Përhapeni orizin në mënyrë të barabartë mbi nori, në një shtresë të hollë, duke i zhytur gishtat në ujë të ftohtë që orizi të mos ngjitet me to.

Mbulojeni orizin me skajin e lirë të tapetit dhe kthejeni përmbys në mënyrë që të jetë në fund dhe nori të jetë sipër.

Shtrojeni djathin dhe avokadon mbi alga deti (përgjatë) dhe rrotulloni rrotullën.

Shtrojeni salmonin e prerë hollë në një shtresë të dendur mbi tapet dhe mbështilleni rreth rrotullës së përfunduar duke përdorur tapetin.

Prejeni rrotullën në gjashtë pjesë të barabarta.

Rrotulla kalori "Philadelphia"

Njëqind gram rrotulla Philadelphia përmbajnë:

• proteina 9, 7 gram;
• yndyrë 6,7 gram;
• karbohidrate 10,8 gram;
• vlera e energjisë 142 kilokalori.

Një porcion peshon mesatarisht 250 gram, që do të thotë se vlera e gjithë porcionit do të jetë 355 kilokalori.

Kalori në role"Philadelphia" shpërndahen si më poshtë (për 100 gram produkt):

• nga proteinat 39 kcal;
• nga yndyra 60 kcal;
• nga karbohidratet 43 kcal.

Kështu, nëse marrim parasysh se ushqimi dietik lejon konsumimin e njëmijë e dyqind kilokalorive në ditë, këto rrotulla mund të hahen tre herë në ditë dhe do të ketë njëqind e tridhjetë e pesë kilokalori të tjera për një. disa ushqime ose ëmbëlsira pa sheqer. Dietë e mirë?

Rrotulla kalori: si të zgjidhni

Nëse jeni të magjepsur nga ideja e humbjes së peshës me rrotulla, atëherë kini parasysh se ky produkt mund të dëmtojë edhe figurën tuaj.

Për krahasim, le të marrim rrotullën e Cezarit, përmbajtja kalorike e porcionit të saj (255 gram) është sa shtatëqind e shtatëdhjetë e tre kilokalori! Kjo është më shumë se gjysma e marrjes mesatare ditore të kalorive.

Nga vijnë ato? Përbërë nga:

• fileto pule 50 gram/55 kcal;
• proshutë 30 gram/150 kcal;
• oriz i bardhë 100 gram/344 kcal;
• Djathë parmixhano 30 gram/117,6 kcal;
• thërrima buke 20 gram/69, 4 kcal;
• salcë 20 gram/36,6 kcal.

Në mënyrë që rrotullat të mos jenë vetëm një gëzim, por edhe një përfitim, monitoroni me kujdes përbërjen e tyre. Është mirë të zgjidhni rrotullat më të thjeshta, tradicionale. Peshku i tymosur preferon pak të kripur, havjar - susam dhe zarzavate. Opsioni ideal është rrotullat e perimeve, përmbajtja e tyre kalorike për njëqind gram fillon nga tetëdhjetë kilokalori. Rrotullat me kalori "Philadelphia" gjithashtu mund t'i atribuohen dietës -142 kilokalori për njëqind gram.

Mos përfshini role të nxehta dhe të skuqura në dietë ose mos hani herë pas here (një herë në javë) para drekës.

Por mos lini pas dore peshkun dhe ushqimet e detit, ato përmbajnë proteina, vitamina dhe aminoacide thelbësore të nevojshme për trupin.