Sallata me patëllxhanë Vkusnotishcha: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Perime të mrekullueshme, të shëndetshme, jashtëzakonisht të shijshme! Për çfarë bëhet fjalë? Sigurisht, për patëllxhanin. Çfarëdo që bëjnë prej saj - ziejnë, skuqin, ziejnë, pjekin, bëjnë shumë përgatitje të ndryshme, si dhe kripën, marinojnë, përfshijnë si përbërës kryesor në sallata të ndryshme, ushqime të shumta.

Por, për fat të keq, ju mund t'i hani ato për një kohë të shkurtër, sezoni kur ato janë veçanërisht të dobishme dhe të lira është shumë i shkurtër. Megjithatë, ju mund të gatuani sallatën me patëllxhanë Vkusnotishcha për dimër dhe ta shijoni këtë perime të mrekullueshme gjatë gjithë vitit.

Përfitim

Patëllxhani përmban një sasi të madhe mikroelementesh, janë burim i vitaminave B, karotenit, kalciumit, acidit folik, fosforit. Ka vetëm 24 kcal për 100 gramë frutë, kështu që patëllxhani është i shkëlqyeshëm për njerëzit që shikojnë figurën e tyre - ato janë të shijshme, të shëndetshme dhe shumë të kënaqshme.

Zgjedhja e patëllxhanëve

Kur blini patëllxhanë për konservim, kushtojini vëmendje faktit që frutat janë të rinj, nëato përmbajnë më pak fara. Në frutat e pjekura, përmbajtja e mishit të misrit të dëmshëm për njerëzit është e mundur. Lëkura e perimeve duhet të jetë me shkëlqim, blu e errët. Është mirë të mos merrni fruta të trasha, por të gjata dhe të ngushta.

Për shkak se patëllxhani thith një sasi të madhe vaji vegjetal gjatë gatimit, përpiquni të mos e teproni.

Sallata me patëllxhanë Vkusnotishcha: foto, recetë

Patëllxhani është në harmoni të përsosur me domatet dhe specat. Kjo është arsyeja pse këta përbërës janë kryesorët në pjesën e punës. Klasikja e ruajtjes së dimrit është sallata me patëllxhanë Vkusnotishcha. Shqyrtimet për këtë boshllëk janë shumë mbresëlënëse. Të gjithë adhuruesit e ruajtjes së shtëpisë sigurojnë se, pasi të keni provuar të paktën një herë këtë sallatë të shijshme, mesatarisht pikante, do të jetë thjesht e pamundur të refuzoni ta gatuani atë.

Koha e gatimit - 2 orë.

Përbërësit për kavanoza me dy litra:

• 12 patëllxhanë të rinj mesatarë;
• 8 lugë vaj vegjetal;
• 16 domate;
• 12 copë piper i ëmbël zile;
• piper djegës - për shije (zakonisht 3-4 bishtaja të vogla përdoren për këtë sasi përbërësish);
• 4 lugë gjelle uthull (9%);
• dy koka hudhra;
• ¼ filxhan sheqer;
• dy lugë kripë.

Mënyra e gatimit

1. Afrojuni zgjedhjes së patëllxhanit me përgjegjësi, zgjidhni fruta të dendura me një errësirë të këndshmengjyrë vjollce. Gërmimet, çarjet dhe të metat e tjera janë të papranueshme - kjo do të ndikojë ndjeshëm në shijen e pjatës së përfunduar.
2. Patëllxhanët lani në ujë të ftohtë, thajini. Pritini bishtat e perimeve dhe pritini në rrathë të hollë.
3. Vendosni patëllxhanët e përgatitur në një enë, kriposni, lërini për 30 minuta të mbushen - gjatë kësaj kohe hidhërimi i mundshëm dhe lagështia e tepërt do të largohen.
4. Ndërsa po përgatiten "blutë e vegjël", mund të bëni kavanozët dhe kapakët. Ato duhet të lahen dhe sterilizohen mirë. Për sterilizim, mund të përdorni furrën ose mikrovalën. Në mikrovalë, kjo është e lehtë për t'u bërë, thjesht derdhni ujë në çdo kavanoz në fund dhe lëvizni me fuqinë më të lartë për fjalë për fjalë 5 minuta, ndërsa kapakët duhet të ulen në ujë të zier në një enë të veçantë.
5. Specat bullgare, specat djegës dhe domatet lahen, qëroni dy koka hudhra. Sa më e re të jetë hudhra, aq më e shijshme do të jetë ruajtja. Kalojini këta përbërës në një mulli mishi ose grijini me blender.
6. Shto vaj vegjetal, sheqer, uthull dhe kripë në masën e domates që rezulton. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të gjitha erëzat të treten plotësisht.
7. Fatët e patëllxhanit i vendosim në një tigan të madh të thellë ose në një tenxhere, kazan, i derdhim me salcë domatesh. Ziejini për fjalë për fjalë 30 minuta. Mos harroni të përzieni herë pas here në mënyrë që të gjitha copat të gatuhen në të njëjtën kohë dhe asgjë të mos digjet.
8. Sallatën e përgatitur me patëllxhanë "Vkusnotishcha" e vendosni në kavanoza të përgatitura me një lugë ose lugë të madhe. Mbyllni enët me kapak, ktheni kavanozët me kokë poshtë dhelëreni në këtë pozicion derisa të ftohet plotësisht. Ruajeni konservimin e përfunduar në një vend të errët dhe të freskët.

Kjo është një sallatë kaq e lehtë për t'u përgatitur jashtëzakonisht e shijshme me patëllxhanë për dimër. Mund të shërbehet me mish, shpendë, çdo pjatë anësore, harmonizohet në mënyrë perfekte me pothuajse çdo pjatë.

Mirë oreks dhe darka të ngrohta dimri me ushqimin tuaj të bërë vetë!